Пара спрингбанков

04/09/2016

Спрингбанки я всегда рад попробовать, хотя пишу это уж точно больше для себя, так как один вряд ли это можно где-нибудь найти. Один — крайне лимитированный релиз для Springbank Society выпущенный в 2012 году, второй и вовсе сэмпл. Оба бочковой крепости, но начну с сэмпла, он моложе и без каких либо довыдержек, просто традиционная рефильная экс-бурбонная бочка. Springbank 9 yo 2005/2015 (57.2%, duty free cask sample, refill bourbon barrel, Warehouse 3, rotation 1000, distlled 16.12.05, bottled 10.9.15) Аромат мощный — главной ноткой сладко-кислая, слегка травянистая нотка, засахаренный шиповник, чуть рябины. Фоном — кекс, ириски, немного глазури. Шерсть, грецкий орех, …

Springbank 12 — пара независимых разливов

28/06/2016

Два двенадцателетних Спрингбанка, оба разлиты в 2005 году. Вроде недавно это было, а уже 11 лет прошло. Это вряд ли кто уже попробует. Но раз я продегустировал, то для порядка напишу. Springbank 12 yo 1992/2005 (46%, Hart Brothers, Marsalle Co, distilled June 1992, bottled Jan 2005) Аромат легкий, чистый. Совсем без солодовой вязкозти, резкая свежескошенная травка, слегка кисленькие яблочно-грушевые леденцы, лимонный лёд, абрикосы (в том числе сушенные), гоголь-моголь. Чрезвычайно питкий, восковая текстура с яблочными и абрикосовыми нотками, позже расторяющаяся с мягких ирисках, карамели и легкой кофейности. Вот мне кажется что без хересной бочки тут не обошлось, уж очень фруктово, плюс неуловимые серные …

Ardbeg 20 yo (G&M) и бонусы

11/01/2016

Ardbeg 20 yo 1974/1995 (40%, G&M, Connoisseur’s Choice, selected by John Gross & Co Baltimore) Это был второй напиток «паспорта». Праздничный фруктовый торт, обсыпанный свежими ягодами — клубникой и черникой. Тирамису. Намеки на кокос. Торф совершенно легкий, скорей медицинский и морской. Но что делает его особенным — это маслянистость, которая …

Springbank 16 yo 1991/2007 Rum Wood

15/05/2015

Еще один финишированный Спрингбанк, в этот раз бочка из под рома, ну и на четыре года старше. Springbank 16 yo 1991/2007 Rum Wood (54.2%, OB, 5700 bottles) Этот интересней кальвадос-версии из предыдущей записи. Более долгая и агрессивная выдержка заметно сильней сгладила печеный эффект гриля, хотя он здесь тоже присутствует в более легкой форме. Яблоки здесь тоже лидируют, все-так же пирог, но уже частично двигаются ближе к форме яблочно-грушевого пюре. Чуть свежего имбиря. Фрукты возвращаются более разнообразно — душистый персик, апельсиново-лимонные леденцы, ананас. Фруктовые ароматы действительно потрясающие, становятся более свежие с водой. Плюс лак поверх всего еще добавляет многомерности. Немного садовой …

Springbank 12 yo Calvados Wood

14/05/2015

После классического Спрингбанка немного экзотики. 6 лет в рефилл-бурбоне, шесть в свежих бочках из под кальвадоса. Springbank 12 yo 2000/2012 Calvados Wood (52.7%, OB, 6y in refill bourbon, 6yr in fresh calvados, 9420 bts) Чуть запеченой солодовости, поверх слегка резковатые нотки яблочного бренди. При нескольких подходах замечается немного вишневого наполнителя из выпечки, иногда натыкаешься на чуждую нотки пирожка с капустой и яйцом (дальние серные следы?). Вкус — раствор пищевой соды с комбинацией лимонного и яблочного пирога, стойкий дымный отзвук, причем скорей горящей свалки, чем костра. Ближе к концу радостная зеленоватая фруктовая нотка напоминающая о винограде или зеленых яблоках. В послевкусии и слегка …

Springbank 12 yo Cask Strength

13/05/2015

Батчи 12-летнего Спрингбанка бочковой крепости выпускаются примерно два раза в год (последний — десятый), комбанация бочек для выдержки обычно отличаются, и крепость тоже незначительно меняется. Для выдержки этого, пятого батча, использовались как бочки из под бурбона, так и из под хереса. Springbank 12 yo Cask Strength (53.1%, OB, Batch 5, 2012) Дымный, глинистый. Лимонный пирог, запеченые яблоки, чуть мяты, немного кардамона и ванили, жаренный аспарагус, жареные каштаны, шерсть. С водой аромат явно улучшается, появляется более явные фруктовые нотки, особенно грейпфрут, легкие намеки на консервированные абрикосы, больше цитрусовых. Вкус — легкий дымок, горьковатые лекарственные травы, с обильными цитрусовыми нотками, в основной цедра, грейпфрут и лайм. Можжевельник. В послевкусии …

Несколько Спрингбанков

28/08/2014

Springbank 19 yo 1991/2011 (56.1%, Murray McDavid, Refill Sherry Cask) Больше думается почему-то о Лонгроу, торфа здесь куда больше среднего, возможно выдержка просто недостаточно это маскирует. Эта дымная часть слишком простовата, ну да, чуть землисто-минеральный, немного антисептика. Он очень цитрусовый, здесь цедра лимона, апельсин, сладкий мармелад. Немного белого шоколада и интересные нотки спелого абрикоса. На вкус он гораздо интересней, начало у него мягкое — сладкая мякоть спелых фруктов, затем более цитрусовый-лимонный. Но он продолжает развиваться, экспрессия нарастает — дуб, перец, становится слегка мятным, успокаиваются, поигрывая опять цитрусовыми, шоколадное продолжение… Круто. Приятный дымок на выдохе. Восхитительный виски, аромат на это …

Кратко про несколько Longrow

10/09/2013

Как все знают, Лонгроу — сильно-тофяная версия Спрингбанка. Кстати сказать, первый батч был дистиллирован в 1973 году (один сэмплик ниже будет как раз из тех времен) и в этом году отпразновал своё 40-летие. Но 40-летних спиртов Лонгроу (да и Спрингбанка тоже) вряд ли получится найти, так как старых запасов нет вообще. Мне лично представители Спрингбанка сказали что современный релиз 21-летнего это самое старое, что удалось найти на складах. Это сразу заметно по ценнику. Пришло время пробежаться по накопившимся сэмплам Longrow. Longrow CV (46%, OB) Сейчас его уже не выпускают, но по рецептуре это полная копия нового NAS-релиза Longrow. …

Кратко: Brenne, JW Green Label, Longrow 10 y.o., Balvenie 15 y.o

14/11/2012

Это была пятничная пробежка по барам перед отъездом в Кентукки. Brenne French single malt whisky, 40% Свежая новинка. Вроде как independent-разлив только для американского рынка. Известно, что спирты дистиллированы в регионе Коньяк, на оборудовании небольшого коньячного дистиллера — аламбик с прямым нагревом, выдержка в бочках из французского дуба. Ну и завершает все финиш в бочках из под коньяка. Настоящий француз! Аромат неплох: сладкий, ягодно-фруктовый, карамель и ириски. Конечно, странноват для виски, но не отпугивает. На вкус мало того что уже перебор со сладостью — сильно искусственно-подслащенный сок (клубника-клюква?) с водкой. Плюс сладость немного расхлябанная, такая, ему бы что-нибудь типа 46% …

Longrow CV

14/10/2011

Longrow CV — виски с винокурни Springbank, отличается от собственно Спрингбанка более высоким уровнем фенолов и двойной дистилляцией — в этом гораздо более традиционный для Шотландии вариант, чем Springbank или Hazelburn. Longrow CV Capmbeltown single malt whisky 46% ABV, 200ml Аромат: Да, заметно более медицинский. Сразу ближе к Айле. Немного привычной земли и торфа, антисептиков, соленого моря, дровесной стружки и мокрого табака. Гармоничны сладкие нотки — ванильное мороженное и следы цитрусовых, мята. Вкус: Больше экспрессии и шире палитра. Торф, брызги морской воды, имбирь, сдобрено засахаренным лимоном. Перец. Послевкусие: Приятный мягкий дым торфа с цитрусовыми. Цитрусовые уходят, а торф остается надолго. …

Springbank CV

13/10/2011

Теперь Спрингбанк. У него, как я писал уже дистиллирован примерно 2.5 раза, плюс уровень копчености солода чуть повыше (на уровне 15 ppm). Springbank CV Cambeltown single malt scotch whisky 200ml, 46% Аромат: Кстати, да, единый стержень с Hazelburn’ом чувствуется. Но этот Спрингбанк гораздо более землистый и минеральный. Менее свежий. Я бы сказал сухой и серьезный. Сено, ржаной подгоревший хлеб, миндаль и немного специй, угли. На аромат я бы выбрал этот. Вкус: Главное, что тут нету этой лишней горчинки в конце, как у Hazelburn’а. Клюква, горбушка черного хлеба, чуть морской воды, угля и специй. Ничего сверхестественного, но, пожалуй, тоже мне нравится …

Hazelburn CV

12/10/2011

Серия CV-релизов от винокурни Springbank. Они без указания возраста, CV вроде бы как сокращение от Chairman’s Vatting, но официально это ни подтверждают, ни опровергают, и говорят что любые версии верны. Поэтому вторая по популярности версия, что это — Curriculum Vitae, своего рода образцы стиля для каждого из молтов. Начинаем их дегустировать с Hazelburn’а, который должен быть самый легкий из-за тройной дистилляции и самого низкого уровня фенолов в исходном солоде из всей тройки. Hazelburn CV Campbeltown single malt scotch whisky 200ml, 46% Аромат: Очень чистый и свежий, хотя есть и заметная землистость, много садовой зелени, легкая медовость, зеленые груши. Хлебные лепешки …

Винокурни: Springbank

11/10/2011

Самая крупная из двух винокурен, оставшихся в Кэмбелтауне, некогда легендарном виски-регионе, по праву считающийся виски-столицей Шотландии 19-го века. Здесь когда-то насчитывалось 29 легальных производств, больше 600 нелегальных самогонщиков. В 1889 около двадцати винокурен производили суммарный объем 9 миллионов литров виски в год, объем, который звучит солидно даже сейчас. История Ну обо всем по порядку. История винокурни начинается в 1828 году Уилльям Рейд открывает винокурню Longrow Street, позже она будет переименована Springbank, чтобы избежать путаницы — рядом существовала винокурня Longrow. Родственниками Уилльяма по жене приходилась семья Митчелов. Дела у Рейда не заладились и винокурня перешла к Митчелам в 1847 году. Уже …

T/N: Springbank 10 years

05/11/2009

Springbank 10 yearsSingle malt whisky, Scotland, Cambeltown750ml, 46%Цена (NY): 63$ Аромат: Морская соль, с парой капель воды становиться очень сладким. Дым то отчетливо чувствуется, то куда-то прячется. Уже в почти пустом стакане появляются яблоки.Вкус: Интенсивный, соленый. Травы, мята. Сладкое есть, но менее выражено, чем в аромате.Послевкусие: Изменчивое, обжигает, остается надолго, затем играет сладким и соленым. Оценка: 8.2Увидев сегодня на дальней полке эту, уже открытую и опробованную мной бутылочку, решил отложить запланированную Highland Park (но до конца недели и до неё руки дойдут) и сперва написать впечатления от Springbank’а. Ранее он мне запомнился как вполне приятный виски, более вдумчивая дегустация это …

каждый день про виски