За прошедшие дни побывал Нью-Йоркской Экстраваганзе и небольшой дегустации MMD с продукцией Diageo. Рассказывать особо о них нечего, так что вернемся к Cragganmore. У меня без заметки остался последний экземпляр, это 21-летний официальный разлив из Limited Edition-серии Диаджио 2010 года. Cragganmore 21 y.o. Limited Edition 2010 Distilled 1989, bottled 2010, …
Крэггэнмор. Почему бы не и не добавить в компанию к Карду? Тоже Diageo, тоже официальный релиз, те же 12 лет выдержки, спейсайд. Cragganmore 12 y.o. Speyside single malt whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Ну в сравнении с Карду чем-то похож, большой солодовой базой, выпечкой, легкой медовостью. В большей степени напоминает нугу. Сладость здесь более фруктовая. Плюс прекрасные апельсиновые черты и очень интересные древесная нотки. Угадывается немного вереска. И в целом без зияющих дыр — ощущения пустоты, которое оставалось от Карду, здесь нет. Вкус: Гораздо более плотное тело, практически нету дыр и провалов. Солодовый вкус, немного маслянистый, чуть травянистый, с апельсиновой …
Найти хотя бы еще один Карду в пару официальному в США оказалось нетривиальной задачей. Сначала даже показалось, что их не существует как класс, но вдруг пришло в голову поискать старое написание и тут же в Binny’s нашлась бутылочка — вот этот разлив от Blackadder’а. Не совсем честное сравнение — пить …
Не будем тянуть, сразу официальный Карду. Это самый обычный 12-летний релиз, который встречается повсеместно. Cardhu 12 y.o., OB Speyside single malt whisky 750ml, 40% Аромат: Легкий солодовый, маслянистый, основные аналогии из кондитерского отдела — разных карамельных конфет, печений и выпечек. Чуть травки, мёда. Всё сложилось в такую картину, что я …
Карду — самый популярный односолодовый виски Diageo, что выглядит немного странно в России, где его популярность несравнимо ниже, чем того же Талискера. Но основные продажи этому молту делают жаркие регионы, и в первую очередь Испания, где Карду остается односолодовым №1 на протяжении трех десятилетий. История Как и в случае со многими другими винокурнями, официальная дата отсчета — это получение лицензии на алкоголь Джоном Каммингом в 1824 году. На самом деле производством виски занималась жена Джона — Элен Камминг, и начала это делать задолго до получения лицензии. Более того, ферма была сигнальной станцией для всей нелегальной дистилляции в долине. Первым встречая …
Движемся дальше по линейке Four Roses. Теперь пробуем Single Barrel, каждая бутылка, как следует из названия, разливается только из одной бочки. У компании существует программа Private Cask, по которой магазины и организации могут разлить свою версию однобочкового Four Roses. Он идет в похожей бутылке, но рецепт может быть абсолютно разный. В крупных магазинах, типа чикагского Binny’s, можно купить однобочковые версии всех десяти рецептов. Но у нас стандартная версия, а стандартная версия всегда отбирается из бочек сделанных по одному и тому же рецепту, который закодирован как OBSV. Т.е. повышенное содержание ржи (35%) и штамм дрожжей V с кодовым называнием «легкий фрукт» …
Вернулся, а на столе так и стояли несколько бутылок Four Roses, про которые я намеревался написать до отпуска. Про них и продолжим. На винокурне Four Roses используют 10 разных рецептов — две различных зерновых смеси и пять разных штаммов дрожжей. Они дистиллируется и выдерживаются отдельно, и уже потом в зависимости от продукта отбираются бочки. Для Four Roses Small Batch отобраны виски сделанные по четырем разным рецептам, которые затем и смешаны. Цена в США — около 32 долларов, для бурбона это вполне достаточно, чтобы не делать никаких скидок. Four Roses Small Batch (22711A) Kentucky straight bourbon whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: …
Вернулся из Питера из двухнедельной командировки. Перехожу в обычный режим, а значит и к обновлениям блога. Ну и скажу, что самому стоять перед прилавком и смотреть на Balvenie 12 за 3850 рублей — это незабываемые ощущения. Я, конечно, из ваших комментариев более-менее представлял уровень цен, но когда приходит черед тратить свои собственные деньги — это уже воспринимается всерьез.
Надо бы мне на американской земле всё-таки побольше внимания уделять бурбонам и другим американским виски. Я уже выкладывал фото-экскурсию с Four Roses, но так и не написал ни одной заметки. На этой неделе — исправляюсь. Самый простой Four Roses с желтой этикеткой стоит в районе 18-19 долларов в США, что слегка дешевле стандартных Джим Бима и Джэк Дэниелса, но всё-таки значительно дороже дешевых марок вроде Benchmark #7, Old Grand Dad или Old Crow. Four Roses («Yellow label») Kentucky bourbon straight whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Типичный. Довольно легко воспринимается, но хотя некая примитивность очевидна. Хотя жанр соблюден на 100%. Складкий …
Ну и в последний раз про Bowmore. Уже видели обновленный дизайн и упаковку? Мне лично тубусы больше нравятся, чем коробки. А вообще старый дизайн с чайками был лучше всего.
Ну и завершаем серию Bowmore негоцианским разливом от Duncan Taylor. Даже не помню как он у меня оказался, видимо одна из тех стихийных покупок, когда выбираешь случайным образом. Bowmore 25 y.o., 1982-2008, Duncan Taylor Islay single malt scotch whisky cask #85033, bottle #34/211, distilled 10.1982, bottled 07.2008 Аромат: Боремся с простудой? Мятные и эвкалиптовые леденцы от кашля, самбука, банный веник, стог сена, чуть цитрусовых ноток, горчица. Я бы сказал очень неожиданно, ничего подобного в стандартных Бомо не наблюдалось. Вкус: В целом, в том же направлении, но беднее. Тоже чуть, мяты, опять самбука. Свежая травянистость. Чуть меда. Послевкусие: Послевкусие оставляется вполне …
Продолжаем с Bowmore. Пятнадцатилетний Darkest — это финиш (около трех лет) в бочках из под хереса олоросо. Bowmore 15 y.o. Darkest Islay single malt scotch whisky 750ml, 43% ABV Аромат: Какой приятный кремовый характер у аромата. Сваренная сгущенка с клубничным желе. Чернослив. Апельсины. Соевый соус, мокрый дуб. Пережаренный бекон. Пепел. Очень плотный. Вкус: Плотное тело, хотя тут уже жестче и колючей, аромат настраивал на совсем другое. Три стадии — первая совсем сладко-ягодная волна с отчетливой рябиной, затем накатываются специи-пряности-дуб, а уж потом сметающий и забивающий всё дым-торф. Не так жидок и рыхловат как Enigma, и не так брутален как Mariner. …
Enigma — это двенадцатилетняя версия для дюти-фри, которая обещает иметь больший процент хересных бочек в ваттинге. Хотя я свои две 50мл бутылочки купил на самой винокурне — почему-то с обратной этикеткой на немецком. Bowmore 12 y.o. Enigma Islay single malt scotch whisky 50ml, 40% ABV Аромат: Совсем другое впечатление, чем от стандартной 12-шки. Энигма кажется взрослей. Хересные специи, чернослив и апельсиновый джем. Очень сладкий, карамель. Сухие ветки для костра, и сам костер где-то рядом. Темный горький шоколад. Всё отлично, дальше лучше не внюхиваться — нашлось ли немного горьковатой травы и чуть-чуть мыльности. Вкус: Карамельный и торфяной. Как Получается довольно цельный, …
Друзья, сегодня заметку по Бомо я дописать не в состоянии, давайте пока обсудим другую тему — коктейли с виски. Раньше мне казалось, что не совсем уместно в этом блоге, но ладно уж, один раз можно. Даже для тех, кто абсолютно неприемлет такой способ употребления — это шанс об этом заявить. Пьете ли вы коктейли с виски? Какой миксер предпочитаете? Кола? Вишневый или яблочный сок? Клаб-сода? Что-то еще? Какой виски идеально подходит для коктейлей? Нашли ли вы своим магические сочетания? Какие коктейли на основе виски понравились? Ну и специалистам по коктейлям — давайте свои любимые рецепты.
Второй выпуск Bowmore Tempest — десятилетнего разлива бочковой крепости, выдержанного исключительно в first-fill бочках из под бурбона. Bowmore Tempest 10 y.o. Batch #2 Islay single malt scotch whisky 750 ml, 56% ABV Аромат: Более землянисто-минеральный на полной крепости, дымный и соленый, весь пронизанный лимонными нотками. Слегка подгоревшая подсоленная кукуруза. Торф не такой, чтобы сбивать с ног, особенно в с водой, через минуту его уже почти не замечаешь, отрывается больше ванильная и медовая сторона, с чертами переспелых яблок. Аромат даже при разбавлении очень плотный, маслянистый. Вкус: На полной крепости древесные опилки смоченные лимонным соком, имбирь. С водой — более живой медово-сладкий …
В Нью-Йорке резко похолодало и захотелось чего-нибудь согревающего. А что может более согревающее, чем стаканчик виски с острова Айла, ну и продолжим разбирать фотки с моей поездки туда в мае прошлого года. Сегодня черед винокурни Bowmore. Винокурня, как известно, находится в одноименном городке. Это очень удачное местоположение, почти на перепутье …
*Барабанная дробь* Сегодня — самый популярный скотч в мире. Johnnie Walker Red Label Blended scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Мокрое зерно, сусло, имбирный лимонад, очень неестественные гниловатые сладкие нотки, чуть дымка. Если честно, я не выношу запах Рэдлейбла, лучше бы вообще без аромата, чем с таким. Может у них там что-то в чане для смешивания умерло? Вкус: Во вкусе неприятной нотки нет. Просто что от легкого имбирного лимонада, сусла, чуть горечи и металла. Неплохое тело для дешевого бленда, приятно осязается на языке. Больше похвалить не за что — уж очень чувствуются молодые зерновые спирты. Послевкусие: Присутствует, легкое, но идет …
Всё-таки подобные виски скорей предназначены для коктейлей, и сами компании обычно низшую позицию в линейке продуктов продвигают как коктейльный миксер, но я дегустирую всё одинаково — из снифтера. Интересно, а что думает Эркин Тузмухамедов о Dewar’s White Label? :) Dewar’s White Label Blended scotch whisky 200ml, 40% ABV Аромат: Гораздо ближе к Грантсу, уже почти на одной ступеньке. Хлебушек, немного кисловатый. Мёд, травка. Чистенько и сладенько. Единственное, что это «чистенько» гораздо хуже маскирует спиртуозность. Вкус: Сладкая медовая составляющая, опять что-то хлебное. Очень одномерно и плоско, но не отталкивающе. И по крайней мере есть вкус. Конечно, опять же с большой скидкой …
Ненадолго вернемся к дешевым шотландским блендам. В прошлый раз у нас были Ballantine’s Finest, Grant’s и White Horse. Тогда я купил полноразмерные бутылки и долго после дегустации думал, что же с ними делать… На этот раз поступил умнее — купил маленькие 200 мл бутылочки. Тайно мечтаю о законе, чтобы продавцов обязали иметь любой алкоголь в маленькой таре. Начнем с продукта компании William Grant & Son, точнее их дочерней компании (большие компании бывают очень стеснительные и при выпуске совсем отстойных виски прячутся под другими именами). Так вот второстепенный и экономичный бленд Clan Macgregor, который встречается повсеместно, но всё же известен гораздо …
Ну и последний Макаллан — Fine Oak 21 y.o. известный тем, что это Макаллан с самой низкой оценкой от Майкла Джексона, практически невозможные 74 балла. Но это меня волновало в последнюю очередь, вся серия Fine Oak с тех пор уже не раз изменилась. К тому же в противовес можно вспомнить …