Давно у нас не было американских виски. Похоже я еще ни разу не писал про ржаные виски, хотя их у меня в достатке, попробую восполнить пробел. Straight rye whisky по американским законам должен быть выгнан из зерновой смеси, как минимум на 51% состоящей из ржи. Оставшийся состав не регламентируется, обычно это кукуруза и 6-10 процентов ячменного солода, который служит катализатором процесса. Правила выдержки такие же, как для бурбонов — не менее двух лет в новых, обожженных бочках из американского дуба. Если выдержка более 4х лет, то её срок можно не указывать на этикетке.Ржаной виски стал широко популярен за пределами США …