Как делают кальвадос. Roger Groult
Эту запись я оставил на десерт, обязательно загляните внутрь, оно того стоит.
Кальвадос, часть 7-я, последняя
Ну и наконец-то, мы добрались до последней части этого самого масштабного оффтопика. Сегодня я напишу про два последних кальвадоса, и пока эту тему закроем. Christian Drouin 1986/2015 Calvados (42%, AOC Pays D’Auge) После открытия бутылки комната сразу наполняется благородным ароматом, в котором безошибочно угадывается варенные яблоки со специями. Но как ни …
Кальвадос, часть 6
Предпоследняя серия. Adrien Camut Priviledge (40%, AOC Pays d’Auge, Assemblage de 18 ans) Аромат создает двойственное впечатление. С одной стороны там полной именно свежих фруктов (фруктовый салат, знаете, когда слегка кислый сок с ананаса уже на яблоках и винограде) и свежего сада, с другой сильные нотки бальзамического уксуса (но …
Своими глазами: Christian Drouin
В октябре мы заехали в Нормандию на несколько дней, ну и конечно я не мог не сделать несколько остановок для того, чтобы ознакомиться с производством кальвадоса. Одним из посещенных хозяйств стало Coeur de Lion, где производят кальвадос Christian Drouin.
Кальвадос, часть 5
Мы уже подобрались к довольно солидным образцам, выше 100 евро за бутылку, поэтому сбавим немного темп, сегодня только два образца. Domaine Dupont Plus De 17 Ans (42%, AOC Pays d’Auge) Ммм, интересно. Вареное яблоко плюс вареная же груша. Ваниль и корица. Определенно фрукты из компота — сливы, абрикосы, персик. Микс фруктового сорбе. Цветочность — …
Кальвадос, часть 4
В четвертой части у нас тройка хорошо уже знакомых мне имен. Другой релиз от Пере Маглуар был фаворитом в этой серии, Christian Drouin — как старый знакомый, но к нему мы еще вернемся. Ну Адриен Камю запомнится мне навсегда своим кальвадосом Adrien Camut Rarete — до сих пор один из лучших кальвадосов, что …
Кальвадосы, часть 3
Это третья часть из планируемых шести, и сразу четыре кальвадоса. Так что мы уже заканчиваем с первой половиной. Кальвадосы в этой серии стоят от 50 до 75 долларов за бутылку в европейских ценах. Два имени нам уже знакомо по предыдущим частям -Бернеруа и Шато дю Брёй. Из новых у нас …
Кальвадосы, часть вторая
Продолжаю мои нубские обзоры кальвадоса. В этот раз ценовой диапазон 35-55 долларов. > Berneroy VSOP Calvados (40%, AOC Calvados) Уже знакомый нам Бернеруа, только теперь уже V.S.O.P., а значит выдержан в бочках минимум 4 года. Ну вот, побывав в бочке подольше он уже стал гораздо ближе к тому ж Булару …
Кальвадосы, часть первая
В недавнем опросе насчет темы следующего оффтопика победил кальвадос. Так тому и быть. Ноябрь будет посвящен именно этому напитку, но про виски я тоже попытаюсь не забывать. Начнем мы с разминки на самых дешевых кальвадосах, которые мне попались под руку, все три стоят примерно 30-40 долларов за бутылку. Сразу замечу, что я …