Glen Grant 31 1969/2000 (TWE)

09/09/2015

Glen Grant 31 yo 1969/2000 (56.9%, The Whisky Exchange, 240 bottles) Цвет крепкой чайной заварки и 56.9% в 31 год. Даже не знаю что ожидать. В аромате на полной крепости чувствуется засахареная травянистость, куча фенхеля, очень много дуба. В целом такой мясистый бэкграунд вроде холодца или шкуры горячей вареной птицы. Да, сера выпирает и резиной и немного тушенных овощей, эта нотка крайне сильная, но так как здесь до слабых ноток мы еще не добрались, то пока все необычно, но органично. С парой капель воды становится более отрытым, тут и расцветают темный шоколад и кофе, прям совсем сырые дубовые доски, соевый …

Glen Grant 30 yo 1967/1997 SV, cask 2390

08/09/2015

Glen Grant 30 yo 1967/1997 (51.8%, Signatory Vintage, cask #2390, 248 bottles) Глен Грант тех же лет дистияллции, разлитый чуть позже, следовательно — старше. Особо радуют 51.8%. Аромат на полной крепости манит — там много сухофруктов, мармеладок, терпких яблок, имбиря, лакокрасочной продукции и просто неимоверное количество дуба, но вполне качественного, кажется это будет сумашедший виски. Перед разбавлением делаем маленький глоточек. Дааа! Просто обалденно, виноградный и джем из черной смородины, с ретроназальными чистейшим ароматом кустов смородины, и ягод черемухи. Дуб пронизанный всем, слегка засахаренность, мармеладки, кожа, темная кофейная с легким анисовым следом. С водой прекрасен, теперь проще рассматривать детали, но он очень …

Glen Grant 25 G&M (bottled before 1993)

07/09/2015

Пора почистить немного полки библиотеки сэмплов. Начнем неделю с того, что проверим, какие Глен Гранты разливали индепенденты в прошлом. Glen Grant 25 yo (40%, Gordon&Macphail, Seastante import 75cl, bottled before 1993) Разлит до 1993 года, т.е. 1968 год дистилляции или раньше. Аромат сразу настраивает на позитивный лад, виски открытый и большой. Карамель-ленедцы, много лака, выпечка, обсыпанная обильно зернами кунжута и тмина, фенхель и другие сухие травы. Зефир, ириски, запеченные яблоки, киш-миш, чай (как сухой черный, так и заваренный фруктовый). На вкус он где-то посередине, не скажешь что 40% — довольно насыщенный, создает приятное садовое ощущение в фоне, те же запеченые яблоки, …

Glenlivet 36 yo 1975 (Wilson & Morgan, sherry butt 5750)

31/08/2015

Glenlivet 36 yo 1975/2012 (56.2%, Wilson&Morgan, Sherry butt #5750) Аромат гораздо более темный и густой — первые и главные ассоциации темная карамель и барбариски. Дальше выныринывает немного резины. Она расторяется и почти не напоминает о себе, когда начинают раскрываться все фруктовые нотки — грушевые леденцы, потом разваренные фрукты из компота с корицей. Немного бальзамического уксуса, грибов. Дальше — фрукты в сиропе… Да, аромат очень интересный. Вкус создает единое многомерное впечатление. Спасибо дубу и танинам, они резкие, концентрированные, но вызревшие. Здесь очевидная груша, во всем ее многообразии, эспрессо, травянистость, сухофрукты. Мощная мята. Мускатный орех. Просто концентрат вкуса. Послевкусие долгое, кофейно-травянистое, еще дольше чувствуются …

Glenlivet 30 yo 1976/2006 (Cadenhead’s Chairman’s Stock)

29/08/2015

Почему Minmore? Cadenhead любят писать имена винокурен по-старому, когда еще многие винокурни из спейсайда добавляли Glenlivet к имени. Ну а для самого Гленливета (который The) они добавляют название места (фермы), где была построена винокурня. Видимо, что бы избежать недопонимания, но мне кажется больше людей только запутываются. Glenlivet Minmore 30 yo 1976/2006 (57.1%, Cadenhead’s Chairman’s Stock, sherry butt, 432 bottles) Какая горячая и сладкая насыщенность на полной крепости, очень много лака. Надо немного водички, но уже сейчас понятно, что это что-то особенное. Центральная тема — фруктовые леденцы, подгоревший сахар, корочка крем-брюле, сушенный инжир, мята и терпкая травянистость. Аромат довольно горяч для такого возраста — острые …

Glenlivet Founder’s Reserve

24/08/2015

А что это у нас один Glenfiddich за NAS’ы отдувается. Неплохо бы посмотреть и на главного конкурента. Glenlivet Founder’s Reserve (40%, OB) Ну уж как-то слишком простенький — тут мягкие фадж-конфетки, легкая ненавязчивая солодовость с легким намеком на жидкую яблочную пюрешечку но заметной ноткой зеленого яблока. Слегка спиртуозный, с лакокрасочным оттенком. Изысканности тут конечно ноль, но в целом оно так легко и расслабляюще, и даже ничего отталкивает. Я всегда настороженно пробую такие виски, но тут во вкусе, впрочем, особого провала нет — он все также ненапряжно молодой. Легкая суховатая солодовость, не самая раздражающая, разбавлена легкой фруктовой кислотностью (зеленое яблоко), не …

Glenfiddich Snow Phoenix

23/08/2015

Ну и следом должен по идее идти самый дорогой релиз из серии Cask Collection — Glenfiddich Vintage Cask, но у меня его нет. Поэтому когда я начал осматривать свои запасы сэмплов, то понял, что наконец-то пришло время Снежного Феникса! Это однократный релиз из 60 тыс. бутылок, смешанный из бочек, которые …

Glenfiddich Reserve Cask

22/08/2015

Glenfiddich Reserve Cask (40%, OB, Cask Collection — Travellers’ Exclusive) Удивительно жаркий для своих 40% в аромате, в целом все такой же молодой солодовый, но заметно больше дуба. Больше груши, чем яблока. Больше острых специй. Другая фруктовость, с намеками на арбуз и дыню. Хересных ноток, из тех, что я люблю, я тут не нашел. Хоть Reserve и воспринимается постарше в аромате, но не могу сказать, что сильно позитивней. Со вкусом тоже похоже на Select Cask, явно не хватает центральной части. К тому же солодовость и молодые танины создают такое очень навязчивое, но рыхлое тело. Оттенками тут играет богаче, но сказать что это …

Glenfiddich Select Cask

21/08/2015

В продолжение темы NAS, у меня как раз три экземпляра от самого популярного шотландского синглмолта (если судить по количеству продаж). Glenfiddich Select Cask (40%, OB, Cask Collection — Travellers’ Exclusive) Аромат приятный. Приятная солодовость — сладкий ячмень, овсянка, чуть попкорна), довольно густая карамель, вареная сгущенка, очевидная фруктовость, где кроме стандартных для Гленфиддика яблока и груши просвечивает и персик. После глотка становится очевидной ваниль. На вкус я его не понял. Это просто отсутствующая атака, от слова совсем. Да от краев начинает расползаться слегка масялистая ваниль, молодая и неопрятная солодовость, с легкими витаминами, но это скорей фон, но на этом фоне настолько пусто, …

Пауза

14/08/2015

Друзья, я пока в Питере и на обновления блога просто нет времени. Но я уже скоро вернусь обратно и будет все как и прежде. Кстати, может у вас будут какие идеи — какой виски можно привести из России в США? Или может что-то другое? Кто-нибудь знает где в Питере продается Прасковейское виски?

Edradour 2011/2014 Port Cask finish, #2308

13/08/2015

Edradour 2001/2014 (55.5%, OB for Whisky Barrel Lenaken, Port Cask Finish #2308, 360 bottles) На полной крепости как-то плоско, напоминает лак с фруктовой монотонной ноткой. Попробуем как с водой. Вот почему-то этот порт сработал, мне он напоминает ржаной хлебушек, немного кекса с глазурью, сыроватый изюм, кожицу помидора, лак. Фруктовая мякоть, чуть …

Edradour 2003/2012 Sauternes Matures (Batch 2)

06/08/2015

Edradour 2003/2012 Sauternes Matured (46%, OB, Batch 2) Это не финиш, а полная выдержка в сотерновых хогсхэдах, Эдрадор, наверное, может это выдержать. Аромат типичный для сотерна, непонятно где кончаются фрукты (персик, слива, изюм, чернослив) и где начинается грубая резина. Зеленый чай, жаренный арахис и арахисовая шелуха, ром-баба, корочка ржаного хлеба. Дальше …

Edradour 10

01/08/2015

Что-то я увлекся негоциантами. Давайте попробуем базовый релиз одной шотландской винокурни, а следом за них две официальных, но лимитированных релиза от этой же винокурни. У Edradour неоднозначная репутация, в походных дегустациях я его пробовал не раз, не находил никакого особого криминала, но и восторга не испытывал. Пришло окончательно разобраться в домашней дегустации. Edradour 10 yo (43%, 11/194) Видимо код на бутылке значит, что она была разлита 13 июля 2011 года. Если так, то это один из последних батчей разлитых со спиртами выгнанными еще под управлением Pernod Ricard. В аромате много хересного влияния. Сладкие нотки приятны, но не сказать что разнообразны, скорей …

Tamdhu 1962/2008 (G&M)

31/07/2015

Tamdhu 1962/2008 (43%, Gordon&Macphail, Macphail’s Collection) Тут у аромата большой хересный характер, но в тоже время он очень расслабленный, мягкий. Шоколадный торт с мятой, изюм, чернослив, табак, приятные древесные специи. Свежие экзотические фрукты. Немного имбиря. После первого гладка как-то становится очевиден и слегка трухлявый дуб, но он довольно органично встраивается в общий букет. Вкус в общем-то только развивает сказанное — тот же шоколадный торт с малиновым топпингом, тропические фрукты. Спокойные сухие травы поверх. Танинов много, но они не резкие, просто очень напористые и мягко обволакивающие. Послевкусие — старые дубовые доски, немного малины, чуть больше острых специй. 9.1 Мне крайне понравился этот мягкий хересный характер, обычно …

Tamdhu 29 1963/1992 (Cadenhead)

30/07/2015

Tamdhu 29 yo 1963/1992 (49.4%, Cadenhead’s, Authentic Collection) Плохо, что сера на первом плане, но та же бодрая ароматика легко из под нее прорывается. В целом более травянистый, хотя пожалуй так же уходит больше в сухие травы, включая тот же фенхель. Определенно — цитрусовые нотки, в особенности — сушенные апельсиновые корки. Опять же, если дождаться когда стихнет сера (а она в итоге становится неразличима) то впечатляет эта маслянистая душистость, которая выглядит скорей как экстракт масел. Казалось, что лишнюю резкость можно снять водой, но получилось крайне неудачно, вылезли лишь лишние горько-травянистые нотки. На вкус довольно интересный — легкий мятно-модобный анестезирующий эффект с сахарной …

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (Carn Mor, Celebration of the Cask)

29/07/2015

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (49.8%, Carn Mor, Celebration of the Cask, hogshead #35095, 300 bottles) Очень ароматный, при этом аромат скорей легкий. Достаточно необычный. Он очень сладкий — зефир, или даже скорей маршмэллоу, мармелад, цветочные нотки (лепестки розы) и душистые специи вроде сушенного фенхеля, намеки на мандарин. Аромат продолжает меняться — но, кажется, становится только слаще — ягодные джемы. На вкус не менее необычен — довольно компактен, скорей похож на какую-то эссенцию из травяных масел — ну если я скажу что это апельсины и мандарины, папайя, чуть и мяты и фенхеля, это будет очень неточно, но на самом деле весь наработанный за годы дегустирования …

Auchentoshan 16 yo (Duthies)

27/07/2015

Заканчиваем c молодыми инди-Охентошенами. Auchentoshan 16 yo (46%, Cadenhead, Duthies, 75cl, High Spirits Importing, 09/446) Аромат. Тут уже похоже замешаны и хересные бочки, не знаю насколько, но по крайней мере немного серы в виде тушенной-варенной капусты, совсем немного. В этим же есть некая медовость, чуть сухой травянистости, яблочки. Орехи, луковая шелуха. Иногда уходит в какие-то мармеладки и рахат-лукум. Во вкусе мягкая теплая солодовтсь с аскорбинкой, конфета-карамелька и барбариска, чуть теплое кофейно-ирисовое послевкусие, которое лишь слегка горчит, но горчинка эта явна лишняя. Этот экземпляр уже плотный и тело довольно ощутимое, и насыщенность хорошая, и определенная зрелость присутвует. Сера и горечь — из очень …

Auchentoshan 15 1997 (Signatory, casks 101832 and 101833)

23/07/2015

Auchentoshan 15 yo 1997/2013 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, cask 101832+101833) Аромат уже работает по всему спектру. Все те же легкие фруктовые нотки, только смещаются уже немного в кисленькие ягодные джемы, заметно и яблоко. Легкая цветочность. Очень простой дуб — карандашные очистки. Но не все так однозначно, есть даже немного резинки, глины, сургуча и даже свежая коровья лепешка. Сначала я находил что-то отталкивающее, потом перестал замечать. Вкус здесь уже более плотный, солидный, с хорошим телом. Есть свежесть, цитрусовые, но и дуб, немного можжевельника. В послевкусии цедра цитрусовых и даже немного кожи. 7.6 Виски более зрелый, чем вчерашний вариант, и поизменчивей, кажется интересней, но …

Auchentoshan 12 2002-2013 Provenance cask 9755

22/07/2015

Auchentoshan 12 yo 2000/2013 (46%, Douglas Laing, Provenance, cask 9755) На нос первый вдох он очень ароматный — пусть довольно однотонно, но свежо, фруктово. Фруктовые жевательные мармеладки, может чуть кокоса и ананаса. Правда надоедает через 10 секунд. Слой ниже менее заметный — солодовый и молодой, горячо и вязко (горячий сургуч). Со временем …

Caol Ila 1981/2011Malts of Scotland, cask 11009

20/07/2015

Ну еще одна тридцатилетняя Caol Ila, на этот раз от Malts of Scotland. Caol Ila 1981/2011 (59.2%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask 11009, 117 bts.) Аромат опять очень маслянистый. Органично сочетаются две темы — фруктовые (особенно цитрусовые) леденцы, нотки грейпфрута, персик. А также севиче, березовая смола, наваристость, совсем отдаленно …

каждый день про виски