Signatory Vintage Macallan 12 y.o. 1990-2003 The Un-Chillfiltered Collection
Cask #8744, bottle #499 of 734, sherry butt, distilled on 7-May-1990, bottled on 7-Feb-2003.
Speyside single malt scotch whisky
750ml, 46% ABV
Аромат: Типично хересный, но более сливовый, больше как чернослива, так и свежей сливовой мякоти. Виноград и спелые яблоки. Немного дымка сгоревшей спички. Погреб, где хранятся овощи; немного овощных консервов. Очень ровно, не сильно запоминается.
Вкус: Олоросо. Прятная, мягкая, бархатистая мякость фруктов и специй. Сухофрукты — инжир, чернослив, изюм. Чуть темного шоколада и перца. Кожа. В данном случае отсутствие холодной фильтрации действительно дает хорошую структуру. Немного серы. Как итог — гораздо более вкусный, чем Select Oak.
Послевкусие: Очень сладкое, средней продолжительности, клубника с сахаром, орехи.
Оценка: 8.2
Если сравнивать с Select Oak, тут общего только ценовая категория, ну и общие черты, оба напитка близки к стандартным хересным Макалланам. В остальном полная идеологическая разница. Select Oak — официальный NAS-купаж разных возрастов и разных типов бочек, можно сказать результат работы в первую очередь Мастер Блендера, который надолго пришел в магазины Дюти-фри. А SV — разлив одной бочки от независимого боттлера, к тому же сделанный уже больше 8ми лет назад, и врядли где-то можно купить такую вторую бутылку. Виски в самом натуральном его виде, без холодной фильтрации (ну разве разбавлен до 46%). И второй вариант однозначно выигрывает. Может и простой и прямолинейный в аромате, но зато более живой и интересный, да и просто вкусный. Хотя я не обощаю, было много примеров, когда негоциантский разлив проигрывал вчистую.