Ancient Age

06/10/2012

На этих выходных у нас тема — бурбоны с Баффало Трейс. Рецепт везде должен быть похож — все они классические бурбоны со значительным количеством ржи в мэшбиле. Выстроил я их по одной простой характеристике — цене. С ценой будет расти и крепость. Начнем с очень простого — бурбон Ancient Age. Это из того, что неприметно стоит на нижней полке в литровых бутылках по 12 долларов. Ancient Age Kentucky straight bourbon whiskey 750ml, 40% Аромат: Ну сперва отвращает некая кукурузная примитивность и приторность, но дальше становится лучше. Неопределенно сладкий аромат, такой обычно бывает у канадских ржаных виски, плюс очень много садовой …

Gentleman Jack

19/07/2012

Джентльмен Джэк — скорей производная от зеленого Джэк Дэниелса, потому что тут тоже берутся бочки только с первых двух этажей, расположенные ближе к центру. Колебания температур там меньше, меньше проникновения виски в глубь древесины бочки, и как результат меньше цвета и меньше влияния дуба. Отличие от зеленой этикетки, что Джентльмен Джэк фильтруется еще раз, повторно. Жидкость, которая уже однажды прошла фильтрацию опять начинает свой путь сверху и проходит сквозь многометровую колонну, засыпанную углем сахарного клена. Gentleman Jack Tennessee whiskey 750ml, 40% Аромат: Дерева практически нет, остается карамельные конфеты, плавящийся и подгорающий сахар, замешано это с глиной и землей. На третьестепенных …

Johnnie Walker Red Label

26/03/2012

*Барабанная дробь* Сегодня — самый популярный скотч в мире. Johnnie Walker Red Label Blended scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Мокрое зерно, сусло, имбирный лимонад, очень неестественные гниловатые сладкие нотки, чуть дымка. Если честно, я не выношу запах Рэдлейбла, лучше бы вообще без аромата, чем с таким. Может у них там что-то в чане для смешивания умерло? Вкус: Во вкусе неприятной нотки нет. Просто что от легкого имбирного лимонада, сусла, чуть горечи и металла. Неплохое тело для дешевого бленда, приятно осязается на языке. Больше похвалить не за что — уж очень чувствуются молодые зерновые спирты. Послевкусие: Присутствует, легкое, но идет …

Dewar’s White Label

25/03/2012

Всё-таки подобные виски скорей предназначены для коктейлей, и сами компании обычно низшую позицию в линейке продуктов продвигают как коктейльный миксер, но я дегустирую всё одинаково — из снифтера. Интересно, а что думает Эркин Тузмухамедов о Dewar’s White Label? :) Dewar’s White Label Blended scotch whisky 200ml, 40% ABV Аромат: Гораздо ближе к Грантсу, уже почти на одной ступеньке. Хлебушек, немного кисловатый. Мёд, травка. Чистенько и сладенько. Единственное, что это «чистенько» гораздо хуже маскирует спиртуозность. Вкус: Сладкая медовая составляющая, опять что-то хлебное. Очень одномерно и плоско, но не отталкивающе. И по крайней мере есть вкус. Конечно, опять же с большой скидкой …

Jim Beam и Jim Beam Choice

08/12/2011

Обычно я делаю один пост на один виски, так удобней проставлять тэги. Но в данном случая вряд ли тэги получатся сильно разные. Два виски — тот самый самый обычный Джим Бим с белой этикеткой, и более редкий Jim Beam Choice с зеленой. Начнем мы с зеленого, почему именно с него — понятно станет из выводов. Встречается нечасто, но повсеместно по территории США, в других странах тоже бывает. Этикетка говорит, что виски выдержан на год больше (четырехлетнего «белого») и прошел через угольную фильтрацию. Почти как Джек Дэниелс, с той лишь разницей, что в Джек Дениелсе сначала фильтруют спирт, а потом его …

Ballantine’s Finest

15/11/2011

Ballantine’s — второй по популярности бренд виски, достался Pernod Ricard от Allied Domecq. Сам Pernod Ricard думаю, можно не представлять. Их компания Chivas Group владеет двенадцатью солодовыми винокурнями, которые производят 17.2% всего солодового виски Шотландии. Среди них The Glenlivet, Aberlour, Strathisla, Scapa, Longmorn и многие другие. Многочисленные статьи называют основой этого купажа солодовый виски с винокурен Miltonduff и Glenburgie, которые тоже входят в Chivas Group. Ну и раз мы заговорили в предыдущем посте об оценках Джима Марри, то продолжим и здесь. Этот виски был оценен уже в совершенно невероятные 96 баллов. Всего за 16 долларов! А 17-летний старший брат и …

Reisetbauer 7 y.o.

12/09/2011

Ханс Ризенбауер более известен как дистиллер eau-de-vie — легких фруктовых бренди, начал этим заниматься еще в 1994 году. Но чуть позже, на тех же самых кубах, он начал небольшими партиями делать спирт и из солода, и выдерживать его в бочках из под местных вин. Самый распространенный вариант виски от этого австрийского дистиллера — это семилетний синглмолт, выдержанный в бочках из под австрийского вина — Шардоне и TBA (десертное вино из винограда, который засыхает прям на гроздьях). Именно его мы сегодня и пробуем. Аромат: Очень необычный. Немного сливового забродившего компота, яблочного пюре, трав, как свежих, так и сухих. Картофельное пюре со …

Littlemill 12 y.o. OB

21/06/2011

Littlemill был остановлена в 1994 году, часть оборудования была вывезена. Долго решалась дальнейшея судьба места, всё-таки Литтлмил считалась самой старой шотландской винокурней, построенной аж в 1772 году. (Теперь из ныне существующих это Bowmore) Были варианты и с открытием музея-винокурни, но земля приглянулась застройщикам элитных жилых кварталов. В итоге в 2004м году пожар уничтоживший остатки зданий винокурни решил всё в пользу вторых. Так что было немного неожиданно увидеть на прилавке в 2011 году официальную двенадцатилетнюю версию. Наверное, поэтому и купил. Сейчас вот нашел и рассмотрел код на бутылке, похоже таки разлита 25 ноября 2004 года, и каким-то чудесным образом «завалялась». До …

Bushmills

11/05/2011

Намереваясь продегустировать два односолодовых виски от Bushmills, но тут вспомнил, что у меня есть еще и остатки бленда Бушмиллс и что можно присоединить к дегустации, пришлось быстро фотографировать почти пустую бутылку. Раньше это называлось Bushmills The Original, но с изменением дизайна как-то и подназвание исчезло. Теперь этот самый базовый купаж называется просто Bushmills. С него и начнем. Bushmills Blended Irish whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Травянисто-химическая горечь, характерная для молодых блендов, нотки фруктового мыла и чистящих средств, но так, той грани когда мыльность сильно отталкивает не переходит. Как и ожидалось, ничего особенного. Вкус: Хм, как бы описать это. Какие-то следы …

Speyburn 10 y.o.

13/04/2011

Напоминаю, этот десятилетний релиз сменил на прилавках NAS-релиз Bradan Orach. С ним и сравниваем. Надо сказать, что уже через несколько месяцев продавался по той же цене, что и предшественник — 20 долларов за 750мл бутылку. До сих пор рекорд цены за 10-летний синглмолт не побит. Но в случае Bradan Orach цена нисколько не улучшает, хрен с ней с двадцаткой, но виски это не то, на чем мы готовы так экономить. Отмечу явный прогресс в оформлении. Цельножестяной тубус, лучше чем неровная оклейка картонного тубуса золотой бумагой. Ну и пока самое ценное, подняли градус до 43%, посмотрим, поможет ли? Speyburn 10 y.o. …

Jameson

26/12/2010

Сегодня два простых ирландца. Первый ирландец — самый обычный Джемесон, куда уж проще. Он у нас сегодня будет отвечать за массовые бленды. Jameson Blended Irish Whiskey 40%, 750ml Аромат: Очень «зеленый», трава, незрелый банан, свежесломленный сахарный тростник, неможко ванили. Растительное масло. Лак для ногтей, и далеко на на последнем месте. Ну, врядли с этим напитком задумчиво сидят и вдыхают аромат из дегустационного бокала, как это сейчас делаю я. Приятного мало. Вкус: Вкус получше, даже что-то от хересной выдержки напомнило, совсем едва. Легкий, сладенький, опять с травкой. Послевкусие: Что-то есть такое, похожее на послевкусие. Короткое и невзрачное. Оценка: 6.2 Ну что ж тут сказать. В коктейль вполне …

T/N: Wild Turkey 101

11/02/2010

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

Дегустация: Cragganmore 1992-2005 Distiller’s Edition

01/11/2009

Cragganmore. Distiller’s Edition 1992-2005 (aged 12 years)Speyside Single Malt Scotch WhiskyСпец. релиз: CggD-6557750ml, alc 40% volЦвет: Светлое золотоТело: СреднееАромат: Фрукты, дыня, орехи, мед. Но неблагородно, навязчиво.Вкус: Что нашлось в аромате, то же есть и во вкусе.Послевкусие: Цветы, высушивающее. Комментарий: Даже непонятно, в чем смысл такого специального релиза, двойной выдержки (финиш в бочках из под портвейна) с самого начала оно мне показалось плоским и невыразительным. А с учетом того, что это спец-релиз, Distiller’s Edition, то кажется каким-то бессмысленным. Оценка: 6.3 .

каждый день про виски