Glenrothes 1987-2005, 17 y.o.

14/01/2011

Следующие на очереди пара Гленротсов образца 2005 года. Glenrothes 1987-2005, OB, 17 y.o. Speyside single malt scotch whisky 43% ABV, 750ml Аромат: Свежий запах цитрусовых и яблок, апельсиновый джем, ваниль. Какая-то жевательная резинка из детства. Сгоревшая спичка и немного резины. Отлично, делаешь вдох и просто тонешь в этом кремовом, нежном цитрусовом удовольствии. Вкус: Да, снова апельсиновый джем, лимон, мармелад, абрикосы. Легкий дуб, специи в конце. Хорош. Послевкусие: Терпкое, дуб, кожура апельсина, сладкий апельсиновый леденец. Оценка: 8.8 Вкусный. Это наверное самый цитрусовый Гленротс, из имеющихся у меня, хотя я привык видеть разливы этой винокурни немного другими. В этом и есть очарование …

GC

13/01/2011

Виски становится всё популярней, у него появляется всё больше последователей и, что интересно, яростных проповедников, которые не жалеют ни времени, ни сил на то, чтобы нести просвещение в массы. Несколько дней назад один ярый сторонник односолодовых скотчей заявил, что всё что не из солода, то не виски, и так увлекся убеждать всех вокруг, что заодно рассказал, что, оказывается, богатство вкуса — всё фигня, на самом деле коньяк вкусней, а виски из-за состава эфирных масел действует на организм совершенно уникально. Порекомендовал мне провести «форсированные», или «глубинные» тесты, выпивая по 300мл за раз и привел ссылку на «экспертную» статью (внимание!) журнала PC Mag, …

Highland Park 1994-2010

11/01/2011

Для магазинов беспошлинной торговли Highland Park выпускает линейку винтажей на любую толщину кошелька. 1994 — один из новых, разлит в 2010 году. Highland Park 1994-2010, 15 y.o. Orkney single malt scotch whisky 700ml, 40% Аромат: Легкий дым с вереском, такой чистый. Мёд и мята, карамель. «Ситро». В качестве мягкого бэкграунда дыня и яблочное пюре. Отличный, одновременно мягкий и насыщенный. Вкус: Апельсины, мята, торф, дуб. Приятная мягкая горечь. Хорошо, но всё-таки на ступеньку ниже аромата. Послевкусие: Долгое, дымное, чуть корицы и перца. Оценка: 8.6 Производитель уверяет, что в этом винтаже особо большой процент виски выдержанных в first-fill sherry butts, хотя, как …

Хранение виски

10/01/2011

Вчера рассыпалась пробка у Laphroaig 10, потом обнаружил абсолютно высохшую пробку у Highland Park 18, которая уже не держит не то что воздух, уже даже виски из бутылки вытекает. Как вы все знаете — виски хранят строго вертикально, так как длительного контакта крепкого алкоголя с пробкой следует избегать. Но как уберечь пробку от усыхания? У проблемы есть, конечно, простое решение — выпивать бутылку сразу, ну или в течении пары месяцев, но оно мне не подходит. Поэтому надо искать решение сложное — а, конкретно, создать условия для более правильного хранения виски, потому что высохшая пробка = стремительно умирающий виски. 1) Первым …

Highland Park 8 y.o. «The Macphail’s Collection»

09/01/2011

Боттлер Gordon&Macphail выпускает виски в том числе и для тех, у кого бюджет на покупку виски очень ограничен. Сегодня отличный пример, Highland Park — один из тройки молодых виски выпущенных в возрасте восьми лет в серии The Macphail’s Collection. Всего $35. Американскую версию, которая у меня, кстати, разбавили до 43%, а не до 40%, как европейскую. Highland Park 8 y.o. «The Macphail’s Collection» — G&M Oarkney single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Восемь лет? Ни за что бы не поверил! Фруктовый, цветочный, чуть соленый. Чуть вереска, легкий торфяной след. Персик, тропические фрукты — ананас, манго. Вкус: Немного жидковат, но …

«Назови виски!»

08/01/2011

У меня новое развлечение. Правила — я беру ноутбук и отправляюсь в спальню. В это время жена ищет в шкафах открытые бутылки и по одной ей известному алгоритму наливает виски в пронумерованные бокалы. И на всякий случай записывает точное название на этикетке в секретный блокнот, во избежание недоразумений. Надо отметить, что открытых виски у меня никак не меньше 80-ти, хотя на многие заметки еще не написаны. Как мне кажется, сложностей не должно возникать с чем-нибудь совсем уникальным, но таких виски не так уж много. Бокалов — четыре, специальные черные, для «слепых» дегустаций, хоть и винные, но оптимального размера и формы. …

Thomas H. Handy

07/01/2011

Ну и заканчиваем тему ржаных виски с Thomas H. Handy. Имя напитку дал бармен из Нью Орлеана, который и основал компанию Sazerac, выкупив бар, где делали одноименный коктейль, и заодно рецепт добавок. Именно он позже стал использовать американский ржаной виски вместо бренди при изготовлении этого коктейля. Второе место от Джима Марри в самой свежей Whisky Bible 2011! Год выпуск в данном случае не указан, но по дате покупки предположу, что 2009 (эта серия долго в магазинах не залеживается). Крепость напитка в бутылке — 64.5%! Thomas H. Handy Kentucky straight rye whiskey 64.5% ABV, 750ml Аромат: Без воды просто анестезирует нос. …

Sazerac 18 y.o.

07/01/2011

Продолжаем дегустировать ржаные виски с Buffalo Trace. Два оставшихся релиза — сравнительно дорогие виски из серии Antique Collection — высокие узкие бутылки с характерным дизайном. Цены начинаются от 65-80$ даже на родине, а за рубежом вырастают значительно выше. Первым идет Sazerac 18 y.o., разлитый осенью 2010 года. Одноименный виски, разлитый двумя годами раньше, Джим Марри признал лучшим виски в мире в своем ежегодном издании Whisky Bible 2010. Sazerac 18 y.o. Kentucky straight rye whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: Да, уже гораздо более сладкий и парфюмерный, чем младший брат. Душистые специи. Гвоздика, мята, корица. Корочка ржаного хлеба. Карамель, характерные леденцы, ягодный …

Sazerac Rye

06/01/2011

Продолжим тему Buffalo Trace. Есть настроение для ржаного виски, очень зимний напиток. Начнем с Sazerac Rye — базовый ржаной виски из портфолио компании. На этикетке про возраст ни слова, но почти везде его называют шестилетним, цена около $25. Sazerac Rye Kentucky straight rye whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: Сухой. Очевидная рожь, мешки с зерном. Россыпь специй, в первую очередь гвоздики. Остывший крепкий чай. Лавровый лист. Пиво. Сухие ветки, угли. Чуть яблочной сладости. Вкус: Ух, неожиданно грубо дерет, как будто алкоголя 45%, а все 60%. Черный перец, гвоздика, целый набор специй, кожура апельсина. В целом тоже сухой, есть намеки на ваниль, …

Винокурни: Buffalo Trace (США)

06/01/2011

Buffalo Trace находится в городке Франкфорт, штат Кентукки. Sazerac Company, которая владеет винокурней, выпускает здесь немыслимое количество американских виски – бурбоны Buffalo Trace, Eagle Rare, Blanton’s, Ancient Age, Old Charter, McAfee’s Benchmark, Elmer T. Lee, Rock Hill Farm, пшеничные бурбоны Van Whinkle, W.L. Weller и ржаной виски Sazerac Rye. Здесь же происходит первая и вторая перегонка для бурбона Virginia Gentelmen, а для третьего, заключительного цикла дистилляции продукт отправляется в Вирджинию на винокурню A. Smith Bowman. Особую славу винокурне принесла серия Antique Collection, за десять лет существования виски из этой серии с завидным постоянством получают различные награды и признание специалистов – …

С Новым Годом!

31/12/2010

Уходящий год будет первым, который этот блог пережил полностью. Самый сложный, надо сказать, год. Но если я еще с вами, значит, это уже надолго. Спасибо вам, друзья, за ваши комментарии, отзывы, советы. Вы сделали моё увлечение виски еще более интересным! Обновлялся журнал с переменным успехом, около 80 записей за год, но времени в периоды молчания не оставалось совсем. В этом году посетил практически все крупные виски-мероприятия в Нью-Йорке, несколько мелких, съездил на WhiskyFest в Чикаго. Мой бар давно перевалил за 100 бутылок, и я даже забыл отметить ту, которая была «юбилейной». В специально купленном шкафу уже практически не осталось места …

Glenmorangie The Original 10 y.o.

31/12/2010

Простенький и дешевый десятилетний Glenorangie Original, основа линейки Гленморанджи. Аромат: Неплохо, средней интенсивности, цветочно-медовый. Немного ванили. Хм, хвоя, новогодняя ёлка? Очень кстати! Становится немного мыльным. Персики, на более глубоком вдохе промелькнул грейпфрут. Имбирь. И… коробок спичек. Я бы сказал, что всё складывается в довольно приятную картину. Вкус: Имбирь, очень цепкий дуб, ваниль, слегка мёда. Удручающий контраст с ароматом — ничего интересного. Финиш: Дуб и имбирь первые, затем слабо утешающая сладко-горькая смесь. Оценка: 7.8 Я его помнил несколько другим, и, признаться, даже похуже, чем он себя показал сегодня. Как базовый молт — неплохо. Тут со стаканом посидеть вполне можно, питкость на …

Bushmills 1608 400th Anniversary

27/12/2010

Бушмиллс сегодня будет отстаивать честь ирландских преиум-блендов — цена за бутылку кое-где доходит до 125 долларов, жаль тех, кто его по этой цене купит, так как цена на распродажах за эту же бутылку в правильных местах опустилась до 27. Богатая упаковка и увеличенная до 46% крепость. Bushmills 1608 400th Anniversary Blended Irish whiskey 46% ABV, 750ml Аромат: Ну тут суть примерно та же — никуда эта травянистость не делась, но обставлено побогаче. Гораздо больше нежных сладких нот. Ириски, карамель, приятный ровный сливочный фон. Лучше. Гораздо лучше, но пока очень плоско. Вкус: Тут есть чистый дуб с легкой его ванильностью и кокосом, слегка …

Jameson

26/12/2010

Сегодня два простых ирландца. Первый ирландец — самый обычный Джемесон, куда уж проще. Он у нас сегодня будет отвечать за массовые бленды. Jameson Blended Irish Whiskey 40%, 750ml Аромат: Очень «зеленый», трава, незрелый банан, свежесломленный сахарный тростник, неможко ванили. Растительное масло. Лак для ногтей, и далеко на на последнем месте. Ну, врядли с этим напитком задумчиво сидят и вдыхают аромат из дегустационного бокала, как это сейчас делаю я. Приятного мало. Вкус: Вкус получше, даже что-то от хересной выдержки напомнило, совсем едва. Легкий, сладенький, опять с травкой. Послевкусие: Что-то есть такое, похожее на послевкусие. Короткое и невзрачное. Оценка: 6.2 Ну что ж тут сказать. В коктейль вполне …

Bowmore 12 y.o.

24/12/2010

Ну и заодно обновлю t/n и для 12-летней версии. Bowmore 12 y.o.Islay single malt scotch whisky40% ABV, 750ml Аромат: Солод, торф, костер из сухих веток, уже без копчености. Кожура апельсина и сам апельсин. В сравнении с "пятнашкой" вылазит зелень в виде травы. Ваниль, советские леденцы в маленькой жестяной баночке. Вкус: Торф, апельсины-лимоны с их сладостью и кислинкой. Очень быстро проскакивает. Слабенько. Послевкусие: Вяжущий и сушащий торф. Хочется попить воды и соскоблить это с языка. Странно. Оценка: 7.6 Приятный аромат, но вот вкус, и тем более послевкусие, сегодня не пошли. Как-то всё нескладно получается.

Bowmore Mariner 15 y.o.

24/12/2010

У Bowmore разные линейки для обычных магазинов и дюти-фри. Изначально я хотел продегустировать b2b обычный 15-летний релиз с этим Mariner, но подобные желания только затягивают дегустацию. Когда будет 15-летняя — тогда и сравним, а пока её нет, продегустирую отдельно. А чтоб не было совсем скучно, достану Bowmore 12 в добавок. Bowmore Mariner 15 y.o.Islay single malt scotch whisky,43% ABV, 1L Аромат: Нежно-торфяной, коптящаяся где-то рядом рыба, костерок на озере. Сладость есть, но она плохо идентифицируется. А что у нас с водой? Ага, развивается сливочно-карамельная тема. Да, торф явно менее заборист, чем в 12-летней версии, после неё уже почти и не чувствуется, …

Из отпуска!

23/12/2010

Вот и очередной отпуск позади. Раз в год позволяю себе неделю all-inclusive вместо путешествий. На этот раз решили оценить курорты Мексики на Карибском море. Как и положено, отдыхал не только от работы, но и от блога. Можно сказать, что и от виски отдыхал, главными напитками отпуска были текила и ром, Мексика всё-таки! И если про текилу и ром мне местные бармены что-то рассказывали, то про виски рассказывал им я. Ну я был бы не я, если бы имея "всё включено" за неделю понемногу не перепробовал весь виски, который был в многочисленных барах, раскиданных на территории отеля. Надо сказать, что выбора …

Celebrate The Macallan

07/12/2010

Сходил на промо-мероприятие Макаллана. Приглашения были бесплатные для всех, но необходима была предварительная запись. Из интересного: 1) Видел машинку делающую большие шарики льда из той самой рекламы своими глазами. Причем амбассадор Макаллана Джей Лиддел ясно и четко сказал, что Fine Oak 15 и 17 лет они рекомендуют пить со льдом, и после этого как раз и презентовали сей девайс. А вот традиционный Макаллан 12 и 18 лет настойчиво просили попробовать безо льда. Ну, в общем-то, что и требовалось доказать… 2) Джей Лиддел расказывал про то, почему бленды отстой, а односолодовые — хорошо. Я мечтательно думал, что неплохо было бы запастись попкорном, …

Longmorn 16 y.o.

07/12/2010

Упаковка действительно приятная и красивая. Никаких пошловатеньких завитушек и золотых орнаментов. Строгий дизайн, качественные материалы, интересные детали. Посмотрим, что внутри… Longmorn 16 y.o.Speyside single malt scotch whisky48% ABV, 750ml Аромат: Вересковый мед, дыня, кожура цитрусовых. Ваниль. Цветочный магазин. Призрачный дымок. Зеленый чай. Вкус: Ох, какая мощная комбинация сладкого и кислого. Отчетливые апельсины, посыпанный сахаром лимон, приятные специи, скорей корица. Ваниль и выныривающий то здесь, то там дуб. Послевкусие: Лимоны и дуб. Оценка: 8.3 Сладкий, фруктовый но достаточно уравновешенный аромат. И дерзкий вкус. Забавный молт, заметный. Но всё-таки. Приятно когда за неказистой упаковкой находишь потрясающий виски. Здесь же, скорей, наоборот.

Винокурни: Longmorn

06/12/2010

История Джон Дафф (John Duff) основал Longmorn в 1893 году. Это была его не первая построенная им винокурня (до этого была Glenlossie — 1876г плюс несколько попыток запустить производство в Южной Африке и США), и не последняя, всего через два года по соседству он построил Benriach. У нескольких местных бизнесменов, бывшими соучередителями компании, Джон вскоре выкупил винокурню полностью. Дела у компании по началу шли лучше некуда — хороший источник воды, железная дорога, надежные источныки сбыта продукции в виде Паттисонов из Лейта. Но один из "черных дней" виски-индустрии, когда Патиссонов посадили в тюрьму, уличив в массовых махинациях, недостоверной рекламе, и фальсификации …