Три базовых Глендронаха (Glendronach)

Очень несправедливо, что Глендронах мало упоминался на страницах этого блога. Я очень ценю эту винокурню, но я никогда не дегустировал её продукцию в формате именно дегустации. Для меня это всегда был один из напитков просто выпить и угостить друзей (всегда открытая бутылка 12-летнего Original), один из любимых выборов в баре у работы — 15-летний Revival. Да и 33-летний виски на свой прошлый день рождения я купил не просто так. С 2008 года винокоурней владеет Benriach. В последнее время Глендронах предсказуемо стал напоминать Benriach по количеству релизов, который только за прошедшие несколько лет исчисляется десятками — широкая стандартная линейка, куча финишей, …

Highland Park — 40 лет и старше

Сегодня было особое  настроение, почти праздничное. Поэтому хотелось чего-нибудь особенного. Выбор пал на Хайленд Парки, все возрастом около 40-ка лет. Вот они: Highland Park 1968/2013 (40.3%, distillery cask sample, HPK/2013/236/ drawn 14/5/13) Это сэмпл из бочки, которая еще не была разлита, когда я уезжал из Шотландии. Дальнейшая судьба неизвестна. По крепости уже на грани, и пора было быть разлитым. Удивительный Хайленд Парк, очень сладкая подложка из меда и спелых персиков, абрикосов. Кружит голову от каких-то экзотических цветов. Иногда выныривает свежая травянистость похожая на молодые ржаные виски но тут же прячется. Много мяты — наверное самый мятный Highland Park, который я …

Вот ведь любители виски нынче пошли. Группу создадут, текстов накопипастят… И аккуратно так, с картинками. Но ссылку на источник, естественно, низачто не поставят. Но эту забывчивость еще можно простить… Но выкладывание моих заметок под юзерпиком Джима Марри, вот этого я простить не могу! :)

Laphroaig Cairdeas

Laphroaig Cairdeas — серия лимитированных релизов выпускаемых к айловскому фестивалю. Вот и сравним выпуски последних трех лет. Все Лафройги всегда дегустирую с бокальчиком обычной «десятки» стоящей рядом. laphroaig cairdeas day! A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jun 18, 2013 at 5:49pm PDT Laphroaig Cairdeas 2011 Ileach Edition После маленькой дегустационной «калибровки», для которой я использую стандартный десятилетний Лафройг, этот виски кажется очень бледным, и не только на цвет. Нет данных, сколько он выдержан, но ощущение, что намного меньше, потому присутствуют все молодые черты Лафройга — антисептик, морская тема, легкая лимонная кислинка пропитавшая сухой торф. На полной крепости — жидкость …

Много разных Dailuaine

Много разных-разных Dailuane.      Dailuaine 16yo Flora And Fauna (43%, OB) Начну с официального релиза 16 лет из серии «Флора и Фауна». На аромат немного серный, в первую очередь кожа,  можно вдалеке обнаружить и отзвуки квашеной капусты. Но без негатива с сочной хересной фруктовостью аромат получается очень заманчивым. Еще …

Singleton of Dufftown

Рассматривал полки своего бара  вдруг наткнулся на троицу Singleton of Dufftown — три версии разного возраста. Вообще интересная история — Диаджио в свойственной ей манере устроила какой-то маркетинговый ад. Чтобы экономить на продвижении марок, они решили не тратится на продвижения второстепенных брендов (или даже третье-…) и объединила три из них …

Несколько молодых Benriach

quick tasting — young benriachs A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jul 1, 2013 at 3:29pm PDT Benriach Heart of Speyside (40%, OB, 5cl) Без восторга, но если относиться к нему именно к первой ступеньке в длинной линейке винокурни, то вполне себе легкий молт, довольно заметный характер — легкая, чистая фруктовость, травянистость, слегка мыльное, возможно потому что есть легкий компонент, что-то вроде сала, парафина, плюс совсем отдаленно дегтярного мыла. На вкус впечатления еще более противоречивые, с одной стороны вообще ничего не происходит, но этот парафин дает хорошее осязаемое тело. Ну и отсутствие неприятных моментов в молодом виски само …

Highland Park — забираемся повыше

Дегустационные заметки, как известно, занимают кучу времени. И если подходить ответственно, то надо подготовиться. Должно быть время, настроение, обстановка вокруг. Если устал или голова занята другим — проще отметить. В итоге так и отменяется. Особенно летом. И виски бы выпил, но внутренняя установка, что потом надо написать заметку, вот эта ответственность заставляет откладывать дегустации. Так вот, если однажды наличие этого блога только повысило интерес моего хобби, то сейчас оно же может его убить. Чтобы этого не произошло, я вынужден сообщить, что пока я с подробными заметками завязываю. Если и буду писать, то в таком очень кратком формате, просто чтобы оставить запись, …

Highland Park 18 — две версии, плюс проверка временем

В этот раз один только один виски — 18-летний Highland Park, точнее две его версии, и я проведу небольшой эксперимент. У меня сохранились остатки Хайленд Парка выпущенного в районе 2008 года и купленного в первые месяцы моего прибывания здесь. К сожалению оригинальной бутылки не сохранилось, но так как магазин, где я его покупал, был абсолютно непроходной, где одни и те же виски продавались годами, не удивлюсь если эта бутылка тоже была разлита сильно раньше. Я отпил четверть бутылки, потом виски три с половиной года был задвинут на полке в дальний угол и извлекался всего пару раз. Пока однажды на проверке …

Своими глазами — Highland Park

На третий день нашего путешествия у нас был запланирован визит на винокурню Хайленд Парк. Напоминаю, в рубрике «Своими глазами» только фото и краткие комментарии. Я не ставлю целью каждый раз подробно пересказывать процесс изготовления виски, но если есть вопросы — спрашивайте, я с радостью отвечу, если смогу.      

Упс

В штате Нью Джерси большой трак перевозивший 22 тысячи литров шотландского виски при повороте задел телефонный столб, затем припаркованный автомобиль, перевернулся и… сгорел полностью. К счастью, никто не пострадал. Ну что за страна — ни одной фото, ни одной записи с регистратора :)) Источник

Несколько молодых Highland Parkов

Эта неделя будет посвящена Хайленд Парку. Начнем с самых простых, а дальше сколько успеем. Highland Park 8yo (43%, G&M, The Macphail’s Collection, 2009, JI/ABDB) Oakney single malt scotch whisky Цена: 30-35$ (США) Очень странный Хайленд парк — в молодом возрасте я ожидал увидеть более выраженную характерную солодовость и вересковую торфянистость, которая характерна для молодых официалок. Пусть чуть грубее, и неотесанней. Но тут всё гладко, ненавязчиво — виски абсолютно лишен брутальности и острых углов, приобрел очень мягкую фруктово-цветочно-медовую сладость, но слишком усредненную, характерную скорей для блендов. Торфа и вереска — лишь намеки. Во вкусе — чуть соленый, немного лимонного сока, фрукты …

Путешествие по Шотландии, день второй

Первый тур на винокурнях обычно уходит в 10 часов. К этому времени мы и отправились на Dalwninnie — это всего минут 10 на машине в обратную сторону от Ньютонмора, где мы ночевали. Погода уже намекала — что рассчитывать на идеальную погоду, как в первый день нашего отпуска, в дальнейшем не стоит. Но пока всё было не так уж плохо — всего-лишь серое небо, и начинал накрапывать мелкий дождик. Dalwhinnie видна с главной трассы A9, съезды на неё хорошо обозначены.

Запреты на фотографирование

Новая тенденция налицо — запрещать фотографировать на винокурнях. Объясняется это всегда безопасностью — я уже устал слушать бред про вероятность искры от фотоаппарата без вспышки или включенного телефона. Пробиться через эти запреты не получается даже если на винокурне уже неделю как не производилось ни капли спирта. Правда тогда они ссылаются уже на правила компании, которые, конечно же, установлены ради безопасности, но они не имеют их права нарушать даже когда производство остановлено. Каждый раз ощущение, что тебя держат за идиота. Я пытался объяснить что в ферментационном зале нет алкогольных паров. Гиды мне отвечают, что я ничего не знаю, что там уже …

Путешествие в Шотландии, день первый

Прилетев в Глазго мы сняли машину и сразу же проложили маршрут до первой винокурни, ею стала Glengoyne. Дорога заняла меньше часа, и то с учетом того, что мы привыкали к левостороннему движению и узким дорогам.

Вылетаю…

Сегодня вылетаю в Шотландию, завтра прилетаю в Глазго. Не знаю, будет ли у меня время на какие-то записи по ходу путешествия, но надеюсь времени хотя бы на пару фотографий в день с короткими комментариями будет хватать. Однако подробности сохраню для тематических подробных постов, которые последуют следом. Как обычно — более-менее живая трансляция в Интаграмме whiskydaily.

Caperdonich, часть вторая

Так, после командировок не так много времени осталось до отпуска (да-да, Шотландия!), занят — как по работе, так и сборами и подготовкой. Но немного времени для того, чтобы сесть и продегустировать еще несколько Каперднихов всё-таки нашел. Во-второй части, как и в первой — четыре виски, две полные бутылки из личной коллекции, и два сэмпла. Только теперь немного постарше. Начнем с самого первого приобретенного мной Капердоника, который во многом и определил то, что появились другие. Caperdonich 27yo (50%, Lombard, Boubon casks) Speyside single malt scotch whisky Цена: была в районе 90-140$, сейчас не найден в продаже. Очень насыщенный, сладкий — это …

Кино: Доля ангелов / Angels’ Share

Украденная бутылка 50-летнего Glenfiddich’а в Канаде напоминила мне это кино. Кино вовсе не о виски, но ему отводится довольно солидная роль. Видимо кто-то в Канаде посмотрел это кино, и понял его по-своему — что первые десять тысяч долларов можно заработать именно так. Смотрел с субтитрами, неблагополучную молодежь из Глазго я не понимаю по английски, как ни напрягаюсь. Когда я ехал в поезде из Абердина в Глазго, так вот примерно такие бегали по вагону и прятались от контроллеров. А вот экскурсовод на Deanston говорит отлично, именно как говорят все экскурсионные гиды в Шотландии, аж прям заскучал… Колоритный виски-эксперт Чарльз Маклин сыграл …

Криминальная хроника

В Торонто мужчина зашел в алкогольный магазин, прошел в отдел Vitages (это отдел LCBO где продаются напитки классом повыше) взял бутылку Glenfiddich 50 лет стоимостью 26 тысяч долларов, затем взял еще бутылку вина, Гленфиддик спрятал под плащом, прошел к кассе, расплатился за бутылку вина, и ушел. Я был в Торонто в LCBO, в том числе и в крупных Vintages, но что-то не помню, чтобы бутылки такого уровня стояли на полках. Т.е. мужик скорей всего выковырял бутылку из презентационого стеклянного шкафа. Теперь его ищет полиция и выпускает пресс-релизы. А вот и сам герой:

Single malt Scotch Whisky Extravaganza — New York 2013

Single Malt Scotch Whisky Extravaganza — серия фестивалей в США, которые организовывает  северо-американское отделение Scotch Malt Whisky Society. 11 апреля Эктраваганза побывала в Нью Йорке, там же где и раньше — в Рузвельт-отеле на 45-й улице. Открывает фестиваль т.н. The Whisky Panel, небольшой виски-симпозиум, где виски-амбассадоры отвечают на вопросы из зала. Вопросы из года в год во многом повторяются, но послушать всегда всё-равно интересно, тем более ребята веселят и друг друга и всех остальных. Хотя бывают вопросы, которые радуют сами по себе, и ответов не требуют, например «Вкусней ли виски, если носишь килт?». На симпозиум выдается один welcome-дринк, в этот …