Jack Daniel’s Holiday Select 2011 Limited Edition

Jack Daniel's Holiday SelectНу всё, закрываем тему. Последний Джек еще необычнее, чем другие. Это рождественская версия 2011 года. Бочки были отобраны, цитирую, за “прекрасный баланс ванили и дуба”. Еще на коробке написано, что из опустошенных бочек на городской площади в Линчбурге была сооружена новогодняя ёлка. Так как номер мой бутылки из  этой “ограниченной” серии – 39770, то надо думать, елка была большая. Ну и надо отметить праздничную крепость в 50% алкоголя. Ура! Ну что, я готов устроить себе маленький Новый Год в июле и откупорить бутылочку…

Jack Daniel’s Holiday Select 2011 Limited Edition
Tennessee whiskey
750ml, 50% ABV

Аромат: Да, не врут. Не знаю правда насчет прекрасного, но он абсолютно не похож на Single Barrel. Сам характер более мягкий и кремовый даже на полной крепости. Сильная травянистая нотка, на этот раз мятая трава, крапива,  щавель. Персиковый сок. Чуть соленого попкорна. Сухофрукты и специи. При всей мягкости, всё-таки обжигает. Отдаленно – карбид (в смысле шипящий карбид в луже – запахи из детства). Это сочетание не очень виски идет, но уже за такой совсем нестандартный аромат для виски с таким названием.

Вкус: Кажется, что у этого виски есть мякоть. Персиково-яблочное пюре. Вкусе больше дуба, парфюмированность. Спасибо 50%, вкус напористый, но одновременно уж больно жесткий. С водой становится совсем травянистым и гораздо более напоминает стандартного Джека – к траве добавляется и очевидная кукуруза и сиропность.

Послевкусие: Приятное дубовое послевкусие с фруктовой мякотью.

Оценка: 7.7

Когда отбирали бочки для этого праздничного релиза, создатель виски наверное держал в голове, что виски должен быть особенным, но одновременно таким, что бы не жалко было с ним попрощаться, когда праздник закончится. Это получилось. Виски не встраивается в простой и понятный вектор Джека от зеленого к Single Barrel и отходит немного в сторону. Увы, классным его я называть не могу, охотится за ним совсем не стоит. Хотя если уж попался в лапы – помучить интересно.

P.S. Нашелся рекламный ролик с той самой “ёлкой”.

Винокурни: Jack Daniel’s

Дегустируя почти всю линейку Джек Дэниелс было бы неправильно не рассказать историю самого Джека и его винокурни. Тем более рассказать есть что.  Необычно также для Америки, что винокурня за всю её историю была продана лишь однажды, и управляли ей только две семьи (Daniels-Motlow, потом Brown-Forman). И за полтора века не так уж много людей делали этот виски после самого Джек Дэниелса, сегодняшний мастер-дистиллер Джефф Арнет всего-лишь седьмой человек, занимающий эту должность.

Винокурня всегда отличалась передовым маркетингом, даже тогда, когда этого слова, наверное, еще и не было. Она умудрялась казаться всегда меньше, чем была на самом деле. До серьезных промышленных масштабов выросла очень быстро, но у неё долго остается имидж маленькой фермерской винокурни.

Continue reading “Винокурни: Jack Daniel’s”

Jack Daniel’s Single Barrel

Jack Daniel's Single BarrelВ противоположность “Джентельмену Джэку” бочки этого релиза отбираются с самых верхних этажей. Там проникновение виски внутрь дубовых досок самое глубокое и происходит чаще. Разлит на 47%.

Jack Daniels Single Barrel  (Rick #L-10, Barrel # 11-5854)
Tennessee whiskey
750ml, 47%

Аромат: Грубый, насыщенный. Концентрация дуба и ванили зашкаливает. Опять карамельные конфеты, конфеты-ириски. Много ванили, кожа, плюс просто таки чернозем. Специи – гвоздика и мускатный орех в основном. Некоторую свежесть этой тяжелой и темной композиции приносят лишь зеленые яблоки.  Дальше полировочный лак. Немного вишневого компота.

Вкус: Вкус одновременно и сильный и напористый, но все-таки тело приплюснутое. Ваниль, карамель, много дуба, углей, сгоревшая кукуруза. Куча специй. Задубленая травяная настойка.

Послевкусие: Вишневое варенье, стальная нотка, специи и конечно много дуба – сухого и агрессивного.

Оценка: 7.9

Гораздо лучше виски, чем все предыдущие Джэк Дениелсы. Мощный, гораздо более яркий. Но вот не приносит никакого другого измерения, кроме ожидаемого влияния дуба. Более активная выдержка – хорошо, я двумя руками за насыщенность и напористость. Но чтобы оправдать свою цену этот виски должен иметь что-то еще. Это что-то еще я не нашел.

Gentleman Jack

Jack Daniel'sДжентльмен Джэк – скорей производная от зеленого Джэк Дэниелса, потому что тут тоже берутся бочки только с первых двух этажей, расположенные ближе к центру. Колебания температур там меньше, меньше проникновения виски в глубь древесины бочки, и как результат меньше цвета и меньше влияния дуба. Отличие от зеленой этикетки, что Джентльмен Джэк фильтруется еще раз, повторно. Жидкость, которая уже однажды прошла фильтрацию опять начинает свой путь сверху и проходит сквозь многометровую колонну, засыпанную углем сахарного клена.

Gentleman Jack
Tennessee whiskey
750ml, 40%

Аромат: Дерева практически нет, остается карамельные конфеты, плавящийся  и подгорающий сахар, замешано это с глиной и землей. На третьестепенных ролях медово-яблочно-банановые намеки. Но на самом деле всё более примитивно, чем звучит. И самое главное – как только утомляются рецепторы – аромат исчезает практически полностью – первый раз такое встречаю.

Вкус: Удивительно пустой. В нем даже приятные карамельные леденцы мелькают лишь на секунду, дальше остаются что-то типа сельдерея, плюс землистость и горечь. Плюс немножко парфюмированного жжения.

Послевкусие: Раствор пищевой соды, кукурузный сироп.

Оценка: 6.5

Удивительно. Это же надо – напрячься, целенаправленно испортить виски, а потом еще его и продать дороже. Двойная фильтрация имеет противоположный эффект, абсолютно пустой напиток начинает казаться резче, просто потому, что нам кроме спирта мало что осталось. Ну и то, что осталось мне сложно назвать приятным – какое-то всё очень неестественное.

Jack Daniel’s

Jack Daniel'sНу а теперь сам черный Джэк Дэниелс. Второй по полулярности виски в мире (после Джонни Уокера), и самый популярный американский виски в мире, с огромным отрывом от Джим Бима.

Jack Daniel’s
Tennessee whiskey
40%, 1L

Аромат: Тут уже всё гладко – но примерно тоже самое, кукурузный и кленовый сиропы, ваниль, травянистость включая садовые листья – как свежие, так и травы в засолах, не очень навязчивый дуб и угли. Изящным не назовешь, но симпатично по-своему.

Вкус: Мягкий и сладкий, засахарившиеся сиропы и трава-листва, иногда вместе смахивают на сироп от кашля на травках. Симпатичная кисловато-сладкая тема, больше похоже на лесные ягоды – бруснику и клюкву. Мягко, но с характером.

Послевкусие: В послевкусие загасают ягоды, приятная натуральная горчинка и разгорающиеся специи.

Оценка: 7.3

Откровением не является ни в коем мере – ему нечем удивить, но с другой стороны, у другая задача – он уже стандарт – точка отсчета для любого американского виски.  И тут главное стабильность. А стабильность есть, жалко что крепость упала до 40% с 45%, но это уже было давно. До сих пор очень стабильный продукт по качеству, одинаковый на всех рынках – в отличие от шотландских марок купажированных виски, а значит лучший друг путешественника. Я его часто покупаю в качестве просто бухла, и всегда доволен, чего и вам желаю )

Ну и каждый же его пробовал. Так что не ленимся, оставляем свое мнение об этом виски в комментариях.

Jack Daniel’s Green Label

Jack Daniel's GreenПереходим к другому бренду Brown-Forman, в этот раз виски из Теннесси, и какой – самый популярный американский виски в мире – Jack Daniel’s. Но для начала далеко не самая популярная, бюджетная версия с зеленой этикеткой. Спирты для зеленого Джека разливаются после четырех лет выдержки, то есть формально так же как и для черного, но тут больше отбираются бочки с нижних этажей, расположенные ближе к центру склада – именно в тех местах где температура в течении года меняется незначительно и выдержка протекает медленней.

Цвет у виски значительно светлей, я бы сказал даже необычно светлый для бурбона. Неужели положение на складе влияет так сильно? Пробуем…

Jack Daniel’s Green Label
Tennessee whiskey
750ml, 40% ABV

Аромат: Кукурузный сироп, сырая кукуруза, легкие травки, огуречный рассол. Ваниль, уголь.Характер очень задиристый, колючий. Имеет некие фамильные черты JD, но вряд ли сгодится на что-то кроме коктейлей.

Вкус: Вареная кукуруза, кленовый сироп, уголь. Медицинские травы, укроп, чуть брусники. Вкус не такой отполированный, но именно специфические черты JD еще не замаскированный дубом. Для каких-то коктейлей, возможно, подойдет даже лучше оригинального.

Послевкусие: Травянисто-медицинские нотки, сироп от кашля.

Оценка: 7.1

Из тех напитков, что покупается из интереса – необычный Джэк Дэниелс, как же не попробовать? Но если вам не интересно – то вряд ли тогда на него стоит обращать вниние. Он всего на 2-3 доллара дешевле стандартной версии, и это тот случай когда их не надо жалеть. Ну разве что для коктейлей, когда хочется ослабить влияние дуба. Ну а кто его никогда не встречал (таких, наверное, большинство) – так и не парьтесь, он того не стоит.