T/N: Ardbeg Airigh Nam Beist (1990-2008)

10/02/2010

Продолжим с Airigh Nam Beist. Винтаж 1990 года, бутылирован в 2008 году, получается 17 лет выдержки. Ardbeg Airigh Nam BeistIslay Single malt scotch whiskyDistilled 1990, bottled 2008750 ml, alc 46% alc.Цена (US): $98 Аромат: Торф и фрукты. По сравнению с Uigeadal спрятались хересные нотки, появились свежие сладкие фрукты, мед и даже чуть цветочной свежести, которая в паре моментов превращалась в фруктово-цветочное мыло. Для своих 46%, пожалуй, излишне спиртуозен.Вкус: Сладкий, ну и дым, куда ж без него. Немножко перчинки. Жаль, что начинает горчить через полчаса проведенных в стакане.Послевкусие: Долгое горячее торфяное. Оценка: 8.8 Хороший виски, который, увы, до уровня Uigeadail’а не дотянул. …

T/N: Ardbeg Uigeadail

09/02/2010

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail. Ardbeg UigeadailIslay single malt scotch whisky750ml, alc 54.2% vol.Цена (US): 81$ Цвет: Темное золотоАромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага. Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом. Оценка: 9.3 Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим. …

T/N: Laphroaig 15 y.o.

28/01/2010

Сегодня открыв дверцу бара решил что буду пить то, к чему потянется рука. Рука потянулась к 15-летнему Лафройгу. Ну так тому и быть, еще для сравнения и десятилеточки нальем. Laphroaig 15 y.o.Islay Single malt Scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): ~$80 Цвет: Искрящийся золотой.Тело: Плотное.Аромат: Торф и дым тонут в сладком аромате, фрукты, ваниль. Гораздо слаще "десятки".Вкус: Мне нравится сила и интенсивность вкуса. Торфяной взрыв с карамелью и перечной мятой. Немного соли, но значительно меньше, чем в 10-ке. Дымно-солёно-сладкое торнадо. Не нравится много дерева в середине, какая-то горьковатая травянистость.Послевкусие: Горячее, согревающее долго-долго; дуб, ваниль, горький шоколад. Оценка: 8.8 В этот раз дегустация …

T/N: The Glenlivet 15 y.o. French Oak

25/01/2010

Смотрю на дату предыдущей записи и не верю своим глазам. Две недели без виски. Надо записать этот рекорд и больше никогда его не повторять. Сегодня — The Glenlivet, один из гигантов в мире односолодовых виски. Этикетка гласит, что пятнадцатилетний French Oak Reserve выдерживается как в бочках из французкого дуба Лимузин, так и в "традиционных" бочках перед завершающей "свадьбой". The Glenlivet 15 .y.o. French Oak reserveSingle malt Speyside Scotch whisky750ml, alc 40% volЦена (US): $49Внешний вид: Цвет — яркое золото; маслянистое тело, капли плохо подчиняются законам гравитации.Аромат: Легкий фруктово-цветочный букет. Солод. У хорошо подышавшего появляются цитрусовые нотки.Вкус: Более насыщеный, чем аромат. Белый …

T/N: Penderyn Aur Gymru

10/01/2010

Односолодовый виски из Уэльса. Виски молодой, без заявленного возраста, около 3-х лет выдержки в бурбонных бочках, финиш в бочках из-под мадеры. Вряд ли столь молодой виски сможет тягаться на равных с шотландцами, но давайте посмотрим. Penderyn Aur GymruSingle malt Welsh WhiskyNAS, 46% alc, 750mlЦена (US): $71 Цвет: СоломаАромат: Легко и простовато. Ириски, ваниль, карамель. Мадера слишком заметна.Вкус: Совсем не похож на солодовый виски. Как какая-то настойка на травах, или может быть вода из под стоявших там цветов; усиливающаяся горечь.Послевкусие: Возвращается второй травянисто-горьковатой волной и сразу умирает. Оценка: 5.5 Сравнивать со односолодовыми скотчами здесь пока нечего. Слишком сильное влияние вина, недостаточная глубина …

T/N: Gordon & MacPhail Speymalt from Macallan 37 y.o. 1970-2008

07/01/2010

Новый Год начну с самого "старшего". Долго с ним возился, но попробую всё-таки написать, а потом закрою и спрячу подальше, чтобы через полгода-год найти и сравнить впечатления. Speymalt from Macallan (Gordon & MacPhail) 1970-2008 37 y.o. Speyside single malt scotch whisky Single first fill sherry butt (#8323) distilled 30 Sept 1970 , bottled June 2008 Exclusive bottling for Astor Wines & Spirits 750 ml, alc 53.3% vol. Цвет: Фруктовый чай (персик) Аромат: Неразбавленным очень скованный. При своих 53.3% имеет лишь легкую спиртуозность, которая второстепенна на фоне резкого дуба. После пары капель воды аромат преображается. Яблоки, чернослив, изюм, мёд, орехи, инжир. …

T/N: Ardbeg 10 y.o.

30/12/2009

По пути из Сан-Франциско в Йосемити мы захватили пару бутылочек виски, которые должны были нас согревать холодными снежными вечерами в горах. Десятилетний Ардбег справлялся со своей задачей великолепно. Ardbeg 10 y.o. Islay Single malt Scotch whisky 750ml, alc. 46% vol.Цена (US): ~$59 Аромат: Дым, но дым бескомпромиссно мужской без всяких парфюмерных изысков, деготь, морские водоросли. Компенсировано это только карамельной сладостью, которая становится еще более заметной после добавления воды.Вкус: Очень богатый и интенсивный: соль, торф, лимонный сок, немного горьких трав.Послевкусие: Горячее и долгое, отлично согревает. Оценка: 8.9 Прямолинейный, немного грубый, но этим и симпатичный молт. Любители торфяных виски наверняка его уже давно …

T/N: Glenfiddich 15 y.o.

28/12/2009

Гленфидикк 15 лет (ранее называющийся Solera Reserve) выдерживается в трех видах бочек (бурбон, херес и новый дуб), после чего спирты из разных бочек смешиваются и дополнительно выдерживаются в огромном дубовом чане солера, который никогда не опустошается больше чем наполовину. Glenfiddich 15 years old Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цена (US): ~$54 Цвет: Светлое золото.Аромат: Свежий аромат фруктов, приятный мед, дуб.Вкус: Мёд, специи, фрукты, слегка горчит.Послевкусие: Не очень интенсивное, но вполне долгое; специи, ванильная сладость. Оценка: 8.1 Несмотря на то, что давным-давно попробованная бутылка 12-летнего Гленфиддика надолго отбила желание прикасаться к этому молту, "пятнашка" оказалась вполне приятным и …

T/N: Redbreast 12y.o.

16/12/2009

Наконец-то я добрался и до Redbreast’а. Итак, традиционный для Ирландии вид — pure pot still whiskey, когда ячменный солод перемешивается с зерновым ячменем и итоговый продукт дистиллируется уже из этой смеси. Термин Pure Pot Still законодательно не защищен, поэтому может появляться на этикетках других видов виски. Часто ирландские виски по сути являющиеся односолодовыми используют его, но в случае Redbreast — это именно он, pure pot still whiskey! Производится Redbreast на Old Midleton Distillery в городке Мидлетон в 15 милях от города Корк. Винокурни в Мидлетоне — огромный комплекс, принадлежайщий Irish Distiller’s Group, крупнейшему производителю виски в Ирландии, который выпускает десятки …

T/N: The Macallan Elegancia 12 y.o.

12/12/2009

Раз уж тема Макаллана началась, то есть кое-что в запасе из питерских заметок. Это специальный релиз Макаллана для магазинов duty-free, выпускается уже длительное время. Майкл Джексон охарактеризовал просто — Macallan Lite. Elegancia выдерживается в хересных бочках, но наравне с Олоросо используются бочки из под Фино. The Macallan Elegancia 12y.o. Speyside Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цвет: Золото. Аромат: Не очень интенсивный, со стандартным Макалланом не сравнить. Яблоки и цитрусовые, легкий парфюм, солод. Вкус: Довольно питкий, с фруктовой сладостью. Послевкусие: Невыразительное и недолгое. Оценка: 8.1 Виски легкий, деликатный, приятный. Мне кажется что название серии ему отлично подходит. Это …

T/N: Macallan 12 y.o.

11/12/2009

Macallan 12 y.o. Speyside Single Malt Scotch Whisky 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): $57 Цвет: Красный янтарь. Аромат: Изюм, сразу вспомнилась молочная шоколадка, нашпигованная изюмом; вино, грецкие орехи, яблоки, чай, дуб. Вкус: Интенсивный, сладость, солод, дуб, горчинка. Послевкусие: Среднее по продолжительности, металл и терпкий виноград. Оценка: 8.5 Майкл Джексон в своей книге писал о том, что на Макаллане в самом начале экспериментировать с разными бочками (комбинации дерева и предыдущего содержимого) заметили, что влияние испанского дуба Quercus robur на итоговый продукт было сильней, чем влияние хереса. Не знаю какой Макаллан был тогда, но вот для этого конкретного выпуска влияние хереса …

T/N: Clynelish 14 y.o.

08/12/2009

Clynelish 14 year old Coastal Highland Single Malt Scotch whisky 750ml, alc 46% vol. Цена (NY): 52$ Цвет: Светлое золото. Аромат: Свежий, фруктовая парфюмерия, цитрусовые и яблоки. Приятно. Вкус: Сухой, горьковатый, едва угадывается торф. Что-то лимонное. Жаль, излишне чувствуется алкоголь. Послевкусие: Долгое, кожура апельсинов, немного перца. Оценка: 8.2 В моем баре появился сравнительно недавно, но как-то подозрительно быстро пустеет. Значит понравился, ну а насколько понравился, смотрите выше — где-то на 8.2 балла. .

T/N: Caol Ila 12 y.o.

07/12/2009

То, что успел продегустировать в Петербурге, сделал наброски, но не успел выложить. Caol Ila 12 y.o. Islay Single Malt Scotch whisky 1L, alc 43% vol. Цена (NY): 59$ за 750ml Цвет: Солома Аромат: Свежий. Мягкий сладкий дым с легкой кислинкой. Вкус: Дым выражен гораздо сильней, яблоки, немножко соленый. Послевкусие: Достаточно долгое, согревающее, чистое. Оценка: 8.3 В отличие от других молодых айловских виски уровень торфа не сбивает с ног, это добавляет баланса, при этом сохраняя характер Айлы. Если не хочется экстрима, то самое то. .

T/N: Oban 14 y.o.

01/12/2009

Oban 14 years Single malt whisky, Scotland, Highland 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): 53$ Цвет: Янтарь Аромат: Сушенные яблоки, едва уловимый дымок. Морские нотки и перчинка. Аромат глубокий и достаточно сложный, но не интенсивный. Вода портит. Вкус: Соленый, медово-сладкий. Не понял. Послевкусие: Сухое, соленое, среднее по продолжительности. Вяжущее и …

T/N: Bowmore 12 years

18/11/2009

Bowmore 12 years Single malt whisky, Scotland, Islay 750ml, alc 40% vol Цена (NY): 54$ Цвет: Янтарь Аромат: Солод, ваниль, парфюмированный дым, немного цитрусовых. Вода не изменила. Вкус: Во вкусе гораздо больше торфа, можно сказать он заметно заиграл только сейчас. Чуть соли. Послевкусие: Среднее по продолжительности, с интенсивным торфом и легкой сладостью. Оценка: 7.7 При том, что этот виски довольно хорошо пьется и уж как минимум относится к крепким серяднякам, ему (по крайней мере в новой редакции) явно чего-то не хватает. Может более более насыщенного благородного вкуса, приходящего с возрастом? Или молодости и дерзости молодого айловского виски? 77. .

T/N: Highland Park 18 years

16/11/2009

Highland Park 18 years Single malt whisky, Scotland, Orkney island 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): 74$ Цвет: Темный янтарь Тело: Зрелое, плотное Аромат: Отличный аромат, специи и сушеные фрукты, мёд, цветы, всё это вполне интересно ложится на торфяной дым. Вкус: Богатый, сбалансированный, сладкие фрукты, мёд, немножко солёный. Послевкусие: Горячее, сладкое, долгое, с неожиданно мощным дымом в конце. Оценка: 8.9 Отличный аромат, богатый вкус, приятно обжигающее послевкусие. Торф хорошо компенсирован фруктами и медом. С оценкой долго не мог определиться, но финальные 89 выглядят наиболее справедливым итогом. В какой-то мере должен понравиться всем. Хотя новичкам возможно будет трудно зацепиться за такой …

Compass Box

06/11/2009

Сегодня в Park Ave Liquor Shop случайно оказался на дегустации Compass Box’а. Были представлены пять видов напитков, я попробовал три из них, проигнорировав самый простой бленд (Asyla) и Orangie, который вовсе и не виски, а продукт на его основе. Естественно, полноценной дегустацией это назвать нельзя, магазин маленький, вокруг толкотня и шум, совсем неподходящие для напитка пластиковые стаканчики, но что-то сказать можно. Compass Box Peat Monster (vatted malt scotch whisky) Солодовое виски на основе продукции винокурен с острова Айла. Основой служат Coal Ila и Ardbeg, которых примерно поровну, и только 10 процентов — продукция с других винокурен острова. Да, характерные морские …

T/N: Springbank 10 years

05/11/2009

Springbank 10 yearsSingle malt whisky, Scotland, Cambeltown750ml, 46%Цена (NY): 63$ Аромат: Морская соль, с парой капель воды становиться очень сладким. Дым то отчетливо чувствуется, то куда-то прячется. Уже в почти пустом стакане появляются яблоки.Вкус: Интенсивный, соленый. Травы, мята. Сладкое есть, но менее выражено, чем в аромате.Послевкусие: Изменчивое, обжигает, остается надолго, затем играет сладким и соленым. Оценка: 8.2Увидев сегодня на дальней полке эту, уже открытую и опробованную мной бутылочку, решил отложить запланированную Highland Park (но до конца недели и до неё руки дойдут) и сперва написать впечатления от Springbank’а. Ранее он мне запомнился как вполне приятный виски, более вдумчивая дегустация это …

Дегустация: Woodford Reserve

03/11/2009

Woodford Reserve Distiller’s SelectKentucky Straight Bourbon Whiskey, USA750ml, 45.2%Цена (NY): $38 Аромат: Ваниль и другие благородно звучащие нотки дуба.Вкус: Сложный, перец, свежий дуб, смягченным сладким, мёд.Послевкусие: Долгое, цветы, древесина. Оценка: 8.0Комментарий: Очень приличный бурбон. Достаточно сложный, без грубости, сложно остановиться. .

T/N: The Balvenie 15 year Single Barrel

01/11/2009

Balvenie 15 year old Single Barrel Односолодовый виски, Шотландия, регион Спэйсайд 750ml, 47.8% vol Цена (NY): $65 Цвет: Светлый имбирьТело: СреднееАромат: Сладкий, много мёда, ваниль. Раскрылся после добавления воды.Вкус: Сладкий, медовый, ириска.Послевкусие: Долгое, кокос, мед. Оценка: 8.4 Комментарий: С "single cask" и "single barrel" релизами никогда нельзя быть уверенным, что тебе удастся еще раз попробовать именно такую же бутылку. В данном экземпляре на первом плане медовая сладость. Получилось мягко, интересно и приятно. .

каждый день про виски