Дегустация: Glen Garioch 8 y.o.

24/03/2010

Glen Garioch — одна из винокурен Morrison Bowmore (в свою очередь принадлежащая Suntory) в сентябре прошлого года объявила об обновлении линейки. Пока выбор небольшой, кроме Founder’s Reserver (NAS ) и 12-летнего варианта есть два "виртуальных" винтажа, которых пока нигде не видно. Новые релизы мы попробуем на апрельских фестивалях, а сегодня — молодой "старый" Glen Garioch, который всё сложнее найти в магазинах. Glen Garioch 8 y.o.Highland single malt Scotch whisky750ml, alc 40% vol Аромат: За торфяным дымком солодовые ароматы, чиз-кейк, ириска, немного цитрусовых фруктов.Вкус: Солодово-хлебный с торфом, ириской и фруктами.Послевкусие: Среднее, с дымком. Оценка: 8.2 Хорошо для молодого и дешевого (~25$) хайленда. …

T/N: Aberlour A’bunadh

21/03/2010

A’bunadh переводится как "начало" или "истоки". По замыслу создателей этот напиток должен воссоздать для нас виски, характерный для времён основания винокурни. Для этого пришлось использовать исключительно хересные 500-литровые бочки (butts), отказаться от холодной фильтрации и разлить напиток с бочковой крепостью. Даже форма бутылки повторяет форму аптекарских бутылок, в которые разливали виски в то время. Уже двадцать восьмой "батч". Aberlour a’bunadh batch #28Speyside single malt Scotch whisky750ml, alc. 59.7% vol Аромат: Обожаю. Неразбавленным создает впечатление очень строгого напитка. Олоросо, сушенные темные фрукты, орехи, кожа. Если честно, желания анализировать никакого, хочется просто зажмуриться и наслаждаться. С водой профиль остановится таким же, но аромат в …

T/N: Lombard Teaninich 12 y.o.

28/02/2010

Teaninich — одна из винокурен Diageo, продукция которой идет в основном идет на производство купажей, регулярных официальных выпусков односолодового виски этой винокурни нет, но благодаря негоциантам у нас есть возможность попробовать этой молт. Этот двенадцатилетний выпуск Lombard по цене конкурирует даже с недорогими блендами (32 доллара включая налог). Lombard Teaninich 12 y.o. Highland single malt scotch whisky 750ml, alc 43% vol. Аромат: Свежий аромат зеленой лужайки, немного мёдовой сладости. С водой становится более сладким. Вкус: Сладкий, с кожурой апельсина, солодом и травкой. Послевкусие: Короткое, быстро затухающее, соответствует вкусу. Оценка: 7.6 Сразу скажу, от этого виски ничего особенного не ждал, он был …

T/N: Aberfeldy 12 y.o.

24/02/2010

Единственная винокурня, выпускающая односолодовый виски из тех, которыми владеет Dewar’s. Более того, этикетка сообщает, что не Aberfeldy не просто один из молтов входящих в купажи Dewars, а их сердце. В народе известен как «белочка». Давайте посмотрим, какое же сердце у этого Дюарса. Aberfeldy 12 y.o. Highland single malt scotch whisky Bottle# …

T/N: The BenRiach 10 y.o. Curiositas

22/02/2010

Второй участник дуэли нестандартных выпусков, торфяная версия The BenRiach, что не свойственно не только самой винокурне, но и в целом региону Спейсайд (хотя это далеко не единственное "исключение", сейчас винокурни в попытках разнообразить наш выбор легко идут на подобные эксперименты). BenRiach 10 y.o. CuriositasSpeyside single malt scotch whisky750ml, alc 46% volЦена (US): $52 Цвет: Светлое искрящееся золотоАромат: Очень странное сочетание. Сильный торф, но совершенно непохожий на Айлу. Печеные сладкие фрукты, трава. Я люблю интенсивный аромат, но тут как-то грязновато получается, как будто где-то там далеко сгорело что-то, чему гореть не надо.Вкус: Первая волна дыма даже горчит, вторая — сладкая с перцем …

T/N: Caol Ila 10 y.o. Unpeated style

21/02/2010

Решил устроить своеобразную дуэль для совершенно двух разных молтов. Один торфяной, другой — нет, один Айла, другой — Спейсайд. Объединяет их только то, что каждый выступает в непривычном амплуа. Первым идет неторфяная версия Caol Ila 10 лет, Highland style из Айлы. Caol Ila 10 y.o. UnpeatedIslay single malt scotch whisky750ml, alc 65.8% vol.Цена (NY): 67$ Аромат: Сладкие леденцы и обжигающая спиртуозность. С водой чистый сладкий аромат леденцов, немножко лимона и ванильного мороженого. Вкус: Сладость фруктов, ириски, немного дуба.Послевкусие: Достаточно долгое, фруктовое, немного соленое. Оценка: 7.9 Ну не знаю, мне кажется без торфа Caol Ila уже не такая привлекательная. Стандартная "двенадцатилетка" мне …

T/N: Dalwhinnie 15 y.o.

17/02/2010

Dalwhinnie представляет в линейке Classic Malts от Diageo регион Highland, основную его часть. На коробке сообщается, что Dalwhinnie — самая высокорасположенная винокурня Шотландии. В штатах встречается часто в барах и вполне пользуется популярностью. Dalwhinnie 15 y.o.Highland Single malt scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): $54 Цвет: Светлое золотоАромат: Мягкий. Мед, карамель, мандарины, яблоки, неуловимый дым на фоне, который стал очевиден только после сравнения со спейсайдом.Вкус: Опять мед, цитрусовые фрукты, солод. Послевкусие: Сладкое, довольно долгое, немножко апельсиновой кожуры и чуть дыма в самом конце. Оценка: 8.4 Приятно и качественно, популярность понятна — мягкий виски, легко пьющийся, с понятным фруктово-медовым ароматом. Но …

T/N: Ardbeg Airigh Nam Beist (1990-2008)

10/02/2010

Продолжим с Airigh Nam Beist. Винтаж 1990 года, бутылирован в 2008 году, получается 17 лет выдержки. Ardbeg Airigh Nam BeistIslay Single malt scotch whiskyDistilled 1990, bottled 2008750 ml, alc 46% alc.Цена (US): $98 Аромат: Торф и фрукты. По сравнению с Uigeadal спрятались хересные нотки, появились свежие сладкие фрукты, мед и даже чуть цветочной свежести, которая в паре моментов превращалась в фруктово-цветочное мыло. Для своих 46%, пожалуй, излишне спиртуозен.Вкус: Сладкий, ну и дым, куда ж без него. Немножко перчинки. Жаль, что начинает горчить через полчаса проведенных в стакане.Послевкусие: Долгое горячее торфяное. Оценка: 8.8 Хороший виски, который, увы, до уровня Uigeadail’а не дотянул. …

T/N: Ardbeg Uigeadail

09/02/2010

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail. Ardbeg UigeadailIslay single malt scotch whisky750ml, alc 54.2% vol.Цена (US): 81$ Цвет: Темное золотоАромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага. Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом. Оценка: 9.3 Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим. …

T/N: Laphroaig 15 y.o.

28/01/2010

Сегодня открыв дверцу бара решил что буду пить то, к чему потянется рука. Рука потянулась к 15-летнему Лафройгу. Ну так тому и быть, еще для сравнения и десятилеточки нальем. Laphroaig 15 y.o.Islay Single malt Scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): ~$80 Цвет: Искрящийся золотой.Тело: Плотное.Аромат: Торф и дым тонут в сладком аромате, фрукты, ваниль. Гораздо слаще "десятки".Вкус: Мне нравится сила и интенсивность вкуса. Торфяной взрыв с карамелью и перечной мятой. Немного соли, но значительно меньше, чем в 10-ке. Дымно-солёно-сладкое торнадо. Не нравится много дерева в середине, какая-то горьковатая травянистость.Послевкусие: Горячее, согревающее долго-долго; дуб, ваниль, горький шоколад. Оценка: 8.8 В этот раз дегустация …

T/N: The Glenlivet 15 y.o. French Oak

25/01/2010

Смотрю на дату предыдущей записи и не верю своим глазам. Две недели без виски. Надо записать этот рекорд и больше никогда его не повторять. Сегодня — The Glenlivet, один из гигантов в мире односолодовых виски. Этикетка гласит, что пятнадцатилетний French Oak Reserve выдерживается как в бочках из французкого дуба Лимузин, так и в "традиционных" бочках перед завершающей "свадьбой". The Glenlivet 15 .y.o. French Oak reserveSingle malt Speyside Scotch whisky750ml, alc 40% volЦена (US): $49Внешний вид: Цвет — яркое золото; маслянистое тело, капли плохо подчиняются законам гравитации.Аромат: Легкий фруктово-цветочный букет. Солод. У хорошо подышавшего появляются цитрусовые нотки.Вкус: Более насыщеный, чем аромат. Белый …

T/N: Penderyn Aur Gymru

10/01/2010

Односолодовый виски из Уэльса. Виски молодой, без заявленного возраста, около 3-х лет выдержки в бурбонных бочках, финиш в бочках из-под мадеры. Вряд ли столь молодой виски сможет тягаться на равных с шотландцами, но давайте посмотрим. Penderyn Aur GymruSingle malt Welsh WhiskyNAS, 46% alc, 750mlЦена (US): $71 Цвет: СоломаАромат: Легко и простовато. Ириски, ваниль, карамель. Мадера слишком заметна.Вкус: Совсем не похож на солодовый виски. Как какая-то настойка на травах, или может быть вода из под стоявших там цветов; усиливающаяся горечь.Послевкусие: Возвращается второй травянисто-горьковатой волной и сразу умирает. Оценка: 5.5 Сравнивать со односолодовыми скотчами здесь пока нечего. Слишком сильное влияние вина, недостаточная глубина …

T/N: Gordon & MacPhail Speymalt from Macallan 37 y.o. 1970-2008

07/01/2010

Новый Год начну с самого "старшего". Долго с ним возился, но попробую всё-таки написать, а потом закрою и спрячу подальше, чтобы через полгода-год найти и сравнить впечатления. Speymalt from Macallan (Gordon & MacPhail) 1970-2008 37 y.o. Speyside single malt scotch whisky Single first fill sherry butt (#8323) distilled 30 Sept 1970 , bottled June 2008 Exclusive bottling for Astor Wines & Spirits 750 ml, alc 53.3% vol. Цвет: Фруктовый чай (персик) Аромат: Неразбавленным очень скованный. При своих 53.3% имеет лишь легкую спиртуозность, которая второстепенна на фоне резкого дуба. После пары капель воды аромат преображается. Яблоки, чернослив, изюм, мёд, орехи, инжир. …

T/N: Ardbeg 10 y.o.

30/12/2009

По пути из Сан-Франциско в Йосемити мы захватили пару бутылочек виски, которые должны были нас согревать холодными снежными вечерами в горах. Десятилетний Ардбег справлялся со своей задачей великолепно. Ardbeg 10 y.o. Islay Single malt Scotch whisky 750ml, alc. 46% vol.Цена (US): ~$59 Аромат: Дым, но дым бескомпромиссно мужской без всяких парфюмерных изысков, деготь, морские водоросли. Компенсировано это только карамельной сладостью, которая становится еще более заметной после добавления воды.Вкус: Очень богатый и интенсивный: соль, торф, лимонный сок, немного горьких трав.Послевкусие: Горячее и долгое, отлично согревает. Оценка: 8.9 Прямолинейный, немного грубый, но этим и симпатичный молт. Любители торфяных виски наверняка его уже давно …

T/N: Glenfiddich 15 y.o.

28/12/2009

Гленфидикк 15 лет (ранее называющийся Solera Reserve) выдерживается в трех видах бочек (бурбон, херес и новый дуб), после чего спирты из разных бочек смешиваются и дополнительно выдерживаются в огромном дубовом чане солера, который никогда не опустошается больше чем наполовину. Glenfiddich 15 years old Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цена (US): ~$54 Цвет: Светлое золото.Аромат: Свежий аромат фруктов, приятный мед, дуб.Вкус: Мёд, специи, фрукты, слегка горчит.Послевкусие: Не очень интенсивное, но вполне долгое; специи, ванильная сладость. Оценка: 8.1 Несмотря на то, что давным-давно попробованная бутылка 12-летнего Гленфиддика надолго отбила желание прикасаться к этому молту, "пятнашка" оказалась вполне приятным и …

T/N: The Macallan Elegancia 12 y.o.

12/12/2009

Раз уж тема Макаллана началась, то есть кое-что в запасе из питерских заметок. Это специальный релиз Макаллана для магазинов duty-free, выпускается уже длительное время. Майкл Джексон охарактеризовал просто — Macallan Lite. Elegancia выдерживается в хересных бочках, но наравне с Олоросо используются бочки из под Фино. The Macallan Elegancia 12y.o. Speyside Single malt scotch whisky 750ml, alc 40% vol. Цвет: Золото. Аромат: Не очень интенсивный, со стандартным Макалланом не сравнить. Яблоки и цитрусовые, легкий парфюм, солод. Вкус: Довольно питкий, с фруктовой сладостью. Послевкусие: Невыразительное и недолгое. Оценка: 8.1 Виски легкий, деликатный, приятный. Мне кажется что название серии ему отлично подходит. Это …

T/N: Macallan 12 y.o.

11/12/2009

Macallan 12 y.o. Speyside Single Malt Scotch Whisky 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): $57 Цвет: Красный янтарь. Аромат: Изюм, сразу вспомнилась молочная шоколадка, нашпигованная изюмом; вино, грецкие орехи, яблоки, чай, дуб. Вкус: Интенсивный, сладость, солод, дуб, горчинка. Послевкусие: Среднее по продолжительности, металл и терпкий виноград. Оценка: 8.5 Майкл Джексон в своей книге писал о том, что на Макаллане в самом начале экспериментировать с разными бочками (комбинации дерева и предыдущего содержимого) заметили, что влияние испанского дуба Quercus robur на итоговый продукт было сильней, чем влияние хереса. Не знаю какой Макаллан был тогда, но вот для этого конкретного выпуска влияние хереса …

T/N: Clynelish 14 y.o.

08/12/2009

Clynelish 14 year old Coastal Highland Single Malt Scotch whisky 750ml, alc 46% vol. Цена (NY): 52$ Цвет: Светлое золото. Аромат: Свежий, фруктовая парфюмерия, цитрусовые и яблоки. Приятно. Вкус: Сухой, горьковатый, едва угадывается торф. Что-то лимонное. Жаль, излишне чувствуется алкоголь. Послевкусие: Долгое, кожура апельсинов, немного перца. Оценка: 8.2 В моем баре появился сравнительно недавно, но как-то подозрительно быстро пустеет. Значит понравился, ну а насколько понравился, смотрите выше — где-то на 8.2 балла. .

T/N: Caol Ila 12 y.o.

07/12/2009

То, что успел продегустировать в Петербурге, сделал наброски, но не успел выложить. Caol Ila 12 y.o. Islay Single Malt Scotch whisky 1L, alc 43% vol. Цена (NY): 59$ за 750ml Цвет: Солома Аромат: Свежий. Мягкий сладкий дым с легкой кислинкой. Вкус: Дым выражен гораздо сильней, яблоки, немножко соленый. Послевкусие: Достаточно долгое, согревающее, чистое. Оценка: 8.3 В отличие от других молодых айловских виски уровень торфа не сбивает с ног, это добавляет баланса, при этом сохраняя характер Айлы. Если не хочется экстрима, то самое то. .

T/N: Oban 14 y.o.

01/12/2009

Oban 14 years Single malt whisky, Scotland, Highland 750ml, alc 43% vol. Цена (NY): 53$ Цвет: Янтарь Аромат: Сушенные яблоки, едва уловимый дымок. Морские нотки и перчинка. Аромат глубокий и достаточно сложный, но не интенсивный. Вода портит. Вкус: Соленый, медово-сладкий. Не понял. Послевкусие: Сухое, соленое, среднее по продолжительности. Вяжущее и …

каждый день про виски