Aberlour — одна из винокурен Chivas Brothers (Pernod Ricard). Сейчас односолодовый виски с этой винокурни становится всё более популярным у покупателей, особенно на французском рынке. (Абелау — есть в этом что-то франзуское). Да и сама компания не скрывает, что особый потенциал среди своих односолодовых брендов видит как раз в Aberlour …
Да, в штате Теннесси есть не только Джек Дэниелс. Вторая по размеру теннесийская винокурня называется Cascade Hollow, хотя большинству она известна по названию бренда виски, который здесь делают — George Dickel. Винокурней, как и брендом George Dickel, владеет компания Диаджио, которая, пока не показывает никакого интереса в его развитии. Он …
Самая крупная из двух винокурен, оставшихся в Кэмбелтауне, некогда легендарном виски-регионе, по праву считающийся виски-столицей Шотландии 19-го века. Здесь когда-то насчитывалось 29 легальных производств, больше 600 нелегальных самогонщиков. В 1889 около двадцати винокурен производили суммарный объем 9 миллионов литров виски в год, объем, который звучит солидно даже сейчас. История Ну обо всем по порядку. История винокурни начинается в 1828 году Уилльям Рейд открывает винокурню Longrow Street, позже она будет переименована Springbank, чтобы избежать путаницы — рядом существовала винокурня Longrow. Родственниками Уилльяма по жене приходилась семья Митчелов. Дела у Рейда не заладились и винокурня перешла к Митчелам в 1847 году. Уже …
Старая пивоварня Deuchar’s, история которой начинается в 1781, была переделана в винокурню в 1957 году. Занимался этим Джозеф Хоббс, владелец винокурни Бен Невис, создав компанию MacNab Distillers Ltd с участием других инвесторов. По началу, здесь планировалось производить только зерновой виски в ректификационных колоннах. Но запуском других крупных производств зернового виски в регионе, например Инвергордона в 1959, Джозеф меняет планы. В 1961 году часть оборудования пивоварни приспосабливается для производства солодового виски, добавляются две пары традиционных перегонных кубов. Так же как на Бен Невисе, здесь Джозеф Хоббс экспериментировал с «купажированием при рождении», смешивая зерновой и солодовый спирты перед выдержкой в дубовых бочках. …
Регион: Спейсайд Местоположение: Юг спейсайда — Ballindalloch, Banffshire. Владелец: Chivas Brothers (Pernod Ricard) Производственная мощность: 8 700 000 литров в год. Гостевой центр: Есть Вэб-сайт: www.theglenlivet.com Что такое Glenlivet? Это название маленькой долины вдоль крохотной речушки Ливет (около 10 миль). Но слава её в мире виски настолько велика, и многие соседи по Спейсайду не стесняясь причисляли себя к этому микрорегиону, поэтому иногда в шутку Гленливет называют самой длинной долиной в Шотландии. Ну а The Glenlivet — это самый популярный односолодовый виски в США и второй в мире, и легендарная винокурня на юге Спейсайда.
Получается, что Айлу я начал описывать с конца. Ну и продолжим в том же направлении. Перед тем как отправится на уже описанный Буннахавн, я побывал на Бруклади. Хоть Бруклади оказался и остался на последний день путешествия, вовсе не значит, что я хотел посетить его менее других. Как раз наоборот, я …
Винокурня Glenrothes была самой интересной частью нашего путешествия в Спейсайде. Во-первых, лично для меня это несколько особая винокурня, и даже в моем виски-шкафу ей выделена целая полка, где стройными рядами стоят разные винтажи (и не только), в характерных толстых бутылках «La Bomba». Во-вторых, это был единственный запланированный визит винокурню, где …
Приехав на четыре дня на Айлу, я запланировал Джуру как обязательную остановку. Мне нравились Superstition и Prophecy, но понастоящему влюбился в шестандацатилетнюю неторфяную версию, которая одно время продавалась у нас совсем по смешным ценам, чуть меньше 40 долларов, и была бесспорным победителем в категории «best buy». Да и жена бы …
Сегодня уже не до дегустации, поэтому про Maker’s 46 расскажу завтра, а сегодня еще немного информации про Maker’s Mark. Maker’s Mark — сравнительно новый бренд виски, но сама винокурня существует здесь с 1805 года. До 1953 года была известна как Burks Distillery. Она находится в списке National Historic Landmark, знаковых исторических мест США и является самой старой действующей американской винокурней. Винокурня принадлежит Fortune Brands, той же компании, которая владеет крупнейшим производителем бурбона Jim Beam (а так же Laphroaig, Ardmore и блендом Teacher’s) Текущий COO и менеджер винокурни Роб Сэмьюелз — уже восьмое поколение Сэмьюелсов, каждое из которых было занято производством …
Maker’s Mark был последней остановкой в Кентукки. Из Бардстауна мы выехали рано утром, чтобы успеть на первую экскурсию, в тот же день у нас был рейс из Луисвилла домой. В итоге мы были первыми, приехали еще до открытия, и кроме нас в такую рань желающих больше не было. Тем лучше. …
Ленивый стал, вчера был продегустирован Balmenach, а о винокурне не написал ни слова. Беру себя в руки и исправляюсь. Балменах — один из редких представителей стиля «старого Спейсайда». То есть типичного спейсайда из тех времен, когда трубные конденсаторы еще не заменили «змеевеки», кубы не выросли в размерах, а тяжелые, «мясные», …
Приехав, я обнаружил на столе две бутылки Bunnahabhain, которые я собирался продегустировать до поездки, но не успел. Ну что ж, продегустируем сейчас. Но сначала расскажу о винокурне…
Самая северная ирландская винокурня расположена в небольшом городке, именем которого и названа. Всего через 30 миль по морю на север будет отров Айла и Кэмбелтаун. Посмотрите на фото, разве в этих пагодах не угадывается шотландское влияние? Единственная ирландская винокурня расположенная на британской части Ирландии. На самой винокурне производится только солодовый виски. Для производства блендов компания закупает зерновой виски у конкурентов (у IDL). Традиционно для Ирландии, здесь используют тройную дистилляцию. Одно время в погоне за популярностью однослодовых скотчей здесь начали производить в том числе и легко-торфяной виски, но уже давно отказались от этой идеи (скорее всего с приходом Diageo). Все виски …
Глен Грант — старейшая винокурня в городке Ротес, производящая один из пяти самых популярных синглмолтов в мире. Отметим, что сейчас это единственный односолодовый виски в линейке известного итальянского алкогольного гиганта Campari, и владельцы уделяют ему достаточно много внимания. Половина разливается как сингл-молт, вторая идет на купажи, в основном Chivas Regal. История Построена винокурня была в 1840 году братьями Джоном и Джеймом Грантами. Джон познакомился с производством виски, продавая зерно многочисленным шотландским самогонщикам. После этого братья делали виски на Aberlour в течении шести лет. Когда срок аренды закончился, Гранты решили строить свою винокурню, которую изначально назвали Drambain. Место было выбрано удачно, …
Продолжаю рассказывать о тур по Кентукки. Надо сказать, что, к сожалению, не везде нас ждали подробные и увлекательные экскурсии, как в первый день. Но проигнорировать не могу, раз уж заехали, расскажу. На второй день утром мы проснулись в Лексингтоне и отправились в сторону Лоурэнсбурга на Wild Turkey. Про Wild Turkey …
Dalwhinnie хорошо известен любому любителю односолодовых виски. С первых дней входил в число The Classic Malts от UDV, оригинальную шестерку молтов, где он представляет центральное нагорье Шотландии. Играет важную роль в таких популярных блендах, как Buchanan и Black and White. Знаменит своими медовыми нотами. Базовая версия — 15 лет, распространены винтажные выпуски с олоросо-довыдержкой из серии Distiller’s Edition. Время от времени выпускается лимитированным сериями в более зрелом возрасте. Практически не встречается у независимых боттлеров. География Dalwhinnie — это название небольшой деревни неподалеку от винокурни. В переводе с гэльского оно значит «место встречи». Винокурня находится на высоком плато между цепями гор, …
О винокурне Woodford Reserve Distillery совсем не похожа на большинство американских винокурен. Она — не промышленное предприятие, как Heaven Hill, Jim Beam или Wild Turkey, и даже по сравнению с Maker’s Mark по масштабам выглядит очень скромно. Принадлежит она компании Brown-Forman, у которой основные продажи сосредоточены на их Теннесси-виски Jack …
Про Buffalo Trace я уже писал. Прошло совсем немного времени с тех пор — и теперь это первая остановка в четырехдневном путешествии по кентуккийским винокурням. Всё сказанное в старой записи верно, похоже ничего не наврал :) Сейчас просто фото с краткими комментариями.
Эта винокурня не из громких имен. Односолодовый виски под этим именем вы вряд ли найдете в супермаркете. Нет, она не из крохотных или закрытых. Она работает и производит виски по сей день в больших количествах, но в основном для того, чтобы радовать потребителей купажированных виски наличием хоть какого-то вкуса. Одна из старейших винокурен Джона Уокера, которая поставляет важный компонент для «лэйблов» любого цвета, и делает это уже полтора века. Мортлах давно в почете у блендеров. Сильный, тяжелый характер, который не утопить и не спрятать в зерновом виски. Хересная выдержка долгие годы считается основной, по крайней мере большинство встречающихся односолодовых разливов …
Buffalo Trace находится в городке Франкфорт, штат Кентукки. Sazerac Company, которая владеет винокурней, выпускает здесь немыслимое количество американских виски – бурбоны Buffalo Trace, Eagle Rare, Blanton’s, Ancient Age, Old Charter, McAfee’s Benchmark, Elmer T. Lee, Rock Hill Farm, пшеничные бурбоны Van Whinkle, W.L. Weller и ржаной виски Sazerac Rye. Здесь же происходит первая и вторая перегонка для бурбона Virginia Gentelmen, а для третьего, заключительного цикла дистилляции продукт отправляется в Вирджинию на винокурню A. Smith Bowman. Особую славу винокурне принесла серия Antique Collection, за десять лет существования виски из этой серии с завидным постоянством получают различные награды и признание специалистов – …