The Glenlivet 18 y.o.

24/08/2011

Как сложно всё-таки летом обновлять блог регулярно, находится много более интересных дел. Лишь изредка появляется свободная минутка написать. Сегодня — The Glenlivet 18 лет. Аромат: Приятый, цветочно-фруктовый аромат. Апельсин, мармелад, немножко сухой хвои, мягких хересных специй, дыни. Уходишь в него глубже и глубже. Может излишне умиротворенный, но очень классно сделанный. После воды становится более-сочно фруктовым, с яблоками, но нравится почему-то меньше. Где-то там была тонкая грань. Вкус: Цитрусовые, даже грейпфрутовые нотки. Карамель, немного специй, и ореховая середина, молочный шоколад. Послевкусие: Среднее, хорошее — слегка сладкое, с лимонной цедрой и орехами, и чуть кожи. Оценка: 8.7 Очень красивый напиток. Спокойный, расслабляющий, …

The Glenlivet Nadurra 16 y.o.

15/08/2011

Купленная в одном из дюти-фри в расстройстве, что больше ничего выбрать не было. Расстраивался я не из-за качества самого виски — про него я ни плохого, ни хорошего тогда сказать не мог, а просто из-за того, что смысла тащить её особого не было, Надурра повсеместно продается в США, и купил я её даже не из-за выгоды, а только потому что не привезти совсем ничего в бар из поездки для меня было недопустимо :) Ладно, что-то я отвлекся. Подназвание Nadurra дано от гельского слова, значащего «натуральный, естественный». Под этим производитель понимает отсутствие холодной фильтрации. Может еще и карамели, но тут неоднозначно …

Bruichladdich 1992-2009 Sherry Edition, Series 2 — Pedro Ximenez

07/08/2011

Тоже винный финиш — но хересные бочки, как ни крути, всё-таки традиционны для виски. В first-fill бочках из под Педро Химинеса он провел только заключительный период довыдержки, а первые 15 лет взрослел в используемых повторно бочках из под бурбона. Традиционный подход для Бруклади. Bruichladdich Sherry Edition 1992-2009, 16 y.o. Series 2 Islay single malt scotch whisky bottle #5105 46%, 750ml Аромат: Гораздо тоньше и аккуратней — в этом и есть его очарование. Специи — гвоздика, корица, мускатный орех. Томатный сок. Клубника и красная смородина. Мокрый дуб. Чуть сладости баблгама. Вкус: Мокрые дубовые доски, перец, чернослив и изюм, немного ванили. Чуть …

Bruichladdich 16 y.o. First Growth Series — Cuvee F Pomerol

04/08/2011

Ну и пара официальных разливов Бруклади. Как раз винных финишей, First Growth — серия из шести 16-летних виски с довыдержкой в виннных бочках, каждый релиз представляет один из апеллясьонов Бордо. Сегодня — шестой и последний релиз серии, выдержанный в бочках с Chateau Lafleur (Pomerol). Bruichladdich 16 y.o. First Growth Series — Cuvee F Pomerol Islay single malt whisky 46%, 750ml Аромат: Свежий фруктовый микс из груш-яблок-персиков. Цветущий сад, немного травянистости. Приятная сочная бархатистость от танинов чувствуется даже в аромате; инжир, ореховый микс, хотя больше миндаля. Чуть дольше и появляется даже красная смородина и чуть-чуть мяты. Вкус: Атака танинов в начале, …

Glenrothes Robur Reserve

18/07/2011

Ну и теперь еще один официальный Glenrothes, тоже без указания возраста. Robur Reserve, литровая бутылка, привезена из шереметьевского дюти-фри. Для магазинов беспошлинной торговли этот виски и предназначен. Для выдержки использовались только бочки из испанского дуба, который и дал название релизу, и только first-fill после хереса. The Glenrothes Robur Reserve Speyside single malt scotch whisky 1L, 43% ABV Аромат: Намного тоньше. Больше кондитерских мучных изделий и фруктов, в первую очередь кураги, спелых слив и сочных цитрусовых. Черный чай в картонной коробке. Сухие доски. Потом чернослив. Со временем становится даже более сладким, кондитерские изделия, апельсиновый джем. Вкус: Сладко-фруктовый — сливы, апельсины, чернослив, …

Glenrothes Select Reserve

15/07/2011

Glenrothes известен в первую очередь своими винтажными выпусками, но на этот раз мы обратим внимание на их базовые виски, без указания возраста и года дистилляции. Первый, дегустируемый сегодня — самый простой Select Reserve, который найти проще остальных. Это попытка создать виски, который бы представлял house-style винокурни. Ну что же, интересно посмотреть, как видят его хозяева. Распаковал одну 100мл бутылочку из набора для дегустации. Glenrothes Select Reserve Speyside single malt scotch whisky 43% ABV, 100ml Аромат: Сильный и многоликий. Спелые фрукты, овсяное печенье и ванильные вафли. Яркие типично-хересные нотки с изюмом, черносливом, орехами и и характерными мягкими специями. Иногда проходит тонкий …

SMWS 31.19 21 y.o. (Isle of Jura)

06/07/2011

Вот еще одна Джура от Scotch Malt Whisky Society. Если серия Boutqiue Barrels — это торжество нового стиля виски, где царят все разновидности wood-менеджмента, финиши, эксперименты с разной древесной, размерами бочек и т.д., то этот разлив SMWS — это настоящий олдскул, вместо года-двух финиша в активных бочках, оно пролежало спокойно дополнительных 6-7 лет в той же рефилл-бочке и таким образом уже достигло вполне зрелого возраста в 21 год. В кругах виски-энтузиастов время от времени возникают дискуссии на эту тему. И на самом деле есть что обсудить. Да, вроде бы ничего плохого, используется исключительно естественный инструментарий для влияния на итоговый напиток, …

Isle of Jura 1995 Boutique Barrels

04/07/2011

К дню визита на Джуру мой чемодан уже был наполнен типично-айловскими виски, поэтому сильноторфяной фестивальный боттлинг Джуры этого года я отверг и присмотрелся к другим лимитированным релизам. В итоге, увез вот этот винтаж 1995 года выпущенный к фестивалю прошлого года. Рефилл-бочки из американского дуба в качестве основы, финиш в маленьких бочках из под бурбона, first-fill. Разлито на бочковой крепости без холодной фильтрации. Isle Of Jura «Boutique Barrels» 1995-2010 Bourbon JO cask finish Single malt scotch whisky 750ml, 56.5% ABV Аромат: Очень плотный густой аромат, развивающийся в разных направлениях. Спелые яблоки и ваниль, сливовый джем. Затем шотландский завтрак с яйцом, черным …

Littlemill 1990-2004, 13 y.o. «Jewels of Scotland» [Lombard]

22/06/2011

Ну и раз уж речь зашла про Littlemill, закроем эту тему разливом от независимого боттлера Lombard. Во возрасту и дате разлива примерно то же самое. Цвет у этого виски гораздо светлее, почти соломенный, но скорей всего разница объясняется просто отсутствием красителя — карамели. Littlemill 1990-2004, 13 y.o. «Jewels of Scotland» [Lombard] Lowland single malt scotch whisky 750ml, 50% ABV Аромат: Хм, интересно, совсем другое впечатление. Более сухой, маслянистый, солод и дрожжи. Из фруктов угадываются только цитрусовые и зеленые яблоки. Что-то техническое, гараж. Расторитель. Рябина, мускатный орех. По описанию, получается что не очень, но мне аромат нравится гораздо больше. Гораздо-гораздо больше. …

Littlemill 12 y.o. OB

21/06/2011

Littlemill был остановлена в 1994 году, часть оборудования была вывезена. Долго решалась дальнейшея судьба места, всё-таки Литтлмил считалась самой старой шотландской винокурней, построенной аж в 1772 году. (Теперь из ныне существующих это Bowmore) Были варианты и с открытием музея-винокурни, но земля приглянулась застройщикам элитных жилых кварталов. В итоге в 2004м году пожар уничтоживший остатки зданий винокурни решил всё в пользу вторых. Так что было немного неожиданно увидеть на прилавке в 2011 году официальную двенадцатилетнюю версию. Наверное, поэтому и купил. Сейчас вот нашел и рассмотрел код на бутылке, похоже таки разлита 25 ноября 2004 года, и каким-то чудесным образом «завалялась». До …

SMWS 48.20 «Crepe Suzette» 10 y.o. [Balmenach]

17/06/2011

Разлив Scotch Malt Whisky Society, бочковая крепость 60.5%. Молодой, всего десять лет, экс-бурбонная бочка, first-fill. На бутылках SMWS нет названий винокурни, но есть код. Первая часть кода, в данном случае это цифра 48, как раз обозначает винокурню. Официально она вроде бы как не раскрывается, но в буклетах есть вполне однозначная …

Bunnahabhain Darach Ur (batch 4)

15/06/2011

Теперь специальный релиз для магазинов дюти-фри. Darach Ur в переводе с гельского значит «новый дуб», на этикетке буквально написано, что выдержка в новых бочках, сделанных в Кентукки. Bunnahabhain Darach Ur (batch 4) Islay single malt scotch whisky 1L, 46.3% Аромат: Гораздо более свежий, чем двенадцатка. Больше специй и мяты. Ириски, какое-то подобие гигиенической помады, а так всё те же яблоки и легкая солодовость. Дуб если и есть, то скорей в виде мягкой древесной смолистости и горстки сухих веточек. Вкус: Мощная атака с цитрусовыми, солью, древесными специями, приятная воздушная сладкая ваниль вокруг. Потом правда выплывают слишком явные дубовые доски и уплывают …

Bunnahabhain 12 y.o.

14/06/2011

Основа стандартной линейки Буннахавена — эта двенадцатилетняя версия. Это не самый новый боттлинг, новый вариант продается в квадратных картонных коробках, и, что гораздо более важно, с крепостью 46.3%. Это же — более старый 40%-вариант. Bunnahabhain 12 y.o. Islay single malt scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Яблочный пирог. Неможножко мяты и мёда. Морской бриз. Намек на херес, где-то там в далеке угли потухшего костра. Вкус: Гораздо более одномерный, к сожалению. Мята на соприкосновении с языком, зачем отчетливая соленость, морские брызги. Фруктовая сладость, но ничего выдающегося, очень получается разбавленно. Послевкусие: Соль и кожура цитрусовых, сладкий фон. Оценка: 7.6 Отмечу, что оценка …

Bushmills Single Malt 10 y.o.

12/05/2011

Первый раз видел в жизни, чтобы я едва снял фольгу, пробка вылетела сама, почти как у шампанского. Видимо потому, что налито было почти до пробки, ирландцы виски явно не жалеют. Новое оформление, теперь коробка стала гораздо ближе к контурам бутылки, и слава богу, потому что раньше с этим была полная клиника. Ах, да, и теперь с лого исчезло слово Malt, теперь просто Bushmills, и маленькими буквами Single malt Irish whiskey. Bushmills Single Malt 10 y.o. Single Malt Irish whiskey 40%, 750ml Аромат: По началу странное впечатление, что это всё-таки тоже купаж, пусть и с более солидным процентом солодового виски. Начинается …

Macallan 12 y.o. 1990-2003 [Singnatory Vintage]

04/05/2011

Signatory Vintage Macallan 12 y.o. 1990-2003 The Un-Chillfiltered Collection Cask #8744, bottle #499 of 734, sherry butt, distilled on 7-May-1990, bottled on 7-Feb-2003. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 46% ABV Аромат: Типично хересный, но более сливовый, больше как чернослива, так и свежей сливовой мякоти. Виноград и спелые яблоки. Немного …

Macallan Select Oak

02/05/2011

Самый младший из серии The 1824 Collection, предназнаяющейся для магазинов duty-free, очень доступный по цене. Возраст не указан, купаж разных бочек, как американского дуба использувавшиеся как для выдержки бурбона, так и хереса, и испанского дуба. Сменил на полках другой дютифришный эксклюзив Macallan Elegancia. Macallan Select Oak Speyside single malt whisky …

Talisker 30 y.o. (2008)

29/04/2011

Ну и заканчиваем тему Талискеров 30-летним. Это подарок жены на мой день рождения полтора года назад. Надо сказать, первый и последний подаренный мне виски. Она, кстати, тоже читает этот блог, но я постараюсь держать себя в руках и не накинуть пару дополнительных баллов в знак признательности :) Talisker 30 y.o. Isle of Skye Single malt scotch whisky 750ml, 49.5% ABV Аромат: Более компактный, тут всё еще соленая морская вода, фенолы, которые уже слишком далеки от того, с чем они ассоциировались двадцать лет назад. Еще больше цитрусовых, кремовый топпинг с торта, тосты с джемом, миндаль. Вкус: Хватка жесткая, своей концентрированностью напоминает …

Talisker 25 y.o. (2009)

26/04/2011

Тоже 25 лет, но выпущенный на четыре года позже, в 2009-м году. Упаковка стала слегка помодней. Всего ралито 5862 бутылки (почти в три раза меньше, чем в 2005-м). В 2010-м году, кстати, 25-летнего выпуска не было, так что это пока самая последняя версия Талискера этого возраста. Talisker 25 y.o., rel. 2009 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 54.8% ABV Аромат: Очень похож на 2005. Яблоки стали еще спелей, добавились апельсины, фруктовая составляющая заметней (хотя куда уж заметней), и объемней. Торф и медицинские ароматы тоже присутствуют, но уже совсем растворились в сладости, соединились в нерушимое целое. А с водой …

Talisker 25 y.o. (2005)

25/04/2011

Лучше выходных и не представить. На два дня я погрузился в Талискеры, да не обычные, а в ежегодные лимитированные разливы. Два из них в возрасте 25-ти лет, один — 30 лет. Talisker 25 y.o., rel. 2005 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 57.2% ABV Аромат: Переспелые яблоки, груша. Сливочное масло, какие то отголоски вереского торфа, который в целом скорей идут фоном, но иногда выпрыгивают на первый план. Морская вода. Со временем появляется прекрасная деталь только-что отстрелявшего фейерверка. Груша двигается в направлении лимонада «Дюшес». Очень гармонично, приятно щекочет нос. Вкус: Апельсины и яблоки. Лайм и соль (хоть запивай текилу). …

Brora 30 y.o. (2009)

17/04/2011

Брора 30 лет. Релиз 2009 года. Честно сказать расскажу, что первый раз открывая бутылку, я боролся как мог с завышенными ожиданиями. Столько всего хорошего уже написано про эти ежегодные релизы, что можно было легко разочароваться, ожидая шедевра. Не буду забегать в перед, изложу по порядку. Brora 30 y.o., released 2009 Highland single malt scotch whisky 53.2% ABV, 750ml Аромат: Две темы развиваются одновременно. Одна, я бы назвал её сельскохозяйственной — следы аромата торфа, глина, овечья шерсть. Вторая ягодная — лесные ягоды, сладкие и кислые одновременно, клюква и брусника в первую очередь. Куча деталей, действительно гармоничный, комплексный, приятный аромат. С водой (и …

каждый день про виски