И снова Cal Ila, и опять Mackillop’s, только в этот раз бочковая крепость и чуть постарше. Caol Ila 1981/2012 (56.9%, Mackillop’s, cask 3234) Аромат — слегка маслянистый, яблочный. Яблочная косточка, льняное семя, ванильное масло. Чуть кожи, засахаренного лайма, соли. Уходит в кислинку скорей идущую куда-то в сторону ананаса. Немного перечной мяты. Машинное масло. На вкус он хорош, Айла тут опять же не просыпается в полной мере — скорей только в соленом морском характере. Есть совсем легкая техническая нотка вроде машинного масла, солидола, но она лишь немного слегка она лишь слегка приукрашивает этот очень фруктовый виски. Потому что главное здесь — яблоки, …

Почему-то захотелось сегодня именно старенькой Каол Илы. Caol Ila 26 yo 1979/2005 (43%, Mackilop’s Choice, single cask, 750ml) Аромат чистый и легкий для Айлы. На первых вдохах сразу налитого из бутылки можно поймать даже порох, но это мгновенно уходит. А остаются яблоки — яблочный пирог, подвяленное яблоко с кожурой и косточками. Пепперминт-жвачка. Легкие морские нотки — соль, устрицы. Местами немного свежих стручков зеленой фасоли. На вкус он ведет себя очень спокойно — сразу обволакивая маслянистостью. Очень хороший баланс. Яблочная косточка, лимонный пирог. Опять соль. Под конец травянистый, немного трав из рассолов в конце и перца. Может чуть намеков на мокрый уголь. Послевкусие не яркое, но …