Glen Moray

04/09/2014

Glen Moray когда-то была сестринской винокурней Гленморанжи, но LVHM после покупки Гленморанжи хоть и выпустила почти десяток релизов Glen Moray, но в итоге избавилась от нее уже через несколько лет, продав французской компании La Martiniquaise. Новые хозяева больше всего известны по маркам купажированного виски Label 5 и Sir Edwards. Винокурня сейчас работает на полную мощность и продолжает расширяться… Glen Moray 16 yo (43%, OB) Как результат микса слегка сливочных и фруктовых кисло-сладких ароматов, он реально пахнет как фруктовый торт с кучей крема сверху. Причем если вы очутились вдруг в в кондитерском отделе, то там истанетесь, тут и чизкэйк с …

Mortlach

03/09/2014

Вискиблоггеры по всему миру уже все во всю дегустируют новые официалки Мортлаха, а у меня даже про старый, который из серии Flora & Founa, не написано. А он уже становится историей… Ну и присоединим пару независимых релизов. Mortlach 16 yo Flora & Founa (43%, OB) Мне он очень нравится, очень «наваристое» впечатление. Очень большой виски, для спейсайда просто неимоверно мощный. Компот из сухофруктов и яблок, да и свежие садовые фрукты. Явная шоколадная нотка. Тушенный шпинат. Немного мяты, грушевые леденцы. Плюс легкая минеральная тема, и немного жирного мясного бульона. Супер. Вкус — большой-напористый-объемный виски с хорошими хересными нотками, сухофрукты, орехи, но …

Несколько Спрингбанков

28/08/2014

Springbank 19 yo 1991/2011 (56.1%, Murray McDavid, Refill Sherry Cask) Больше думается почему-то о Лонгроу, торфа здесь куда больше среднего, возможно выдержка просто недостаточно это маскирует. Эта дымная часть слишком простовата, ну да, чуть землисто-минеральный, немного антисептика. Он очень цитрусовый, здесь цедра лимона, апельсин, сладкий мармелад. Немного белого шоколада и интересные нотки спелого абрикоса. На вкус он гораздо интересней, начало у него мягкое — сладкая мякоть спелых фруктов, затем более цитрусовый-лимонный. Но он продолжает развиваться, экспрессия нарастает — дуб, перец, становится слегка мятным, успокаиваются, поигрывая опять цитрусовыми, шоколадное продолжение… Круто. Приятный дымок на выдохе. Восхитительный виски, аромат на это …

Бурбоны с Heaven Hill

25/08/2014

Ну а теперь переключаемся на стандартные («ржаные») бурбоны с этой же дистилерии. Heaven Hill (40%, white label) Брат-близнец Rebel Yell, лишь довольно колючих специй побольше, да перчика и дуба, а так все еще молод, по прежнему отдает стиральным порошком. Вкус особо не выделяется, минеральный. Довольно типовой дуб, им …

Пшеничные бурбоны с Heaven Hill

23/08/2014

Все знают, что в бурбоны сделаны из кукурузы, но оказывается что далеко не все знают, что не только из неё. В смеси зерна, из которого делают бурбон всегда есть немного ячменного солода (5-7% минимум), просто потому что он богат ферментами, необходимыми для приготовления сусла. Но есть еще и третье зерно, которое добавляют для вкуса. Обычно это рожь, все самые известные марки используют именно её — это и Jim Beam, Jack Daniels, Wild Turkey, Four Roses и так далее. Но есть и те бурбоны, где используется пшеница вместо ржи. Её процент зависит от рецепта. Самый популярный бурбон, использующий пшеницу — Maker’s …

Возвращаемся к Balblair

19/08/2014

Помнится, я начинал дегустировать Балблэйр, и спросил у вас совета, стоит ли продолжать. Меня отговорили, и не то, что я вам не доверяю, но просто побывав на Balblair мне удалось прихватить из магазинчика несколько «мальков» по 50мл. Так что теперь могу сделать свои выводы. Ну и бонусом пойдет Балблэйр разлитый …

Своими глазами: Balblair

12/08/2014

Продолжаю выкладывать фото-отчеты с последнего путешествия по Хайленду. Сегодня — винокурня Balblair. Давайте, как обычно, сначала пройдемся по производству.

Инди-релизы Глен Гранта

06/08/2014

Небольшое ассорти из независимых разливов Глен Гранта. Glen Grant 20 yo 1990/2011 (56.1%, Mackillop’s Choice, cask 23169) На полной крепости в аромате «зеленый», резкий, свеже-травянистый, с кучей зеленых яблок и грушевых леденцов, дыней. Вкус на полной крепости это концентрация цитрусовых, яблоки Грэнни Смит, черная смородина, сладость ягодных джемов, мята, отходит мягко, легким мёдом и опять же травками, становится слегка уже травянисто-терпким, с легким имбирем. C водой — больше черной смородины (вместе с листвой), но яркая сочная середина ушла, быстрый переход в довольно терпкое послевкусие. 8.5 Glen Grant 25 yo 9.50 «Green jelly babies and smarties» (50.4%, SMWS) Тут всё …

Lenta.Ru: Роспотребнадзор обнаружил опасные вещества в виски

04/08/2014

Lenta.Ru: Роспотребнадзор обнаружил опасные вещества в американском виски бурбон. Об этом сообщила в понедельник, 4 июля, пресс-служба ведомства. Специалисты выявили в спиртном напитке Kentucky Gentleman производства Barton 1792 Distillery фталаты, которые «способны вызывать функциональные, а в дальнейшем и органические изменения в центральной и периферической нервной системе, эндокринной системе, а также онкологические заболевания и проблемы с бесплодием у мужчин и женщин», сообщили в Роспотребнадзоре. Кроме того, как отметили в ведомстве, бурбон не был зарегистрирован в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, хотя на его этикетке изображен знак обращения продукции на рынке государств-членов ТС. По данному факту начата проверка. Любителям бурбонов рекомендую срочно …

Хересные однобочковые Глендронахи

01/08/2014

Чистим полки с сэмплами. Несколько официальных синглкасков от Глендронах 2011 года выпуска. Все — хересная выдержка, два олоросо «батта», и один Педро Химинес. Glendronach 17yo 1994/2011 (60.1%, OB, Oloroso Sherry Butt 97, 617 Bts) Сухофрукты, компот из сухофруктов, миндаль, но какой-то аромат затхлой воды, очень минеральный. Может даже подгнивший мандарин, вишня мараскино. Не дымный но очень много золы, угля. Подгоревшее варенье. Горячий асфальт, специи. На вкус он примерно такой же — ансамбль из перца, золы (очень много), горького миндаля, с какой-то сладкой подгнившей фруктовостью. В послевкусии — инжир, перец и сухие танины. Мощный виски по амплитуде вкуса, но скорей отпугивающий. …

Самые обычные бленды

31/07/2014

Сегодня четыре безусловно известных бленда. Два из них были куплены в московском дюти-фри, ну а еще два 200мл малька, Black & White и Chivas, были куплены в Нью-Йорке, когда я задумывал подобную дегустацию пару лет назад. Но как-то всё интересней дела находились… Теперь же время пришло! Black & White (40%, 200ml, US) Мне вспоминается ужасный, абсолютно стеклянный, ничем не пахнущий, кроме алкоголя, виски Black & White купленный в питерском супермаркете. Я и поставил его первым, потому что ожидал именно такого, что б сказать своё бууэээ. Но тут оказался мягкий виски, которому даже подойдя с предубеждением не припишешь, что он отталкивающий. …

Книги: Canadian Whisky The Portable Expert (Davin De Kergommeaux)

30/07/2014

Прочитал книгу, и подумал, а почему бы не поделиться своим мнением? Только, предупреждаю, я их читаю на английском, а переводятся они не всегда, а если и переводятся, то запоздало и не всегда качественно. * * * Канадский виски всегда был обделен вниманием авторов. Даже если книга была не про скотч или бурбон, а виски в целом, то там отводилась пара страниц канадскому виски, зачастую с пересказом одного и того же разными словами. Странно было бы, если при растущей популярности напитка этот информационный вакуум не был бы рано или поздно бы заполнен. Но как он это сделал! Кажется для второй книги …

Imperial 17yo 1995

24/07/2014

Продолжаем Империал. Во второй части будет целых четыре виски — и все дистиллированные на винокурне Империал в 1995 году, и все разлиты в возрасте 17 лет. Так часто бывает с негоциантскими разливами от некоторых винокурен. Определенные винтажи встречаются особо часто, при этом сразу от разных боттлеров. Обычно это или годы …

Imperial

23/07/2014

Империал — еще одна из уже несуществующих ныне винокурен. Просуществовав больше ста лет, она работала меньше 40% от этого срока, да и то в основном далеко не на полную мощность. Построена она была Томасом Маккензи, владельцем Дайлуэйн и Талискера, но вскоре из-за кризиса Патиссонов закрылась почти на двадцать лет. В …

Где выдерживают виски?

22/07/2014

Есть у меня среди читателей один, который сомневается в том, что виски на самом деле выдерживается в бочках. Дескать, большинство виски это подкрашенный «свежий отгон». А однажды сказал, что и выдерживать то столько виски на самом деле негде. Ну а давайте проверим. Есть ли где? Я вооружился гуглопоиском и гуглокартами и нашел 5 самых часто упоминаемых в новостях складских помещений Диаджио. Выбрал Диаджио, потому что они самая крупная компания, на них приходится примерно треть всего шотландского виски, и где-то же им надо выдерживать петалитры виски, идущего на Джонни Уокеров, Белую Лошадь, Беллз. У них несколько десятков солодовых винокурен, на каждой …

Bowmore

21/07/2014

Сегодня несколько Бомо, да не простых.. Разомнемся на негоциантском, а дальше три официальных, причем одна из них — золотой Бомо 1964 года. Bowmore 21yo 1989/2011 (46%, Douglas of Drumlanrig, refill butt LD7462) Как только наливаешь в бокал, сразу в метре вокруг чувствуется дымный аромат. Вполне чистый, легкий морской, слегка йодистый. Сладковатый, но это немного сладкого рома с давленным лимоном, слегка травянистый, намеки на свежие опилки. На вкус слегка смолистый, сосна, плюс мятный шоколад, кокосовая стружка. Становится слаще, такой же сладкий ром, сбрызнутый лимоном. Послевкусие долгое, с мягким дымком, чуть антисептика, немного смолистости. Даже перчик есть. 8.5 Неплохой …

Откровения от Билла Ламсдена

14/07/2014

Вот только The Spirit Business опубликовал статью, в которой Билл Ламсден признал, что недостаточные запасы выдержанного виски вынуждают производителей переходить на виски без указания возраста, и что в будущем он ожидает, что в будущем большинство релизов будет именно такими. А уже через неделю он приехал в Нью-Йорк и мне удалось с ним встретиться в Brandy Library, где он повторил всё то же самое. Сам Билл, пока не планирует отказываться от указания возраста в своей основной линейке, 10-летний Гленморанжи останется её основой, а вот для duty-free идет работа над релизами без указания возраста. В той же, кстати, статье приводится факт, что за последние …

Ямазаки из разных бочек

07/07/2014

В программе на сегодня три Ямазаки из разных бочек, два — NAS, третий — 12 лет, т.е. относительно молодые. Но перед основной программой вернемся к самому обычному Yamazaki 12yo, который я продегустировал в своем блоге в далеком 2009 году, в одной из первых записей и тогда дал ему не совсем лестную оценку. С тех пор много воды утекло, дадим еще один шанс. Yamazaki 12yo (43%, OB, bottling code X8IKV) Да, сурово я обошелся, в общем-то симпатичный виски, с мягким сладковатым ароматом, чуть яблочно-травянистый, сливовая косточка, немного баблгама, пряности в фоне, слегка парфюмерный. На вкус тоже довольно мягкий, фруктовый компот, …

Так 6 рублей или?

05/07/2014

В сети гуляет один текст, в котором есть такая фраза: Мало кто знает, что себестоимость жидкости «Ред Лейбла» отличается от «Блэк Лейбла» на примерно 6 рублей за бутылку. Естественно, в такие категоричные заявления люди охотно верят. Ну давайте посчитаем. В Red Label, судя по всему, спирт в среднем 4-5 летний. В Блек Лэйбле — минимум 12-летний. В год испаряется около 2% спирта из бочки, к тому же в Шотландии еще и падает крепость (в некоторых случаях до 55% с изначальных 63.5%). Как итог 20% потери спирта на «долю ангелов» с 4-летнего уровня до 12-летнего. Т.е. уже если бы это …

Glengoyne, бонус

04/07/2014

Больше ничего по Гленгойну не планировалось, но потому подумал, что всё равно место надо освобождать под новые сэмплы, так что… Два молодых релиза от Douglas Laing примерно одного возраста, из двух разных серий — дешевой Provenance, и немного более стабильной Old Malt Cask. Вот и сравним. Glengoyne 13 yo 1999/2013 …

каждый день про виски