Кратко: пара сэмплов Cooley

22/01/2013

Мне тут как раз дошла посылка с сэмплами. Среди них и пара более редких виски от Cooley. И как всегда, напоминаю, в рубрике Кратко идут заметки написанные по порциям в 30 мл, так что не относитесь очень серезно. Greenore 1oyo Singe Cask Limited Edition 2000/2011, Cask #87, 52.9%, OB for Belgium Однобочковой десятилетний Гринор для Бельгии. Аромат забавный — десерты в любом виде — тут и карамель, и чизстейк, и мороженное, чуть ванили. Кукурузная сладость, типичная химическая травянистость. За все этим хорошо просвечивает просто спирт или водочка. На вкус — ох, да оно же бочковой крепости, хоть для 52.9% слишком, …

Connemara

18/01/2013

Ну и завершааем тему Cooley единственным торфяным ирландским виски — Connemara. Connemara Irish single malt whiskey 750ml, 40% Аромат: Интересно. Характер Тирконнела хорошо заметен — это особая солодовость и груши-яблоки, плюс фенольность, она очень специфичная. Поперченное сало и бекон, куски хозяйственного мыла. Сахарная пудра сверху. Но вот что я не могу понять откуда взялось — это заметные лимонно-цитрусовые нотки, которых в Тирконнеле не было. Вкус: Еще больше похож на Тирконнел, но заполнились зияющие пустоты. Он и сладкий, но при этом какой-то травянисто-овощной, овощи приготовленные на гриле, чуть соленые. Опять же сладкая сторона больше кондитерско-ореховая — сладкие ореховая паста, типа нутеллы, шелуха семечек …

The Tyrconnel Single Malt

16/01/2013

Ну и теперь односолодовый виски от Cooley. Это самая простая NAS-версия Tyrconnell’а. Еще год назад в магазинах были и 10-летняя версия и три-четыре финиша, но с приобретением Джим Бимом всё куда-то исчезло. Ну значит только по этому виски и будем судить о Tyrconnell. Tyrconnell Singe Malt Irish single malt whiskey 40ml, 50ml Аромат: Энергично, фруктово, но более-менее очерчены только груши, немного цитрусовые. Сильна солодовая состовляющая, сушка драффа на винокурне, семечки подсолнуха, ореховая крошка. Так вот первая часть наверное симпатичней, но вторая её маскирует. Вкус: Разряжено, жидко — не люблю такую концентрацию. Во вкусе кроме разных сторон солодовой составляющей вообще нет, причем …

Killbeggan

15/01/2013

Продолжаем изучать линейку Cooley. Это их купажированный виски. Кстати, владельцы запустили и винокурню с одноименным называнием, и хоть на ней идет производство — это скорей музей. Там, кcтати, вроде как делают ирландский single pot still whiskey по традиционной ирландской технологии, но обычный бленд Kilbeggan, кроме названия и хозяев, с той винокурней ничего общего не имеет. Kilbeggan Irish blended whiskey 40% ABV, 50ml Аромат: А вот тут в аромате есть только намеки на ту же фруктовость, что у Greenore, только более выражен какой-то чуждый аромат — запах застоявшейся воды, и легкий металлический оттенок. То что здесь добавился солодовый виски — заметно, …

Greenore 8 y.o.

14/01/2013

Ирландская винокурня Cooley в прошлом году стала большим ньюсмэйкером в мире виски, когда её приобрела американская корпорация Beam Global. Я их продукцию знаю давно, они всегда были активными участниками американских фестивалей, но сейчас момент настал и мне рассказать о их продукции — мой ирландский коллега привез мне в подарок маленький наборчик — как раз кстати, чтобы я не тратил деньги на полные бутылки. Начнем с редкого вида виски — single grain whiskey («однозерновой»). Зерновой виски редок только на прилавках в чистом виде — а так его производят его в огромных количествах, но он почти весь идет на производство блендов. Он …

Неприятные новости

11/01/2013

Сразу несколько курьерских и почтовых служб объявили о новых правилах, действующих с 14 янваля 2013 года. Основной смысл изменений, что теперь любой алкоголь выше 24% ABV считается опасным материалом и не разрешается к международной пересылке авиа-транспортом. Затея основана на требованиях International Civil Aviation Organization (ICAO), что намекает на то, что вполне вероятно, что подобные ограничения могут коснуться и перевозки алкоголя в багаже и даже travel retail торговли, хотя никаких подтверждений этому пока не найдено. MasterofMalt.com уже объявил о закрытии многих направлений доставки, пока временном. Они надеются найти обходной путь, но из твиттера кажется, что скорей подбадривают клиентов, а сами даже не …

Кратко: Еще несколько Balvenie

10/01/2013

Ну и совсем кратко за один присест еще несколько разных Балвени. The Balvenie 12 y.o., смешан мной, ABV неизвестно Это образец с семинара Балвени в Астор Центре, проводимом Сэмом Симмонсом в мае 2010 года, тогда из трех образцов из раных бочек (first fill bourbon, refill bourbon и sherry) каждый пытался создать свой бленд. Конечно, не очень серьезно — кроме того, что бочки уже за тебя отобрали, еще не так уж много переменных, которыми можно было управлять. Но тем не менее… С первого подхода — тихий, легкий характер растворителя или лака, далее чернослив, изюм, много сухого дуба и россыпь типично хересных …

The Balvenie 14 y.o. Roasted Malt

06/01/2013

Этот виски был разлит в 2006 году, ваттинг всего 34 бочек. Приобретен мной во время поездки в Шотландию. В Балвени я, к сожалению, не попал, но заскочил в магазин при Гленфиддике, где эта бутылка меня и дожидалась. Виски здесь особый, сделанный на основе шоколадного солода. Мы уже пробовали великолепный Signet от Glenmorangie, но там сложный купаж со старыми бочками традиционного виски, тут же более чистый эксперимент. The Balvenie 14 Roasted Malt Speyside single malt scotch whisky 700ml, 47.1% ABV Аромат: Зерна кофе, горбушка ржаного хлеба, очень тонкая сладость, шоколадный бисквит, корица, кожа — и необычные для Балвени намеки на скотный …

Винокурни: Balvenie

06/01/2013

Балвени — одна из четырех винокурен компании William Grant and Sons. Если Kininvie и Aisla Bay строились исключительно под нужды блендов уже в наше время, а Glenfiddich расширялся и модернизировался много раз и настолько решительно, что представляет собой высокотехнологичную фабрику по производству виски, то Балвени в гораздо большей степени сохранила свое очарование небольшой винокурни родом из 19-го века. Хотя это впечатление обманчиво, Балвени входит в десятку крупнейших солодовых винокурен Шотландии и производит 5.6млн литров спиртов в год. В своем маркетинге Балвени удачно опирается на этот имидж небольшого традиционного производства, не забывает напоминать о наличии у них «пяти редких ремесел». Чтобы …

The Balvenie 14 y.o. Golden Cask

05/01/2013

Другой финиш в бочках из под рома — версия для магазинов duty-free. Крепость чуть повыше — 47.5% The Balvenie 14 y.o. Golden Cask Speyside single malt scotch whisky 750ml, 47.5% ABV, L6V 7564 2411 21:24 Аромат: Интересно, гораздо более густой аромат, чем у Carribean Cask, даже на аромат более явно чувствуется фруктовая мякоть. Персик, какао, засахаренный апельсин, мармелад, пряности. С водой становится еще больше мармелада и апельсиновых леденцов. Вкус: Более разнообразная сладость, чем в Carribean Cask, менее прямолинейно, опять же — очень фруктово. Настоящий торт… С фруктами. Ваниль, апельсиновая и лимонная цедра, мармелад, потом тропические фрукты. Послевкусие: Сильное послевкусие для такого …

The Balvenie 14 y.o. Carrebian Cask

05/01/2013

Теперь от 12-летних Балвени с элементами хересной выдержки переходим к теме 14-летних финишей в бочках из под рома. Начнем с американского релиза Carribean Cask. Винокурня не раскрывает какой конкретно ром, но так паралельно с этим релизом во Франции появляется релиз Cuban Cask, есть версия что это одно и то же, просто по понятным причинам в США название немного изменили. И ром кубинский. Бочки, кстати, у производителей рома не покупали, потому что нет никаких гарантий качества этих бочек. А качество самого дуба гораздо важней того, что в бочке побывало до виски. В общем, Балвени выбирает не самый простой, но надежный способ …

С наступившим!

04/01/2013

С наступившим Новым Годом, друзья! Я его встретил в заснеженном Вермонте, где даже мобильник не работал, и хоть интернет можно было найти, но я решил ненадолго уйти в оффлайн — иногда бывает полезно. Ну а это подарки. Тот, что слева подарила жена, два других подарил себе я сам. А теперь ваша очередь хвастаться.

The Balvenie 12 y.o. DoubleWood

14/12/2012

Ну и теперь Даблвуд. Я вчера уже писал, но повторюсь — в отличие от Signature, здесь не ваттинг разных выдержек, а весь виски проходит последовательно через две стадии — сначала взрослеет в американском дубе, где до этого выдерживался бурбон, а потом переправляется в хересные бочки из испанского дуба. The Balvenie 12 y.o. DoubleWood (2012) Speyside single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Здесь значительно больше энергии, чем в Signature. Медово-солодовый — но по-зрелому, с печеньем, жаренными орехами, абрикосовым джемом. Хересное влияние тоже суховатое — дерево и специи (больше мускатного ореха и ванили). Чуть нового надувного шарика (раньше никогда не замечал). …

Такие вот бывают сингмолты

13/12/2012

Односолодовый «шедевр» от Speyburn’а, получивший у меня целых 5.2 балла, появился опять в продаже. Теперь сразу в бутылках 1.75л по цене аж в 28 долларов! Это при том, что в том же магазине такого же объема JW Red Label стоит 38, Dewar’s White Label — 35. Ну какие претензии к содержимому могут быть? Пруф: Speyburn 1.75 Johnnie Walker Red Label 1.75 Dewar’s White Label

Balvenie Singature 12 y.o. batch #4

13/12/2012

Тема недели — молодые Балвени. У Балвени сейчас в продаже два релиза 12-ти лет. Один из них, Signature, выпускается батчами, примерно раз в год, и представляет собой традиционный ваттинг бочек из под хереса и бурбона (как refill, так и first-fill). Гораздо более распостраненный 12-летний Doublewood использует те же типы бочек, но вместо ваттинга используется двойная выдержка — после основной выдержки в бочках из американского дуба из под бурбона виски переливается в бочки из испанского дуба из под хереса и там уже окончательно вызревает. The Balvenie 12 y.o. Signature. Batch #4 Speysing single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Сладковато-медовый, с …

Виски в подарок

07/12/2012

Впереди новогодние праздники. И не такой уж редкий подарок — бутылка хорошего виски. Обычно виски дарят мужьям, отцам, начальникам и коллегам. Да и многие девушки тоже не отказались бы от бутылочки прекрасного синглмолта. Но одна проблема — Дед Мороз обычно совсем не разбирается в виски и вы рискуете стать обладателем очередного Чивас Ригала. Так что давайте ему поможем, обязательно добавьте комментарий, какой бы виски лично для вас стал хорошим подарком. Можно реалистичную версию, а потом даже помечтать…

Кратко: whisky sampler в Old Tabolt Tavern в Бардстауне

15/11/2012

Городок Бардстаун в Кентукки нескромно именуется столицей бурбонов. Но он и в правду этого заслуживает больше других. Во-первых расположен он так, что ни один виски-путешественник по Кентукки мимо него не проедет. Во-вторых, тут необычайно высокая концентрация интересного — гостевой центр и склады Heaven Hill, винокурня Old Barton / 1792 Ridgemont, свежевостановленная винокурня Willett и склады KBD, крайне интересный виски-музей Оскара Геца. Еще одной достопримечательностью является Old Tabolt Tavern, построенная 1779 году. Там можно остановиться на ночь, но лучше просто зайти выпить и покушать. Еду и обслуживание в Бардстауне можно найти и получше, а вот отдегустировать бурбоны здесь вполне можно. Для …

Кратко: Brenne, JW Green Label, Longrow 10 y.o., Balvenie 15 y.o

14/11/2012

Это была пятничная пробежка по барам перед отъездом в Кентукки. Brenne French single malt whisky, 40% Свежая новинка. Вроде как independent-разлив только для американского рынка. Известно, что спирты дистиллированы в регионе Коньяк, на оборудовании небольшого коньячного дистиллера — аламбик с прямым нагревом, выдержка в бочках из французского дуба. Ну и завершает все финиш в бочках из под коньяка. Настоящий француз! Аромат неплох: сладкий, ягодно-фруктовый, карамель и ириски. Конечно, странноват для виски, но не отпугивает. На вкус мало того что уже перебор со сладостью — сильно искусственно-подслащенный сок (клубника-клюква?) с водкой. Плюс сладость немного расхлябанная, такая, ему бы что-нибудь типа 46% …

Кратко: Elijah Craig 20 y.o. Single Barrel и Glenmorangie 30 Malaga Finish

09/11/2012

Решил к существующим заметкам которые я пишу, добавить краткие — просто записи из баров, фестивалей, или написанное дома по крохотным сэмплам. Оценки тоже буду ставить, как ориентир, но не относитесь серьезно — это те случаи, когда ни обстановка или размер порции не предполагают серьезного анализа. Но я столько дегустирую разного, и кроме моей памяти, которая очень ненадежная штука, нигде ничего не остается. Сегодня просматривал фото на телефоне — там десятки фотографий этикеток, что перепробовано в барах — в некоторых случаях я не помню даже сам факт того, что я это уже пил. Так что всё это чтобы в первую для …

George T. Stagg 2011

08/11/2012

Пока уже заканчивать с Buffalo Trace. Все ржаные бурбоны от этой винокурни не перепробуешь — их сотни разных, много лимитированных релизов. Но закрыть тему надо чем-нибудь особенным. Например, George T Stagg’ом из ежегодной лимитированной серии Antique Collection 2011. Крепость на этот раз 71.3%. Для каждого релиза из серии Antique Collection винокурня готовит data-sheet, где очень много подробной информации. Зацените: В этот батч было отобрано 124 бочки. Все дистиллированы зимой 1993, бутылированы осенью 2011 года. Возраст получился 17 лет и 5 месяцев — для бурбона более чем солидно. Зерно — кукуруза из Кентукки, рожь из Минесотты, и ячменный солод из Северной …