Сегодня – официальный 18-летний Леджиг, торфяная версия с винокурни Тобермори. И это не один виски, а целых два. Оба они обещают финиш в хересных бочках, но крепость разная, первой пойдет стардартный релиз на 46.3% (первый батч) , а вот версия только для продажи на винокурне имеет крепость 56.3%.

Ledaig 18 yo Limited Release (46.3%, OB, Spanish Sherry Wood Finish)

Ох, в течении одной недели второй пример виски перегруженного серой. На фестивале, помнится, я был шокирован, сегодня я решил дать еще раз шанс и оно повыветривалось в бокале пять минут, все еще осталось, но такой уровень я способен перенести, далее вареная кукуруза, немного жаренного лука, ну а целом он более технический, жгучий, уходящий в битум и жженую резину. Тут же прячется кисленькая нотка, и кроме привычной витаминности, идут довольно милые леденцы и цитрусовые нотки c яблочком. На вкус мощен и агрессивен – сера, земля, торф, кожа, резина, пластмасса. Цитрусовая кислинка, соль… Нет, совсем не мое. 7.2

Ledaig 18 yo Distillery Only (56.3%, OB, Spanish Sherry Cask Finish)

Этот Леджиг оказался еще более торфяным, точнее технически торфяным, с одной стороны ему явно идет отсутствие мощной капусты, с другой стороны он гораздо более едкий. А если добавить воды то капуста и лук и усиливывается. И не очень спешат выветриваться. В общем в целом он лучше смотрится, резину, битум, головки сожженых спичек, промаслянный пол старого гаража, сгоревшее на гриле мясо, металл… Это все мне куда ближе.  На вкус плотный землистый, с кучей дыма, специй, соли, кожи. Все тот же гаражный характер. Высокая крепость добавляет бодрости, даже какие-то приятные сладкие леденцы или кофетки-мармеладки. Дальше становится терпче, уходит в какие-то особо жгучие корнеплоды. Послевкусие бесконечное, но это скорей во вред. 7.6

Tagged with:
 

Ну и последний Ledaig в этой серии, но это совсем необычный релиз. У Master of Malt несколько лет назад вышла серия Lost Bottlings. Для этого релиза были перебутылированы старые запасы нераспроданного по каким-то причинам виски. Эти виски получили новые бутылки и этикетки, ну и, как без этого, новый ценник. Все релизы были удивительно интересны, покупатель имел возможность сравнить современный характер существующих винокурен с тем, каким он был в 1960-х и 1970-х. При этом виски пробыл большую часть этого времени в стекле, так что сохранил свой изначальный характер. Вот из этой серии наш сегодняшний Ledaig, выгнанный в 1972 году и разлитый (первоначально) в октябре 1995 года. Крепость – 45.7%. То есть возраст примерно как вчерашнего релиза от Cadenhead’s, только дистиллированный на 20 лет раньше.

l22-1972-lostbПредставители Master Of Malt делали покерфейс, когда я спрашивал про происхождение бутылок, но я предполагаю это изначально продукция Lombard, так как выбор винокурен для этой серии и винтажи практически повторяют предложение Ломбарда в те годы. Ну и к тому же Ломбард известен тем, что имел сложности с дистрибьюцией своих виски.

Ledaig 22 yo 1972/1995 (45.7%, Master of Malt, Lost Bottlings Series)

Едва приоткрыта бутылкочка и не налито не капли, а уже вокруг появились фруктовые и медовые ароматы, слегка парфюмированные. Такая мощь привычная для молодой айлы, но тут совсем другой зверь. Но в бокале все успокаивается – аромат невероятно мягкий, это скорей какой-то успокающий бальзам – немного воска и меда, сладость патоки, ну и мощная нотка слегка подсушенного абрикоса, и благородное сандаловое дерево. Ну это можно и не пить, для аромотерапии вполне подойдет. Позже обнаруживаются и более дикие, наваристые, бульонные нотки. Отдаленно – апельсиновые корки, эвкалипт.

Во вкусе можно повторить те же самые нотки, разве что добавьте специй. Курага особо нравится, и дерево немного больше суховато. Но какая приятная текстура и насколько все-таки это вкусно!

Послевкусие приятное, чуть более землистое, чем вкус, не очень продолжительное, но можно в любой момент вернуться к аромату, который прекрасен.

9.2 Ну и как итог остается только позавидовать ценителям виски из 1990-х )

Tagged with:
 

led21cadНеопубликованные заметки с последних посиделок с сэмплами Ledaig. Второй шла версия от Cadenhead.

Ledaig 21 yo 1992/2014 (53.6%, Cadenhead, Small Batch, 534 bottles)

Эта версия намного чище и легче, и даже дымок не чувствуется, скорей немного водорослей и старый сигаретный окурок. А так легкая травянистая нотка, легкая маслянистость и чуть сладковатые нотки фаджа. С водой аромат открывается, становится особо много сливочного крема и крайне интересные нотки манго, сушенного банана, персика.

На вкус он в целом соответствует аромату, на полной крепости особенно восковой характер, с медовыми нотками, те же фрукты (персик, манго) имеют мощную фруктовую кислинку. Островной характер присутствует в очень деликатной форме – легкая минеральность, совсем едва уловимый дымок, вдалеке йодистые водоросли.

В послевкусии остается воск и фрукты, с легкими легкие анисовыми нотками, табак, легкие минеральные нотки (сырой камень).

Достойно. Спокойный, даже утонченный Ledaig, в отличие от релиза G&M, лично мне он пришелся по вкусу. 8.6

Tagged with:
 

led1997gmРазлив Ledaig для голландского магазина.

Ledaig 1997/2013 (59.3%, Gordon & Macphail, Reserve, for Van Wees, refill sherry hogshead #464)

Хе-хе. Такая тушенная капуста в томатной пасте, с глазурью поверх. Капусты здесь на мой взгляд многовато, хоть она такая с дымком, сладкая от томатного соуса, с нотками дуба, какао. На втором подходе какая-то такая уж совсем сельская, не сказать что животинка, а скорей просто старый войлок, сено, сургуч. Ничего так, но конечно на любителя. Дам, наверное постоять минут пять-десять. Постояв, да, капусты чуть меньше, а вот томатной пасты разве что не больше, копченное мясо, бекончик, аскорбиновая кислинка. Мел, известняк.

Вкус в целом всё о том же, но воспринимается гораздо более цельным. Копчености, дымок, зола, немного сырых овощей, легкая солёность, перец. Сладкие нотки – апельсин, малина.

Послевкусие очень продолжительное, настойчивое, минерально-копченое.

8.0 Не скажу, что такой стиль мне просто не нравится, но вот именно в таком виде он какой-то сложный и не очень аппетитный.

Tagged with:
 

Ledaig 10 y.o.

Торфяной вариант с винокурни Тобермори, тоже в новой версии упаковки.

Ledaig 10 y.o.
Isle of Mull single malt scotch whisky
750ml, 46.3% ABV

Аромат: Костер с сырыми ветками, уголь, морские черты. Зерно и овсяное печенье. Асфальт и растворители. При этом всё-таки растительность, хвоя, трава. Отдаленно – запах пота. Сильный торф, но особый – кремовый, мягкий по характеру.

Вкус: Торф, но опять мягкий, с выпечкой. Чуть ванили, цитрусовых и мяты. Уголь. Минеральный. Увы, вкус воспринимается гораздо более плоским.

Послевкусие: Да, я жевал не раз проторфленный солод, именно так завершается послевкусие, плюс уголь и кожа.

Оценка: 84

Мне нравится именно торф здесь. Сила сочетается с необычной мягкостью. Хотя сначала была реакция другая – казалось что-то с ним не так. Хотя плеснул в соседние стаканчики несколько айловских базовых молтов, и понял, что у Леджига есть  свое очарование, как раз в том, что торф совершенно другой.

В целом очень “добрый” торфяной молт, гладкий и гармоничный. Но глубины ему не хватает, да.

Tagged with:
 

На этой неделе дегустирую продукцию Tobermory, поэтому сначала традиционно кратко расскажу о винокурне.

Это единственная винокурня на острове Мулл, располагается в одноименном городке (Тобермори). Остров Мулл – один из самых крупных, находится примерно посередине между островами Айла и Скай. История полна периодов, когда винокурня не работала или производство было непостоянно. Название как винокурни, так и производимых молтов неоднократно менялось с Тобермори на Ледчиг (Ledaig) и обратно. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory – для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). Несколько лет назад произошел серьезный редизайн упаковки.

История:

На бутылках и эмблеме Tobermory значится 1798 год, как год основания винокурни. Известно, что Джон Синклэр лицензировал производство виски в этой местности в 1798 году, но именно эта винокурня была построена в 1823 году и при основании называлась Ledaig.

После смерти Джона Синклэра в 1837 году винокурня закрывается. Надолго. Вполне возможно она могла исчезнуть навсегда, но её история всё-таки продолжается в 1878, в течении некоторого времени владельцы сменяют друг друга, в 1890 году её покупает John Hopkins & Company. В 1916 DCL покупает компанию Джона Хопкинса и 1930-м году после череды кризисов 20х и 30х годов винокурня опять закрывается. Здания используются под столовую и электростанцию. В 1972 году основывается компания Ledaig Distillery, которая выкупает у DCL пустующую винокурню, обновляет оборудование и запускает. Проработав с перебоями три года, компания останавливается и продается, некоторые здания переделываются под жилой фонд или используются для хранения сыра.

Производство восстанавливается в 1989 году, и через четыре года винокурня будет продана текущему владельцу – компании Burn Stewarts Distilleries за 600 тысяч фунтов стерлингов, еще 200 тысяч уплачено за запасы выдержанного виски.

Виски

Самые стандартные ботллинги – это Ledaig и Tobermory 10 лет выдержки.
Новый 15-летний, в деревянной коробке с частичной выдержкой в хересных бочках.
При разливе Tobermory и Ledaig, как и для других виски Burn Stweart’s не используется холодная фильтрация.

Tagged with: