Glenmorangie 15 y.o.

17/07/2010

Майкл Джексон неоднократно в своих книгах противопоставлял Гленморанджи Макаллану. Мол, Макаллан — самые низкие шеи у перегонных кубов, дающие на выходе очень богатый и насыщенный напиток, а Гленморанджи — самые высокие (изначально использовались привезенные из Англии кубы для джина, и точные реплики с которых делались впоследствии). Добраться до самого верха вместе с алкогольным паром для тех веществ, которые отвечают за характер виски — уже гораздо более сложная задача. Но врядли можно сказать, что Гленморанджи бесхарактерный виски? Нет, просто у него такой характер — мягкий и легкий. И у такого стиля много поклонников. Основная выдержка всегда происходит в 100% экс-бурбонных бочках. Гленморанджи были одними из первых …

Isle Of Jura 16 y.o.

14/07/2010

Вернемся на острова Шотландии. На северо восток от Айлы находится остров Джура, который является домом для только одной винокурни, одноименной с островом. Построена она была еще в далеком 1810 году, неоднократно меняла хозяев, и казалось бы была закрыта навсегда в 1901м году. Но спустя целых 60 лет нашлись люди, которые решили возобновить производство виски на острове. Здания винокурни были отстроены заново, установлено новое оборудование. В 1963м год здесь снова началось производство солодового виски. Новый стиль виски с Джуры кардинально отличался от мощного фенольного напитка предыдущего века. Очень высокие перегонные кубы и слаботорфянной дают на выходе легкий и мягкий Хайленд.С 1993го года …

Michter’s Single Barrel Straight Rye

10/07/2010

Давно у нас не было американских виски. Похоже я еще ни разу не писал про ржаные виски, хотя их у меня в достатке, попробую восполнить пробел. Straight rye whisky по американским законам должен быть выгнан из зерновой смеси, как минимум на 51% состоящей из ржи. Оставшийся состав не регламентируется, обычно это кукуруза и 6-10 процентов ячменного солода, который служит катализатором процесса. Правила выдержки такие же, как для бурбонов — не менее двух лет в новых, обожженных бочках из американского дуба. Если выдержка более 4х лет, то её срок можно не указывать на этикетке.Ржаной виски стал широко популярен за пределами США …

Glenrothes 1989 (bottled 2003)

21/06/2010

Мне, как любителю винокурни Glenrothes было сложно отказаться от покупки Glenrothes 1989 разлитого в 2003-м году и дождавшегося таки меня в одном из маленьких нью-йоркских магазинчиков. Этот винтаж разливался с 2000го по 2003-й год, так что у меня одна из поздних версий, выдержка которой, однако, всего 12-13 лет. Glenrothes 1989Distilled 1989, bottled 2003Speyside single malt scotch whisky750ml, 43% ABV Аромат: Легкий и нежный. Мармелад из советского детства, сливовое пюре, ячмень (прям стеклянная банка с зерном встала перед глазами, как я нюхал солод последний раз), чуть сушенных фруктов (цвет намекал на то, что их здесь будет очень много, но оказалось очень гармонично), мёд. Очень увлекательно! Вкус: …

Ardbeg Rollercoaster

19/06/2010

К 10-летнему юбилею Ardbeg Committee винокурня выпустила специальный релиз. Концепция заключалась в том, что основу напитка составили спирты выгнанные в течении десяти лет (1997 — 2006). Пропорции спиртов за каждый год даны на задней этикетке. Ardbeg RollercoasterIslay single malt scotch whisky750ml, 57.3% ABV Аромат: Очень интересный, сладковатый и резковатый торф сначала, очень мощный, вполне в духе Ардбега. Догорающий камин, деготь и йод. Шпроты! Груша и мёд из сладкого. С водой значительно меняется, появляются цветочно-парфюмерная тема, жаль немного химическая, воск, немного ванили. Вкус: Вот тут уже молодость спиртов входящих в купаж поворачивается другой стороной. Торф, темный шоколад, горелая сгущенка, трава, неопознанная кислятина. В …

Old Pulteney 12 y.o.

15/06/2010

О винокурне Винокурня Pulteney расположена на восточном побережье северной части Шотландии в городочке Уик в графстве Кейтнесс. В начале 19го века этот городок был новой маленькой рыбацкой деревней, и Джеймс Хендерсон построил винокурню в 1826м году чтобы удовлетворить спрос на горячительные напитки у местных рыбаков. Название винокурни было давно в честь Уилльяма Джонстоуна Пултени, который помог основать Уик в 1801м году.

Auchentoshan 12 y.o.

24/05/2010

Auchentoshan 12 y.o.Lowland single malt scotch whisky750ml, ABV 40%Цена в США: $43-50 Аромат: Сладкая солодовость, ржаной хлеб, интересный цветочные нотки. Мда, а на дегустации он мне запомнился совсем другим, более фруктово-сладким. Вкус: Легко пьется, но вот со вкусом здесь попроще. Солод, цитрусовые, нуга. Послевкусие: Короткий солодовый, приятный, но невыразительный. Оценка: 7.8 Представителей из lowland-региона осталось совсем немного, так что сильно придираться не будем. На удивление интенсивный аромат, который чувствовался на расстоянии в метр от налитого стакана. Легко-пьющийся напиток, тем не менее с гораздо более сильным характером, чем ожидаешь от молодого лоулэнда. .

Glenfarclas 17 y.o.

21/04/2010

Glenfarclas 17 y.o.Speyside single malt scotch whisky750ml, ABV 43% Аромат: Ну если дать постоять минут десять, то выветривается явно излишняя спиртуозность и аромат становится довольно приятным. Хересные нотки не очень сладкие, потому что их оттеняет дуб. Наверное, так должна пахнуть старая хересная бочка. С водой и постояв еще подольше становится более сладким, появляется яблочное пюре. Вкус: Терпкий, вяжущий и горький виски. На мой вкус слишком горький. Послевкусие: Надолго остающаяся дубовая горечь. Оценка: 7.5 Когда-то видел определение хересного монстра по отношению к этому виски, но какой же это монстр. Недостаточная интенсивность аромата, во вкусе весь акцент на дерево. В послевкусии одна …

Brora 21 y.o. 1981-2003 [Signatory Vintage]

20/04/2010

Коротко о винокурне Винокурня носившая имя Брора бОльшую часть своей жизни называлась Clynelish и была построена в 1816 году. Через полтора века, в 1968-м году рядом была построена еще одна винокурня, которая тоже стала носить имя Clynelish, а старая вскоре была переименована в Брору, в честь городка в котором они расположены. С переименованием изменился и стиль виски — Брора имела значительно больший уровень торфа. Новый Clynelish успешно работает до сих пор, а вот Брора была закрыта в 1983 году вместе со многими другими винокурнями. За годы прошедшие с закрытия она не только не забылась любителям виски, но и практически превратилась …

The Singleton of Glendullan 12 y.o.

17/04/2010

Кратко о винокурне Glendullan принадлежит Diageo и является одной из самых крупных винокурен этой компании, три пары перегонных кубов способны производить 18 миллионов литров спирта в год. Продукция практически полностью идет на производство купажей, как односолодовый виски Glendullan разливается редко и нерегулярно. Для такого бленда как Old Parr, популярного на …

Дегустация: Knob Creek 9 y.o.

01/04/2010

Пришло время немного вспомнить бурбоны. Jim Beam кроме бесконечных партий одноименного напитка выпускает другие виски в меньших количествах и пытается их позиционировать как алкогольные напитки для ценителей. Knob Creek — один из них. Извествен приблизительно состав зерна — 78% кукуруза, 13.5 рожь, остальное — ячменный солод.Knob Creek 10 y.o.Small batch Kentucky straight bourbon750ml, alc 50% vol. Аромат: Аромат приятный, всё-таки бурбонно-однобокий, но уже без кукурузной резкости. Ваниль, дуб, засахаренные фрукты, ржаной хлеб. Вкус: Дуб, орехи, немного перчика, и сладость, но тут совсем не приторная. И 50 градусов алкоголя не сильно заметны.Послевкусие: Долго угасающий дуб с мёдом. Оценка: 7.8 Бурбон вполне приличного уровня, …

Дегустация: Glen Garioch 15 y.o.

30/03/2010

Теперь Глен Гариох постарше. Glen Garioch 15 y.o. Highland Single Malt Scotch whisky 750ml, alc 43 vol. Аромат: Солодовый с яблоками и ванилью, пронизан легким дымком. Есть слабые черты и хересной выдержки. Появившаяся было цветочность в свеженалитом бокале, в постоявшем десяток минут сменилась медовостью. Вкус: На прикосновении с языком сладкие фрукты, но всего доли секунды, потом на главный план выходит обволакиващий язык дуб, с легкой горечью, но тут она вполне органична. И третья фруктовая волна хороша. Послевкусие: Довольно долгий, дуб и фрукты (скорей, яблоки) в борьбе за внимание. Оценка: 8.4 Интересный напиток, уже гораздо более ровный, чем восьмилетний вариант, но личное …

Дегустация: Glen Garioch 8 y.o.

24/03/2010

Glen Garioch — одна из винокурен Morrison Bowmore (в свою очередь принадлежащая Suntory) в сентябре прошлого года объявила об обновлении линейки. Пока выбор небольшой, кроме Founder’s Reserver (NAS ) и 12-летнего варианта есть два "виртуальных" винтажа, которых пока нигде не видно. Новые релизы мы попробуем на апрельских фестивалях, а сегодня — молодой "старый" Glen Garioch, который всё сложнее найти в магазинах. Glen Garioch 8 y.o.Highland single malt Scotch whisky750ml, alc 40% vol Аромат: За торфяным дымком солодовые ароматы, чиз-кейк, ириска, немного цитрусовых фруктов.Вкус: Солодово-хлебный с торфом, ириской и фруктами.Послевкусие: Среднее, с дымком. Оценка: 8.2 Хорошо для молодого и дешевого (~25$) хайленда. …

T/N: Aberlour A’bunadh

21/03/2010

A’bunadh переводится как "начало" или "истоки". По замыслу создателей этот напиток должен воссоздать для нас виски, характерный для времён основания винокурни. Для этого пришлось использовать исключительно хересные 500-литровые бочки (butts), отказаться от холодной фильтрации и разлить напиток с бочковой крепостью. Даже форма бутылки повторяет форму аптекарских бутылок, в которые разливали виски в то время. Уже двадцать восьмой "батч". Aberlour a’bunadh batch #28Speyside single malt Scotch whisky750ml, alc. 59.7% vol Аромат: Обожаю. Неразбавленным создает впечатление очень строгого напитка. Олоросо, сушенные темные фрукты, орехи, кожа. Если честно, желания анализировать никакого, хочется просто зажмуриться и наслаждаться. С водой профиль остановится таким же, но аромат в …

T/N: Lombard Teaninich 12 y.o.

28/02/2010

Teaninich — одна из винокурен Diageo, продукция которой идет в основном идет на производство купажей, регулярных официальных выпусков односолодового виски этой винокурни нет, но благодаря негоциантам у нас есть возможность попробовать этой молт. Этот двенадцатилетний выпуск Lombard по цене конкурирует даже с недорогими блендами (32 доллара включая налог). Lombard Teaninich 12 y.o. Highland single malt scotch whisky 750ml, alc 43% vol. Аромат: Свежий аромат зеленой лужайки, немного мёдовой сладости. С водой становится более сладким. Вкус: Сладкий, с кожурой апельсина, солодом и травкой. Послевкусие: Короткое, быстро затухающее, соответствует вкусу. Оценка: 7.6 Сразу скажу, от этого виски ничего особенного не ждал, он был …

T/N: Aberfeldy 12 y.o.

24/02/2010

Единственная винокурня, выпускающая односолодовый виски из тех, которыми владеет Dewar’s. Более того, этикетка сообщает, что не Aberfeldy не просто один из молтов входящих в купажи Dewars, а их сердце. В народе известен как «белочка». Давайте посмотрим, какое же сердце у этого Дюарса. Aberfeldy 12 y.o. Highland single malt scotch whisky Bottle# …

T/N: The BenRiach 10 y.o. Curiositas

22/02/2010

Второй участник дуэли нестандартных выпусков, торфяная версия The BenRiach, что не свойственно не только самой винокурне, но и в целом региону Спейсайд (хотя это далеко не единственное "исключение", сейчас винокурни в попытках разнообразить наш выбор легко идут на подобные эксперименты). BenRiach 10 y.o. CuriositasSpeyside single malt scotch whisky750ml, alc 46% volЦена (US): $52 Цвет: Светлое искрящееся золотоАромат: Очень странное сочетание. Сильный торф, но совершенно непохожий на Айлу. Печеные сладкие фрукты, трава. Я люблю интенсивный аромат, но тут как-то грязновато получается, как будто где-то там далеко сгорело что-то, чему гореть не надо.Вкус: Первая волна дыма даже горчит, вторая — сладкая с перцем …

T/N: Caol Ila 10 y.o. Unpeated style

21/02/2010

Решил устроить своеобразную дуэль для совершенно двух разных молтов. Один торфяной, другой — нет, один Айла, другой — Спейсайд. Объединяет их только то, что каждый выступает в непривычном амплуа. Первым идет неторфяная версия Caol Ila 10 лет, Highland style из Айлы. Caol Ila 10 y.o. UnpeatedIslay single malt scotch whisky750ml, alc 65.8% vol.Цена (NY): 67$ Аромат: Сладкие леденцы и обжигающая спиртуозность. С водой чистый сладкий аромат леденцов, немножко лимона и ванильного мороженого. Вкус: Сладость фруктов, ириски, немного дуба.Послевкусие: Достаточно долгое, фруктовое, немного соленое. Оценка: 7.9 Ну не знаю, мне кажется без торфа Caol Ila уже не такая привлекательная. Стандартная "двенадцатилетка" мне …

T/N: Dalwhinnie 15 y.o.

17/02/2010

Dalwhinnie представляет в линейке Classic Malts от Diageo регион Highland, основную его часть. На коробке сообщается, что Dalwhinnie — самая высокорасположенная винокурня Шотландии. В штатах встречается часто в барах и вполне пользуется популярностью. Dalwhinnie 15 y.o.Highland Single malt scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): $54 Цвет: Светлое золотоАромат: Мягкий. Мед, карамель, мандарины, яблоки, неуловимый дым на фоне, который стал очевиден только после сравнения со спейсайдом.Вкус: Опять мед, цитрусовые фрукты, солод. Послевкусие: Сладкое, довольно долгое, немножко апельсиновой кожуры и чуть дыма в самом конце. Оценка: 8.4 Приятно и качественно, популярность понятна — мягкий виски, легко пьющийся, с понятным фруктово-медовым ароматом. Но …

T/N: Wild Turkey 101

11/02/2010

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

каждый день про виски