The Balvenie 12 y.o. DoubleWood

14/12/2012

Ну и теперь Даблвуд. Я вчера уже писал, но повторюсь — в отличие от Signature, здесь не ваттинг разных выдержек, а весь виски проходит последовательно через две стадии — сначала взрослеет в американском дубе, где до этого выдерживался бурбон, а потом переправляется в хересные бочки из испанского дуба. The Balvenie 12 y.o. DoubleWood (2012) Speyside single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Здесь значительно больше энергии, чем в Signature. Медово-солодовый — но по-зрелому, с печеньем, жаренными орехами, абрикосовым джемом. Хересное влияние тоже суховатое — дерево и специи (больше мускатного ореха и ванили). Чуть нового надувного шарика (раньше никогда не замечал). …

Balvenie Singature 12 y.o. batch #4

13/12/2012

Тема недели — молодые Балвени. У Балвени сейчас в продаже два релиза 12-ти лет. Один из них, Signature, выпускается батчами, примерно раз в год, и представляет собой традиционный ваттинг бочек из под хереса и бурбона (как refill, так и first-fill). Гораздо более распостраненный 12-летний Doublewood использует те же типы бочек, но вместо ваттинга используется двойная выдержка — после основной выдержки в бочках из американского дуба из под бурбона виски переливается в бочки из испанского дуба из под хереса и там уже окончательно вызревает. The Balvenie 12 y.o. Signature. Batch #4 Speysing single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Сладковато-медовый, с …

Lagavulin 12 y.o. Limited Edition 2009

25/09/2012

Каждый год Диджио выпускает серию Limited Edition с напитками бочковой крепости, и 12-летний Лагавулин стал завсегдатаем этой серии, и перевыпускается каждый год уже на протяжении уже 12 лет. Т.е. в этом году выйдет уже 12-й релиз, из спиртов, которые были выгнаны тогда, когда эта серия только начиналась. У меня самая …

Talisker Distiller’s Edition 1999-2010 (TD-S: 5MY)

11/07/2012

У меня уже проскакивала заметка на Distiller’s Edition 1992 разлитый в 2005 году, но теперь выпуск по-свежее. Та была постарше, 12 лет минимум, что казалось логичным — 10-летний Талискер шел на дополнительную довыдержку в другие бочки. Но где-то 5 лет назад Diageo вдруг решила что слишком жирно нам, и теперь DE версии Талискера обычно 10 или 11-летними и продаются, успевая за этот срок побывать в двух типах бочках. Но главное ведь не возраст, так? Пусть сделают хороший виски хоть за пять лет, мне без разницы. Дополнительная выдержка всех DE-выпусков Талискеров проходит в бочках из под хереса Аморосо (такая сладкая и …

Milford Single Malt 10 y.o. (New Zeland)

27/06/2012

Не так часто есть возможность попробовать виски из стран, откуда виски вроде бы и не ожидаешь. Именно поэтому сложно было отказаться от покупки бутылочки новозеландского односолодового, когда я её увидел. Тем более недорого. Как уже позже узнал, это виски с единственной, и ныне уже несуществующей, новозеландской винокурни Уиллобанк (Willowbank). Построена и запущена винокурня была 1974 году семьей Бейкеров, спирты шли на производство местных купажированных виски. В 80х управляет компанией канадский алкогольный гигант Seagram, именно они начают выпускать синглмолт, тогда он назывался Lammerlaw. В 1997 году Seagram продает винокурню, и новые хозяева закрывают винокурню в 2000. В 2001 году Уоррен Престон …

Glenfarclas 10 y.o.

27/12/2011

Самый простой и дешевый Гленфарклас — это выдержанный десять лет. Крепость — скромные 40%. Glenfarclas 10 y.o. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 40% Аромат: На открытии бутылки сразу же винный аромат в воздухе, да так, что я автоматом понюхал пробку. Приятный аромат, легкий хересный, с фруктами. Разломленный кекс с изюмом, овсяное печенье, приятная фруктовая свежесть, мёд. Вкус: Легкий, приятный, бархатистый, но в то же время свежий. Херес, во вкусе больше сухофруктов. Чуть темного шоколада, мускатного ореха, цитрусовых. Иногда правда во вкус проваливается, что-то от испортившихся фруктов. Послевкусие: Долгий, мягкий со специями, горьким, но вкусным шоколадом, херес. Жаль, иногда приходит …

Jameson 12 y.o. Special Reserve

04/09/2011

Ок, обычный Jameson у нас уже был, получил свою заслуженную оценку. А теперь поднимаемся на ступеньку выше — к двенадцатилетнему Джемесону. На этикетке обещают «Full Bodied Pot Still Character Irish Whiskey». Jameson 12 y.o. Special Reserve Irish whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Хорошо ощущается хересная выдержка, с типичными хересными специями, фруктовыми и ореховыми нотками. Аромат, однако, достаточно свежий, легкий и бодрый. Иногда проявляется картон, совершенно не к месту, слегка портит впечатление. Вкус: Да, 12-летняя версия гораздо гуще, опять же умеренная хересная сладость, с орехами и ирисками, какао, с завершающей вспышкой специи. Неплохо, но меня оставляет равнодушным. Послевкусие: Пряности, сладкий фон, …

Littlemill 12 y.o. OB

21/06/2011

Littlemill был остановлена в 1994 году, часть оборудования была вывезена. Долго решалась дальнейшея судьба места, всё-таки Литтлмил считалась самой старой шотландской винокурней, построенной аж в 1772 году. (Теперь из ныне существующих это Bowmore) Были варианты и с открытием музея-винокурни, но земля приглянулась застройщикам элитных жилых кварталов. В итоге в 2004м году пожар уничтоживший остатки зданий винокурни решил всё в пользу вторых. Так что было немного неожиданно увидеть на прилавке в 2011 году официальную двенадцатилетнюю версию. Наверное, поэтому и купил. Сейчас вот нашел и рассмотрел код на бутылке, похоже таки разлита 25 ноября 2004 года, и каким-то чудесным образом «завалялась». До …

SMWS 48.20 «Crepe Suzette» 10 y.o. [Balmenach]

17/06/2011

Разлив Scotch Malt Whisky Society, бочковая крепость 60.5%. Молодой, всего десять лет, экс-бурбонная бочка, first-fill. На бутылках SMWS нет названий винокурни, но есть код. Первая часть кода, в данном случае это цифра 48, как раз обозначает винокурню. Официально она вроде бы как не раскрывается, но в буклетах есть вполне однозначная …

Bunnahabhain 12 y.o.

14/06/2011

Основа стандартной линейки Буннахавена — эта двенадцатилетняя версия. Это не самый новый боттлинг, новый вариант продается в квадратных картонных коробках, и, что гораздо более важно, с крепостью 46.3%. Это же — более старый 40%-вариант. Bunnahabhain 12 y.o. Islay single malt scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Яблочный пирог. Неможножко мяты и мёда. Морской бриз. Намек на херес, где-то там в далеке угли потухшего костра. Вкус: Гораздо более одномерный, к сожалению. Мята на соприкосновении с языком, зачем отчетливая соленость, морские брызги. Фруктовая сладость, но ничего выдающегося, очень получается разбавленно. Послевкусие: Соль и кожура цитрусовых, сладкий фон. Оценка: 7.6 Отмечу, что оценка …

Bushmills Single Malt 10 y.o.

12/05/2011

Первый раз видел в жизни, чтобы я едва снял фольгу, пробка вылетела сама, почти как у шампанского. Видимо потому, что налито было почти до пробки, ирландцы виски явно не жалеют. Новое оформление, теперь коробка стала гораздо ближе к контурам бутылки, и слава богу, потому что раньше с этим была полная клиника. Ах, да, и теперь с лого исчезло слово Malt, теперь просто Bushmills, и маленькими буквами Single malt Irish whiskey. Bushmills Single Malt 10 y.o. Single Malt Irish whiskey 40%, 750ml Аромат: По началу странное впечатление, что это всё-таки тоже купаж, пусть и с более солидным процентом солодового виски. Начинается …

Macallan 12 y.o. 1990-2003 [Singnatory Vintage]

04/05/2011

Signatory Vintage Macallan 12 y.o. 1990-2003 The Un-Chillfiltered Collection Cask #8744, bottle #499 of 734, sherry butt, distilled on 7-May-1990, bottled on 7-Feb-2003. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 46% ABV Аромат: Типично хересный, но более сливовый, больше как чернослива, так и свежей сливовой мякоти. Виноград и спелые яблоки. Немного …

Speyburn 10 y.o.

13/04/2011

Напоминаю, этот десятилетний релиз сменил на прилавках NAS-релиз Bradan Orach. С ним и сравниваем. Надо сказать, что уже через несколько месяцев продавался по той же цене, что и предшественник — 20 долларов за 750мл бутылку. До сих пор рекорд цены за 10-летний синглмолт не побит. Но в случае Bradan Orach цена нисколько не улучшает, хрен с ней с двадцаткой, но виски это не то, на чем мы готовы так экономить. Отмечу явный прогресс в оформлении. Цельножестяной тубус, лучше чем неровная оклейка картонного тубуса золотой бумагой. Ну и пока самое ценное, подняли градус до 43%, посмотрим, поможет ли? Speyburn 10 y.o. …

Laphroig 10 y.o. Cask Strength (batch 001 Feb.09)

04/04/2011

Лафройг 10 лет бочковой крепости. Первый из нынешних small-batch релизов. Laphroaig 10 y.o. Cask Strength (Batch 001, Feb 09) Islay single malt scotch whisky ABV 57.8%, 750ml Аромат: Морские водоросли, рыба горячего копчения, торф с более явными нотками золы и дегтя, эвкалиптовый фон. С водой становится медицинским — антисептики и бинты, а бэкграунд более сладким — намеки на сладкое яблоко и мед. Опять волшебное напоминание о копченой рыбе. Лафройг явно тут двинулся к большей брутальности. Вкус: Нормально пьющийся на полной крепости. Богатый землистостью, торфом. Дымность здесь сильна, но не переходит ту грань, за которой она теряет привлекательность. Дерева в меру, …

Hibiki 12 y.o.

02/04/2011

Кратко, события последних двух-трех недель: заболел, почти выздоровел, но после излишних доз алкоголя на Whisky Classic, вирус успешно свалил мой неуспевший окрепнуть организм еще на неделю. Из-за поднявшейся температуры и плохого самочувствия пропустил Экстраваганзу, но успел выздороветь как раз к выходным в Майами. Вернулся домой, пытаюсь вспомнить, чем я тут …

Glen Grant 10 y.o.

05/03/2011

Про винокурню Глен Грант я расскажу завтра, а пока давайте просто попробую их «десяточку». Я знаю, что в России продается еще и NAS-версия, но в США её нет, и самой простой и дешевой (48 долларов) является как раз она, десятилетняя версия. Помню, что когда пробовал Глен Гранты ранее, меня они …

Talisker Distiller’s Edition 1992-2005

02/03/2011

DE пятилетней давности. Так уж получается, что Talisker Distiller’s Edition часто по возрасту бывает ближе к десятке, а по цене к 18-летней версии. Talisker Distiller’s Edition 1992-2005 (rel. TD-S:5HT) Isle of skye single malt scotch whisky 750ml, 45.8% ABV Аромат: Необычно. Казалось бы, возьми десятку талискера, подержи пару лет в …

Mortlach 1990-2003 12 y.o. [Hart Brothers]

03/02/2011

Обязательно продолжу выкладывать фото-репортажи с Кентукки, а пока заканчиаем прерванную тему — Mortlach. Похвастать владением великовозрастными релизами не могу, но есть пара молодых. Например, эта двенадцатилетняя версия от Hart Brothers. Страшненький тубус странного блестюче-зеленого цвета (по качеству напоминает золотой Speyburn Bradan Orach), и не менее страшненькая этикетка. Благодаря этому видимо …

Glenmorangie The Original 10 y.o.

31/12/2010

Простенький и дешевый десятилетний Glenorangie Original, основа линейки Гленморанджи. Аромат: Неплохо, средней интенсивности, цветочно-медовый. Немного ванили. Хм, хвоя, новогодняя ёлка? Очень кстати! Становится немного мыльным. Персики, на более глубоком вдохе промелькнул грейпфрут. Имбирь. И… коробок спичек. Я бы сказал, что всё складывается в довольно приятную картину. Вкус: Имбирь, очень цепкий дуб, ваниль, слегка мёда. Удручающий контраст с ароматом — ничего интересного. Финиш: Дуб и имбирь первые, затем слабо утешающая сладко-горькая смесь. Оценка: 7.8 Я его помнил несколько другим, и, признаться, даже похуже, чем он себя показал сегодня. Как базовый молт — неплохо. Тут со стаканом посидеть вполне можно, питкость на …

Bowmore 12 y.o.

24/12/2010

Ну и заодно обновлю t/n и для 12-летней версии. Bowmore 12 y.o.Islay single malt scotch whisky40% ABV, 750ml Аромат: Солод, торф, костер из сухих веток, уже без копчености. Кожура апельсина и сам апельсин. В сравнении с "пятнашкой" вылазит зелень в виде травы. Ваниль, советские леденцы в маленькой жестяной баночке. Вкус: Торф, апельсины-лимоны с их сладостью и кислинкой. Очень быстро проскакивает. Слабенько. Послевкусие: Вяжущий и сушащий торф. Хочется попить воды и соскоблить это с языка. Странно. Оценка: 7.6 Приятный аромат, но вот вкус, и тем более послевкусие, сегодня не пошли. Как-то всё нескладно получается.

каждый день про виски