drugs side effects prescription

    

Springbank 19 yo 1991/2011 (56.1%, Murray McDavid, Refill Sherry Cask)

Больше думается почему-то о Лонгроу, торфа здесь куда больше среднего, возможно выдержка просто недостаточно это маскирует. Эта дымная часть слишком простовата, ну да, чуть землисто-минеральный, немного антисептика. Он очень цитрусовый, здесь цедра лимона, апельсин, сладкий мармелад. Немного белого шоколада и интересные нотки спелого абрикоса. На вкус он гораздо интересней, начало у него мягкое – сладкая мякоть спелых фруктов, затем более цитрусовый-лимонный. Но он продолжает развиваться, экспрессия нарастает – дуб, перец, становится слегка мятным, успокаиваются, поигрывая опять цитрусовыми, шоколадное продолжение… Круто. Приятный дымок на выдохе. Восхитительный виски, аромат на это не давал никаких намеков. Попробуем аккуратно разбавить… Ну аромат улучшается, не кардинально, но он сглаживает картину, торф на удивление становится мягче, появляются яблочные, легкие травянистые нотки, спаржа. На вкус он по прежнему хорош, но что-то в экспрессии и динамике потеряно, и перца становится намного больше, что слегка смещает баланс. Черт с ним, с ароматом, я предпочитаю его чистым. Кстати, его по началу слегка прямолинейная торфянистость со временем становится незаметна, и его фруктовые нотки становятся еще более интересны. 8.8 Отличный виски, но был бы ценней, если бы еще и аромат доставлял схожее удовольствие.

Springbank Batch 1 (54.6%, That Boutique’y Whisky Company)

Слои разных ароматов – сначала опять цитрусовые, засахаренный лимон, апельсины, груши и душистое яблочко. Немного антисептика. Кедр. Я бы сказал, что тут более интересно. Во вкусе большая потеря, теперь он одинаков, да, фруктовый компот, кислинка цитрусовых, много перца (а с водой еще больше), зеленая дыня, ну дым, который здесь более заметен.  Послевкусие тут хорошее, в том плане, что оно оставляет все лучшие черты, включая ягоды из фруктового компота, легкая аскорбиновая кислинка, немного мятный.  Мягкий торф. 8.4

Springbank 13 yo 1999 (53.5%, Duncan Taylor, Dimensions, sherry cask 123)

Аромат на полной крепости агрессивен. Сразу другой мир, после более дымных Спрингбанков к этому хересному варианту на до привыкнуть. Нотка сушенного инжира наверное лидирующая, в остальном характер угольный, тут много золы и земли. Кожа, инжир. Может кроме сушенного инжира сушенная клюква. На вкус он сладкий, но не сказать что развивается особо в ту сторону, есть благородного дерева (лакированный дуб, кедр), цитрусовые нотки, тот же сушенный инжир и чернослив, но дальше он уходит в сторону золистости, и в конце концов больше напоминает старый хабарик. Но вода решает эту проблему, однозначно улучшает виски по всем направлениям, хоть хабарик в послевкусии все равно приходит, по крайней мере не в первую очередь об этом думается. 8.6

Tagged with:
 

Как все знают, Лонгроу – сильно-тофяная версия Спрингбанка.

Кстати сказать, первый батч был дистиллирован в 1973 году (один сэмплик ниже будет как раз из тех времен) и в этом году отпразновал своё 40-летие. Но 40-летних спиртов Лонгроу (да и Спрингбанка тоже) вряд ли получится найти, так как старых запасов нет вообще. Мне лично представители Спрингбанка сказали что современный релиз 21-летнего это самое старое, что удалось найти на складах. Это сразу заметно по ценнику.

Пришло время пробежаться по накопившимся сэмплам Longrow.

cv kinderkins    14 tokaji 18samaroli

Longrow CV (46%, OB)

Сейчас его уже не выпускают, но по рецептуре это полная копия нового NAS-релиза Longrow. Напористый торф, сухой, медицинский, слегка колючий. Ощущение леса, немного хвои. Мел. Всё сбрызнуто соком лайма. Слегка соленый (морские брызги). Настойка на травах. На вкус солодовый и копченый, фруктовая сочность в центре языка в самом начале. Жареный аспарагус, далее торф, масло, халва. Послевкусии опять торф, кажется еще суше. 8.3 В прошлый раз я ему дал 8.5, я посмотрел, но может в этот раз соседи были более впечатляющие. Но вообще этот обычный Лонгроу вполне органично бы смотрелся в одном ряду с гигантами с Айлы.

Longrow 11yo 2001/2013 Rundlets and Kilderkins (51.7%, OB)

Это спец-релиз, виски выдержанный в  маленьких (60-80л) бочках. Там всё такой же торф. Сухой, медицнский и минеральный. Слегка притих, может чуть меньше колюч, сглажет более заметной ванилью, минеральность и овощи/корнеплоды стали более явными. Ну может чуть яблока. Даже правильней сказать яблочной кожуры. Также более морской-соленый. В целом жалею об ушедшей сочности, потому что этот Лонгроу под торфом спрятал горку раскрошившегося мела, чем что-то фруктовое. На вкус же более цельным смотрится – на полной крепости приятен, а сколько там жаренных на гриле и щедро посоленных овощей там. Мощное послевкусие, которое позволяет растянуть сэмпл надолго. 8.3 

Longrow 14 yo (46%, OB, bourbon and sherry casks)

С одной стороны гораздо душистей – в первую очередь фруктовые нотки – цитрусовые, груши. Но одновременно явно кисловатое местами воспринимается как маракуйя в совмещении с фруктовостью, но иногда просто сырое тесто. Ваниль. Ну и он самый наверное серный, с подложкой уж совсем откровенно скотофермой отдает. Торф мало похож в аромате на фирменный стиль Лонгроу, тут он уже в солидной огранке. На вкус сразу мощная кислинка, но тут обошлось без теста, так как она довольно сладкая, то вспоминается опять маракуйя и другие тропические фрукты, но быстро уходит на стандартную дорогу для Лонгроу с сухим торфом, корнеплодами, мелом, горьковатыми овощами, даже под конец наверное больше, чем требуется. В послевкусии излишне горчит на мой взгляд. 8.5

Longrow 10yo 1995/2005 Tokaji Wood (55.6%, OB, 8 years in refill, 2 years in fresh Tokaji)

Совсем другой зверь. Но интересно, что здесь как раз совсем явная маракуйя. Корица сверху, корешки всякие разные, чуть шоколадных конфет с фруктовой начинкой, ириски. Сладкий root beer. Меласса. Конченость но в таком необычном отрыве от сладость, что даже я даже теряюсь чтобы еще сказать. Я бы сказал что очень необычный аромат, я не припомню ничего подобного. Но он мне даже нравится. Я бы сказал что это совсем не Лонгроу, конечно, перестарались с финишем, но аромат мне даже нравится. На вкус на полной крепости слишком агрессивен, вылазит какая редька, танины, горечь то усиливает, то успокаивается, пока думаешь что в целом всё не так плохо, так уже всё закончилось. В целом вкус немного больше просто тупо шокирует, чем заинтересовывает собой. Но эмоций – много, ярких, не сказать, что совсем отрицательных, значит это в плюс. 7.7 Очень сложно выставить оценку, но пусть будет так.

PS. В последегустационном ревью других мнений обнаружил оценку в 49 баллов от Сержа Валентина. Ну это надо прокомментировать. Ну я не так редко нахожу гнилые фрукты в виски, но тут не согласен, маракуйа – это вовсе не гнилой фрукт. Кто читает Сержа давно, те знают, что шансов на то, что подобный неформатный винный финиш (с которым, как было ранее сказано, неплохо переборщили) вряд ли получил бы хорошую оценку. Но 49 баллов – это немного несправедливо на мой взгляд. Оно того не заслуживало.

Longrow 18yo (46%, OB)

На аромат уже утихомиренный Longrow с даже более заметным вкраплением хересных бочек – создается вполне ощутимый ореол сухофруктов. От 14-летнего отличает то, что все интегрировалось вместе гораздо плотно, воспринимается как единое целое, и надо отметить – как очень хороший виски. Он больше сконцентрирован на фруктах, это кроме очевидной кураги и собственно хереса там есть и яблоки с персиками и снова (на этот раз легкие) намеки на маракуйу, даже какая-то солодовость в виде овсянки с фруктовым джемом. Торф растворяется в фоне, но тут влияет соседство более молодых Longrow, чем дольше не притрагиваешься к ним, тем очевидней становится торфянистость 18-летки. Сладкое, грушевое послевкусие, а торф даже в послевкусие если и более заметен, то всё равно очень мягок. 8.9

Lowgrow 1973/1985 (53%, OB, Samaroli)

Очередное путешествие на машине времени. Спасибо whiskysamples.eu за то, что делают это возможным. На первый подход кажется кардинально другим, в первую очередь замечается удивительная парфюмированность – немного пьянящая концентрация фруктовых и цветочных ароматов,  далее парафин, воск, намеки на ферму. Фенольность отходит на второй план, но это только до первых капель воды.  Тогда спящий монстр просыпается. Вкус – это там где ждет настойщий Лонгроу даже без воды. Там взрыв концентрации, сажа, минеральность, морская соль, овощи.  Тут это однозначно главная тема, но в то же время легкая сладость отлично компенсируется это, очень аппетитный виски, вызывающий обильно слюноотделеление.  9.1 Очень вкусный, и лучший сегодня.

 hspace=

Это была пятничная пробежка по барам перед отъездом в Кентукки.

Brenne
French single malt whisky, 40%

Свежая новинка. Вроде как independent-разлив только для американского рынка. Известно, что спирты дистиллированы в регионе Коньяк, на оборудовании небольшого коньячного дистиллера – аламбик с прямым нагревом, выдержка в бочках из французского дуба. Ну и завершает все финиш в бочках из под коньяка. Настоящий француз!  Аромат неплох: сладкий,  ягодно-фруктовый, карамель и ириски. Конечно, странноват для виски, но не отпугивает. На вкус мало того что уже перебор со сладостью – сильно искусственно-подслащенный сок (клубника-клюква?) с водкой. Плюс сладость немного расхлябанная, такая, ему бы что-нибудь типа 46% пошло бы на пользу. Ну так сказать, за открытие новых горизонтов [7.3].

* * *

Johnny Walker Green Label 15 y.o.
Blended malt scotch whisky

Постепенно становящийся историей Джонни Уокер с зеленой этикеткой сейчас становится не таким уж плохим выбором в барах. Так как непонятно, сколько еще раз его предстоит попробовать. Приятный бленд, гармонично сочетающий разные компоненты – по-хорошему и взрослому солодовый, чуть карамельный, приятные специи, хорошо заметные цитрусовые нотки, легкая торфянистость. В меру дуба, как раз столько чтобы придать солидности. Вроде бы и хорошо сбалансированный, но в итоге усредненный солодовый виски, у которого есть проблемы с индивидуальностью. [8.1]

* * *

 Balvenie 15 Single Barrel, cask #5677, 01/03/96
Speyside single malt scotch whisky

В случае с Балвени Сингл Баррел каждая бочка уникальна, хоть они и похожи. Я стараюсь время от времени пробовать, особенно если ничего другого не приглянулось. И я помню много прекрасных нежных 15-летних Балвени, которые я бы тут же купил, если бы мне удалось найти ту же самую бочку. В данном случае с привычными солодово-медовыми нотками хорошо идет дуб с благородными специями. Конфеты-ириски. Вообще время от времени появляются намеки на мексиканскую еду – бурритто. Очень аппетитно. [8.5]

* * *

Longrow 10 y.o.
Campbeltown single malt scotch whisky

Лонгроу – сильноторфяной вариант Спрингбанка. Йодистый, маслянистый и кондитерский – с халвой, песочным печеньем. Легкие цитрусовые нотки и ваниль с корицей. Как раз в самый раз закрыть вечер. [8.3]

Tagged with:
 

Longrow CVLongrow CV – виски с винокурни Springbank, отличается от собственно Спрингбанка более высоким уровнем фенолов и двойной дистилляцией – в этом гораздо более традиционный для Шотландии вариант, чем Springbank или Hazelburn.

Longrow CV
Capmbeltown single malt whisky
46% ABV, 200ml

Аромат: Да, заметно более медицинский. Сразу ближе к Айле. Немного привычной земли и торфа, антисептиков, соленого моря, дровесной стружки и мокрого табака. Гармоничны сладкие нотки – ванильное мороженное и следы цитрусовых, мята.

Вкус: Больше экспрессии и шире палитра. Торф, брызги морской воды, имбирь, сдобрено засахаренным лимоном. Перец.

Послевкусие: Приятный мягкий дым торфа с цитрусовыми. Цитрусовые уходят, а торф остается надолго.

Оценка: 8.5

Да, мне он больше нравится, чем два предыдущих. Он на две трети Айла-стайл, а еще на треть характер Спрингбанка. Хоть в него и входят и молодые, шестилетние спирты, наравне с более выдержанными (до 14 лет), всё достаточно чистенько – не докопаться. Но общее ощущение – хорошо, но не отлично.

Но в целом набор этот набор – хорошее приобретение для любителя. Качество виски выше среднего, размер – в самый раз, самому распробовать и другу налить. Было бы классно, если производители делали больше таких 200мл миниатюр и наборов…

Tagged with:
 

Springbank CVТеперь Спрингбанк. У него, как я писал уже дистиллирован примерно 2.5 раза, плюс уровень копчености солода чуть повыше (на уровне 15 ppm).

Springbank CV
Cambeltown single malt scotch whisky
200ml, 46%

Аромат: Кстати, да, единый стержень с Hazelburn’ом чувствуется. Но этот Спрингбанк гораздо более землистый и минеральный. Менее свежий. Я бы сказал сухой и серьезный. Сено, ржаной подгоревший хлеб, миндаль и немного специй, угли. На аромат я бы выбрал этот.

Вкус: Главное, что тут нету этой лишней горчинки в конце, как у Hazelburn’а. Клюква, горбушка черного хлеба,  чуть морской воды, угля и специй. Ничего сверхестественного, но, пожалуй, тоже мне нравится чуть больше, чем Hazelburn.

Послевкусие: Опять появляется миндаль, лимонные корки, терпкая торфянистость. Вполне долгое, но активная и интересная фаза короткая.

Оценка: 8.3

Не, ну явно лучше среднего. Гораздо ближе к моим личным предпочтениям в целом по профилю. Но слишком компактен, не раскрывается в должной мере. По мелочам оценка чуть лучше, чем у Hazelburn СV. Надо сказать, что в сравнительной дегустации наравне с тройкой CV-релизов участвовала и давно знакомая “десятка”, так вот ирония в том, что она мне нравится больше Springbank CV. А оценка у неё ниже. Но всё познается в сравнении, сейчас бы я её оценил выше, она более сбалансированная, да и просто аппетитная.

Остался последний из троицы – Longrow CV, о нем завтра.

Tagged with:
 

Reisetbauer 7 y.o.Серия CV-релизов от винокурни Springbank. Они без указания возраста, CV вроде бы как сокращение от Chairman’s Vatting, но официально это ни подтверждают, ни опровергают, и говорят что любые версии верны. Поэтому вторая по популярности версия, что это – Curriculum Vitae, своего рода образцы стиля для каждого из молтов. Начинаем их дегустировать с Hazelburn’а, который должен быть самый легкий из-за тройной дистилляции и самого низкого уровня фенолов в исходном солоде из всей тройки.

Hazelburn CV
Campbeltown single malt scotch whisky
200ml, 46%

Аромат: Очень чистый и свежий, хотя есть и заметная землистость, много садовой зелени, легкая медовость, зеленые груши. Хлебные лепешки и соленый попкорн. С водой становится более сладким, фрукты усиливаются, появляется очевидная ваниль, хлеб уходит в сторону торта из сливочного теста.

Вкус: Да, зеленая груша, немного “Дюшеса”. Более плотный, насыщенный мед, сливочное масло. В конце специи, но не очень привлекательные. Что-то вроде белого перца.

Послевкусие: Тот же в целом след что и аромат в вкус, не может похвастаться яркостью, но достаточно долгое.

Оценка: 8.1

Ну, я настроился на что-то совсем легкое, совсем не в моем стиле, но получилось гораздо лучше, чем хотелось. Я бы вообще не догадался что здесь имело место тройная дистилляция, не будь это известно. Хорошее маслянистое тело у напитка, и плотный вкус. Однако тут без чудес, честный такой NAS, который без лишних оговорок попадает в группу крепких середняков.

Tagged with:
 

Самая крупная из двух винокурен, оставшихся в Кэмбелтауне, некогда легендарном виски-регионе, по праву считающийся виски-столицей Шотландии 19-го века. Здесь когда-то насчитывалось 29 легальных производств, больше 600 нелегальных самогонщиков. В 1889 около двадцати винокурен производили суммарный объем 9 миллионов литров виски в год, объем, который звучит солидно даже сейчас.

История

Ну обо всем по порядку. История винокурни начинается в 1828 году Уилльям Рейд открывает винокурню Longrow Street, позже она будет переименована Springbank, чтобы избежать путаницы – рядом существовала винокурня Longrow. Родственниками Уилльяма по жене приходилась семья Митчелов. Дела у Рейда не заладились и винокурня перешла к Митчелам в 1847 году. Уже на следующий год они продавали виски самому Джону Уокеру по цене 44 пенса за галлон.
В 1872 году один из братьев, Уилльям, покидает компанию, остаются Джон и Александр, которые основывают компанию J.&A. Mitchell, существующую и сохраняющую контроль за Спрингбанк и сейчас.

Спрингбанк закрывается во времена великой депрессии с 1926 по 1933 год, вместе с другими винокурнями Кэмбелтауна, но только трём из них удается воскреснуть.

В конце 60-х компания покупает территорию винокурни Longrow по соседству, закрытой в 1896 году, некоторые её склады до сих пор уцелели и используются по назначению. Вскоре после этого Springbank начинает выпускать новый молт, с более высоким уровнем фенолов, который называет… Правильно, Longrow. В 1997 в линейку односолодовых брендов добавляется Hazelburn, носящий имя еще одной винокурни по соседству, закрытой в 1925 году.

Хедли Райт, пра-правнук Джона Митчера, является управляющим директором компании. В 2004 году он  воскрешает Glengyle,  которая была основана в 1872 году его двоюродным прадедом. Сейчас часть персонала работает на обоих винокурнях попеременно. В 2008 году компания объявляет что снижает производство виски на Springbank на несколько лет до постройки новых складов.

Особенности производства

Вот уж про Спрингбанк есть что рассказать. Во-первых, одна из двух винокурен, где абсолютно всё соложение ячменя происходит здесь же, на старых напольных солодовнях. Зерно по мере возможности идет с местных фермерских хозяйств.

Сусло делают с малым содержанием сахара, и даже необычно длинная ферментация дает брагу с содержанием алкоголя всего около 5%.

Куба три, один для браги, с двойным нагревом, используется как прямой нагрев огнем, так и непрямой газом. Два спиртовых куба поменьше отличаются конденсаторами. Один имеет допотопный “змеевик” (wormtub), второй – более современный трубный конденсатор.

Процесс сложный, три куба связаны с сложную систему, и для виски Springbank используется частичная тройная дистилляция. Слабоградусный спирт из первого куба распределяются между двумя спиртовыми. Основная масса сначала попадает во второй, конденсируется в “змеевике”, а в третьем дистиллируется смесь из трех составляющих – слабоградусного спирта из первого куба, спирт из второго куба (содержит 30-35% алкоголя) и “головы” и “хвосты” от предыдущего батча. Для производства молта Hazelburn используется полная тройная дистилляция, а для Longrow используется классическая двойная дистилляция, причем используется куб со “змеевиком”.

Завтра попробуем все три молта с этой винокурни.

Tagged with:
 

Springbank 10 years
Single malt whisky, Scotland, Cambeltown
750ml, 46%
Цена (NY): 63$

Аромат: Морская соль, с парой капель воды становиться очень сладким. Дым то отчетливо чувствуется, то куда-то прячется. Уже в почти пустом стакане появляются яблоки.
Вкус: Интенсивный, соленый. Травы, мята. Сладкое есть, но менее выражено, чем в аромате.
Послевкусие: Изменчивое, обжигает, остается надолго, затем играет сладким и соленым.

Оценка: 8.2

Увидев сегодня на дальней полке эту, уже открытую и опробованную мной бутылочку, решил отложить запланированную Highland Park (но до конца недели и до неё руки дойдут) и сперва написать впечатления от Springbank’а. Ранее он мне запомнился как вполне приятный виски, более вдумчивая дегустация это подтвердила – вполне рекомендую, своих денег точно стоит.

46 градусов слегка обжигают нос и скрадывают аромат. Но воды надо совсем немного, сразу отчетливей становятся и морские, и сладкие ароматы.

Tagged with: