Это просто краткие записи для себя. Три виски из сегодняшней заметки были разлиты специально для семинаров и в продажу не поступали. Да и можно ли использовать слово “разлиты”, некоторые бочки были лишь немного опустошены, и остались зреть на складе дальше, ведь виски выпускался количеством… шесть бутылок.

Kininvie 23yo 1990/2013 (61.6%, OB, for WhiskyFest NY 2013 Seminars, distilled 4-July-1990, american oak hogshead)
В аромате очень много засахаренных цитрусовых, грейпфрута, немного цветов и трав, корнеплодов типа редьки, немного лака или краски, кожи. Но больше здесь всё-таки крем-брюле. Вау. Кедровый орех, дуб, опять же мощная травянистость. Виски интересный, но явно из дафтауновской троицы WG&S получился самым странным, с очень неочевидной эстетикой. Но свои любители у него найдутся. 8.5

The Balvenie Offspring (OB, for WhiskyFest NY 2013 Seminars, 3 casks distlled in 1980,1982 and 1986)
Три разные бочки – одна американский дуб из под бурбона, американский дуб из под хереса, ну и , что очень добавляет сочности и свежих фруктов, вообще мне он очень нравится – много темных, терпких фруктов, сухофруктов, но есть и кислинка, сушеная клюква, плюс дуб не просто дуб, а ощущение мокрого хвойного леса. Перекатывать по языку одно удовольствие – сухофрукты, легкая металлическая кислинка. Параллельно идет мощный дуб. В моменты когда кажется что в послевкусии танинов явно переизбыток, из них выныривает очередная порция фруктов. Супер. 9.1

The Balvenie Tun 1401 Batch 6 (49.8%, OB)
Сухофрукты, незажженная сигара, чуть древесной коры. Этот, конечно, более водянистый, и менее насыщен насыщен танинами, чем третий батч. Великолепный виски, но мне как-то сразу кажется что в нем меньше индивидуальности, чем в более ранних батчах. 9.0

Aberlour 21 yo (53.4%, OB, for WhiskyFest 2013 NY Seminars)
Аромат очаровывает. Я уверен, в шуме и изобилии вискифеста он потерялся бы, потому что в бэкграунде очень много тонких черт. Тот случай когда хересная выдержка приносит больше очевидных фруктов, чем самого хереса. 9.0

Tagged with:
 

Aberlour 18 y.o.Заканчиваем серию Aberlour стандартным 18-летним релизом, который появился в США совсем недавно, но во Франции успешно продается уже давно.

Aberlour 18 y.o.
Speyside single malt scotch whisky
43%, 750ml

Аромат: Типично-хересный, но аромат шелковый и мягкий. Как мягкие специи, так и мягкие, спелые фрукты – абрикосы и персики. Ячмень, ваниль, чуть апельсинов, вареной сгущенки. Чувствуется и небольшой процент садовой свежести от бурбонной выдержки – так что хоть этот виски и преимущественно хересный, но не на сто процентов.

Вкус: На вкус больше апельсинов и мандаринов, темный шоколад. Фрукты, конфеты-ириски. Корица. Очень приятное тело у напитка.

Послевкусие:  Шоколад, херес, немного древесного угля. Послевкусие не сказать что супер-долгое, не особо-интенсивное, но очень вкусное.

Оценка: 8.9

Отличный виски. Бархатистый, аппетитный. И даже удивительно, как в одном напитке так удачно смешались свежесть, фруктовые, солодовые и хересные черты. Ням-ням. Не заметил как пока дегустировал, подливал понемножку, в итоге выпил полбутылки  – опасный напиток. Никаких новых горизонтов он не откроет, да а оно в большинстве случаев оно и не требуется – пей, да наслаждайся, просто очень хорошо сделан.

Tagged with:
 

Теперь новый релиз Aberlour A’bunadh. Я его периодически пробовал на фестивалях, батчи всё новее и новее. Иногда мне казались вполне на уровне, иногда хуже, но так как в фестивальной обстановке сложно что-нибудь серьезно оценить, то далеко идущих выводов не делал. Но наконец-то решил приобрести самый последний 36-й батч (пока дошло дело до дегустации вышел и 37-й). Но мелькание цифр вроде замедлилось, похоже сменили чан для ваттинга на больший. Для тех кто не слышал – A’bunadh – это виски бочковой крепости (в данном случае 60.1% ABV), ваттинг разных возрастов исключительно из олоросо-бочек, без холодной фильтрации – таким маркетологи видели истоки Aberlour, A’bunadh на гельском именно это и значит.

Aberlour A'bunadh 36Aberlour A’bunadh batch #36
Speyside single malt scotch whisky
750ml, ABV 60.1%

Аромат: Сладкий. Первая и главная ассоциация – это разваренные вишенки в закончившемся вишневом компоте. Потом уже идет привычные фрукты в виде апельсинов и спелых абрикосов. Курага, изюм и миндаль присутствуют, но уже скорей как черта. Так же как и какао с молоком. Без воды еще сохраняет строгость, но с водой всё становится слишком липко-сладко.

Вкус: Херес олоросо, имбирь, кожура цитрусовых, карамель. Вторая часть опять сильно уходит в вишневый компот. Хороший баланс, нормально пьется на повышенной крепости. Но ничего особенного.

Послевкусие: Опять же, при высокой крепости – вишнево-апельсиново-хересный микс, довольно красивый. Но с водой сладость становится слишком надоедливой.

Оценка: 8.6

Хороший виски, хотя конечно сильно слабее батча №28, который я достал из “архива”. Главный его плюс наверное в том, что херес не вылазит так откровенно – даже иногда кажется что случайно в ваттинг попала и пара экс-бурбонных бочек. Но и балансом это назвать не получится – особенно с водой. 36-й ближе показался мне ближе к стилю винокурни, а вот 28-й представляет темную сторону Абелау (которую, кстати, вода ничуть не делает светлей) – одновременно откровенно сиропно-сладкий, но при этом жженый, с кожей и специями, и все ароматы были “взрослыми” и чистыми – он останется моим любимым Абелау. Я думаю, что 36-й в среднем спирты сильно моложе.

Ну ладно, оно и раньше особой стабильностью не страдало, вместо отличного виски просто хороший. Ну а разнообразие еще никогда не вредило.

Tagged with:
 

Aberlour Warehouse #1.Cask 2468
Начну с того самого Aberlour, который я собственноручно разлил на винокурне. Он выдерживался в бочке из под бурбона в течении 16 лет. Довольно необычный Абелау, хоть у независимых боттлеров можно найти любые варианты выдержек, но официальные версии хотя бы частично выдержаны в хересных бочках. Да и просто он мне понравился на дегустации, а хересная бочка была слишком прямолинейна с хересом и влиянием испанского дуба, что на мой взгляд спрятало сам виски – тот же A’bunadh был на голову выше.

Aberlour Warehouse #1, 16 y.o., Cask 2468
First-fill bourbon cask, Filled 08-11-1994, bottled 27-05-2011, bottle #172
Speyside single malt scotch whisky
700ml, 60.2% ABV

Аромат: В неразбавленном виде – цедра лимона, травянистый – немного горьких трав, в достатке садовой душистой листвы – особенно листьев смородины. Сахарный тростник, хорошо заметный кокос. И одновременно маслянистый. С водой уходит некая горечь, которая итак была едва заметна, становится больше цветущего сада, но к листьям добавляются и сами ягоды, черная смородина, крыжовник, малина. Апельсины и абрикосы. Супер!

Вкус: Неразбавленным – мощный, но опять-таки свежий – зеленые яблоки, с потрясающими цитрусовыми. Если не перебарщивать с глотком – на своих 60.2 градусах пьется отлично, но всё-таки через пару глотков нос и язык теряют чувствительность. Разбавленным становится гораздо ближе к аромату – в том числе и травянистый. Маслянистый, более древесный – но ровно на ту долю, чтобы сбалансировать сладость ягод и цитрусовых, в том числе мандаринов. Есть намек на лекарственные коренья.

Послевкусие: В основном цитрусовые и специи, цитрусовые угасают, а специи остаются надолго.

Оценка: 9.0

Отличный виски и правильный выбор. И не сказать, что виски совсем неузнаваем, как раз тут виден тот же характер, который пробивается даже в некоторых Абунах. Буду в тех краях – обязательно заеду за еще одной.

Tagged with:
 

Aberlour – одна из винокурен Chivas Brothers (Pernod Ricard). Сейчас односолодовый виски с этой винокурни становится всё более популярным у покупателей, особенно на французском рынке. (Абелау – есть в этом что-то франзуское). Да и сама компания не скрывает, что особый потенциал среди своих односолодовых брендов видит как раз в Aberlour и фокусирует на нем внимание. Не сложно заметить, что из многочисленных односолодовых виски Pernod Ricard, лишь Aberlour удостоился широкой линейки стандартных релизов, наравне с флагманом The Glenlivet. Особо следует отметить серию Aberlour A’bunadh, снискавшую особую популярность – виски бочковой крепости с 100% хересной выдержкой, без холодной фильтрации. На данным момент уже вышло более 36-ти батчей.


Continue reading »

Tagged with:
 

A’bunadh переводится как "начало" или "истоки". По замыслу создателей этот напиток должен воссоздать для нас виски, характерный для времён основания винокурни. Для этого пришлось использовать исключительно хересные 500-литровые бочки (butts), отказаться от холодной фильтрации и разлить напиток с бочковой крепостью. Даже форма бутылки повторяет форму аптекарских бутылок, в которые разливали виски в то время. Уже двадцать восьмой "батч".

Aberlour a’bunadh batch #28
Speyside single malt Scotch whisky
750ml, alc. 59.7% vol

Аромат: Обожаю. Неразбавленным создает впечатление очень строгого  напитка. Олоросо, сушенные темные фрукты, орехи, кожа. Если честно, желания анализировать никакого, хочется просто зажмуриться и наслаждаться. С водой профиль остановится таким же, но аромат в целом становится более сладким и расхлябанным. Но именно здесь, как мне кажется, он и теряет часть своего очарования.
Вкус: Мощный, но неразбаленным вовсе не кусачий. Чернослив, немжножко жженый, изюм, шоколад. С водой происходит странное – становится больше горелых фруктов.
Послевкусие: Долгое, сладкое. Продлевает наслаждение.

Оценка: 9.1

Вообще я к шерри-монстрам отношусь положительно. Ну а тут просто что-то на химическом уровне, от аромата приятная дрожь. Если мне надо кардинально поднять настроение есть отличный метод – налить Aberlour A’bunadh.

.

Tagged with: