После классического Спрингбанка немного экзотики. 6 лет в рефилл-бурбоне, шесть в свежих бочках из под кальвадоса. Springbank 12 yo 2000/2012 Calvados Wood (52.7%, OB, 6y in refill bourbon, 6yr in fresh calvados, 9420 bts) Чуть запеченой солодовости, поверх слегка резковатые нотки яблочного бренди. При нескольких подходах замечается немного вишневого наполнителя из выпечки, иногда натыкаешься на чуждую нотки пирожка с капустой и яйцом (дальние серные следы?). Вкус — раствор пищевой соды с комбинацией лимонного и яблочного пирога, стойкий дымный отзвук, причем скорей горящей свалки, чем костра. Ближе к концу радостная зеленоватая фруктовая нотка напоминающая о винограде или зеленых яблоках. В послевкусии  и слегка …

Батчи 12-летнего Спрингбанка бочковой крепости выпускаются примерно два раза в год (последний — десятый), комбанация бочек для выдержки обычно отличаются, и крепость тоже незначительно меняется. Для выдержки этого, пятого батча, использовались как бочки из под бурбона, так и из под хереса. Springbank 12 yo Cask Strength (53.1%, OB, Batch 5, 2012) Дымный, глинистый. Лимонный пирог, запеченые яблоки, чуть мяты, немного кардамона и ванили, жаренный аспарагус, жареные каштаны, шерсть. С водой аромат явно улучшается, появляется более явные фруктовые нотки, особенно грейпфрут, легкие намеки на консервированные абрикосы, больше цитрусовых. Вкус — легкий дымок, горьковатые лекарственные травы, с обильными цитрусовыми нотками, в основной цедра, грейпфрут и лайм. Можжевельник. В послевкусии …