Сегодня — официальный 18-летний Леджиг, торфяная версия с винокурни Тобермори. И это не один виски, а целых два. Оба они обещают финиш в хересных бочках, но крепость разная, первой пойдет стардартный релиз на 46.3% (первый батч) , а вот версия только для продажи на винокурне имеет крепость 56.3%. Ledaig 18 …
Неопубликованные заметки с последних посиделок с сэмплами Ledaig. Второй шла версия от Cadenhead. Ledaig 21 yo 1992/2014 (53.6%, Cadenhead, Small Batch, 534 bottles) Эта версия намного чище и легче, и даже дымок не чувствуется, скорей немного водорослей и старый сигаретный окурок. А так легкая травянистая нотка, легкая маслянистость и чуть сладковатые нотки …
Ну и избавившись от насморка, закрываем тему Тобермори таким вот 32-летним официальным релизом, выпущенным в 2005-м году. Tobermory 32 y.o. Bottle # 727 of 902, distilled 1972, bottled 18.05.2005 Isle of Mull single malt scotch whisky 700ml, 50.1% ABV Аромат: Чернослив, мякоть изюма, шоколада с мятой, гвоздикой и другими мягкими специями. Сухой дуб. Через всё это всё-таки пробивается немного сена и скотного двора. Отлично! Вкус: Мокрая дубовая бочка, кожа, вспышка хересных специй, опять изюм, инжир, чернослив. Апельсиновые нотки. Слегка солоноватый. Соленые фисташки? Вкусно. Послевкусие: Тут даже немножко йода, мокрого дуба, опять сухофрукты. Не сказать, что долгое, но приятное. Оценка: 87 …
Торфяной вариант с винокурни Тобермори, тоже в новой версии упаковки. Ledaig 10 y.o. Isle of Mull single malt scotch whisky 750ml, 46.3% ABV Аромат: Костер с сырыми ветками, уголь, морские черты. Зерно и овсяное печенье. Асфальт и растворители. При этом всё-таки растительность, хвоя, трава. Отдаленно — запах пота. Сильный торф, но особый — кремовый, мягкий по характеру. Вкус: Торф, но опять мягкий, с выпечкой. Чуть ванили, цитрусовых и мяты. Уголь. Минеральный. Увы, вкус воспринимается гораздо более плоским. Послевкусие: Да, я жевал не раз проторфленный солод, именно так завершается послевкусие, плюс уголь и кожа. Оценка: 84 Мне нравится именно торф здесь. …
Дизайн у нового Тобермори изменился до неузнаваемости. Но вместе с новым дизайном крепость поднялась до 46.3%, и также больше виски не проходит через процесс холодной фильтрации. Так что, ура!!! Tobermory 10 y.o. Isle of Mull single malt scotch whisky 750ml, 46.3% ABV Аромат: Странный. Основной темой идут яблоки и сухой порошок картофельного пюре и сильная маслянистость. Довольно необычный индустриальный бэкграунд. Намеки на торф, землю, сушеные травы. Ириски, которые становятся более явными при добавлении воды. Вкус: Всё то же. Яблоки, опять почему-то порошковое картофельное пюре и даже сырая картошка, яблоки. Что-то отдаленно напоминающее резину, как обычно у хересных виски. Сухое зерно, …
На этой неделе дегустирую продукцию Tobermory, поэтому сначала традиционно кратко расскажу о винокурне. Это единственная винокурня на острове Мулл, располагается в одноименном городке (Тобермори). Остров Мулл — один из самых крупных, находится примерно посередине между островами Айла и Скай. История полна периодов, когда винокурня не работала или производство было непостоянно. Название как винокурни, так и производимых молтов неоднократно менялось с Тобермори на Ледчиг (Ledaig) и обратно. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory — для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). Несколько лет назад произошел …