Ну и после двух релизов из прошлого попробуем что-нибудь более новое. Ancnoc уже достаточно давно запустил серию NAS-релизов под названием Peter Arkle Limited Edition. Питер Аркл — довольно известный шотландский иллюстратор, работавший со многими известными изданиями, проживающий в Нью-Йорке. Каждый выпуск в этой серии получает новую этикетку от Питера, ну и …
Еще один Knockdhu выгнанный в 70-х, чуть постарше. Разлит в 1996 году негоциантом Adelphi Distillery. Хм, для 18-летнего виски бочковой крепости уж как-то слишком много бутылок вышло с одной бочки. Knockdhu 18 yo 1978/1996 (58.8%, Adelphi, cask 1888, 638 bottles) На полной крепости он неподступен. Но с водой становится поприветливей. В основном …
Давно мы не пробовал чего-нибудь старенького. Knockdhu сейчас выпускает свои синглмолты по маркой Ancnoc, но мы заглянем в то время, когда он еще принадлежал DCL. Начнем, с молодого десятилетнего релиза от G&M, выпущенного в 1980-х. Knockdhu 10 yo 1974 (40%, Gordon&Macphail, Connesseurs Choice, 75cl) Хм, тут совсем нету этой солодовости, …
Новая еженедельная рубрика! Обзор всего, что заинтересовало меня за неделю. Не ждите (или наоборот, не пугайтесь), что здесь будут анонсы новых продуктов. В рунете итак этого добра навалом, и мне это совсем не интресно. Я же буду писать только про то, что мне понравилось, и меня заинтересовало. Новости, связанные с виски, самое интересное из англоязычной блогосферы и так далее. Начнем с самого свежего. 1. Позавчерашний шторм в Кентукки сорвал крышы на складах Heaven Hill. О таком мы уже слышали, но в репортаже по ссылке есть съемка с вертолета на склад без крыши. Не так часто можно увидеть склады в натуральную величину …
Ну и закрою я эту серию странным бастард-бурбоном. Компания из Минесоты разливает этот кентуккийский бурбон, название которого вообще непонятно к чему относится. Вильямсбург — район в Нью-Йорке или городок в Кентукки? Изображение Бруклинского моста на этикетке не очень помогает, так как он не ведет ни в нью-йоркский Вильямсбург, а от Кентукки и того дальше. Хотя если смотреть из Минесоты, то всё вообще рядом. Old Williamsburg Black Label (40%) Сразу дает знать, что спирты наконец-то с другой винокурни. Пахнуло откровенно этилацетатом (извиняюсь, чем-то средним между грушей и растворителем), но быстро выветрилось. Остаются хорошо посахаренные маленькие мармеладные конфеты, при попытке уйти глубже уже настоящая жидкость для снятия лака …
После KBD-релизов, предположительно идущих с Heaven Hill, теперь пришло попробовать наверное самый популярный виски от самой Heaven Hill — черный Even Williams. Мне он встречался от 9 до 20 долларов, в зависимости от штата, а значит идеально вписывается в эту серию. Evan William Black Label (43%, Heaven Hill, charcoal-filtered) Аромат с …
Раз у нас пару дней назад зашла речь о джимбимовских продуктах… Первый раз я был на фабрике в Клермонте в 2011 году, фото с той поездки я уже выкладывал здесь. Естественно с тех пор многое изменилось. Бум популярности бурбонов просто требовал нового гостевого центра и настоящих экскурсий. И все это …
Джонни Драм тоже выпускается в нескольких версиях. Самая дешевая с зеленой этикеткой, но самая распостраненная, пожалуй, эта, с черной. Кстати, используется угольная фильтрация уже выдержанного виски. Johnny Drum (43%, KBD, Black Label) В целом те же нотки, что и в Old Bardstown, угадывается тот же японский зеленый шоколад. Только здесь все более приглушенное, и все-таки наверное более чистое и сладкое-медовое. Легкий, но при попытке заглянуть глубже и откопать что-нибудь еще обдаст «жаром». На вкус этот более кукурузный, карамельный, с фруктовой кислинкой (лимон). Имбирь, немного травянистости, рассолов. Послевкусие скорей неприятное, какая-то химическая горчинка. И опять средство для посудомойки. Послевкусие — имбирь, слегка соленое. 7.1. Не пошел. Он …
Продолжаем рассматривать дешевые бурбоны. Два первые экземпляра были типом дешевого бурбона, которые известные винокурни выпускают под отдельными марками. Есть еще категория «независимых боттлеров», хотя в США чаще используют термин NDP (Non-Distiller Producer). Один из самых известных NDP долгое время была компания KBD (Kentucky Bourbon Distillers), в 2012 году восстановившая свою винокурню Willet. Основной бизнес, однако, остается тем же — они разливают добрый десяток марок различных бурбонов, покупая спирты у других производителей, в основном у Heaven Hill. Некоторые из этих марок совсем недорогие. Следующие два бурбона будут именно произведенные KBD. Одд Бардстаун выпускается в трех версиях, золотая этикетка — самая дешевая 40% версия. Old Bardstown (40%, …
Первым в серии был Old Crow, продолжаем бурбоном Old Grand Dad. Ричард Хейден, когда этот виски, назвал его в често своего дедушки, Бэзила Хейденса. Так что не удивительно, что два разных виски, названные в честь одного и того же человека используют один и тот же мэшбилл с повышенным содержанием ржи. …
Первым у нас пойдет Олд Кроу. Назван он не в честь вороны, хоть она и присутствует на этикетке, а в честь доктора Джеймса Кроу, основателя процесса sour-mash. В прошлом был намного популярнее Джим Бима. Сейчас Олд Кроу выпускается по той же рецептуре, что и оригинальный белый Джим Бим, только моложе.
Меня несколько раз спрашивали, где я покупаю сэмплы. Для живующих в России скорей всего бесполезная информация, так как с нашей таможней вряд ли кто-нибудь захочет связываться. Но у блога широкая географией читателей, так что на всякий случай поделюсь, вдруг пригодится. Естественно, лучший способ находить сэмплы — это меняться ими с …
Ну и последний в серии Бенриах, в этот раз финишированный в бочке из под сотерна. BenRiach 34 yo 1977/2012 (44.2%, OB, Sauternes Finish, Sauternes Barrel 2593, 278 Bts.) Ну тут даже и нюхать не надо, оно пахнет на полметра. Печенье курабье с фруктовым джемом, интересная минаральная нотка перегретых камней, луковая шелуха. Фруктовый сироп (абрикосы-персики), или даже просто вареннные фрукты. Сахарная пудра, рахат-лукум. Не скажу, что очень приторно в аромате, но безусловно монотонно и на самом деле утомляет. А главное, это не пахнет как виски, даже намека нет. На вкус оно похоже, те же фрукты, только еще больше запеченных орехов, семена, характерная …
У WhiskyDaily появилась страничка в Facebook. Заходите, лайкайте. Там будут без задержки появляться ссылки на все новые посты, там же можно их будет и обсуждать, если кому Фейсбук удобней ЖЖ. http://facebook.com/whiskydaily
Тот же год, и тот же возраст, только финиш в бочке из под Педро Химинеса. BenRiach 35 yo 1976/2012 (54.1%, OB, PX Sherry Finish, PX Sherry Barrel 5317, 204 Bts.) Как и предыдущем релизе — такое же ощущение. Еще более сухое дерево, мох, но теперь уже вырывается очень натуральный трубочный табак на первый план. Сахаристость более карамельная, подгорелая, меласса. Плюс немного сахарного тростника. Кожа, даже слегка соленая. Цедра цитрусовых, легкий лимон, вообще фруктовая кислинка очень аппетитная, способствующая обильному слюноотделению. Сухофрукты, в первую очередь чернослив, яблоко. Вообще довольно колючий, не смотря на минус 5% крепости, но хорош. На вкус кожа-кожа-кожа, резиновый …
Ну и пока я морально готовлюсь к дешевым бурбонам… Перед ними буквально пара Бенриаховских синглкасков прошлых лет. В этот раз ультра-выдержанные. BenRiach 35 yo 1976/2012 (59.0%, OB, Classic Speyside, Butt 6967, 339 Bts.) Отличный мягкий аромат, много дуба, непременно с корой. Но при этом очень осеннее мокрое ощущение — опавшая сырая листва, мох, шампиньоны. Фадж-конфетки накладываются на легкие сухофрукты, но опять возвращает к ощущению сырых подвалов и лесной утренней росы. Нотка персика и манго, но вообще тропческие фрукты. Орехи характерные для олоросо. Сигара. Со временем и водой все больше кристализовавшегося сахара и сахарной пудры. Очень благородно, бархатисто. Со временем развивается какая-то травянистая …
Я поздно заметил крайней интересный вопрос к посту о зерновых виски, попавший на пре-модерацию. Вот он: Добрый день, Скажите пожалуйста, а можно ли считать бурбоны разновидностью зерновых виски? И правильно ли я понимаю, что их производят тоже в ректификационных колоннах? Я не вижу ничего в правилах, чтобы помешало называть бурбон зерновым виски, будь он произведен в Шотландии. Правила для зернового виски вообще такие, что в эту категорию попадет вообще любой виски, который не солодовый, и выдержан три года в дубовых бочках, если не использовались искусственные ферменты или другой тип солода. Однако, называть так бурбон на мой взгляд крайне неправильно, просто бурбон — …
Не смог найти фото оригинальной бутылки, но это сэмпл друга из бутылки, которую он купил в Японии много лет назад. Кто-нибудь знает как номер серии 02F26B трансформировать в год выпуска? Nikka From The Barrel (51.4%, Nikka, #02F26B) Такой же обжигающий характер, но тут 51.4% все-таки, так что простительно. Вполне разносторонний аромат. Я отмечу только кисленькие леденцы, белый виноград, некая цветочность, конфеты коровка, фадж, чуть кокоса, дуб, немного кожи и мускатного ореха. Все не очень явно. Вкус поярче, мята, цитрусовые и дуб очевидны. Легкая бархатистость специй. С телом провал. Сигара, легкие шоколадные нотки. С водой, кстати, хорошо. Местами вылазят спиртуозные нотки, но …
Все-таки что-то не так с компанией William Grant & Sons. Не могут они нормально, так что б правдиво. Пригласили к себе блоггера на Tullomore Dew, рассказывали ему что-то, показывали. В итоге он пишет: «Сама винокурня была основана в 1829, а новое здание построено едва ли не в прошлом году.» Ок, винокурня-то была основана в 1829-м, только закрыта навсегда в 1954-м, 61 год назад. Сначала бренд Tullamore Dew переходит в руки компании Powers, и производится в Дублине, но в результате объединения ирландских дистиллеров все производство переносится на построенную в 1960-х фабрику в Мидлтоне, где с тех пор и производился Tullomore Dew, там же …
Ну а это уже более традиционный бленд от Nikka. И даже вроде был слегка подороже. Nikka Super Whisky (43%, Nikka) Так уж получилось что в дни когда я дегустировал Никку я еще переключался на сингмолты, я не делал этого специально, но эффект был не в пользу Никки. Этот «супер» виски по началу кажется резким и пустым. Понятно что это на контрасте, но на 43% так обжигать нос — от этого я как-то отвык. Ну а в целом он какой-то душисто-травянистый, c легкой сиропной сладостью, пыльной ванилью, но наверное можно пофантазировать о чем-нибудь, если очень захочется.Вода, кстати, делает еще более водянистым, но сглаживает некоторые …