Винокурни: Buffalo Trace (США)

06/01/2011

Buffalo Trace находится в городке Франкфорт, штат Кентукки. Sazerac Company, которая владеет винокурней, выпускает здесь немыслимое количество американских виски – бурбоны Buffalo Trace, Eagle Rare, Blanton’s, Ancient Age, Old Charter, McAfee’s Benchmark, Elmer T. Lee, Rock Hill Farm, пшеничные бурбоны Van Whinkle, W.L. Weller и ржаной виски Sazerac Rye. Здесь же происходит первая и вторая перегонка для бурбона Virginia Gentelmen, а для третьего, заключительного цикла дистилляции продукт отправляется в Вирджинию на винокурню A. Smith Bowman. Особую славу винокурне принесла серия Antique Collection, за десять лет существования виски из этой серии с завидным постоянством получают различные награды и признание специалистов – …

Evan Willaims Single Barrel 1999-2009, 9 y.o.

25/11/2010

Ну и завершая тему Heaven Hill — премиум-бурбон по цене двух бутылок Rittenhouse Rye, если на распродаже. Однобочковой, винтаж, 9 лет выдержки. Evan Williams Single Barrel vintage 1999, 9 y.o.Kentucky straight boubon whiskeyBarreled Oct-12-1999, barrel #117, bottled Jan-20-2009750ml 43.3% Аромат: Сразу чувствуется чуть-чуть ржи. Мускат и корица. Гвоздика. Но вот этот слой сладкий, он совершенно отдельно от всего — цветочно-медово-ванильный с ирисками. Вкус: Сразу взрываются специи, затем растекается сладость леденцов и карамели, а потом уже испаряется с языка горьковатый дуб. Есть что-то излишне грубоватое. Послевкусие: Сладкое, долгое, гвоздика. Оценка: 7.4Напиток вполне себе приятный. Сладенький, специи, такой весь аккуратный. Немного распадается …

Rittenhouse Rye 100 proof

25/11/2010

Пойдем двигаться по шкале цены. Добавляем два доллара, получаем 15. Ровно столько и стоит Rittenhouse Rye. Дешево? Скажем так, в два раза дороже самого дешевого бурбона, но и в два-три раза дешевле среднего ржаного виски. Rittenhouse Rye Straight rye whisey, USA, Kentucky Bottled-in-bond, 50%, 750ml Аромат: Набор разнообразных специй, аромат абсолютно сухой, и такие же сухие травы представляются. Кажется кукурузы не было среди зерна вовсе, много ржаного хлеба. И не только хлеба, самой ржи. Зерна кофе. И ваниль, без сладкой кукурузной составляющей, она прекрасна. С водой появляется мед, и усиливается ваниль. Вкус: Много гвоздики. Корица, и мускатный орех, гвоздика просто танцуют на языке. …

Georgia Moon corn whiskey

24/11/2010

Три виски произведенные на Heaven Hill. Все абсолютно разные, начнем с самого "молодого" :) White dog, а точнее "выдержанный менее 30 дней" кукурузный виски. Согласен, странный экспонат, но ведь нельзя пройти равнодушно мимо этой упаковки. Увидев в магазине, я сразу же восторженно утащил на кассу, где с удовольствием заплатил за это 13 долларов, и все эти полгода эта банка была единственным виски в баре, который вызывал интерес абсолютно у всех гостей (кстати, это — стандартный объем, 750мл). Но я никогда не пробовал. И не хотелось. Но долг перед читатели заставляет идти и на такой подвиг, причем не просто так, а …

Винокурни: Heaven Hill (США)

24/11/2010

Heaven Hill может быть и не на слуху у плохо знакомого с бурбонами любителя виски, но если перечислить названия брендов, которые выпускает компания, я думаю, вы найдете парочку знакомых. Только самые популярные из них — Ewan Williams, Elijah Craig, Old Fitzgerald, Parker’s Heritage Collection, Rittenhouse Rye. Плюс десяток других. Не надо забывать и о компаниях-боттлерах, который зачастую покупают виски на Heaven Hill, чтобы продавать его под своими брендами. История винокурни началась после окончания Сухого Закона в 1930-х годах. Пять братьев из семьи Шапира, почувствовав хороший шанс занять место на вновь открывшемся рынке, в 1935-м году организовывают компанию. В результате ошибки …

Eagle Rare 10 y.o. Single Barrel

22/07/2010

Очередной бурбон отлично демонстрирует что продажа торговых марок распостраняется не только на названия самих виски, всё гораздо запутанней. На бутылке написано "Distilled, aged & bottled by Old Prentice Distillery, Frankfort, KY". Любой человек хорошо знакомый с историей бурбонов, знает что Old Prentice Distillery, она же Old Joe, ныне называется Four Roses и находится в Лоуренсе. А в Фрэнкфорте находится винокурня Buffalo Trace, которая и выпускает сей бурбон. Для американской индустрии история не важна, важно то, сейчас владелец брэнда, который при желании может назвать так что угодно. Buffalo Trace по праву гордится тем, что её виски отхватывают самое большое количество профессиональных наград. Многие …

Дегустация: Knob Creek 9 y.o.

01/04/2010

Пришло время немного вспомнить бурбоны. Jim Beam кроме бесконечных партий одноименного напитка выпускает другие виски в меньших количествах и пытается их позиционировать как алкогольные напитки для ценителей. Knob Creek — один из них. Извествен приблизительно состав зерна — 78% кукуруза, 13.5 рожь, остальное — ячменный солод.Knob Creek 10 y.o.Small batch Kentucky straight bourbon750ml, alc 50% vol. Аромат: Аромат приятный, всё-таки бурбонно-однобокий, но уже без кукурузной резкости. Ваниль, дуб, засахаренные фрукты, ржаной хлеб. Вкус: Дуб, орехи, немного перчика, и сладость, но тут совсем не приторная. И 50 градусов алкоголя не сильно заметны.Послевкусие: Долго угасающий дуб с мёдом. Оценка: 7.8 Бурбон вполне приличного уровня, …

T/N: Wild Turkey 101

11/02/2010

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

каждый день про виски