Caribou Crossing Single Barrel

Странный релиз  от американской компании Sazerac — однобочковой канадский виски, но о такой ерунде, как номер батча/бочки на этикетке или бутылке они не позаботились. Бутылка, очень напоминающая Rock Hill Farms бурбон, тоже от Sazerac. Чтоб обозначить, что это канадский виски, к пробке приделана «шляпка» с большим кленовым листочком. Ну и …

Crown Royal Reserve

Канадский виски от такого монстра как Diageo. Догадка что он сделан на их винокурне Gimli, но на этикетке написано Toronto, Ontario, видимо адрес дистрибьютора. Бутылка очень сильно напоминает коньячную, кроме коробки есть еще очень популярный у канадцев мешочек. Отметим неприлично темный цвет виски — похоже, красят бессовестно. Аромат: Тонкий, маслянистый, фруктовый. Яблоки и чуть мёда, вдалеке маячит маячит бурбоно-ржаная тема. В целом приятно-нейтрально. Вкус: Ну тут хоть поинтенсивней. Первый контакт — сразу сладкая атака: сладкие ягоды, дальше карамель — очень сладкий, почти сироп, но слегка приторный. Развивается дуб, соевый соус. Послевкусие: Быстро-угасающее, ягодный морс, дуб потом что-то вяжущее. Оценка: 7.2 …

Thomas H. Handy

Ну и заканчиваем тему ржаных виски с Thomas H. Handy. Имя напитку дал бармен из Нью Орлеана, который и основал компанию Sazerac, выкупив бар, где делали одноименный коктейль, и заодно рецепт добавок. Именно он позже стал использовать американский ржаной виски вместо бренди при изготовлении этого коктейля. Второе место от Джима Марри в самой свежей Whisky Bible 2011! Год выпуск в данном случае не указан, но по дате покупки предположу, что 2009 (эта серия долго в магазинах не залеживается). Крепость напитка в бутылке — 64.5%! Thomas H. Handy Kentucky straight rye whiskey 64.5% ABV, 750ml Аромат: Без воды просто анестезирует нос. …

Sazerac Rye

Продолжим тему Buffalo Trace. Есть настроение для ржаного виски, очень зимний напиток. Начнем с Sazerac Rye — базовый ржаной виски из портфолио компании. На этикетке про возраст ни слова, но почти везде его называют шестилетним, цена около $25. Sazerac Rye Kentucky straight rye whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: Сухой. Очевидная рожь, мешки с зерном. Россыпь специй, в первую очередь гвоздики. Остывший крепкий чай. Лавровый лист. Пиво. Сухие ветки, угли. Чуть яблочной сладости. Вкус: Ух, неожиданно грубо дерет, как будто алкоголя 45%, а все 60%. Черный перец, гвоздика, целый набор специй, кожура апельсина. В целом тоже сухой, есть намеки на ваниль, …

Bushmills 1608 400th Anniversary

Бушмиллс сегодня будет отстаивать честь ирландских преиум-блендов — цена за бутылку кое-где доходит до 125 долларов, жаль тех, кто его по этой цене купит, так как цена на распродажах за эту же бутылку в правильных местах опустилась до 27. Богатая упаковка и увеличенная до 46% крепость. Bushmills 1608 400th Anniversary Blended Irish whiskey 46% ABV, 750ml Аромат: Ну тут суть примерно та же — никуда эта травянистость не делась, но обставлено побогаче. Гораздо больше нежных сладких нот. Ириски, карамель, приятный ровный сливочный фон. Лучше. Гораздо лучше, но пока очень плоско. Вкус: Тут есть чистый дуб с легкой его ванильностью и кокосом, слегка …

Jameson

Сегодня два простых ирландца. Первый ирландец — самый обычный Джемесон, куда уж проще.  Он у нас сегодня будет отвечать за массовые бленды. Jameson Blended Irish Whiskey 40%, 750ml Аромат: Очень «зеленый», трава, незрелый банан, свежесломленный сахарный тростник, неможко ванили. Растительное масло. Лак для ногтей, и далеко на на последнем месте. Ну, врядли с этим напитком задумчиво сидят и вдыхают аромат из дегустационного бокала, как это сейчас делаю я. Приятного мало. Вкус: Вкус получше, даже что-то от хересной выдержки напомнило, совсем едва. Легкий, сладенький, опять с травкой. Послевкусие: Что-то есть такое, похожее на послевкусие. Короткое и невзрачное. Оценка: 6.2 Ну что ж тут сказать. В коктейль вполне …

Talisker 57 Degrees North

NAS-релиз повышенной крепости для магазинов дюти-фри. Talisker 57′ North, NASSingle malt scotch whisky, Isle of Skye57% ABV, 750ml Аромат: Неоднократно замечено, что у бочковой крепости более закрытый аромат. Добавим пару капель воды. В целом тоже посвежее 10-ки, менее фруктовый чем 175 Ann, явно больше дыма и огня, только что сгоревшая спичка. Лимонад, точнее старое советское ситро. Свеженарезанный арбуз. Вкус: Отлично! И вернулось главное — целое приключение, как меняется вкус и гуляет по рецепторам. Тут много классных цитрусовых — лимон, сладкие мандарины. Несколько мощных волн перца приходят и уходят. Послевкусие: Кажется, так будет бесконечно, но так хочется сделать еще один глоток …

Talisker 175th Anniversary, NAS

К 175-летнему юбилею винокурни был выпущен этот NAS-релиз. Talisker 175 Anniversary NASSingle malt scotch whisky45.8%, 750ml Аромат: Более свежий и фруктовый, чем у десятки. Морской берег хитро заплетен с фруктами (сливовый джем, абрикосы, бананы), отчетливая ириска. А торф и специи, если и не на вторых ролях, то уже не единолично задают характер аромату. Вкус: Тут всё очень быстро, промелькнуло торф-дуб-перец, немного не той горечи. Явно потерял вкус что-то в своей динамике. Послевкусие: Длинный, но довольно занудный, к тому же здесь гораздо больше дуба, чем в десятке, и перец получается не такой яркий. Жаль. Оценка: 8.7 Не, ну я придираюсь, отличный виски, но …

Rittenhouse Rye 100 proof

Пойдем двигаться по шкале цены. Добавляем два доллара, получаем 15. Ровно столько и стоит Rittenhouse Rye. Дешево? Скажем так, в два раза дороже самого дешевого бурбона, но и в два-три раза дешевле среднего ржаного виски. Rittenhouse Rye Straight rye whisey, USA, Kentucky Bottled-in-bond, 50%, 750ml Аромат: Набор разнообразных специй, аромат абсолютно сухой, и такие же сухие травы представляются. Кажется кукурузы не было среди зерна вовсе, много ржаного хлеба. И не только хлеба, самой ржи. Зерна кофе. И ваниль, без сладкой кукурузной составляющей, она прекрасна. С водой появляется мед, и усиливается ваниль. Вкус: Много гвоздики. Корица, и мускатный орех, гвоздика просто танцуют на языке. …

Laphroaig Quater Cask

У меня давно появилась бутылочка Laphroaig Quater Cask, и всё у меня руки не доходили написать. Аромат: Торф, смола, поленница со свеженарубленными дровами. Дымок. Планировал на море, а перенесло на дачу к печке. Технические запахи гаража. Йод, лак для дерева. Киви и орахисовое масло. Настоящее приключение! Вкус: Дуб и торф так странно переплетаются. Аккуратный глоточек — немножко терпко — приятно растекается и обволакивает. Глоток чуть побольше — резкий удар, удовольствия мало. Язык реагирует весь: соль, немного кисловатой горечи, есть и сладкая волна. Послевкусие: Тепло и уют, да и только… Оценка: 8.3 Если бы сделать облагородить то, что происходит в две …

The Macallan Whisky Maker’s Edition

Несколько лет назад специально для продажи в магазинах duty-free были выпущеная серия Макалланов — The 1824 Collection. В неё вошли четыре релиза, созданные для разных ценовых категорий. Недорогой Select Oak, массовый виски подороже — Whisky Maker’s Edition, ну и почти премиум Estate Reserve. Ну и у для тех, кому совсем некуда девать деньги —  The Maccallan 1824 Limited Release стоимостью $1900 за бутылку. Начнем с Whisky Maker’s Edition. The Macallan Whisky Maker’s EditionSpeyside single malt scotch whisky750ml, 42.8% ABV Аромат: Мне нравится, это не аромат стандартного Макаллана, не такой прямолинейный и напористый в своей олоросо-составляющей, но всё-таки узнаваемый Макаллан. На первом …

Michter’s Single Barrel Straight Rye

Давно у нас не было американских виски. Похоже я еще ни разу не писал про ржаные виски, хотя их у меня в достатке, попробую восполнить пробел. Straight rye whisky по американским законам должен быть выгнан из зерновой смеси, как минимум на 51% состоящей из ржи. Оставшийся состав не регламентируется, обычно это кукуруза и 6-10 процентов ячменного солода, который служит катализатором процесса. Правила выдержки такие же, как для бурбонов — не менее двух лет в новых, обожженных бочках из американского дуба. Если выдержка более 4х лет, то её срок можно не указывать на этикетке.Ржаной виски стал широко популярен за пределами США …

Ardbeg Rollercoaster

К 10-летнему юбилею Ardbeg Committee винокурня выпустила специальный релиз. Концепция заключалась в том, что основу напитка составили спирты выгнанные в течении десяти лет (1997 — 2006). Пропорции спиртов за каждый год даны на задней этикетке. Ardbeg RollercoasterIslay single malt scotch whisky750ml, 57.3% ABV Аромат: Очень интересный, сладковатый и резковатый торф сначала, очень мощный, вполне в духе Ардбега. Догорающий камин, деготь и йод. Шпроты! Груша и мёд из сладкого. С водой значительно меняется, появляются цветочно-парфюмерная тема, жаль немного химическая, воск, немного ванили. Вкус: Вот тут уже молодость спиртов входящих в купаж поворачивается другой стороной. Торф, темный шоколад, горелая сгущенка, трава, неопознанная кислятина. В …

T/N: Aberlour A’bunadh

A’bunadh переводится как "начало" или "истоки". По замыслу создателей этот напиток должен воссоздать для нас виски, характерный для времён основания винокурни. Для этого пришлось использовать исключительно хересные 500-литровые бочки (butts), отказаться от холодной фильтрации и разлить напиток с бочковой крепостью. Даже форма бутылки повторяет форму аптекарских бутылок, в которые разливали виски в то время. Уже двадцать восьмой "батч". Aberlour a’bunadh batch #28Speyside single malt Scotch whisky750ml, alc. 59.7% vol Аромат: Обожаю. Неразбавленным создает впечатление очень строгого  напитка. Олоросо, сушенные темные фрукты, орехи, кожа. Если честно, желания анализировать никакого, хочется просто зажмуриться и наслаждаться. С водой профиль остановится таким же, но аромат в …

T/N: Wild Turkey 101

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

T/N: Ardbeg Uigeadail

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail. Ardbeg UigeadailIslay single malt scotch whisky750ml, alc 54.2% vol.Цена (US): 81$ Цвет: Темное золотоАромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага. Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом. Оценка: 9.3 Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим. …

T/N: Penderyn Aur Gymru

Односолодовый виски из Уэльса. Виски молодой, без заявленного возраста, около 3-х лет выдержки в бурбонных бочках, финиш в бочках из-под мадеры. Вряд ли столь молодой виски сможет тягаться на равных с шотландцами, но давайте посмотрим. Penderyn Aur GymruSingle malt Welsh WhiskyNAS, 46% alc, 750mlЦена (US): $71 Цвет: СоломаАромат: Легко и простовато. Ириски, ваниль, карамель. Мадера слишком заметна.Вкус: Совсем не похож на солодовый виски. Как какая-то настойка на травах, или может быть вода из под стоявших там цветов; усиливающаяся горечь.Послевкусие: Возвращается второй травянисто-горьковатой волной и сразу умирает. Оценка: 5.5 Сравнивать со односолодовыми скотчами здесь пока нечего. Слишком сильное влияние вина, недостаточная глубина …

Дегустация: Woodford Reserve

 Woodford Reserve Distiller’s SelectKentucky Straight Bourbon Whiskey, USA750ml, 45.2%Цена (NY): $38 Аромат: Ваниль и другие благородно звучащие нотки дуба.Вкус: Сложный, перец, свежий дуб, смягченным сладким, мёд.Послевкусие: Долгое, цветы, древесина. Оценка: 8.0Комментарий: Очень приличный бурбон. Достаточно сложный, без грубости, сложно остановиться. .