Кавалан выпускает массово однобочковые версии, но они идут по одним брендом, и больше похожи на «single barrel» подход у американских производителей, или, скажем, Балвени, чем на реальные одиночные релизы. Чтобы понять насколько разнообразны разные бочки на разных континентах, у нас сегодня сразу два релиза. Начнем с европейского. Kavalan Solist Sherry Cask 2009/2015 (57.8%, OB, cask S090122079, 559 bottles) В аромате отмечаются карамель и корочка крем-брюле сразу, сушенный инжир, табак, другие сухофрукты — следом. Кожа, мускатный орех, сушенные грибы, какие-то лечебные корешки, сухой черный чай. И определенно свежесть — лимон, лимонная трава, апельсиновые леденцы. Мокрая шерсть. Ух, большой, очень большой виски — пить …