Brora 30 yo (OB 2014) + бонус Clynelish 17 yo (Adelphi)

Ежегодные длительные зависания во время праздников в Бренди Лайбрари уже становятся традицией. На этот раз из-за насыщенной праздничной программы, мы открыли свои “паспорта” с запозданием в январе, но зато теперь как-то уже можно спокойно, не в спешке все выбранное продегустировать. Обычно я не пишу заметки с баров, но в этот раз в Бренди Лайбрари мы дегустируем по 2-3 напитка за раз, в размеренном темпе, никуда не спеша, так что можно сделать исключение.Позавчера мы решили начать с Броры…

brora-35-2014Brora 35 yo (48%, OB, 2014, 2964 bottles)

Аромат начинается мармеладом, шерстью и грецким орехом. Дальше проявляются ягоды – зеленая клубника, ежевика, киви. Легкая лакированность, воск, свежее, слегка зеленое яблоко. Но если в аромате можно и интересом углубляться в детали и на полной крепости, то во вкусе просто сносит. Гораздо больше перца, мускатного ореха, слегка землистый, вспышка золы, слегка соленый, морской характер, с водорослями.  Но чуть воды сразу делают его похожим на аромат, очень много ягод, глубники, киви, чуть черники. В послевкусии суровый, грязный, немного эспрессо.

9.0 Хорошее начало, но ожидал я большего. Он довольно фруктовый, но больше уходит зеленые фрукты, и глубины предыдущих релизов я здесь не нашел. Но тем не менее класс есть, очень изменчивый, и сколько там граней, которых можно открыть если сидеть не  в баре, а в спокойной обстановке дома – не известно.

Ну сэмпл у меня этой Броры есть и дома, так что возможно напишу и еще одну заметку.

* * *

cl17Ну а теперь бонусная программа.

Clynelish 17 yo 1996/2014 (52.9%, Adelphi, cask 6413, 243 bottles)

Эта версия от Аделфи понравилась с первого подхода.

Виски был открытый и приветливый, не задавал загадок, большой, слегка прямолинейный характер, который был просто симпатичен – маслянисть с семенами кунжута и льна, мягкие пряности, немного выпечки, яблочная кожура, курага, воск. Со временем он не то, чтобы сильно менялся или открывал новые грани, но все начинало играть полу-тонами, появилось чуть больше фруктовых ноток, и с каждой минутой он нравился еще больше, и когда он кончился стало грустно.

8.9 Ну вот бывают виски, которые сразу хочется к себе в бар, чтобы они обязательно у тебя были, просто пить. Вот это один из таких случаев.

Brora 30 yo (55.7%, OB, 2007)

brora30 Продолжаю разбирать записи с предновогоднего “Пасспорта” в Брэнди Лайбрари. Записи сделаны на телефоне в походных условиях, поэтому местами кратко и сумбурно.

Brora 30 yo (55.7%, OB, bottled in 2007, 2958 bottles)

Для 30-летней Броры очень торфяной и “сельскохозяйственный” с мокрой шерстью и сургучом. Тягучая карамель и крем, слегка подгоревший. Легкие цитрусовые нотки – куча леденцов. Нашел забавным, что фруктовые нотки очевидней в вертикальном бокале и более фокусированно, но чем больше наклоняешь – тем больше засохшей кучки навоза, канадский бекон и появляется торфяной бэкграунд. Вкус – он конечно торфяной, но фруктовые, ириски, цитрусовые всегда кружат вокруг, Леденцы, немного лайма, много соли. Чуть клюквы и брусники, перец.

Моя бутылка релиза 2009 год значительно фруктовая, здесь больше торфа. 9.1

 

Своими глазами: Clynelish и Brora

На Клайнлиш мы заехали уже на обратном пути с Оркнейских островов. Два дня перед дорогой обратно были зарезервированы под отдых от винокурен. Мы провели день на Оркни, покатались по самому северу Шотландии, гуляли по замкам и пили виски сидя на высоких прибрежных скалах, вдыхая морской воздух. В общем, всё в точности как я себе это представлял. После ночевки в Уике и посещения Old Pulteney мы отправились на юг. Первая остановка – винокурня Клайнлиш близ деревни Брора.

01 05

 

Continue reading “Своими глазами: Clynelish и Brora”

Brora 30 y.o. (2009)

Увеличить Brora 30Брора 30 лет. Релиз 2009 года. Честно сказать расскажу, что первый раз открывая бутылку, я боролся как мог с завышенными ожиданиями. Столько всего хорошего уже написано про эти ежегодные релизы, что можно было легко разочароваться, ожидая шедевра. Не буду забегать в перед, изложу по порядку.

Brora 30 y.o., released 2009
Highland single malt scotch whisky
53.2% ABV, 750ml

Аромат: Две темы развиваются одновременно. Одна, я бы назвал её сельскохозяйственной – следы аромата торфа, глина, овечья шерсть. Вторая ягодная – лесные ягоды, сладкие и кислые одновременно, клюква и брусника в первую очередь. Куча деталей, действительно гармоничный, комплексный, приятный аромат. С водой (и временем), сельскохозяйственные нотки отступают, всё больше простора давая ягодной теме, уже витает немного дуба.

Вкус: Опять ягоды, опять брусника и клюква, чуть красной смородины. Немного становится слегка медицинским в середине, потом прилив торфа. Ухх. С водой становится даже более насыщенный и менее сладким. Копчено-сладкий соус. Немного вяжущий дуб. Ягоды, дуб, торф, ягоды…

Послевкусие: Клюквенный джем, дубовая бочка, экзотические приправы. Продолжительный и приятный.

Оценка: 9.4

Сложно разочароваться таким напитком. Я видел его другим, более торфяным, его же богатство и разнообразие пришло совсем с другой стороны. Уже выбираю себе вторую тридцатилетнюю Брору, релиз другого года, не это ли лучшая похвала? Да, это лучшая оценка в блоге, so far.

Brora 21 y.o. 1981-2003 [Signatory Vintage]

Коротко о винокурне

Винокурня носившая имя Брора бОльшую часть своей жизни называлась Clynelish и была построена в 1816 году.
Через полтора века, в 1968-м году рядом была построена еще одна винокурня, которая тоже стала носить имя Clynelish, а старая вскоре была переименована в Брору, в честь городка в котором они расположены. С переименованием изменился и стиль виски – Брора имела значительно больший уровень торфа.

Новый Clynelish успешно работает до сих пор, а вот Брора была закрыта в 1983 году вместе со многими другими винокурнями. За годы прошедшие с закрытия она не только не забылась любителям виски, но и практически превратилась в легенду. Многие эксперты едины в мнении, что Брора – самая печальная потеря для мира виски.

По информации из некоторых источников на Броре сохранилось оборудование, но из-за прохудившихся крыш и строений всё требует знительных усилий для запуска. Хозяева винокурни, компания Diageo, похоже,  не желает оживлять небольшую винокурню 19-го века и нацелена на запуск новых, более масштабных, промышленных производств.

Signatory Vintage Brora 21 y.o. 1981 The Unchillfiltered Collection
Highland single malt scotch whisky
Distilled: 15 Dec 1981, Bottled: 30 July 2003
Matured in a Refill sherry butt
Cask #1586, bottle# 400/749
750ml, ABV 46%

Аромат:
Йод, медицинская настройка из лекарственных трав, иногда чувствуется свежая трава. Растительное масло, нежный торф, немного медовой сладости, которая становится заметней с водой.

Вкус:  Маслянистое тело, торф, перец, цитрусовые, чуть дубовой горечи. Получается очень приятно.

Послевкусие:  Долгое, дуб и торф.

Оценка: 8.8

Разлитая еще в 2003м году бутылка Броры дождалсь меня только через 7 лет в небольшом провинциальном интернет-магазинчике. Могу сказать, что провел с ней пару прекрасных вечеров, но для восхищения чего-то не хватает. Теперь нацелен на другую Брору.