Последний раз, когда я дегустировал Капердонихи, мне они очень понравились, но там некоторые образцы доходили за 30+ лет. Тогда я написал, что Джим Мюррей был не прав, говоря что-то типа «туда ей и дорога», когда дистилерия была закрыта. С другой стороны — выдержка и бочки творят чудеса, и в таком возрасте …
Так, после командировок не так много времени осталось до отпуска (да-да, Шотландия!), занят — как по работе, так и сборами и подготовкой. Но немного времени для того, чтобы сесть и продегустировать еще несколько Каперднихов всё-таки нашел. Во-второй части, как и в первой — четыре виски, две полные бутылки из личной коллекции, и два сэмпла. Только теперь немного постарше. Начнем с самого первого приобретенного мной Капердоника, который во многом и определил то, что появились другие. Caperdonich 27yo (50%, Lombard, Boubon casks) Speyside single malt scotch whisky Цена: была в районе 90-140$, сейчас не найден в продаже. Очень насыщенный, сладкий — это …
Грустно писать об исчезнувших навсегда винокурнях, но их история хоть и печальна — но интересна. Капердоник дату своего основания отсчитывает с 1897 года, правда тогда винокурня называется… Глен Грант 2. Да, её строит Джеймс Грант, владелец Глен Гранта, располагающегося через дорогу. То время это бум виски, когда производственных мощностей не хватает, многие винокурни начинают свою историю именно в два последних десятилетия 19-го века. С новой винокурней Джеймс Грант опаздывает — этот бум заканчивается одним из самых разрушительных кризисов в истории виски, и до него остается всего пара лет. Крах семьи Паттисонов начинается в 1899 и не обходит стороной никого. В …
Про саму винокурню я расскажу немного завтра, а пока просто мои записки после дегустации. Caperdonich 16yo 1994/2011 (58.8%, Signatory Vintage, Hogshead #96518, distilled 09.07.1994) Speyside single malt scotch whisky Цена: $70 (US) Аромат: Овсянка со сливочным маслом и с фруктовым (абрикосовым и сливовым) джемом, чуть хлебушка. На полной крепости — краска и растворители. Разбавленным всё возвращается в норму, небольшой намек на резиновые новые воздушные шарики, ну и молочный шоколад, какао. Ну а так, слегка молодой, шумный, местами пыльный, но в итоге очень приятный. Вкус: Кроме плотного фруктового вкуса (абрикосы — свежие и сушенные), что очень мне нравится, тут есть молодая солодовая …