navarreПортвейны, хересы и мадейры, это все хорошо, но иногда хочется разнообразия. Так вот не упустите возможность попробовать Пино-де-Шарант, это французское крепленое вино. Точнее не совсем вино, здесь крепится виноградное сусло (муст), а затем отправляется на выдержку в бочки. Естественно уровень результата разный, мне встречались как и посредственные варианты, так и абсолютно гениальные. С этим производителем, Джэкки Наварре, мне уже посчастливилось познакомиться ранее. Я пробовал великолепный Navarre Rose, и их коньяк, но этот вариант тоже выглядит многообещающе.

Во-первых это Vieux, да не просто Vieux, а какой! Ну смотрите сами, если изготовления обычного пино обычно берется бренди выдержанный 1 год, то этот напиток был смешан с  6-летним коньяком уже во время своего рождения,  и потом это 100% сусло Ugni Blanc было выдержано в бочках целых 30 лет, вместо необходимых для Vieux пяти. Впечатляет? Так давайте скорей пробовать!

 Navarre Pineau des Charentes Vieux (17%)

Аромат крайне необычный. Определенно это большой десертный напиток. Основа у него сладкая, мне больше всего напоминает грушевое варенье, которое и становится стержнем его индивидуальности,  в то же время есть и чернослив и изюм, и ореховые нотки. Так же есть ощущение сырости, даже некой плесневелости, грибов.

Вкус практически соответствует, разве что становятся очевидными карамельные нотки, патока и еще больше уходит в сторону сухофруктов. Плюс специи, корица, мускатный орех, определенно медовые нотки. Орехово-медовый десерт, варенье шиповника. Отличный баланс сладости и кислотности для десертного вина, слегка бальзамный характер.

Великолепно, пусть мне и не хватает земляничной свежести и яркости  Navarre Rose, хотя это совершенно другой напиток, который по своему хорош. 9.1

Tagged with:
 

Ну и последние коньяки из этой серии…

2014040120_13963846767837_original2014112616_camus_ile_de_re_fine_island_cognac_cliffside_cellar_original 2012102922_13515512633185_original

Dobbe Cognac XO (40%)

Ха, наконец-то хорошо оформившийся “рансио”. Нормальная фруктовая кислотность, сухофрукты, особенно курага, шоколадка “Кэдберри” с изюмом, греций орех, немного мокрого леса. Кардамончик с гвоздикой, какая-то особенная, лесная травянистость. Во вкусе сначала какой-то пустой провал, дальше много фруктовых леденцов, мармелада, ванили, жасмина. Дальше разжигается и становится все горячее, но в целом кисленький, приправленный специями фруктовый остывший “глинтвейн” остается. В послевкусии горчит. 8.0 Просто на голову выше первой половины дегустации, но все-таки некоторые нотки мне еще кажутся недозрелыми, в этом в целом вполне зрелом напитке.

Camus Ile de Re Cliffside Cellar (40%)

Вроде бы более брыкастый и молодой, но интересный – угадываются мармелад, земляника, фруктовые желе – апельсиновое, виноградное и клубничное. Коричневый сахар и даже фадж-конфетки, арахисовая шелуха. Очень неплох, может излишне шумноват и не окончательно оформившийся, но богато и красиво. На вкус – еще не сказать что лишен приторности (того же сливового компота), но уже более разнообразно, менее сладкий, больше с кислинкой, плюс груши и яблоки из компота, немного грушевого варенья, даже шоколада. Жжение, правда, вернулось, но здесь даже оно более изысканно-парфюмерное )) 7.9 

Gautier Gold & Blue XO (40%)

Наверное самый спокойный, но невероятно фруктово-свежий аромат. Ощущение весны в саду – именно оно, и фрукты, и душистая садовая листа, не без цветущих деревьев. Вкус более сладкий, приятная кислинка, изюм. Тело более осязаемое, фруктовые леденцы, горячий шоколад, какао, чуть мяты и перца. И главное – никакого примитивизма, очень естественные ароматы и вкусы. 8.4 Хм, пожалуй в следующий раз я куплю этот коньяк. Если найду.

* * *
Да, и добавим один коньяк, который явно к дешевым не относится. Я очень люблю десертный Пино де Шарант от Navarre, поэтому не мог удержаться и от покупки их коньяка. Пишут что средний возраст спиртов в бленде 40-50 лет, и что 45% – бочковая крепость, разбавлять не пришлось. Обошелся он мне в Нью-Йорке в 220 долларов, что намного дороже всех остальных, так что ожидания завышены (тот же Gautier Gold & Blue XO стоит всего $90).

navarreNavarre Cognac Vielle Reserve (45%)

Ок, этот коньяк можно не любить, но трудно отрицать очевидное – что он выбивается из линейки, тут просто другая лига – в аромате просто круговорот мелких деталей – столько смородины я наверное не помню ни в одном другом напитке, причем настолько чистой, это просто смородиновый куст, и с зеленью, и с самими ягодами. Достаточно и изюма, перец и корица, ваниль. На вкус он хорош, смородина еще ярче, зелень зеленей и душистей, есть мята и корки лимона, биттерс. Может даже чуть перезрел, так как уже некоторые детали движутся в направлении уксуса. Ну и наконец-то послевкусие! Вот когда может сказать что оно есть, это когда не жалкие тени былого, а что-то новое вырастающее уже кажется когда эмоции затихают просто из ничего. Пусть оно по меркам виски и быстро сходит на нет, но по крайней мере оно настоящее, и оно есть! 8.7

* * *

Выводы.  Я обходил молодые французские коньяки стороной, и как оказалось – правильно делал. Экономичной замены виски из французских коньяков уж явно не выйдет, при сопоставимом качестве они выходят дороже. Но что не отменяет того, что коньяки хорошие есть.

P.S. Если кто-то думает, что это подборка была неудачная – порекомендуйте что-нибудь в комментариях.

Tagged with: