The Tyrconnel Single Malt

16/01/2013

Ну и теперь односолодовый виски от Cooley. Это самая простая NAS-версия Tyrconnell’а. Еще год назад в магазинах были и 10-летняя версия и три-четыре финиша, но с приобретением Джим Бимом всё куда-то исчезло. Ну значит только по этому виски и будем судить о Tyrconnell. Tyrconnell Singe Malt Irish single malt whiskey 40ml, 50ml Аромат: Энергично, фруктово, но более-менее очерчены только груши, немного цитрусовые. Сильна солодовая состовляющая, сушка драффа на винокурне, семечки подсолнуха, ореховая крошка. Так вот первая часть наверное симпатичней, но вторая её маскирует. Вкус: Разряжено, жидко — не люблю такую концентрацию. Во вкусе кроме разных сторон солодовой составляющей вообще нет, причем …

Killbeggan

15/01/2013

Продолжаем изучать линейку Cooley. Это их купажированный виски. Кстати, владельцы запустили и винокурню с одноименным называнием, и хоть на ней идет производство — это скорей музей. Там, кcтати, вроде как делают ирландский single pot still whiskey по традиционной ирландской технологии, но обычный бленд Kilbeggan, кроме названия и хозяев, с той винокурней ничего общего не имеет. Kilbeggan Irish blended whiskey 40% ABV, 50ml Аромат: А вот тут в аромате есть только намеки на ту же фруктовость, что у Greenore, только более выражен какой-то чуждый аромат — запах застоявшейся воды, и легкий металлический оттенок. То что здесь добавился солодовый виски — заметно, …

Balvenie Singature 12 y.o. batch #4

13/12/2012

Тема недели — молодые Балвени. У Балвени сейчас в продаже два релиза 12-ти лет. Один из них, Signature, выпускается батчами, примерно раз в год, и представляет собой традиционный ваттинг бочек из под хереса и бурбона (как refill, так и first-fill). Гораздо более распостраненный 12-летний Doublewood использует те же типы бочек, но вместо ваттинга используется двойная выдержка — после основной выдержки в бочках из американского дуба из под бурбона виски переливается в бочки из испанского дуба из под хереса и там уже окончательно вызревает. The Balvenie 12 y.o. Signature. Batch #4 Speysing single malt scotch whisky 750ml, 43% Аромат: Сладковато-медовый, с …

Colonel E.H. Taylor Single Barrel (AstorWines)

06/11/2012

Это еще один релиз из серии E.H. Taylor Jr., на этот раз просто однобочковой релиз. Все бочки выдержаны на складе C, который был построен Тэйлором в 1881 году. Bottled-In-Bond, а значит 50%. Возраст на этикетке не указан, но из сопровождающих материалов известен — 11 лет. Многие крупные магазины отобрали свои эксклюзивные бочки, в данном случае это бочка магазина Astor Wines. Colonel E.H. Taylor Single Barrel (AstorWines) Straight kentucky bourbon whiskey 750ml, 50% ABV Аромат: Это прямое возвращение к типичным ржаным бурбонам. Все так и не став откровенно сладким — он прибавил в отточенных сладких ароматах — апельсиновых леденцов, нуге, карамели, …

Colonel E. H. Taylor Old Fashioned Sour Mash

05/11/2012

В прошлом году Баффало Трэйс запустил новую серию виски — Colenel E. H. Taylor, которая стала довольно интересной задумкой. Каждый виски из серии будет выпускаться ограниченным тиражом и… исчезать навсегда. Его будет сменять другой виски с другой тематикой. С начала серии выпущено уже пять релизов: Old Fashioned Sour Mash Bourbon, Single Barrel Bourbon, Warehouse C Tornado Surviving Bourbon, Barrel Proof Bourbon и наконец Straight Rye Whiskey. Вся серия имеет похоже оформление — винтажную этикетку, похожую на те, которые использовались в начале двадцатого века на OFC винокурни при Тэйлоре. Сегодня у нас первый релиз из этой серии — Old Fashioned Sour …

Elmer T. Lee

07/10/2012

Элмер Ти Ли начал работать на винокурне в 1949 году как инженер по оборудованию, через 15 лет стал менеджером винокурни и ушел на пенсию в 1985, но до сих принимает активное участие в деятельности винокурни, теперь уже нося звание почетного мастер-дистиллера. Данный релиз носит его имя, не знаю до сих пор ли отбирает бочки сам Элмер, но начиналось именно так. Стоил мне смешных 25 долларов. По местным ценам это категория обычного Knob Creek или около того. Elmer T. Lee (B1209022:55N) Kentucky straight bourbon whiskey 750ml 45% Аромат: Гуще, листва становится сырым лесом, свежие грибы. Появляется щекочущая нос текстура — та …

Compass Box Hedonism

14/08/2012

Теперь пройдемся по симпатичному наборчику 50мл-бутыльков от Компасс Бокса. Ну и сразу после бленда начать стоит с зернового виски. Точнее это смешанный зерновой вискии (blended grain whisky), довольно редкий вид, я кроме вот этого варианта что-то ничего и не припомню. 100% выдержка в first-fill американском дубе, конкретно в этот батч (они все разные) входят 19-летний Campus (70%) и 15-летний Cameronbridge (оставшиеся 30%). Ожидания хорошие, хоть и в категории нет никакой серьезной конкуренции, но всё-таки призы и неплохую критику Hedonism получал неоднократно. Compass Box Hedonism (batch no. H39MMX) Blended grain scotch whisky 50ml, 43% Аромат: Очень слабый, нагретая медь, чуть луговой …

Glen Grant (NAS, 2008)

03/08/2012

Продолжаем крохотным бутыльком, который я захватил в качестве сувенира с самой винокурни. Тоже отсутствует указание возраста. И у релиза нет подназвания — просто Glen Grant. Разлит 13 марта 2008 года. Glen Grant (NAS, 2008) Speyside single malt scotch whisky 750ml, 40%, bottled 2008/03/13 Аромат: Кажется старше, он не такой рыхлый, дрожжи ушли с первого плана. А так всё также солодовый, но заметна свежая травка, хорошие спелые яблочки и даже клубника. Арахисовое масло. Да, это уже более зрелый аромат. Вкус: На вкус тоже не так молод. Сладковатый солод, горькие травы, чуть печенья с орехами. Но жаль, как-то сразу поскучнел, но явно …

Glen Grant The Major’s Reserve (2011, US)

02/08/2012

В субботу я устроил вертикальную дегустацию Глен Гранта, со всеми доступными в США официальными релизами, плюс три независимых разлива постарше. Выводы по всей линейке подвиду в конце, после того как напишу заметки по всему ранее не опробованному. Начинаем с NAS-релиза Glen Grant’а. В США нет 5-летнего, который встречается в Европе, до недавнего времени не было и этого, появился всего полгода назад, воевать за нишу синглмолтов за 25 долларов. Glen Grant The Major’s Reserve (2011, US) Speyside single malt scotch whisky 750ml, 40%, bottled 07/12/2011 Аромат: Откровенно прямолинейный молодой солодовый аромат. Хлеб, овсяное печенье. Откровенные (может даже слишком) дрожжи. Сладость тоже …

Jack Daniel’s Holiday Select 2011 Limited Edition

30/07/2012

Ну всё, закрываем тему. Последний Джек еще необычнее, чем другие. Это рождественская версия 2011 года. Бочки были отобраны, цитирую, за «прекрасный баланс ванили и дуба». Еще на коробке написано, что из опустошенных бочек на городской площади в Линчбурге была сооружена новогодняя ёлка. Так как номер мой бутылки из этой «ограниченной» …

Jack Daniel’s Single Barrel

21/07/2012

В противоположность «Джентельмену Джэку» бочки этого релиза отбираются с самых верхних этажей. Там проникновение виски внутрь дубовых досок самое глубокое и происходит чаще. Разлит на 47%. Jack Daniels Single Barrel (Rick #L-10, Barrel # 11-5854) Tennessee whiskey 750ml, 47% Аромат: Грубый, насыщенный. Концентрация дуба и ванили зашкаливает. Опять карамельные конфеты, конфеты-ириски. Много ванили, кожа, плюс просто таки чернозем. Специи — гвоздика и мускатный орех в основном. Некоторую свежесть этой тяжелой и темной композиции приносят лишь зеленые яблоки. Дальше полировочный лак. Немного вишневого компота. Вкус: Вкус одновременно и сильный и напористый, но все-таки тело приплюснутое. Ваниль, карамель, много дуба, углей, сгоревшая …

Jack Daniel’s

18/07/2012

Ну а теперь сам черный Джэк Дэниелс. Второй по полулярности виски в мире (после Джонни Уокера), и самый популярный американский виски в мире, с огромным отрывом от Джим Бима. Jack Daniel’s Tennessee whiskey 40%, 1L Аромат: Тут уже всё гладко — но примерно тоже самое, кукурузный и кленовый сиропы, ваниль, травянистость включая садовые листья — как свежие, так и травы в засолах, не очень навязчивый дуб и угли. Изящным не назовешь, но симпатично по-своему. Вкус: Мягкий и сладкий, засахарившиеся сиропы и трава-листва, иногда вместе смахивают на сироп от кашля на травках. Симпатичная кисловато-сладкая тема, больше похоже на лесные ягоды — …

Lark Single Cask, cask #657 Port wood

07/07/2012

В Австралии тоже производят синглмолт. С этого года он импортируется и в США, поэтому пришел и мой черед попробовать. В Тасмании находится большинство австралийских солодовых винокурен, их там целых пять, что не так уж плохо для Австралии. Правда самая крупная из них способна произвести только 500 бочек виски в год, так что масштабы скромные — тем уникальней продукт, и тем интересней. Собственно винокурня Ларк и не самая большая. Выдержку производит в собственных 100л бочках, переделанных из бочек ранее служивших для выдержки австралийского хереса и портвейна. В год произвоводят всего около 200 таких бочек. На виски обычно нет указания возраста, но …

Milford Single Malt 10 y.o. (New Zeland)

27/06/2012

Не так часто есть возможность попробовать виски из стран, откуда виски вроде бы и не ожидаешь. Именно поэтому сложно было отказаться от покупки бутылочки новозеландского односолодового, когда я её увидел. Тем более недорого. Как уже позже узнал, это виски с единственной, и ныне уже несуществующей, новозеландской винокурни Уиллобанк (Willowbank). Построена и запущена винокурня была 1974 году семьей Бейкеров, спирты шли на производство местных купажированных виски. В 80х управляет компанией канадский алкогольный гигант Seagram, именно они начают выпускать синглмолт, тогда он назывался Lammerlaw. В 1997 году Seagram продает винокурню, и новые хозяева закрывают винокурню в 2000. В 2001 году Уоррен Престон …

Balblair 1997-2009

21/06/2012

Начнем с винтажа 1997 года, куплен был пару лет назад, но открыл всего пару дней назад. Разлитый в 2009 году он уже успел смениться в линейке 2000-м, а теперь и 2001-м релизом, но пока еще встречается в продаже. Получается, что оно 11 или 12 лет. Balblair 1991-2009 Highland single malt scotch whisky 43% ABV, 750ml Аромат: Легкий фруктовый. Груши, яблоки и лимоны, скорей в виде мармелада. Ананас, аскорбинка, немного маслянистой солодовости. Как результат простенький и приятный аромат, вряд ли может не понравиться — но быстро может надоесть. Вкус: Ваниль, немного засахаренных цитрусовых и ананасы. После аромата я представлял его бестелесым, …

Powers Gold Label

21/05/2012

Ну и до своего отпуска в Перу надеюсь успеть сделать еще одну серию — на этот раз ирландскую. Состоять она будет из двух частей. Первая, довольно простая, это два ирландских бленда Powers. Производит их всё те же Irish Distillers на той же фабрике в Мидлтоне. Powers Gold Label, NAS Irish blended whiskey 40% ABV, 1L Аромат: Аромат с фирменным мидлтоновскими фруктами — перезрелыми персиками и абрикосами, особо заметными в старших джемесонах. Первое впечатление смазанное, но глубже идет хороший фруктовый джем. Металлический оттенок — ощущение жестяной банки. Приятный бэкграунд амбара с зерном. Для начального бленда — почти отлично. Вкус: Увы, чудес …

Cardhu 12 y.o.

07/05/2012

Не будем тянуть, сразу официальный Карду. Это самый обычный 12-летний релиз, который встречается повсеместно. Cardhu 12 y.o., OB Speyside single malt whisky 750ml, 40% Аромат: Легкий солодовый, маслянистый, основные аналогии из кондитерского отдела — разных карамельных конфет, печений и выпечек. Чуть травки, мёда. Всё сложилось в такую картину, что я …

Four Roses Small Batch

02/05/2012

Вернулся, а на столе так и стояли несколько бутылок Four Roses, про которые я намеревался написать до отпуска. Про них и продолжим. На винокурне Four Roses используют 10 разных рецептов — две различных зерновых смеси и пять разных штаммов дрожжей. Они дистиллируется и выдерживаются отдельно, и уже потом в зависимости от продукта отбираются бочки. Для Four Roses Small Batch отобраны виски сделанные по четырем разным рецептам, которые затем и смешаны. Цена в США — около 32 долларов, для бурбона это вполне достаточно, чтобы не делать никаких скидок. Four Roses Small Batch (22711A) Kentucky straight bourbon whiskey 45% ABV, 750ml Аромат: …

Four Roses Bourbon («Yellow label»)

10/04/2012

Надо бы мне на американской земле всё-таки побольше внимания уделять бурбонам и другим американским виски. Я уже выкладывал фото-экскурсию с Four Roses, но так и не написал ни одной заметки. На этой неделе — исправляюсь. Самый простой Four Roses с желтой этикеткой стоит в районе 18-19 долларов в США, что слегка дешевле стандартных Джим Бима и Джэк Дэниелса, но всё-таки значительно дороже дешевых марок вроде Benchmark #7, Old Grand Dad или Old Crow. Four Roses («Yellow label») Kentucky bourbon straight whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Типичный. Довольно легко воспринимается, но хотя некая примитивность очевидна. Хотя жанр соблюден на 100%. Складкий …

Duncan Taylor Bowmore 1982-2008, 25 y.o., cask #85033

08/04/2012

Ну и завершаем серию Bowmore негоцианским разливом от Duncan Taylor. Даже не помню как он у меня оказался, видимо одна из тех стихийных покупок, когда выбираешь случайным образом. Bowmore 25 y.o., 1982-2008, Duncan Taylor Islay single malt scotch whisky cask #85033, bottle #34/211, distilled 10.1982, bottled 07.2008 Аромат: Боремся с простудой? Мятные и эвкалиптовые леденцы от кашля, самбука, банный веник, стог сена, чуть цитрусовых ноток, горчица. Я бы сказал очень неожиданно, ничего подобного в стандартных Бомо не наблюдалось. Вкус: В целом, в том же направлении, но беднее. Тоже чуть, мяты, опять самбука. Свежая травянистость. Чуть меда. Послевкусие: Послевкусие оставляется вполне …

каждый день про виски