Мы уже достаточно говорили о Джим Биме, но только о бурбонах их производства. Другой же тип, ржаных виски, был проигнорирован. На этой неделе я пью и пишу о трех ржаных виски, выпускаемых на фабриках Джим Бима. Все три сделаны по одинаковому рецепту, т.е. спирт фактически одинаковый — различия появляются только на стадии отбора бочек (возраст и местоположение на складе) ну и разбавления водой. Состав зерна по слухам состоит на только на 51% из ржи, это минимальный разрешенный уровень для данного типа виски, а остальное заменяет кукуруза, которой здесь тоже много. Можно ожидать, что виски будет находится на полпути между high-rye …