Завтра будет фото-экскурсия по кентуккийской винокурне Barton 1792 (известной также как Old Barton Distillery и Tom Moore Distillery), а сегодня краткая дегустация двух виски с этой винокурни — флагманского бурбона 1792 Ridgemont Reserve и более редкого Very Old Barton 6yo. На этикетке Риджмонт Резёрва не указан возраст, но на самом деле …
Сегодня у нас будет своеобразное соревнование независимых ботлеров. У нас три Лонгморна 1992 года — от Дункан Тэйлора и Дугласа Лэйнга (серии Dimensions и Director’s Cut соответственно), а также от Berry Brothers & Rudd. Mackillop’s Choice тоже поучаствует, правда с релизом постарше — 1989 года, но учитывая их тенденцию использовать неактивные бочки, это вполне справедливо. Ну и на машине времени к нам прилетит из 1994 года релиз от Signatory, но это скорей внеконкурсная программа. Longmorn 20yo 1992/2013 (53.6%, Douglas Laing, Director’s Cut, cask 9528) Цитрусовые леденцы, сидр, витамины, закипающее молоко, чуть мятные пряники или кексы. В аромате отзвук едва …
Начал искать фото-отчет с Лафройга и не нашел, как оказалось совсем забыл его в блоге опубликовать. Исправляюсь.
Сегодня решил что пора открыть давно стоящий на полке молодой Лафройг, ну а в пару к нему добавим парочку сэмплов для интереса. Кстати, на рынке очень много Лафройгов 1990х и начала 2000х. Видимо Лафройг в те годы очень много бочек продавал/выменивал негоциантам/брокерам. Так что у всех любителей Лафройга есть возможность купить однобочковые релизы совсем недорого. Laphroaig 9yo 2000/2010 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, hogshead, cask #4137, 397 bts.) Жарящийся бекон, жир на гриле, йод, довольно глинистый, отдает строительными материалами, замазкой для стен, мокрым асфальтом. Немного водорослей, но не столь откровенны, как бывает. Нутелла, халва, семечки подсолнуха. На вкус еще …
Сайт о полезном питании пишет: Как выбрать виски Для начала стоит уяснить, что существует всего шесть видов настоящего виски. Первый вид называется «Скотч». Изготавливается в Шотландии путем перегонки сусла, которое получают из пророщенного ячменя. Второй вид – «Шотландский зерновой виски». Также готовится из зернового сусла с добавлением соложеного ячменя. Третий вид называют купажным Шотландским виски – смесь скотча и зернового Шотландского виски. Четвертым видом является американский бурбон. Изготавливается из соложеного зерна. Главным условием является 51% кукурузы. Пятый вид – это ирландский виски. Этот вид производят из проросшего зерна. Чаще всего ячменя и ржи. И, наконец, шестым видом считается американский ржаной …
Небольшой фотоотчет о моём визите на Гленморанжи
Если вчера были Glenmorangie выдержанные в бочках из под бурбона или нового дуба, то сегодня попробуем те, где уже большее влияния отводится хересным бочкам. Glenmorangie 12yo Lasanta (OB, 46%) Всё слишком ожидаемо — как раз то, что ждешь о хересного финиша. Сладенький, много именно хереса, так же много орехов, но слегка пыльных, с арахисовой шелухой, специи, слегка бесформенные сухофрукты. Одновременно остается солодовым. Чуть резины надувного шарика. На вкус тоже слегка грязноватый, специи, хересная сладость, мармелад, имбирь. Хороший — сладенький, питкий. Но не шедевр. 8.2 Glenmorangie The Lasanta (OB, 46%) Это еще старая Лазанта, выпущенная до того, как …
На прошлой неделе состоялась очередная встреча нашего маленького виски-клуба. Очередной темой стали виски от Гленморанджи, общими усилиями собрали 14 релизов. Все и попробовали. Лично мне показалось, что это немного перебор, каждый виски получает меньше внимания, чем того заслуживает. В следующий раз было бы неплохо удерживать количество в районе 8-10 сэмплов за один вечер. Ну теперь, по следам, разобью все продегустированное на несколько групп, налью себе еще по маленькой порции каждого, и попробую кратко высказать своё мнение. Glenmorangie 10yo The Original (43%, OB) Десяточка встречает недружелюбно, с легкими спиртуозными нотками, но с каждым подходом становится слаще и слаще. Солодовость поначалу …
Друзья, а что поделитесь, какие виски вас впечатлили в последнее время? Какой у вас виски на каждый день? Ну или наоборот, может, вы что-нибудь попробовали и разочаровались?
Что-нибудь такое захотелось, знакомое, но так чтоб не совсем. Из десятка имеющихся сэмплов Гленливета вытащил три случайным образом. Получилось пусть и не совсем логичная, но интересная комбинация. The Glenlivet 1990/2011 (52.7%, Mackillop’s Choice) Да, не очень сложный молт для 20-летнего возраста. Солодовый, яблочный, в аромате гладкая кремовая структура. На полной крепости не идет, слишком много алкоголя и мало вкуса. Зефир. С водой более сладкий, почти сахаристый. И всё больше напоминает десерты на основе яиц. Даже гоголь-моголь. Чуть резины, цитрусовых. 8.2 Неплохо, но за эту цену как-то бессмысленно. Ну и как-то слишком прямолинейно солодовый для своего возраста. The Glenlivet 28yo 1968/1996 (49.1%, …
Каруйзава была запущена в 1956 году на месте винодельни на высоте 850 метров на склоне действующего вулкана. В 2001 году была закрыта и законсервирована. Полная противоположность гигантских японских винокурен вроде Ямазаки и Хакушу, производящих десятки разных солодовых виски — здесь было маленькое производство, сфокусированное на одной задаче. Использовалась только хересная …
Arbeg Alligator (51.2%, OB, Committee release 2011) Билл Ламсден убедил, что моя «комитетская» версия идентична с обычным Аллигатором, просто выпущена чуть раньше. На полной крепости стандартный «растительный» Ардбег, разве что более морской — с водорослями и жаренной на сковородке рыбой. Сладость присутствует, больше как цитрусовые и яблочные леденцы, печенье «Юбилейное». Вкус наверное еще более вегетативный — немного овощной, грязноватые специи-травы, землисто-минеральный, лишь отдаленно яблочно-лимонная кислинка. Как обычно сухой торф в послевкусии немного смягчен яблочками, послевкусие. Имбирь, чуть солоноватый. 8.6 Ardbeg Corryvreckan (57.1%, OB, ~2010) Вот стоит только поднести Корри к носу, еще даже ни о чем подумать не успеваешь, …
Сегодня времени было мало, только два… Ardbeg 10yo (46%, OB, ~2010) Старая бутылка. Самое необычное, что чем десятка дольше стоит в открытой бутылке, тем становится слаще. Цитрусовые, чуть лимона, чуть мяты, стебель сахарного тростника, кокос. Торф он как бы есть, но на аромат это заметная землистая минеральность. Иногда появляются обговревшие доски, гудрон. Мокрые камни. Опять же цитрусовый практически полностью захватывают первую секунду, дальше минеральный, и только под конец накрывает теплым обильным торфом, дымом. Послевкусие горелого дерева, специй, но для Айлы пустовато. 8.5 Вот после множества великолепных Ардбегов в классической десятке явно что-то не хватает. Да и это, кстати, не классическая, …
Перед тем как продолжать выкладывать фото с последней поездки решил проверить запасы с предыдущей. А у нас там остался еще Ардбег неопубликованный. Представляете? В этот раз я даю краткие комментарии для тех, кто смотрит подобный отчет впервые.
Несколько Ардбегов так или иначе связанных с выдержкой в хересных/винных бочках. Ardbeg Gallileo 1999/2012 (49%, OB) Ваттинг традиционных бочек с бочками, где до этого выдерживалось вино Марсала. Да, этот виски был выдвинут на почетное звание худшей маркетинговой идеи. Не знаю насчет худшей, но глуповатой точно. Серьезному виски такое не очень идет. Как он только вышел, на стендах Ардбега слышалось постоянно «нет, этот виски не побывал в космосе». Ну ладно, а с виски то что? Ну здесь вино сильно не выпячивается, чуть лимон-лайм, копченая солодовость, молочная шоколадка. Костер, жирные сардельки на гриле. Фрукты (персик) фоном. Очень игривый аромат — становится то …
В Фэйсбуке затронули интересную тему, которая является для меня постоянным раздражителем. Это медальки, получаемые на различных International Wine & Spirit Competition, San-Francisco World Spirits Competition и прочих аналогичных, и PR-шум после них. PR-менеджеров на зарплате я еще понимаю — это их работа — продавать и продвигать любой ценой. Но своих коллег по хобби, перепечатывающих в свои блогах унылые пресс-релизы, не понимаю. Итак, давайте разберемся, настолько ли ценны медальки, которыми хвастаются производители. Посмотрим результаты IWSC за этот год. Только в 2013 году только шотландскому скотчу было выдано более 200 медалей. Из них 50 золотых (!!!). Нет, я не спорю, многие медали …
На Бракле никаких туров нет, но я остановился сделать несколько фото снаружи.
Ройал Бракла — одна из четырех солодовых винокурен компании John Dewar’s and Sons, которая ныне является виски-дивизионом алкогольной корпорации Бакарди. John Dewar’s and Sons, как и все вышеперечисленные винокурни, до 1998 года были частью Диаджио. Сейчас сам Dewar’s активно продвигается только Aberfeldy, а остальные винокурни производят солодовый виски исключительно для блендов компании. Но даже если бы Бакарди и захотела продавать Роял Браклу как синглмолт, то запасов старше 15 лет у них нет, так как запасы зреющих спиртов не вошли в сделку. А у меня есть запасы сэмплов постарше. Royal Brackla 18yo 1993/2013 (53.3%, Signatory, Cask Strength Collection) Очень свежий, …
Неделя была занятой. Но для виски тоже время нашлось. Вчера, например, был на семинаре по бурбонам в Brandy Library, где кроме редких бурбонов пробовали и свежие покупки Флавьена на аукциона Bonham’s — два бурбона эпохи «сухого закона» 1920-1930. Один из них произведенный в Мексике, куда временно было перенесено производство некоторых брендов, которые потом нелегально ввозились в США. Ну а сегодня быстренько пробежался по оставшимся Джонни Уокерам. Johnnie Walker Gold Label Reserve (40%) Это новый Золотой Джонии, который сменил старый 18-летний, на нем отсутствует указание возраста. На аромат вполне бы сошел и за солодовый виски — мощный сухой солод, немного …
Да, какой же это виски-блог, если нет обзора всех Джонни Уокеров?! Будем исправляться ) В этом году на Whisky Live в Нью-Йорке ближе к концу фестиваля я вышел проветриться на улицу, где в это время курили двое мужчин. Мы приветливо обменялись парой фраз и ради поддержания беседы я спросил, что им понравилось больше всего. Ответ был неожиданным — Johnnie Walker Blue Label. Дальше они в разговоре между собой продолжили эту тему. Один из них начал перечислять, где в мире он покупал бутылки Блю Лэйбл, сколько у него их было (десятки!), потом упомянул, что его гости, дескать, ничего не понимают в …