Томатины постарше

Краткие заметки для себя про три Томатина постарше.

tomatin25t1962  

Tomatin 25 yo (43%, OB)

Мармелад как он есть, сладкий, чуть цитрусовой цедры, цветочки и для баланса даже легкая фенольность (не дымная). Да, мясистый такой аромат.  И становится всё более фруктовым, от садовых фруктов движется к экзотичеким. Вкус – опять мармелад, цитрусовые лидируют, дальше смещается в свежую траву, чуть хвои и орехов. В послевкусии всё так же фруктовый. 8.8

Tomatin 36yo 1973/2010 (44%, OB, refill amercian oak cask 25602, 184 bts.)

Фруктовый, да тут с самого начала больше тропических фруктов, больше персиков, нектаринов, слегка засахаренный. Также груши и цитрусовые. Медовый, абрикосы. Чуть мяты, печеных яблок. 9.0 Великолепный Томатин.

Tomatin 1962/2004 (42.6%, Part Nan Angelen, Vin & Spirit AB, 1428 bts.)

Фрукты уже стали слегка парфюмерные, больше мандаринов, появился уже осязаемый дуб, гранат, легкий шоколад и корица. Потом идет карамель с травами, немного сухой и дубовый в конце, но так как цитрусовые присутствуют повсеместно, у делают виски значительно сочней. Под конец перец. Дуба может слегка больше, чем того бы хотелось, с другой стороны для 42 лет выдержки тут полный порядок. 8.9

 

Томатины по-младше

Продолжая тему Томатина.

legacy   

Tomatin Legacy (43%, OB, combination of bourbon barrels and virgin oak casks)

Новый NAS-релиз от Томатина – комбинация выдержки в бочках из под бурбона и из нового дуба. Аромат, конечно, крайне молодой – кристально солодовый, овсяное печенье, коричневый сахар, вареная сгущенка. С едва оформившимися фруктовыми тонами, ванилью и легким зажаренным характером (шелуха жареного арахиса, обожженый дуб), картон. Тоже солодо-сахаристый, легким цитрусовыми, консервированным ананасом, немного пыльный – как чайная пыль в коробке чайных пакетиков. 7.7 Симпатичный виски вводного уровня.

Tomatin 15yo (43%, OB, traditinal scotch whisky oak casks)

“Традиционные” бочки, это видимо рефилл-бочки из под бурбона. Тоже солодовый, но одновременно очень сладкий фруктовый аромат. Спелый персик, зеленое яблоко, груша, немного северных лесных ягод, консервированного ананаса. Минеральный в бэкграунде -тоже пыльный – тот же картон. На вкус сладкий лишь на мгновение, потом больше специй, перца, более травянистый, с такой прилипчивой травянистой горечью. Не без тех же фруктов и легкого мёда, но аромат в этом плане был куда более привлекательный. Послевкусие – травянистая горечь, ваниль, чуть сосновых веточек.7.8 Мне больше понравился аромат.

Tomatin 14yo 1997/2011 (50%, OB for Premium Spirits Belgium, Refill Sherry Hogshead 2549)

По прежнему солодовый. Больше фруктов, больше мёда, карамель, какие-то барбариски. Жаренные тыквенные семечки. В то же время есть и стойкое ощущение застоялой воды,  немного горьчащих трав, арахисовой крошки, я бы сказал что даже больше. На вкус лучше, чем офицальная 15-летка, просто слаще, сочней, и реже напоминает о каких-то других субстанциях. Травки выходят в послевкусии. 8.0

* * *

Вот Томатин, на мой взгляд, один из тех виски, который надо пить в более зрелом возрасте.. У меня не получается полноценно наслаждаться ими именно из-за этой пыльного орехово-картонного фона, часто он не заметен, но иногда всё-таки вылазит. Оценки мне было сложно выставлять, особенно Legacy, виски такого уровня я крайне редко пью.