«Виски. Справочник»

Френд m-ludenhoff выложил классификацию виски из справочника, выпущенного крупным издательством. Не могу не высказаться. Называется  книга «Виски. Справочник». Издание 2009 года, издательство «Астрель». Полностью найдете по ссылке, а я лишь процитирую любимые фрагменты: 2. Ирландский виски. Выдержка минимум 3 года, тройная дистилляция, разновидности: выгнанный на кубе прерывного принципа действия (pure pot still), однозерновой (single grain), односолодовый (single malt), купажированный (blended), бочковой (кубовой) (vatted malt). «Прерывного принципа действия». Это что-то из области ненадежных способов контрацепции? «Бочковой (кубовой)»? Можно с таким же успехом выбрать два любых других прилагательных, смысла больше не станет, как именно они, кубовой и бочковой, относятся к vatted malt? …

Тумблеры на обложках

Американские издатели продолжают упорно размещать фотографию тумблера на книгах о виски, и кажется абсолютно на всех изданиях. Вот обложка новой книги Чарльза Маклейна Whiskypedia. Еще и со льдом… При этом его книга целиком о солодовом виски. Чарльз тут, видимо, непричем, у британской версии вполне нормальная обложка с бутылкой. Но самый курьез конечно в том, что даже в моей домашней библиотеке есть две книги, где в качестве модели один и тот же стакан, при этом книги разных авторов, от разных издательств, разных лет выпуска и совершенно разные по формату. Объединяет их (кроме фото на обложке), то что это американские издания, ну …

Пришла Jim Murry’s Bible 2011

Итак, лучший виски года по версии Джима Марри — Ballantine’s 17 y.o. Протер глаза, а там всё равно Ballantine’s. Ну тем интереснее будет купить его и попробовать. Вообще Джим уделил много пространства реабилитации купажированных виски, правда не всё в его тексте мне кажется логичным. Например, он пишет о том, что купаж лучше, потому что только купажируя виски можно создавать напитки любой сложности. Если провести музыкальную аналогию, то смешивая музыкальные инструменты, можно создавать сложные музыкальные партии. Отлично, но ведь если смешивать их не очень аккуратно, то можно получить какофонию, а потом и просто неразличимый гул и шум. В другом месте Джим …

Встреча с Дэйвом Брамом

На прошлой неделе съездил в Brandy Library на встречу в Дейвом Брамом (Dave Broom) на презентацию его новой книги. Кроме автографа на  свежекупленном World Whisky Atlas, я получил и подпись на другой книге из моей библиотеки его авторства — Whisky Connoisseur Guide, изданной в далеком 1998-м году. Она, кстати, была первой книгой Дейва на тему виски. Удалось поболтать несколько минут. В качестве угощений Сэм Симмонс aka Dr. Whisky, амбассадор Balvenie, привез два свежих релиза: 14 летний Carribean Cask и 17-летний Peated Cask. Интересным получилась именно "торфяная бочка", в аромате больше похож на стандартный сладко-медовый Balvenie, то на вкус уже сложно не заметить …

Jim Murray’s Whisky Bible 2010

Пришла книжка. Представляет собой покетбук, в который мельчайшим шрифтом запихано больше трех тысяч дегустационных заметок и оценок. Книжка хорошо структурирована, есть и Whisky Bible 2010 Awards, где можно найти лучшие виски по мнению автора. Но некоторые моменты вызывают просто недоумение. Например, Johnnie Walker Red Label — 87.5 Johnnie Walker Black Label — 95.5 Шкала, надо сказать, вовсе не двухсотбальная, как может показаться при первом взгляде на эти оценки, а стандартная, стобальная, и "Блэк лэйбл" обогнал 90% однослодовых скотчей. Даже Red Label, коктейльное пойло по 20 баксов за канистру, оценен выше, чем многие уважаемые односолодовые виски. Из моего домашнего бара лучшим …