После KBD-релизов, предположительно идущих с Heaven Hill, теперь пришло попробовать наверное самый популярный виски от самой Heaven Hill — черный Even Williams. Мне он встречался от 9 до 20 долларов, в зависимости от штата, а значит идеально вписывается в эту серию. Evan William Black Label (43%, Heaven Hill, charcoal-filtered) Аромат с …
Ну а теперь переключаемся на стандартные («ржаные») бурбоны с этой же дистилерии. Heaven Hill (40%, white label) Брат-близнец Rebel Yell, лишь довольно колючих специй побольше, да перчика и дуба, а так все еще молод, по прежнему отдает стиральным порошком. Вкус особо не выделяется, минеральный. Довольно типовой дуб, им …
Все знают, что в бурбоны сделаны из кукурузы, но оказывается что далеко не все знают, что не только из неё. В смеси зерна, из которого делают бурбон всегда есть немного ячменного солода (5-7% минимум), просто потому что он богат ферментами, необходимыми для приготовления сусла. Но есть еще и третье зерно, которое добавляют для вкуса. Обычно это рожь, все самые известные марки используют именно её — это и Jim Beam, Jack Daniels, Wild Turkey, Four Roses и так далее. Но есть и те бурбоны, где используется пшеница вместо ржи. Её процент зависит от рецепта. Самый популярный бурбон, использующий пшеницу — Maker’s …
Городок Бардстаун в Кентукки нескромно именуется столицей бурбонов. Но он и в правду этого заслуживает больше других. Во-первых расположен он так, что ни один виски-путешественник по Кентукки мимо него не проедет. Во-вторых, тут необычайно высокая концентрация интересного — гостевой центр и склады Heaven Hill, винокурня Old Barton / 1792 Ridgemont, свежевостановленная винокурня Willett и склады KBD, крайне интересный виски-музей Оскара Геца. Еще одной достопримечательностью является Old Tabolt Tavern, построенная 1779 году. Там можно остановиться на ночь, но лучше просто зайти выпить и покушать. Еду и обслуживание в Бардстауне можно найти и получше, а вот отдегустировать бурбоны здесь вполне можно. Для …
Решил к существующим заметкам которые я пишу, добавить краткие — просто записи из баров, фестивалей, или написанное дома по крохотным сэмплам. Оценки тоже буду ставить, как ориентир, но не относитесь серьезно — это те случаи, когда ни обстановка или размер порции не предполагают серьезного анализа. Но я столько дегустирую разного, и кроме моей памяти, которая очень ненадежная штука, нигде ничего не остается. Сегодня просматривал фото на телефоне — там десятки фотографий этикеток, что перепробовано в барах — в некоторых случаях я не помню даже сам факт того, что я это уже пил. Так что всё это чтобы в первую для …
Ну и завершая тему Heaven Hill — премиум-бурбон по цене двух бутылок Rittenhouse Rye, если на распродаже. Однобочковой, винтаж, 9 лет выдержки. Evan Williams Single Barrel vintage 1999, 9 y.o.Kentucky straight boubon whiskeyBarreled Oct-12-1999, barrel #117, bottled Jan-20-2009750ml 43.3% Аромат: Сразу чувствуется чуть-чуть ржи. Мускат и корица. Гвоздика. Но вот этот слой сладкий, он совершенно отдельно от всего — цветочно-медово-ванильный с ирисками. Вкус: Сразу взрываются специи, затем растекается сладость леденцов и карамели, а потом уже испаряется с языка горьковатый дуб. Есть что-то излишне грубоватое. Послевкусие: Сладкое, долгое, гвоздика. Оценка: 7.4Напиток вполне себе приятный. Сладенький, специи, такой весь аккуратный. Немного распадается …
Пойдем двигаться по шкале цены. Добавляем два доллара, получаем 15. Ровно столько и стоит Rittenhouse Rye. Дешево? Скажем так, в два раза дороже самого дешевого бурбона, но и в два-три раза дешевле среднего ржаного виски. Rittenhouse Rye Straight rye whisey, USA, Kentucky Bottled-in-bond, 50%, 750ml Аромат: Набор разнообразных специй, аромат абсолютно сухой, и такие же сухие травы представляются. Кажется кукурузы не было среди зерна вовсе, много ржаного хлеба. И не только хлеба, самой ржи. Зерна кофе. И ваниль, без сладкой кукурузной составляющей, она прекрасна. С водой появляется мед, и усиливается ваниль. Вкус: Много гвоздики. Корица, и мускатный орех, гвоздика просто танцуют на языке. …
Три виски произведенные на Heaven Hill. Все абсолютно разные, начнем с самого "молодого" :) White dog, а точнее "выдержанный менее 30 дней" кукурузный виски. Согласен, странный экспонат, но ведь нельзя пройти равнодушно мимо этой упаковки. Увидев в магазине, я сразу же восторженно утащил на кассу, где с удовольствием заплатил за это 13 долларов, и все эти полгода эта банка была единственным виски в баре, который вызывал интерес абсолютно у всех гостей (кстати, это — стандартный объем, 750мл). Но я никогда не пробовал. И не хотелось. Но долг перед читатели заставляет идти и на такой подвиг, причем не просто так, а …
Heaven Hill может быть и не на слуху у плохо знакомого с бурбонами любителя виски, но если перечислить названия брендов, которые выпускает компания, я думаю, вы найдете парочку знакомых. Только самые популярные из них — Ewan Williams, Elijah Craig, Old Fitzgerald, Parker’s Heritage Collection, Rittenhouse Rye. Плюс десяток других. Не надо забывать и о компаниях-боттлерах, который зачастую покупают виски на Heaven Hill, чтобы продавать его под своими брендами. История винокурни началась после окончания Сухого Закона в 1930-х годах. Пять братьев из семьи Шапира, почувствовав хороший шанс занять место на вновь открывшемся рынке, в 1935-м году организовывают компанию. В результате ошибки …