Экспресс-дегустация Ben Nevis

Один из тех вечеров, когда свободного времени в обрез. Поэтому на уничтожение идут два крохотных сэмпла Бен Невиса, кратко и быстро.

Ben Nevis 16 yo 1999/2015 (55.4%, The Archives, The Fishes of Samoa, hoshead 166, 294 bottles)

Сухой аромат, в нем есть легкий фадж, сухой гербарий, соленая карамель. С водой явно более сладкий, кисель, фруктовая кожица. Сложно объяснить красоту композиции в целом, но есть в нем что-то чарующее. Без воды он какой-то совсем одномерный, но плывет хорошо. Все равно центральная тема – темная домашняя карамель, вроде конфеты “петушок”, но с кучей полутонов, и за ней такая тугая терпкая нотка сырых овощей, типа редьки. 8.4

Ben Nevis 1997/2013 (51.8%, Gordon & Company, The Pearls of Scotland, cask 45, 250 bottles)

Цвет действительно намного темней. Хересная бочка, и… атас, сера! Но успокою, обойдется без очередных 7.2. Хоть ера здесь конечно чувствуется сразу, но просто как свидельство бочки, и ничего больше, больше металлическое воплощение, в остальном лишь добавление текстуры в целом карамельно-соленому аромату, эта кислинка как от аскорбинки или пачки фруктового сока, она почему-то всегда идет бок о бок с серой. Переспелый персик и сгоревшая головка спички.Пока мне скорей нравится. Во вкусе он тоже хорош, прям объем, тело, сытно и наваристо. С фруктами, цитурсовыми, с садом после дождя… Ну и сырым кисловатым деревом….  8.5

Ben Nevis 40+

Ben Nevis – шотландская винокурня, на текущий момент принадлежит японской компании Nikka. Треть производимого спирта уходит в Японию и становится частью японских блендов Никка, в том числе Nikka Black.

Но сегодня у меня сэмплы очень старых виски, которые выгнаны задолго до приобретения Бен Невиса Никкой (которые случилось в 1990 году). 1966-1967 год – это ровно два года после смерти канадского миллонера Джозефа Хоббса, владевшего винокурней с 1941 года. Семья Хоббсов продала Бен Невис только в 1981 году. В 1984 года винокурня была реконструирована, два производство останавливалось (1978-1984 и 1986-1990).

У негоциантов выпусков как раз тех лет (1966-1968) в достатке, пусть не эти конкретные релизы, но что-то другое при желании можно найти.

bennevis1966ob

Ben Nevis 37 yo 1966/2003 (48%, OB, Douglas Laing, Old Malt Cask, for Skorupa, 174 bts.)

Аромат классный, внешний слой винный и сладкий – кристализованный херес, сушенный инжир, груша, вяленные яблоки, компот из фруктов. Внутренний более размытый, но он придает хорошую базу – мясное, наваристое, сытное ощущение, слегка соленый. Так же немного резины (ластика), которая тут вписывается вполне органично. Куриный бульон с вермишелью. Возращаемя наверх – клубничный джем, черная смородина, намеки на эвкалипт. Невозможно пить это без эмоций – он сладкий, хересный, сухофруктами, ягодными джемами но при этом и землистный, минеральный, кожа, порох. Хороший виски. 9.0

Ben Nevis 42 yo 1966/2008 (40.6%, Alchemist)

Аромат фруктово-сливочный, дубовый. Мягкие нежные фрукты – манго, банан, дыня с кремовым характером. Немного “ромовой” травянистости и сиропности, меласса, запеченные орехи. Но тут тоже есть мясистое основание. Десертно-сладкий, немного кофейный на вкус, стаут, кожа, цедра цитрусовых, меласса, какао. Дуб чрезвычайно мощен в бэкграунде, и мог бы испортить другой виски, но тут гармонично вписывается в это громкий, но хорошо сыгранный оркестр. Какао-карамелька и кофейный ликер в послевкусии. 8.9

Ben Nevis 45 yo 1967/2013 (42.9%,Douglas Laing, Director’s Cut, refill hogshead, cask 9559)

Он прекрасен, но пожалуй профайл более близок к усредненному виски, здесь ваниль и карамель, меласса, с оттенками цитрусовых, вареного яблока, молочного шоколада,  мягкими дубовыми специями. Но у него так же хорошая база. На вкус это мокрое дерево, которое играет оттенками вкусов, c эвкалиптом, сиропом от кашля, кофейным ликером. На первый глоток дуба многовато, но потом наоборот, сладость слишком агрессивная. 8.6

Ben Nevis 47 yo 1966/2013 (45.9%, OB, sherry cask 3640, 128 bottles)

Ну и наконец-то официальный релиз, и сразу 47 лет! Первый аромат который улавливается еще при налитии – это дубовая доска, меня это настораживает. Ну в общем-то, да, аромат предсказывает что виски будет на той грани, к которой всегда опасно приближаться. Но сам аромат прекрасен в своей деревянности – с такой мешашиной бананов, цитрусовых леденцов, ирисок, карамели, ванили. Делаем глоток… Да, виски обжег, я закашлялся. Деревянный до предела – напоминает этим хорошо выдержанные бурбоны. Танины выжигают дырку на кончике языка. На фоне конечно все очень приятненько, но все-таки, кто додумался выдерживать бочку до этого состояния? Имбирь, горький шоколад, грецкие орехи, меласса. Когда к дубу привыкаешь, то начинается все самое интересное… Тут конечно все богато, но для того, чтобы в него окунуться и рассмотреть что-то за дубом, надо сэмпл, гораздо большего размера. 8.7