Tag: glenmorangie

Glenmorangie: Milsean и Bacalta

Обещал написать про Бакалту, и не сделал. Пора расчитаться по долгам.

Glenmorangie Milsean (46%, OB, Private Edition 2016)

Не первый раз я его пью, и уже не в первый раз как Милшн мне нравится сразу же, начинает он резво леденцами-карамельками, и по ним же продолжает развиваться, это фруктовые леденцы всех сортов и карамелизированные фрукты. При этом для NAS-а следует особо отметить чистоту и опрятность, и хороший баланс. Чуть слаще на вкус, однако в меру, конфетки разбавляются тем же мармеладом и корками цитрусовых. И если по вкусовому профилю тут может быть разные мнения, но по качеству исполнения он близок к самым лучшим релизам серии. 8.7

Glenmorangie Bacalta (46%, OB, Private Edition 2017)

Финиш в бочках из-под малмси-мадейры. С этим виски отношения сложней. Он мне ни разу не понравился сразу же, с первого подхода. Он более буйный, менее опрятный, заметно более молодой, при этом даже сразу не скажешь почему. То ли из-за более явного солодово-зернового характера, который хоть и разукрашен довыдержкой, все равно выглядит моложе десятки. То ли эта странная фруктовость – персиково-яблочный сок из пачки с характерной кислотностью, миндаль и рахат-лукум. Специи для выпечки, но не сказать что-то хочется отметить особо. Есть апельсины, абрикосовый джем. К финишу теплеет, уходит в более темную карамель и развивается легкая горчинка. 8.3 По моему мнению Бакалта не имеет привычной для этой серии утонченности и выверенности деталей. В любом случае, очень солидная добавка на этот год к основной линейке Гленморанжи.

 

Glenmorangie Tusail и Glenmorangie Companta

Private Editons от Гленморанжи каждый год обращают на себя внимание ценителей. Бакалта этого года уже ожидает дегустации. Но перед тем как перейти непосредственно к ней, надо наверстать упущенное. В блоге уже были следующие релизы из этой серии: 2009 Sonnalta PX – 9.0, 2011 Finalta – 8.5, 2012 Artein – 8.8, 2013 Ealantra – 9.0.

Glenmorangie Tusail (46%, OB, Private Edition 2015)

Ну виски уж точно поинтересней стандартной десятки. Аромат насыщенный, солодовый – имбирный кекс, немного сухих трав, очень гладко. Чего не скажешь о вкусе, тут наоборот, шероховато, но плюс к солодовости, овсянке и кексам, тут много чего, я нахожу манго, вареную грушу, потом уже цитрусовые, становится все более ореховым в послевкусии. Мда, память подводит, мне Тусейл помнился немного другим, но сегодня он мне понравился – он очень естественный, полнотелый и мясистый. Такое бы в рефилл-бочках наподольше оставить, и очень вероятно будет шедевр. 8.6

Glenmorangie Companta (46%, OB, Private Edition 2014)

Аромат насыщенный, даже я бы сказал агрессивный, слегка смолисто-резиновый, с орехами, каштанами. Сухофрукты, включая чернослив и сушенную клюкву. Глазированная вишня, чуть шоколада, апельсин. На вкус много какао, специй, одновременно цитрусовые, малина, опять же сушенная клюква. Чрезвычайно винный Гленмо, который на мой взгляд по своему интересен, но разочаровал как раз своей однобокостью. С одной стороны он и так хорош и вкусе, но эта серия ценилась как раз балансом. 8.5 

Вот такие разные по характеру Глеморанжи, которые расшир Один – очень натуральный, с сильным характером исходного материала, без финиша. Второй – наоборот, винная бочка на марше. Ну а в среднем как раз получилось в духе серии )

Glenmoragnie Legends: Duthac, Tayne и Tarlogan

Время обратить взгляд на линейку Гленморанжи для магазинов беспошлинной торговли. Она называется Legends,  и каждый релиз посвящен одной из легенд Шотландского нагорья. Но с легендами вас познакомят другие, а мне интересней содержимое. А начнем мы с бонуса, Glenmorangie Dornoch, который не часть Legends, но тоже был ориентирован на магазины дюти-фри, и был выпущен где-то в конце 2014, до запуска этой линейки.

На самом деле мне уже сложно запомнить все эти названия релизов надо с одной винокурни, а отследить всю Шотландию – это уже как новый язык выучить. Первый раз троицу Legends попробовал на нью-йоркском WhiskyLive и уже тогда мелькнула мысль – я же ни за что не запомню кто есть кто. Ну так и случилось, что-то мне понравилось больше, что-то меньше, но совершенно не запомнилось, так что начинаем с чистого листа, и последовательности как они выпускались.

Glenmorangie Dornoch (43%, OB, Limited Edition, 2014)

Ваттинг традиционных американских бочек с бочками из под хереса амонтиядо. Очень много активной бочки – это доски дуба, чуть шоколада, имбирь, козинаки. Ну и вообще разные запеченные орехи, да и дощечка тоже такая, очень хорошо пропеченая. Ваниль, но не перегруженно ей. На вкус другой, текстура более кремовая, где карамель и баттерскотч смешивается с мягкими цитрусовыми фруктами и чуть подвяленным яблоком, немного солоноват.  8.1

Glenmorangie The Duthac (43%, OB, Legends, 2015)

Ок, он приятен, только этот характер на самом деле уже начинает утомлять, слишком много нового дуба? Комбинация имбиря, необработанной свежей доски, ванили и белого шоколада. На вкус чуть больше темного шоколада, какао и запеченных орехов. Сухофрукты где-то очень сильно вдали, чуть кислинки.. Ну даже не знаю, в принципе питкий и симпатичный, но все равно мне кажется не дотягивает до стандартов Glenmorangie и не делает остановку в Duty-Free осмысленной. 8.0

Glenmorangie The Tayne (43%, OB, Legends, 2016)

Тут декларируются те же хересные Амонтиядо-бочки, только на этот раз виски в них финиширован. Ну форсированная выдержка тут тоже явно, но вообще более фруктовый, сливочный крем, явно какие-то медово-персиковые и ананасовые нотки. На вкус такая же странная сладость с кислинкой, как консервированные абрикосы из металлической банки, совсем не привычное Олоросо или PX. Но в остальном он достаточно колюч, опилки и недоваренная овсянка, немного горчит в послевкусии. 7.8 В Дорнохе было больше дуба, а этот получился более голым, из-за этого выглядит самым незрелым из всей четверки.

Glenmorangie The Tarlogan (43%, OB, Legends, Limited Edition, 2016)

На бутылке появилась надпись Limited Edition, а бутылка ужалась до 700 мл. Хороший знак? Посмотрим! Аромат –  варенная сгущенка ну или баттерскотч, кому что ближе, далее Гленмо с его имбирем, чуть свежего дуба, но слоем сливочности, это скорей фрукты из торта. На вкус приятен,  шоколад, перец, с мягкими кремовыми фруктами – немного ананаса и мандарина, потом перекатывается в дубовые доски, потом кремовая десертная карамель. Много мелькает ноток, он местами сладкий, местами жестковат, очень интересен, и уж точно мне нравится намного больше предыдущих двух, но у меня ощущение что здесь конфликт между более молодыми спиртами и более зрелыми. 8.4

Но теперь я их точно запомнил!

Glenmorangie Nectar’Dor, 15yo Sauternes Wood Finish, Artein

Гленморажи c винными финишами. Первые двавыдерживались дополнительно в бочках из под сотерна, последний – из-под тосканских вин.

 IMG_3382 

Glenmorangie The Nectar D’Or (46%, OB)

Совсем недавно пробовал новую 12-летнюю версию – но сейчас под рукой её нет, но есть старая, еще без указания возраста. Эта мне нравится чуть меньше новой 12-летней. Нектар Диор наверное самый цветочно-медовый, светлые легкие фрукты, фруктовый компот, ириска, чуть ореховой крошки, арахисовое масло,  легкая бархатистость. На вкус, настойка с медом и травами. Ведет себя очень по-гренморажевски, начинает сахаристой атакой, слегка шоколадный, заканчивает инжиром и травянистостью. Послевкусие слабое. 8.2. Опять же, на мой взгляд за последние годы Нектар Диор немного похорошел.

Glenmorangie 15yo Sauternes Wood Finish (46%, OB, bottled 2006)

если вы заснули на Нектар ДиОре, то разбудит вас 15-летний Гленморанжи одним ароматом. Тут уже мало кто думал о том, как бы не спрятать характер Гленморанжи. Оно кричит о дубе и сотерне. И даже не в чем особо упрекнуть. Мощь и напор, объем. Всё для того, чтобы обратить на себя внимание и заинтересовать. Курага, мёд, специи, мармелад, подгорелые фрукты. Кожа. Даже немного резины. Бананы, карамель. Вкуc всё такой же мощный, та же курага, маракуйя, терпкий виноград, землистые специи, резиновый шарик, перец. Послевкусие не отстает. 8.8 Моё мнение кардинально менялось, и наверное еще поменяется, всё зависит о того, как приходится к настроению. С одной стороны в моем понимании Гленморанжи не может быть такой, с другой – это большой виски, который однозначно не оставляет равнодушным, и это главное.

Glenmorangie Artein (46%, OB)

Артейн, пожалуй, лучше всего сохраняет баланс. Фрукты здесь доведены до совершенства, это утонченное сочетание мармелада, цитруовых леденцов, грушево-яблочной свежести.  Иногда слишком сладко. Настолько фруктово, что кажется, что это не виски, а какой-то дорогой шампунь. Но это я не жалуюсь. Цитрусовый – мандарины, лимоны, грушевые леденцы, опять слегка сахаристый, сладкий. Дуб становится заметен секундой-двумя позже, позже выходит уже на первый план. Послевкусие продолжительное, но после такого сладкого начала кажется слишком суховатым, дубовым. 8.8

Сэмплы с WhiskyFest

 

Продолжаю разбирать сэмплы с ВискиФеста…

Начнем с Гленморанжи разлитого примерно 1985 году, и продолжим современным.

 

gm1968pridea79 

Glenmorangie 22yo 1963 (43%, OB)
Этот сэмпл еще с прошлого ВискиФеста, но бутылочка была полная, и хорошо запечатанная, так что я долго ждал хорошего момента её открыть. Аромат: Наверное, самая отчетливая корица, которую я находил в виски, шоколад. Засахаренный лимон, шоколад. Далее идут сухие травы, чай, сигара. Инжир с курагой из сухофруктов. Цитрусовый ликер. Потом появляется немного “зелени”, стебли травы, так и недозревшие фрукты. Мята. Ну просто очень много всего происходит в аромат, надеюсь вкус не разочарует. На вкус удивительно насколько он фруктовый, ведь такой комплексный аромат с кучей всего дает минимум танинов для своего возраста, и просто фруктовое повидло – персиковый джем, сладкие ананасы, чуть цедры цитрусовых. В послевкусии к фруктам заметно добавляется специи, кожа, чуть мяты. 9.2 Да, впечатляюще! Виски финиширован в Олоросо, но олоросо-влияния тут совсем немного, что позволяет раскрыться спирту, а ему то есть, что показывать.

Glenmorangie 1981 Pride (56.7%, OB)
Из официальных разливов, имеющихся сегодня в продаже, этот самый возрастной. Качество упаковки (бутылка и бокс) соответствует цене (около 3000 долларов). Виски, который изначально должен быть разлит как Гленморанжи 18, отправился дополнительно еще на десять лет в бочки из под Сотерна. Что получилось? Вельветовый аромат, приятно щекочет нос. На первом плане мускатный орех и чернослив, но всё совсем не одномерно, стоит заглянуть поглубже, во сочные персики и груши, крем-брюле, немного засахаренные цитрусовые. Совсем легкий, едва заметный аромат отгоревшей спички. Мощнейший вкус, просто лавина, тут конечно танины тащят всё – дуб, мускатный орех, кофе, инжир, апельсин (и мякость, и кожура), грейпфрут. Послевкусие мощное, пусть фруктовая часть уже не проявляет себя так ярко, тут еще больше специй, ну и вяжущей черемухи совсем под конец. 9.3 Сложно оценивать виски с таким ценником. Когда пытаюсь оправдать его цену, то это не получается. Приходится внушать себе что он стоит… ну, скажем, 500 долларов. Тогда что? Тогда всё становится понятно – великолепный виски, и я уже готов бежать в магазин!

Auchentoshan 32 yo 1979  (50.5%, OB, Single first-fill Oloroso cask)
Я никогда не видел спирты Auchentoshan способными выдержать стопроцентную олоросо выдержку такого возраста (first fill!). Но когда пробуешь, сразу забываешь о том, что там надо искать некий характер Охентошена. К чему оно, если сами черты от выдержки доведены практически до идеала, хоть сейчас в палату мер и весов. И их вполне хватает. 9.1

Glenmorangie, часть 2: Lasanta, Sonnalta PX, 18yo, SMWS 125.38

 

Если вчера были Glenmorangie выдержанные в бочках из под бурбона или нового дуба, то сегодня попробуем те, где уже большее влияния отводится хересным бочкам.

 

lasanta sonnalta  glenmorangie18 smws38

Glenmorangie 12yo Lasanta (OB, 46%)

Всё слишком ожидаемо – как раз то, что ждешь о хересного финиша. Сладенький, много именно хереса, так же много орехов, но слегка пыльных, с арахисовой шелухой, специи, слегка бесформенные сухофрукты. Одновременно остается солодовым. Чуть резины надувного шарика. На вкус тоже слегка грязноватый, специи, хересная сладость, мармелад, имбирь. Хороший – сладенький, питкий. Но не шедевр. 8.2

Glenmorangie The Lasanta (OB, 46%)

Это еще старая Лазанта, выпущенная до того, как на ней появился 12-летний age statement. У меня сохранилась 100мл бутылочка из старого набора,  надо сравнить. Вердикт – новая лучше.  По профилю эта уж очень нервная, кособокая, молодая спиртуозность в послевкусии, от хереса больше грязи чем сладких фруктов. Больше ирисок, карамельной сладости после получаса на воздухе. Но до 12-летней версии всё-равно не дотягивает. 7.9

Glenmorangie Sonnalta PX (OB, 46%, Private Edition 2009)

А вот здесь херес, тем более PX, интегрирован замечательно – первая ассоциация не с типично хересным или PX-характером, а  тропическими фруктами, встречают маракуйа, манго, киви.  Дальше курага. Чем дольше внюхиваешься, тем больше фруктов – засахаренные цитрусовые, зеленая  клубника, сухие веточки, дымок, мёд. Обалденно! На вкус дыня, манго, мёд. Начинается очень мягкими, спелыми фруктами, со временем уходит больше в херес, и цитрусовые, больше дуба, становится слегка резиновый. 9.0

Glenmorangie 18 yo Extremely Rare (43%, OB)

Хоть 18-летка и проводит целых три года в бочках из под олоросо, но это лишь для того, что самую малость приукрасить и без того прекрасный виски. В первую он яблочный, спелых яблок и груш, так и немного яблочно-грушевого компота, слегка цветочный, очень сладкие апельсины, немного печенья, кремовый. Я не могу сказать, что это сверхсложный виски, но он прекрасен в том, что у него есть. Одно плохо – скорей всего вы выпьете бутылку и даже не заметите как. 8.8

The Glenmorangie 16yo SMWS 125.38 “Gradual Seduction” (51.1%, SMWS, refill ex-sherry butt, 181 bts.)

Написано refill butt, но цвет очень темный, да и характер более насыщенный. Чернослив с карамелью, мелассой, чуть кожи, сухие травы, мокрый подвал, запеченые каштаны, дуб, угли, корица, гвоздика.Мне нравится этот стиль. Темный, благородный. Пусть и здесь херес на первом плане слегка заслоняет всё остальное, но в то же время там куча полутонов, он всегда напоминает что-то новое, иногда ускользающее.  С водой продолжает удивлять еще большим разнообразием, хотя прекрасно пьется и на полной крепости, фирменные засахаренные фрукты Гленморанжи всё-таки видны в полной мере. Такой виски не может не нравится. 8.9 P.S. Посмотрел свою старую оценку, то ли он явно улучшился в бутылке, то ли в прошлый раз просто не пошло.

Неделя Glenmorangie – часть 1

На прошлой неделе состоялась очередная встреча нашего маленького виски-клуба. Очередной темой стали виски от Гленморанджи, общими усилиями собрали 14 релизов. Все и попробовали. Лично мне показалось, что это немного перебор, каждый виски получает меньше внимания, чем того заслуживает. В следующий раз было бы неплохо удерживать количество в районе 8-10 сэмплов за один вечер.

Ну теперь, по следам, разобью все продегустированное на несколько групп, налью себе еще по маленькой порции каждого, и попробую кратко высказать своё мнение.

glenmorangie 10 smws51 Glenmorangie 15ealtanta

Glenmorangie 10yo The Original (43%, OB)

Десяточка встречает недружелюбно, с легкими спиртуозными нотками, но с каждым подходом становится слаще и слаще. Солодовость поначалу довольно сухая, тоже преображается, появляется заварной крем, немного кекса. Мармелад, или даже засахаренные лимонные корки и яблоки, слегка травянистый (горчит). Иногда даже сливочный характер. Вкус слегка засахаренный, тоже с цедрой цитрусовых, белым шоколадом и имбирем, запеченными яблоками и орехами. 8.0 Странный виски, впечатление от которого даже за одну дегустационную сессию меняется от полного неприятия до вполне себе увлеченности.

Glenmorangie 9 yo SMWS 152.51″Perfurmed sweetness and zesty fruits”  (57.4%, SMWS, 1st fill ex bourbon barrel)

Не знаю как насчет perfurmed  в названии, на полной крепости скорей какой-то ацетон, но с легкими фруктовыми нотками.  Удивительно, с парой капель воды появились грибы, маслята, но потом исчезли. Слегка консервированные ананасы. Добавлять воды приходится прилично, потому что крепость мешает. В конце концов он совсем фруктовым, с фруктовыми леденцам, ванилью и кокосовым соком. 8.2 Да, тот случай, когда высокая крепость показывает его не в самом выгодном свете. Но сильно разбавленным становится очень приятным, хоть и простым. Но в послевкусии остается какая-то лекарственная нотка, не очень приятная.

Glenmorangie 15yo (43%, OB, old design)

А вот старая “пятнашка” уже в аромате предстает настоящей красавицей. Ласковые яблочки (местами уже переспелые), чуть специй. Уже один аромат пьянит. На вкус более агрессивный. Ну как, это хорошая агрессия – еще более сладкий на вкус, фруктовость в концентрации джемов, больше специй. Спелые яблоки, мякоть черешни, немного мёда. 9.0 

Glenmorangie Ealanta 1993/2013 (46%, OB, Private Edition 2013)

Аромат кремовый, белый шоколад,  тропические фрукты, запеченные орехи, садовая листва, стружка от заточенного карандаша, перец.  На вкус просто персик и нектарин, чуть ананас. Перец, дуб. В послевкусии всё такая же слегка кисловатая фруктовость, дуб. Очень всё сбалансировано и аппетитно.  9.0 В этом году релиз из серии Private Edition опять на очень высоком уровне. Билл Ламсден не разочаровывает.

Кратко: Elijah Craig 20 y.o. Single Barrel и Glenmorangie 30 Malaga Finish

Решил к существующим заметкам которые я пишу, добавить краткие – просто записи из баров, фестивалей, или написанное дома по крохотным сэмплам. Оценки тоже буду ставить, как ориентир, но не относитесь серьезно – это те случаи, когда ни обстановка или размер порции не предполагают серьезного анализа. Но я столько дегустирую разного, и кроме моей памяти, которая очень ненадежная штука, нигде ничего не остается. Сегодня просматривал фото на телефоне – там десятки фотографий этикеток, что перепробовано в барах – в некоторых случаях я не помню даже сам факт того, что я это уже пил. Так что всё это чтобы в первую для себя, чтобы потом иметь возможность найти и прочитать.

* * *

Elijah Craig 20 y.o. Single Barrel
Kentucky straight boubon whiskey, 45% ABV
1/2 oz sampe from WhiskyFest 2012 New York

18-летка снята с производства, на замену пришла эта – заметно более дорогая версия. Аромат – карамель и ваниль. Чай, тост с джемом. Удивительно, как может 20-летний бурбон пахнуть фруктовым джемом, а не досками, и столь открыто демонстрировать свой злаковый исходник (шелуха попкорна). Легкие специи. Во вкусе дуб уже становится чуть кусачей – и как-то сразу становится более обыденным бурбоном. Но приятная волна послевкусия возвращает те сладкие нотки, что так полюбились в аромате. На самом деле очень круто, но дороговато. Хотя боюсь к ценам на бурбоны больше 130 долларов (читайте 300, если вы за пределами США) мы уже скоро привыкнем. [Оценка: 8.9]

* * *

Glenmorangie 30 y.o. Malaga Finish (released in 2006)
Highland single malt scotch whisky, 43% ABV
1/2 oz sampe from WhiskyFest 2012 New York

Финиш ли? В винной бочке из под Малаги, десертного испанского вина, этот виски провел больше шести лет, так что это скорей “двойная выдержка”. Вы знаете, аромат странный, напоминает эксперименты европейских винокурен по винной выдержке. Попадись он мне в слепой дегустации, ушел бы с 7.2 без особых сомнений. Ну а тут – Glenmorangie, 30 лет, редкий, почти исчезнувший релиз. Посидим, подумаем. Вино очень хорошо заметно, как и заметен солодовый бэкграунд. Тот случай, когда хочется использовать дескриптор из набора Сержа Валентина baby puke – оно самое. Изюм. Витамины Ривит, мгновенно-растворимая овсяная каша с совсем ненатуральными подсластителями. На вкус, кстати, лучше. Прикольно поигрывает, интересные какие-то клубничные нотки, очень благородные специи. В послевкусии кроме того, что было во вкусе тоже есть какая-то ненужная черта, которая виски совсем не идет. Но всё равно, может и хороший, но явно не мой виски [Оценка: 7.6]

Glenmorangie Finealta

Если первая пара Гленморанджи демонстрировала сочетания с хересной выдержкой, то следущая, включая уже отдегустированный Signet, развивают другую тему – а изменение виски начиная с самого начала – используя нестандартный солод. Finealta – это попытка пофантазировать на тему того, каким был Гленморанджи в 1903 году (Когда я пишу это, у меня чувство дежа-вю, что я это уже писал. Ну да, точно не впервой. Эксплуатируют похожу идею и Aberlour A’bunadh, Power John’s Lane и планируемый old-style Лафройг и многие другие).

Тут надо пояснить, что раньше солод не закупали, а производили сами, довольно примитивным способом, проращивая самостоятельно, и самостоятельно же занимаясь сушкой. И торф тогда был не прихотью ценителей, а вполне себе обыденным топливом. Правда, не все винокурни пытались получить больше дыма, скорее даже пытаясь снизить влияние и выбирали и выбирали торф посуше и соответствующую температуру. Но избежать полностью этого характера тогда не получалось. И Finealta – сделан с использованием именно такого солода, прокопченного в дыму до уровня 20ppm. 20ppm – это не так уж и мало, но не надо забывать, что это содержание фенолов в исходном сырье, а в напитке… Вспомним про самые высокие кубы Гленморанджи, и для многих компонентов добраться до излома шеи в рукав – непосильная задача.

Этот виски, кстати, из Private Edition, а значит выпущен единственный батч, и в наступившем году его место займет совсем другой релиз. Так же как это случилось с Sonnalta PX и Astar – их уже не так просто найти.

Glenmorangie FinealtaGlenmorangie Finealta (L10)
Highland single malt whisky
750ml, 46% ABV

Аромат:  Дымок, конечно, легко угадываются, но далеко не первыми приходят в голову. Тут фруктовый коктейль, абрикосы и персики, черешня, апельсины. Далее табак, жженая карамель, самую малость скотного двора.

Вкус: Цитрусовые – самые разнообразные, поначалу изюм – типичная хересная волна, сменяется очень сладкими фруктами (абрикосами) и потом хересный стиль возвращается уже в виде вязких фруктов.

Послевкусие: Похоже на классическое у Гленморанджи, c легкой фруктовой и медовой сладостью, завершающее дубовыми и имбирными нотками.

Оценка: 8.5

Хайленд хоть и очень разнообразная категория, а современный Хайленд вообще не пойми что, но вот в таком виде Гленморанджи предстает неким ориентиром, каким лично для себя я представляю стиль Хайленда (ну или просто хочу, чтобы он был именно таким). Иногда кажется не очень затейливым, но очень хорошо. Рекомендуемую всем, кто хочет попробовать Гленморанджи в таком обличье, поторопиться.

И я вот упаковывая бутылку в коробку, подумал на тот счет, что яркий пример, когда дизайн красив, но совершенно не соответствует продукту. По внешнему виду кажется что там спящая принцесса внутри, что-то очень для девочек. Оказывается же, что всё не так.

Glenmorangie Signet

Чуть больше 13-ти лет назад на Гленморанджи решили ради эксперимента использовать шоколадный солод. Этот тип солода хорошо известен пивоварам, представляет собой не какой-то особый тип ячменя, а просто другой способ готовки. Для шоколадного молта его сушат дольше при повышенной температуре, поэтому у него появляется зажаренный характер напоминающий зерна кофе. Из такого солода делают темные сорта пива (портер, стаут и т.д.). Для дистилляции его мешали с покупным солодом, произведенным по стандартной для Гленморанджи спецификации (20% шоколадного, 80% – обычный).

Но, Сигнет, в свою очередь, это не просто 10-летний виски из шоколадного молта – это сложный купаж, самыми молодыми здесь являются как раз довольно молодые спирты изготовленные из смеси с использованием шоколадного солода, а остальные – намного старше, до 30 лет и более, в том числе и те, которые сделаны еще в то время, когда винокурня работала на своем солоде с собственной солодовни. Плюс разнообразие бочек для выдержки.

Glenmorangie SignetGlenmorangie Signet (L8)
Highland single malt scotch whisky
750ml, 46% ABV

Аромат: Встречает этот виски легкими ванильными нотками и специями, затем уходит в сторону зерен кофе. Классная, линия дубовая линия, в таков виде дуб запросто может быть парфюмом. Молочный шоколад. Обаятельная свежая фруктовость – яблоки-груши. Немного слив и орехи. Не может похвастаться своей силой, но имеет потрясающую многослойность. Напомнило печенье “орехи” с вареной сгущенкой внутри, чуть подгорелые. Помните такие? Я вот почему-то вспомнил… Маслянистость. Просто супер! С водой прогнозируемое развитие сладких ноток, больше яблок, становится более цветочный.

Вкус: В целом вкус получается бедней. Да просто потому что аромат очень классный. Но всё нормально. Тут уже динамичней игра танинов. Сухого дерево. Соответственно более терпкие фрукты и более агрессивные специи, кожура цитрусовых. Кофе-эспрессо. Сочные сливы.

Послевкусие: Тут многослойность и разнообразие чудесным образом возвращаются возвращается, отголоски всего того просто перекатываются по языку, сменяя друг друга. Характер похож на аромат – не очень экспрессивный, но динамичный и сложный.

Оценка: 9.1

Классный Гленморанджи. Как часто бывает, не очень ярко показывает себя на массовых дегустациях, особенно в ряду более агрессивных молодых виски – иногда теряется. Но стоит дать ему чуть больше внимания. Начните свою дегустацию с него, тогда те же соседи покажется шумными и вульгарными.
Вроде как это не ограниченный выпуск, и входит в основную линейку, к счастью. Но вот эта, купленная совсем недавно бутылка, имеет код L8, и похоже что из первого батча. Не знаю даже, выпускалась ли после этого.
P.S. Да, кстати, пустой стакан пахнет просто шоколадом. До удивления явно.

Glenmorangie SMWS 125.38 “Gradual Seduction” 16 y.o.

Glenmorangie SMWSНазовём это полу-официальным релизом. Всё-таки SMWS Гленморанджи и принадлежит.  Помню, как Билл Ламсден на семинаре сказал, что его скорей бы всего уволили, если бы он решил выдерживать Гленморанджи в хересных бочках целиком. Благодаря SMWS есть шанс попробовать Гленморанджи, выдержанный все 16 лет в бочке из под хереса (правда, рефилл). Посмотрим, было бы за что увольнять Билла.

Glenmorangie SMWS 125.38 “Gradual Seduction” 16 y.o.
Highland Single malt scotch whisky
750ml, 51.1% ABV

Аромат: По первому впечатлению гораздо пустой. Но ушла это объемная и пыльная бархатистость, стало гораздо чище. Без воды только полированные мокрые дубовые доски, сливы и темные фрукты. Не слишком ли строго? С водой появляются и цитрусовые нотки, и груши. Время тоже идет на пользу.

Вкус: Да это и не надо разбавлять. Легко пьется, темный, густо, насыщенный. Хорошо засахаренные фрукты, особенно сливы, кожа, сушенные бананы, специи и имбирь. Чуть воды особо ничего не меняет – хотя конечно глотки увеличиваются.

Послевкусие: Кожа и дуб. Отличное сочетание. С водой к тому же сладко. Хорошо.

Оценка: 8.2

Без разбавления – серьезный и строгий напиток. Представляются два достопочтенных джентльмена, которые будут его пить. С водой – это как ослабить узел галстука, но не снять. Такие мне виски нравятся, я вообще люблю хересные разливы бочковой крепости – как раз за эту серьезность и концентрированность. У Гленморанджи быть лучше других не получилось. Насчет баланса характера самого спирта против характер бочки тут можно считать за удачу, что тут хоть что-то осталось. Хотя на слепой бы дегустации, конечно, ни за что бы не угадал, Гленморанджи бы у меня наверно бы шел вариантом из третьего десятка.

Glenmorangie 12 y.o. The Lasanta

Glenmorangie 12 The LasantaСтандартная десятка у нас уже была. Лазанта – одна из троицы 12-летних релизов с финишами. Этот два года дополнительно провел в олоросо-бочке.

Glenmorangie 12 y.o. The Lasanta
Highland single malt whisky
750ml, 45% ABC

Аромат: Нет, совсем немного хереса, но Гленморанджи уже изменился до неузнаваемости. Очень бархатный, чуть терпкий, щекочущие нос специи и создающие ощущения объема. Древесина, чуть пыльный. При этом фрукты. Почему-то и не совсем обычно здесь сушеная клюква выбивается из привычного ряда других сухофруктов, но не слишком густых и сладких. И сушеные бананы. С водой становится больше карамельной сладости, а фрукты становятся мармеладными. Я понимаю, что здесь есть практически все олоросо-черты, но таком разбавленном состоянии, по именно так мне нравится – именно с этим виски получается гармонично. Очень приятно.

Вкус: Такой же бархатистый, чуть терпкий. Здесь уже больше узнается базовый Гленморанджи. Но сверху все это покрыто олоросо. Слегка пересахарен. Много орехов – миндаль и фундук. Изюм. Специи. Немного резины. В целом, вкус скучнее.

Послевкусие: Дубовый со специями. Немного вяжущий. Типичный испанский дуб остается дольше всего. С водой становится гораздо слаще – появляются засахаренные фрукты.

Оценка: 8.0

Тот случай, когда финиш изменил виски, но не сказать, что улучшил сильно улучшил. Десятка сама по себе имеет интересный и многообещающий аромат, тут он стал полностью другим, но так же хорош. А вкус и там и там вполне годится для молта начального уровня – приятный напиток, но моменты после глотка получаются безэмоциональными.

Винокурни: Glenmorangie

Винокурня Гленморанджи обычно хорошо известна любому любителю синглмолтов. Уверенно входит в пятерку самых продаваемых односолодовых скотчей, а в Top 10 в одиночку представляет всё Шотландское Нагорье. Винокурня известна своими кубами с самыми длинными и узкими шеями, из-за этого весьма деликатным виски, который в основном выдерживается в бочках из-под бурбона, и такая выдержка идеально подходит этому виски. Именно Гленморанджи является одним из основных пионеров финишей, и уж абсолютно точно главным популяризатором.

В 1843 году Уильям Матесон, совладелец винокурни Barblair, переделывает старую пивоварню при ферме Morangie, известную своими элями по всей округе, в винокурню. Оригинальные кубы – очень высокие с необычно длинными шеями (5.2м), ранее использовавшиеся для производства джина Уилльям находит в Лондоне. С тех пор их количество выросло до восьми, и каждый раз при расширении производства заказывались точные копии тех самых кубов.

Первые сорок лет винокурня работает с переменным успехом. Альфред Барнард побывавший на винокурне в 1886 году опишет винокурню как самую античную и примитивную из тех, которые он встречал, к тому же почти лежащую в руинах – морские волны волны вымыли фундамент здания. Джон Матесон, старший сын Уильяма, управлявший винокурней на момент визита Альфреда, расскажет ему о планах построить новую винокурню на месте старой – в два раза больше.

В 1887 году винокурня действительно перестраивается заново и Джон с другими инвесторами основывает Glenmorangie Distillery Company.

В 1918 году компания Macdonald and Muir, являясь одним из основных клиентов Glemorangie покупает винокурню.

Сухой закон в США вынуждает Гленморанджи закрыться на пять лет, с 1931 по 1936 год. Американский рынок в те годы является основным для Гленморанджи.

В середине 70х становится очевидным – продажи блендов в США падают, поэтому компания вслед за Гленфиддиком решает продавать свой виски как односолодовый. Сейчас практически весь Гленморанджи продается как синглмолт.

В 1977 году солодовня при винокурне закрывается, а её здание переделывается в новый стилл-хауз, куда добавляется пара кубов (и еще одна будет добавлена в 1990 году).

В 1994 году открывается гостевой центр. В том же году выходит первый релиз с финишем в бочках из под портвейна, который становится первым в череде разнообразных финишей.

В 2004 году Glenmorangie покупает известное виски-сообщество Scotch Malt Whisky Society. И в том же году позже сама будет продана семьей Макдональдов конгломерату LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy).

В 2007 году новые владельцы делают обновление линейки и серьезный редизайн упаковки. Базовой версией становится десятилетний Glenmorangie The Original, с тремя базовыми финишами. Так же версии с выдержкой 18 и 25 лет. Каждый год компания выпускает один-два ограниченных релиза. Среди них Astar, Signet, PX Sonalta, Finalta (почти все – без указания возраста). В 2011 году компания решает выйти на рынок ультра-премиум виски выпуская 28-летний Pride, появившийся в продаже по ценам превышающим 3000 долларов за бутылку.

В сентябре 2011 года на винокурне открывается новый гостевой центр.

Ну как вы наверно поняли, на этой неделе дегустирую Гленморанджи.

Glenmorangie The Original 10 y.o.

Простенький и дешевый десятилетний Glenorangie Original, основа линейки Гленморанджи.

Аромат: Неплохо, средней интенсивности, цветочно-медовый. Немного ванили. Хм, хвоя, новогодняя ёлка? Очень кстати! Становится немного мыльным. Персики, на более глубоком вдохе промелькнул грейпфрут.  Имбирь. И… коробок спичек. Я бы сказал, что всё складывается в довольно приятную картину.

Вкус: Имбирь, очень цепкий дуб, ваниль, слегка мёда. Удручающий контраст с ароматом – ничего интересного.

Финиш: Дуб и имбирь первые, затем слабо утешающая сладко-горькая смесь.

Оценка: 7.8

Я его помнил несколько другим, и, признаться, даже похуже, чем он себя показал сегодня. Как базовый молт – неплохо. Тут со стаканом посидеть вполне можно, питкость на хорошем уровне, вкус разносторонний, но как-то не особо радует.

Glenmorangie 15 y.o.

Майкл Джексон неоднократно в своих книгах противопоставлял Гленморанджи Макаллану. Мол, Макаллан – самые низкие шеи у перегонных кубов, дающие на выходе очень богатый и насыщенный напиток, а Гленморанджи – самые высокие (изначально использовались привезенные из Англии кубы для джина, и точные реплики с которых делались впоследствии). Добраться до самого верха вместе с алкогольным паром для тех веществ, которые отвечают за характер виски – уже гораздо более сложная задача. Но врядли можно сказать, что Гленморанджи бесхарактерный виски? Нет, просто у него такой характер – мягкий и легкий. И у такого стиля много поклонников. Основная выдержка всегда происходит в 100% экс-бурбонных бочках. Гленморанджи были одними из первых кто ввел моду на довыдержку (финиши) в другом типе бочек. Сейчас всё разнообразие их линейки на этом и держится.

Выпуск дегустируемого сегодня 15-летний Гленморанджи был прекращен в 2006году, когда Гренморанджи переходили на новую линейку, сейчас найти бутылку с таким дизайном в продаже еще можно, но с каждым днем сложней и сложней. Характерен довыдержкой в бочках из нового обожженного дуба, об этом написано совсем маленькими буквами на обороте тубуса.

Glenmorangie 15 

Glenmorangie 15 y.o.
Highland single malt scotch whisky
750ml, 43% ABV

Аромат: Маслянистость, травы-специи, черный перец. Приятная легкая сладковатая солодовая составляющая. Ваниль, которая превращается в какую-то мыльность с водой.

Вкус: Опять специи, перец, гвоздика, дуб, соль, мята. Приятная горечь.

Послевкусие:  Долгое, всё та же основная тема специй. 

Оценка: 8.4

Есть в нём что-то такое, какой-то нюанс, который ставит его отдельно. Я выпил полбутылки, но так и не смог его распознать и выразить. Может новый дуб дает такой эффект, но в американских виски я такого не нахожу. Хороший виски, необычный, жаль только статичен, не преподносит сюрпризов, не поворачивается неожиданной стороной. Но есть у него вот эта непонятная деталь…