Три Лафройга

21/08/2013

Сегодня решил что пора открыть давно стоящий на полке молодой Лафройг, ну а в пару к нему добавим парочку сэмплов для интереса. Кстати, на рынке очень много Лафройгов 1990х и начала 2000х. Видимо Лафройг в те годы очень много бочек продавал/выменивал негоциантам/брокерам. Так что у всех любителей Лафройга есть возможность купить однобочковые релизы совсем недорого. Laphroaig 9yo 2000/2010 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, hogshead, cask #4137, 397 bts.) Жарящийся бекон, жир на гриле, йод, довольно глинистый, отдает строительными материалами, замазкой для стен, мокрым асфальтом. Немного водорослей, но не столь откровенны, как бывает. Нутелла, халва, семечки подсолнуха. На вкус еще …

Glenmorangie, часть 2: Lasanta, Sonnalta PX, 18yo, SMWS 125.38

13/08/2013

Если вчера были Glenmorangie выдержанные в бочках из под бурбона или нового дуба, то сегодня попробуем те, где уже большее влияния отводится хересным бочкам. Glenmorangie 12yo Lasanta (OB, 46%) Всё слишком ожидаемо — как раз то, что ждешь о хересного финиша. Сладенький, много именно хереса, так же много орехов, но слегка пыльных, с арахисовой шелухой, специи, слегка бесформенные сухофрукты. Одновременно остается солодовым. Чуть резины надувного шарика. На вкус тоже слегка грязноватый, специи, хересная сладость, мармелад, имбирь. Хороший — сладенький, питкий. Но не шедевр. 8.2 Glenmorangie The Lasanta (OB, 46%) Это еще старая Лазанта, выпущенная до того, как …

Неделя Glenmorangie — часть 1

12/08/2013

На прошлой неделе состоялась очередная встреча нашего маленького виски-клуба. Очередной темой стали виски от Гленморанджи, общими усилиями собрали 14 релизов. Все и попробовали. Лично мне показалось, что это немного перебор, каждый виски получает меньше внимания, чем того заслуживает. В следующий раз было бы неплохо удерживать количество в районе 8-10 сэмплов за один вечер. Ну теперь, по следам, разобью все продегустированное на несколько групп, налью себе еще по маленькой порции каждого, и попробую кратко высказать своё мнение. Glenmorangie 10yo The Original (43%, OB) Десяточка встречает недружелюбно, с легкими спиртуозными нотками, но с каждым подходом становится слаще и слаще. Солодовость поначалу …

Три случайных Гленливета

07/08/2013

Что-нибудь такое захотелось, знакомое, но так чтоб не совсем. Из десятка имеющихся сэмплов Гленливета вытащил три случайным образом. Получилось пусть и не совсем логичная, но интересная комбинация. The Glenlivet 1990/2011 (52.7%, Mackillop’s Choice) Да, не очень сложный молт для 20-летнего возраста. Солодовый, яблочный, в аромате гладкая кремовая структура. На полной крепости не идет, слишком много алкоголя и мало вкуса. Зефир. С водой более сладкий, почти сахаристый. И всё больше напоминает десерты на основе яиц. Даже гоголь-моголь. Чуть резины, цитрусовых. 8.2 Неплохо, но за эту цену как-то бессмысленно. Ну и как-то слишком прямолинейно солодовый для своего возраста. The Glenlivet 28yo 1968/1996 (49.1%, …

Четыре Каруйзавы (Karuizawa)

06/08/2013

Каруйзава была запущена в 1956 году на месте винодельни на высоте 850 метров на склоне действующего вулкана. В 2001 году была закрыта и законсервирована. Полная противоположность гигантских японских винокурен вроде Ямазаки и Хакушу, производящих десятки разных солодовых виски — здесь было маленькое производство, сфокусированное на одной задаче. Использовалась только хересная …

Ардбег, часть 3: Аллигатор, Корриврекан, Ардбог и Супернова

03/08/2013

Arbeg Alligator (51.2%, OB, Committee release 2011) Билл Ламсден убедил, что моя «комитетская» версия идентична с обычным Аллигатором, просто выпущена чуть раньше. На полной крепости стандартный «растительный» Ардбег, разве что более морской — с водорослями и жаренной на сковородке рыбой. Сладость присутствует, больше как цитрусовые и яблочные леденцы, печенье «Юбилейное». Вкус наверное еще более вегетативный — немного овощной, грязноватые специи-травы, землисто-минеральный, лишь отдаленно яблочно-лимонная кислинка. Как обычно сухой торф в послевкусии немного смягчен яблочками, послевкусие. Имбирь, чуть солоноватый. 8.6 Ardbeg Corryvreckan (57.1%, OB, ~2010) Вот стоит только поднести Корри к носу, еще даже ни о чем подумать не успеваешь, …

Ardbeg. Часть 2

02/08/2013

Сегодня времени было мало, только два… Ardbeg 10yo (46%, OB, ~2010) Старая бутылка. Самое необычное, что чем десятка дольше стоит в открытой бутылке, тем становится слаще. Цитрусовые, чуть лимона, чуть мяты, стебель сахарного тростника, кокос. Торф он как бы есть, но на аромат это заметная землистая минеральность. Иногда появляются обговревшие доски, гудрон. Мокрые камни. Опять же цитрусовый практически полностью захватывают первую секунду, дальше минеральный, и только под конец накрывает теплым обильным торфом, дымом. Послевкусие горелого дерева, специй, но для Айлы пустовато. 8.5 Вот после множества великолепных Ардбегов в классической десятке явно что-то не хватает. Да и это, кстати, не классическая, …

Ардбеги. Часть 1

31/07/2013

Несколько Ардбегов так или иначе связанных с выдержкой в хересных/винных бочках. Ardbeg Gallileo 1999/2012 (49%, OB) Ваттинг традиционных бочек с бочками, где до этого выдерживалось вино Марсала. Да, этот виски был выдвинут на почетное звание худшей маркетинговой идеи. Не знаю насчет худшей, но глуповатой точно. Серьезному виски такое не очень идет. Как он только вышел, на стендах Ардбега слышалось постоянно «нет, этот виски не побывал в космосе». Ну ладно, а с виски то что? Ну здесь вино сильно не выпячивается, чуть лимон-лайм, копченая солодовость, молочная шоколадка. Костер, жирные сардельки на гриле. Фрукты (персик) фоном. Очень игривый аромат — становится то …

Royal Brackla

23/07/2013

Ройал Бракла — одна из четырех солодовых винокурен компании John Dewar’s and Sons, которая ныне является виски-дивизионом алкогольной корпорации Бакарди. John Dewar’s and Sons, как и все вышеперечисленные винокурни, до 1998 года были частью Диаджио. Сейчас сам Dewar’s активно продвигается только Aberfeldy, а остальные винокурни производят солодовый виски исключительно для блендов компании. Но даже если бы Бакарди и захотела продавать Роял Браклу как синглмолт, то запасов старше 15 лет у них нет, так как запасы зреющих спиртов не вошли в сделку. А у меня есть запасы сэмплов постарше. Royal Brackla 18yo 1993/2013 (53.3%, Signatory, Cask Strength Collection) Очень свежий, …

Johnnie Walker, часть вторая

22/07/2013

Неделя была занятой. Но для виски тоже время нашлось. Вчера, например, был на семинаре по бурбонам в Brandy Library, где кроме редких бурбонов пробовали и свежие покупки Флавьена на аукциона Bonham’s — два бурбона эпохи «сухого закона» 1920-1930. Один из них произведенный в Мексике, куда временно было перенесено производство некоторых брендов, которые потом нелегально ввозились в США. Ну а сегодня быстренько пробежался по оставшимся Джонни Уокерам. Johnnie Walker Gold Label Reserve (40%) Это новый Золотой Джонии, который сменил старый 18-летний, на нем отсутствует указание возраста. На аромат вполне бы сошел и за солодовый виски — мощный сухой солод, немного …

Johnnie Walker. Часть 1

17/07/2013

Да, какой же это виски-блог, если нет обзора всех Джонни Уокеров?! Будем исправляться ) В этом году на Whisky Live в Нью-Йорке ближе к концу фестиваля я вышел проветриться на улицу, где в это время курили двое мужчин. Мы приветливо обменялись парой фраз и ради поддержания беседы я спросил, что им понравилось больше всего. Ответ был неожиданным — Johnnie Walker Blue Label. Дальше они в разговоре между собой продолжили эту тему. Один из них начал перечислять, где в мире он покупал бутылки Блю Лэйбл, сколько у него их было (десятки!), потом упомянул, что его гости, дескать, ничего не понимают в …

Три базовых Глендронаха (Glendronach)

16/07/2013

Очень несправедливо, что Глендронах мало упоминался на страницах этого блога. Я очень ценю эту винокурню, но я никогда не дегустировал её продукцию в формате именно дегустации. Для меня это всегда был один из напитков просто выпить и угостить друзей (всегда открытая бутылка 12-летнего Original), один из любимых выборов в баре у работы — 15-летний Revival. Да и 33-летний виски на свой прошлый день рождения я купил не просто так. С 2008 года винокоурней владеет Benriach. В последнее время Глендронах предсказуемо стал напоминать Benriach по количеству релизов, который только за прошедшие несколько лет исчисляется десятками — широкая стандартная линейка, куча финишей, …

Highland Park — 40 лет и старше

15/07/2013

Сегодня было особое настроение, почти праздничное. Поэтому хотелось чего-нибудь особенного. Выбор пал на Хайленд Парки, все возрастом около 40-ка лет. Вот они: Highland Park 1968/2013 (40.3%, distillery cask sample, HPK/2013/236/ drawn 14/5/13) Это сэмпл из бочки, которая еще не была разлита, когда я уезжал из Шотландии. Дальнейшая судьба неизвестна. По крепости уже на грани, и пора было быть разлитым. Удивительный Хайленд Парк, очень сладкая подложка из меда и спелых персиков, абрикосов. Кружит голову от каких-то экзотических цветов. Иногда выныривает свежая травянистость похожая на молодые ржаные виски но тут же прячется. Много мяты — наверное самый мятный Highland Park, который я …

Laphroaig Cairdeas

09/07/2013

Laphroaig Cairdeas — серия лимитированных релизов выпускаемых к айловскому фестивалю. Вот и сравним выпуски последних трех лет. Все Лафройги всегда дегустирую с бокальчиком обычной «десятки» стоящей рядом. laphroaig cairdeas day! A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jun 18, 2013 at 5:49pm PDT Laphroaig Cairdeas 2011 Ileach Edition После маленькой дегустационной «калибровки», для которой я использую стандартный десятилетний Лафройг, этот виски кажется очень бледным, и не только на цвет. Нет данных, сколько он выдержан, но ощущение, что намного меньше, потому присутствуют все молодые черты Лафройга — антисептик, морская тема, легкая лимонная кислинка пропитавшая сухой торф. На полной крепости — жидкость …

Много разных Dailuaine

07/07/2013

Много разных-разных Dailuane. Dailuaine 16yo Flora And Fauna (43%, OB) Начну с официального релиза 16 лет из серии «Флора и Фауна». На аромат немного серный, в первую очередь кожа, можно вдалеке обнаружить и отзвуки квашеной капусты. Но без негатива с сочной хересной фруктовостью аромат получается очень заманчивым. Еще …

Singleton of Dufftown

06/07/2013

Рассматривал полки своего бара вдруг наткнулся на троицу Singleton of Dufftown — три версии разного возраста. Вообще интересная история — Диаджио в свойственной ей манере устроила какой-то маркетинговый ад. Чтобы экономить на продвижении марок, они решили не тратится на продвижения второстепенных брендов (или даже третье-…) и объединила три из них …

Несколько молодых Benriach

02/07/2013

quick tasting — young benriachs A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jul 1, 2013 at 3:29pm PDT Benriach Heart of Speyside (40%, OB, 5cl) Без восторга, но если относиться к нему именно к первой ступеньке в длинной линейке винокурни, то вполне себе легкий молт, довольно заметный характер — легкая, чистая фруктовость, травянистость, слегка мыльное, возможно потому что есть легкий компонент, что-то вроде сала, парафина, плюс совсем отдаленно дегтярного мыла. На вкус впечатления еще более противоречивые, с одной стороны вообще ничего не происходит, но этот парафин дает хорошее осязаемое тело. Ну и отсутствие неприятных моментов в молодом виски само …

Highland Park — забираемся повыше

27/06/2013

Дегустационные заметки, как известно, занимают кучу времени. И если подходить ответственно, то надо подготовиться. Должно быть время, настроение, обстановка вокруг. Если устал или голова занята другим — проще отметить. В итоге так и отменяется. Особенно летом. И виски бы выпил, но внутренняя установка, что потом надо написать заметку, вот эта ответственность заставляет откладывать дегустации. Так вот, если однажды наличие этого блога только повысило интерес моего хобби, то сейчас оно же может его убить. Чтобы этого не произошло, я вынужден сообщить, что пока я с подробными заметками завязываю. Если и буду писать, то в таком очень кратком формате, просто чтобы оставить запись, …

Highland Park 18 — две версии, плюс проверка временем

11/06/2013

В этот раз один только один виски — 18-летний Highland Park, точнее две его версии, и я проведу небольшой эксперимент. У меня сохранились остатки Хайленд Парка выпущенного в районе 2008 года и купленного в первые месяцы моего прибывания здесь. К сожалению оригинальной бутылки не сохранилось, но так как магазин, где я его покупал, был абсолютно непроходной, где одни и те же виски продавались годами, не удивлюсь если эта бутылка тоже была разлита сильно раньше. Я отпил четверть бутылки, потом виски три с половиной года был задвинут на полке в дальний угол и извлекался всего пару раз. Пока однажды на проверке …

Несколько молодых Highland Parkов

05/06/2013

Эта неделя будет посвящена Хайленд Парку. Начнем с самых простых, а дальше сколько успеем. Highland Park 8yo (43%, G&M, The Macphail’s Collection, 2009, JI/ABDB) Oakney single malt scotch whisky Цена: 30-35$ (США) Очень странный Хайленд парк — в молодом возрасте я ожидал увидеть более выраженную характерную солодовость и вересковую торфянистость, которая характерна для молодых официалок. Пусть чуть грубее, и неотесанней. Но тут всё гладко, ненавязчиво — виски абсолютно лишен брутальности и острых углов, приобрел очень мягкую фруктово-цветочно-медовую сладость, но слишком усредненную, характерную скорей для блендов. Торфа и вереска — лишь намеки. Во вкусе — чуть соленый, немного лимонного сока, фрукты …

каждый день про виски