Несколько Clynelish

Всё-таки без независимых бы боттлеров, наша, виски-энтузиастов, жизнь была бы гораздо скучнее. Ну и там где производитель не радует нас разнообразием релизов мы можем пробовать десятки вариантов, и каждый будет обладать уникальным характером. Вот например, ну как можно отказаться попробовать еще несколько релизов Клайнлиша?

clynelish-taste-room

 

Clynelish 1989/2009 (46%, Taste Still) 

Выпущенный к фестиваля Whisky Live в бельгийском Спа. Большой солодовый аромат, дикий, разнообразные хлопья с медовой сладостью, маслом, чуть воска и даже коровьих “лепешек”. Сгущенка, арахисовое масло. Консервированная кукуруза. Легкие цветочные нотки.

На вкус он сначала все такой же солодовый и маслянистый, мягко обволакивает, но потом концентрируется, смещается в слегка суховатую смесь древесных опилок и овсяных хлопьев с цедрой цитрусовых, становится более минеральным в конце, с золистыми и травянистыми нотками, корицей. Еще позже приходит опять напоминания о сладкой консервированной кукурузе.

8.5 Очень живой от открытый Clynelish для этого возраста, прям таки Clynelish по-деревенски.

 

clynelish-smws

Clynelish 22 yo 1983/2005 (54.7%, SMWS, 26.45 “Sweets and peats”)

Это более тонкая материя. Во первых название данное SMWS пусть и просто, но отлично отражает суть напитка, где легкие высокие сладкие нотки (сливочные помадки с налетом фруктовой парфюмерии, яблока) накладываются на отчетливый дымок с пеплом и золой, антисептиком и йодистыми водорослями. Скажем вчера мне казалось что в аромате все как-то слишком воздушно, что явно не хватает баса, если проводить аналогии с музыкой. Сегодня мне кажется что оно и тут и не нужно, уж очень интересный аромат. Я стал находить нотки морковно-сельдерейного сока, грейпфрут.

Ну во вкусе удерживается баланс, он достаточно маслянистый, даже рыхлый (песочное печенье) при этом с резкими минеральными нотками и лаймом и цедрой цитрусовых. Грейпфрут, и немного текильного послевкусия. Кстати, послевкусие в целом меня не впечатлило.

8.6 Добротный релиз, возможно фанаты стиля впечатлились бы больше меня.

P.S Да, никогда не думал что мне придется использовать фото спёртое у Сержа Валентина, но похоже других фото в интернете не существует.

 

Clynelish 28 yo 1982/2011 (50%, Douglas Laing, Old Malt Cask, Refill Hogshead #7553, 238 bottles)

Этот более нехотя открывается, ну к аромату надо серьезно прислушиваться, на самом деле интересно, что здесь скорей комбинация двух характеров предыдущих виски – от первого характерная солодовость и маслянистость, фирменный воск, от второго – сладкие, почти парфюмерные нотки – яблоко, помадки, как и немного золы. Ощущение сырых корнеплодов типа редьки.

На вкус он совсем другой, сразу же уходит в лайм, лимон, перец, в золу с ощутимым дымком, легкие морские нотки с сырыми овощами. Под конец крайне минеральный.

8.8 Мне кажется этот релиз вполне хорошо отображает такой очень “округленный” Клайнлиш 80-х, тем не менее крайне качественный.

Brora 30 yo (OB 2014) + бонус Clynelish 17 yo (Adelphi)

Ежегодные длительные зависания во время праздников в Бренди Лайбрари уже становятся традицией. На этот раз из-за насыщенной праздничной программы, мы открыли свои “паспорта” с запозданием в январе, но зато теперь как-то уже можно спокойно, не в спешке все выбранное продегустировать. Обычно я не пишу заметки с баров, но в этот раз в Бренди Лайбрари мы дегустируем по 2-3 напитка за раз, в размеренном темпе, никуда не спеша, так что можно сделать исключение.Позавчера мы решили начать с Броры…

brora-35-2014Brora 35 yo (48%, OB, 2014, 2964 bottles)

Аромат начинается мармеладом, шерстью и грецким орехом. Дальше проявляются ягоды – зеленая клубника, ежевика, киви. Легкая лакированность, воск, свежее, слегка зеленое яблоко. Но если в аромате можно и интересом углубляться в детали и на полной крепости, то во вкусе просто сносит. Гораздо больше перца, мускатного ореха, слегка землистый, вспышка золы, слегка соленый, морской характер, с водорослями.  Но чуть воды сразу делают его похожим на аромат, очень много ягод, глубники, киви, чуть черники. В послевкусии суровый, грязный, немного эспрессо.

9.0 Хорошее начало, но ожидал я большего. Он довольно фруктовый, но больше уходит зеленые фрукты, и глубины предыдущих релизов я здесь не нашел. Но тем не менее класс есть, очень изменчивый, и сколько там граней, которых можно открыть если сидеть не  в баре, а в спокойной обстановке дома – не известно.

Ну сэмпл у меня этой Броры есть и дома, так что возможно напишу и еще одну заметку.

* * *

cl17Ну а теперь бонусная программа.

Clynelish 17 yo 1996/2014 (52.9%, Adelphi, cask 6413, 243 bottles)

Эта версия от Аделфи понравилась с первого подхода.

Виски был открытый и приветливый, не задавал загадок, большой, слегка прямолинейный характер, который был просто симпатичен – маслянисть с семенами кунжута и льна, мягкие пряности, немного выпечки, яблочная кожура, курага, воск. Со временем он не то, чтобы сильно менялся или открывал новые грани, но все начинало играть полу-тонами, появилось чуть больше фруктовых ноток, и с каждой минутой он нравился еще больше, и когда он кончился стало грустно.

8.9 Ну вот бывают виски, которые сразу хочется к себе в бар, чтобы они обязательно у тебя были, просто пить. Вот это один из таких случаев.

Clynelish

  

Clynelish 14 yo (46%, OB, 2010)

Классный аромат, немного цветочный, с воском и мёдом, лимонным джемом, чуть мокрой шерсти, на воздухе даже какая-то листва появляется и мягкие специи из рассола. Очень аппетитно. Вкус у Клинелиша узнаваемый, он идет с какой-то хвойной горчинкой, медком, сладкий. Для базового молта – очень хорошо. 8.4

Clynelish 15yo 1997/2012 (46%, Carn Mor, Strictly Limited, hogshead, 605 bts.)

Ну такая бочка вполне бы сгодилась и для стандартного релиза, может разве что более свежей фруктовости в ней – мармелад, курага, дыня, чуть резины (ластик), чуть хереса. На полной крепости как-то пусто. Аромат мне очень нравился, на вкус однако он не так хорош, мне вообще кажется что грязноватый, пыльный. В конце правда легкая хересность, цитрусовость его украшают. Послевкусие приятное, но вряд ли можно особо отметить. Хм, написано 605 бутылок и хогсхед. Видимо, две бочки, одна из которых хересный рефилл. 7.9

Clynelish 15yo 1997/2012 (56.1%, Master of Malt, Single cask, refill hogshead, 255 bts.)

Мда, очень необычно, мягкие сыры, даже творог. Мне че-то даже в голову ничего больше не приходит, настолько всё остальное отошло на второй план, немного хвои на глубоков вдохе. На вкус он примерно такой же немного сыра, заметно кислый, острый, со специями, перцем. 7.4

Clynelish 15yo 1997/2012 (54.5%, Adelphi, refill boubon cask #6510, 283 bts.)

Ну это хоть похоже на виски, ванилька есть, лимонадом “Дюшес”, слегка маслянистый, шелуха арахиса, немного резины. Хотя творог всё равно угадывается,  в аромате есть что-то пыльное, картонное. На вкус остывший сладковатый чай, чуть меда с горчинкой, парафин, немного солодовый, в послевкусии горчит, и не сказать что танины, какая-то медицинская горчинка. Ну уже получше, но я все равно не в восторге. 7.8

Уж пора разочароваться в негоциантах вовсе. Это всё что было запланировано изначально, но я подумал, что надо дать другим боттлерам шанс реабилитироваться.

  

Clynelish 15yo 1997/2012 (53.2%, Chester Whiksy & Liqueur Co., Bourbon hogshead, 197 bts.)

Похож на предыдущий, но всё-таки лучше, черты все лучше прорисованы, есть сладкая дыня, грушевые и цитрусовые нотки. И да, конечно воск, фирменный Клайнлиш легко узнается. Ну и на вкус всё так же, более сладкий и густой. Горчинка осталась, но теперь это уже даже не лекарственная, а вполне натуральная, вроде гречишного мёда. C водой становится веселей  8.6 Наверное самый близкий к официальному по профилю, пусть не такой разносторонний, но и меньше сумбура. К тому же с разбавлением можно поиграться.

Clynelish 1997/2013 (54.%, Malts of Scotland, for 10 years of Whisky Live Belgium, Bourbon hogshead MoS 12051)

Оооо! Да, заканчивать мы видимо будем на оптимистичной ноте. Потому как в аромате здесь всё становится совсем хорошо. Мармелад, перетертая с сахаром цедра лимона, кисловатые фрукты (марайкуйа), прекрасный дуб, опять же, чуть специй из рассола, и вдруг, выныривающий на секунды торф и прячущийся обратно. Может слегка суховат во вкусе, чем хотелось бы, но эта сухость переливается таким калейдоскопом разных вкусовых оттенков – перец, гвоздика, кожа, мармелад, темный шоколад. И главное – послевкусие долгое и прекрасное, можно наслаждаться глотком через несколько минут – это реально круто. 9.0

Своими глазами: Clynelish и Brora

На Клайнлиш мы заехали уже на обратном пути с Оркнейских островов. Два дня перед дорогой обратно были зарезервированы под отдых от винокурен. Мы провели день на Оркни, покатались по самому северу Шотландии, гуляли по замкам и пили виски сидя на высоких прибрежных скалах, вдыхая морской воздух. В общем, всё в точности как я себе это представлял. После ночевки в Уике и посещения Old Pulteney мы отправились на юг. Первая остановка – винокурня Клайнлиш близ деревни Брора.

01 05

 

Continue reading “Своими глазами: Clynelish и Brora”

T/N: Clynelish 14 y.o.


Clynelish 14 year old
Coastal Highland Single Malt Scotch whisky
750ml, alc 46% vol.
Цена (NY): 52$

Цвет: Светлое золото.
Аромат: Свежий, фруктовая парфюмерия, цитрусовые и яблоки. Приятно.
Вкус: Сухой, горьковатый, едва угадывается торф. Что-то лимонное. Жаль, излишне чувствуется алкоголь.
Послевкусие: Долгое, кожура апельсинов, немного перца.

Оценка: 8.2

В моем баре появился сравнительно недавно, но как-то подозрительно быстро пустеет. Значит понравился, ну а насколько понравился, смотрите выше – где-то на 8.2 балла.

.