Винокурни: Арран

The Isle of Arran — одна из немногих винокурен, построенных совсем недавно, поэтому её история уместится всего в пару абзацев. В 1995 году Гарольд Карри, бывший управляющий директор Chivas Brothers в компании единомышленников решил осуществить свою давнюю мечту и построить свою винокурню. Место было выбрано на северной части острова Арран. Приятно, что при постройке винокурни заботились не только о функциональности  производства. Тем временем когда новые винокурни всё чаще напоминают современные заводы (посмотрите фото какой-нибудь Rosiele), на Арране на каждом здании есть пагода с трубой. Несмотря на островное расположение Гарольд тяготел больше к спейсайдовскому стилю, и виски у него получился именно …

Compass Box: 10 лет

Недавно побывал на дегустации в честь десятилетия Compass Box, которую провел основатель и вискимэйкер компании Джон Глейзер. Мероприятие порадовало своей концепцией. Я не тешил больших надежд, думал, что будет рекламная дегустация того, что сейчас представлено на рынке. Но Джон поступил иначе и привез из личного архива 11 самых заметных релизов его компании и устроил настоящую ретроспективную дегустацию. Пробуя виски мы прошли через всю десятилетнюю историю Compass Box. Кое-что из опробованного стало настоящей редкостью. Джон пошутил, что эти виски мы можем попробовать только на этой дегустации, ну и может быть найти в каком-нибудь магазинчике в апстейте, где никто точно не знает, …

High West Rendezvous

High West — первая винокурня появившаяся в штате Юта со времен сухого закона. Она совсем недавно запустила производство, значимых запасов своего виски не имеет, но уже довольно сильно заявила о себе в качестве ботлера и блендера. Для данного релиза они нашли и купили (у кого — остаётся секретом) два довольно редких вида виски: 6-летний, произведенный из зерновой смеси на 95% состоявшей из ржи, и 16-летний (рожь — 80%). Даже для ржаных виски это много, явно выше среднего. (По американской классификации 51% достаточно, чтобы называть виски ржаным) High West Whiskey RendezvousA blend of straight rye whiskies, USABatch #35, bottle no. 52146% …

Новый сезон

Позади командировки, приезды родственников и друзей, день рождения и отпуск. Как приятно нырнуть в водоворот событий, так же приятно из него и вынырнуть и насладится размеренной жизнью. Главный плюс, конечно же, что на мое главное хобби теперь снова хватает времени. Очень надеюсь, что будет хватать времени и делиться моим хобби с другими посредством этого блога. Есть некоторые планы на ближайший месяц, связанные с виски. Во вторник юбилейная дегустация Компас Бокса, которую проведет сам основатель — Джон Глэйзер, хороший шанс попробовать всё, чем гордится Компас Бокс и услышать комментарии из первых рук. В конце месяца — Дэйв Брам будет в Brandy …

The Macallan Whisky Maker’s Edition

Несколько лет назад специально для продажи в магазинах duty-free были выпущеная серия Макалланов — The 1824 Collection. В неё вошли четыре релиза, созданные для разных ценовых категорий. Недорогой Select Oak, массовый виски подороже — Whisky Maker’s Edition, ну и почти премиум Estate Reserve. Ну и у для тех, кому совсем некуда девать деньги —  The Maccallan 1824 Limited Release стоимостью $1900 за бутылку. Начнем с Whisky Maker’s Edition. The Macallan Whisky Maker’s EditionSpeyside single malt scotch whisky750ml, 42.8% ABV Аромат: Мне нравится, это не аромат стандартного Макаллана, не такой прямолинейный и напористый в своей олоросо-составляющей, но всё-таки узнаваемый Макаллан. На первом …

Виски-бары

Извиняюсь за длительное молчание, во время визитов в Россию писать в блог совершенно некогда, да и собственно не о чем. Но на третью неделю пребывания в Питере меня всё-таки замучила совесть, и я решил посетить какой-нибудь виски-бар и написать о впечатлениях. Известны мне были два специализированных места: Бутик Виски-бар на улице Некрасова и бар "Хайленд" на Гагаринской, ни в одном из них я до этого не был. Описание прочитанное здесь определило мой выбор, о котором я впоследствии пожалел. Виски-бар "Хайленд" по приезду оказался пустым местом, где с полок за барной стойкой на нас смотрело множество подозрительно пустых бутылок виски. Пока …

Bruichladdich 12 y.o. Second Edition

Не так давно, в 2000-м году Бруклади сменила хозяев и начала свою новую жизнь. С законсервированной винокурней новым хозяевам достались запасы старого и очень старого виски. Возобновив производство в 2001м году за эти девять с небольшим лет новые хозяева выпустили столько релизов, что возможным коллекционерам Бруклади должно быть сложно не только это всё купить, но и даже уследить за ассортиментом. Второй 12-летний выпуск Бруклади — самый распространенный из "простых", которые можно найти в продаже. На самом деле всё просто и стандартно — выдержка полностью в экс-бурбонных бочках, самый "средний" возраст, ставшие нормой для этой винокурни отсутствие холодной фильтрации и красителей и 46% при бутылировании. Bruichladdich …

Eagle Rare 10 y.o. Single Barrel

Очередной бурбон отлично демонстрирует что продажа торговых марок распостраняется не только на названия самих виски, всё гораздо запутанней. На бутылке написано "Distilled, aged & bottled by Old Prentice Distillery, Frankfort, KY". Любой человек хорошо знакомый с историей бурбонов, знает что Old Prentice Distillery, она же Old Joe, ныне называется Four Roses и находится в Лоуренсе. А в Фрэнкфорте находится винокурня Buffalo Trace, которая и выпускает сей бурбон. Для американской индустрии история не важна, важно то, сейчас владелец брэнда, который при желании может назвать так что угодно. Buffalo Trace по праву гордится тем, что её виски отхватывают самое большое количество профессиональных наград. Многие  …

Glenmorangie 15 y.o.

Майкл Джексон неоднократно в своих книгах противопоставлял Гленморанджи Макаллану. Мол, Макаллан — самые низкие шеи у перегонных кубов, дающие на выходе очень богатый и насыщенный напиток, а Гленморанджи — самые высокие (изначально использовались привезенные из Англии кубы для джина, и точные реплики с которых делались впоследствии). Добраться до самого верха вместе с алкогольным паром для тех веществ, которые отвечают за характер виски — уже гораздо более сложная задача. Но врядли можно сказать, что Гленморанджи бесхарактерный виски? Нет, просто у него такой характер — мягкий и легкий. И у такого стиля много поклонников. Основная выдержка всегда происходит в 100% экс-бурбонных бочках. Гленморанджи были одними из первых …

Бленды

Обычно я не пишу с утра в ЖЖ. Потому по утрам у меня проскальзывают чуждые мне черты — язвительность, сарказм и иногда агрессивная прямолинейность. Но раз я уже это написал… Не пугайтесь, вечером я буду опять добрым и пушистым. Я время от времени натыкаюсь в интернете на холивары любителей одного бленда на другой. Гусь против лошадки, Красный Пешеход — отстой и т.д. Что пахнет меньше алкоголем, мягче и т.д. Многие потребители самых дешевых виски читали что-то про купаж зерновых и солодовых виски, но не знают деталей. Поделимся, а то производители постоянно забывают о деталях в своих рекламных брошюрах. Самые дешевые бленды — это на …

Isle Of Jura 16 y.o.

Вернемся на острова Шотландии. На северо восток от Айлы находится остров Джура, который является домом для только одной винокурни, одноименной с островом. Построена она была еще в далеком 1810 году, неоднократно меняла хозяев, и казалось бы была закрыта навсегда в 1901м году. Но спустя целых 60 лет нашлись люди, которые решили возобновить производство виски на острове. Здания винокурни были отстроены заново, установлено новое оборудование.  В 1963м год здесь снова началось производство солодового виски. Новый стиль виски с Джуры кардинально отличался от мощного фенольного напитка предыдущего века. Очень высокие перегонные кубы и слаботорфянной дают на выходе легкий и мягкий Хайленд.С 1993го года …

Виски — где покупаете?

Друзья, давайте поделимся друг с другом информацией о хороших, недорогих магазинах, где есть хороший выбор односолодовых скотчей и других виски. Если будут примеры цен — еще лучше. Подам пример, Санкт-ПетербургЮлмарт, http://www.ulmart.ru/drunk/ , в Ультре, а потом в Юлмарте я обычно покупал электронику, но время меняется, теперь они продают и спиртные напитки тоже. Односолодовые начинаются от 1724р. за Glen Grant 10. Далеко не всё дешево, но, скажем, Aberlour Abunadh за 2227р.  — вполне человеческая цена. New YorkAstor Wines (www.astorwines.com) 399 Lafaytte St, Большой, просторный магазин, хороший выбор, часто лучшие цены в городе. Бесплатная доставка по манхеттену при заказе от 70 долларов.ChicagoBinny’s (www.binnys.com) — Редкий случай когда отличный …

Michter’s Single Barrel Straight Rye

Давно у нас не было американских виски. Похоже я еще ни разу не писал про ржаные виски, хотя их у меня в достатке, попробую восполнить пробел. Straight rye whisky по американским законам должен быть выгнан из зерновой смеси, как минимум на 51% состоящей из ржи. Оставшийся состав не регламентируется, обычно это кукуруза и 6-10 процентов ячменного солода, который служит катализатором процесса. Правила выдержки такие же, как для бурбонов — не менее двух лет в новых, обожженных бочках из американского дуба. Если выдержка более 4х лет, то её срок можно не указывать на этикетке.Ржаной виски стал широко популярен за пределами США …

Изменения в таможенном законодательстве

В комментариях подняли тему. С первого июля вступают в силу изменения в таможенное законодательство. По алкоголю: При въезде в Россию с собой можно ввезти безпошлинно 3 литра алкоголя (было 2 литра). С уплатой пошлины можно провезти 5 литров (было 10 литров). Теперь для алкогольных напитков берется единая пошлина 10 евро за литр сверх безпошлинной нормы (ранее — сложная система расчета с акцизом, пошлиной и НДС, со сложностями в подтверждении реальной стоимости напитков, когда за основу таможенники могли брать средние розничные московские цены, которые, как известно, ничего общего с общемировыми не имеют). Ну и самое грустное — полный запрет на пересылку …

Переехал.

В течении нескольких недель готовился к переезду, переезжал, и осваивался на новом месте, поэтому не было ни минуты ни для виски, ни для ЖЖ. По переезду приобрел мебель для того, чтобы освободить хоть часть кухонных шкафов от виски. Не ожидал что свежекупленного книжного шкафа хватит только-только, практически без свободного места под дальнейшее расширение. По близости с домом нашелся только один магазин с более-менее приличным выбором односолодовых скотчей, но очень дорогой. Но рядом с домом есть аптека (!), в которой выбор небольшой, но очень дешево. К тому же продавец, обрадовавшись покупателю односолодовых скотчей, предложил мне заказывать напрямую от оптовиков по их каталогам. …

Путешествие в Шотландию

Subj! Для тех кто был или уже готовился: Ваши рекомендации, пароли, явки. Отели, места, цены, транспорт? Что почитать? Ссылки, статьи, отзывы. Для тех кто не был: Что бы хотели посмотреть и узнать? Какие бы винокурни посмотрели бы? Собираетесь ли сами как-нибудь съездить?

Glenrothes 1989 (bottled 2003)

Мне, как любителю винокурни Glenrothes было сложно отказаться от покупки Glenrothes 1989 разлитого в 2003-м году и дождавшегося таки меня в одном из маленьких нью-йоркских магазинчиков. Этот винтаж разливался с 2000го по 2003-й год, так что у меня одна из поздних версий, выдержка которой, однако, всего 12-13 лет. Glenrothes 1989Distilled 1989, bottled 2003Speyside single malt scotch whisky750ml, 43% ABV Аромат: Легкий и нежный. Мармелад из советского детства, сливовое пюре, ячмень (прям стеклянная банка с зерном встала перед глазами, как я нюхал солод последний раз), чуть сушенных фруктов (цвет намекал на то, что их здесь будет очень много, но оказалось очень гармонично), мёд. Очень увлекательно! Вкус: …

Удивительные предложения

Я вот написал недавно в комменте, что у Diageo бывают удивительные цены.Вот отличный пример. В Park Avenue Liquors набор Isles Of Scotland из трёх 200мл бутылочек (Talisker 10, Caol Ila 12 и Lagavulin 16) продается за 20 (двадцать!!!) долларов. Цены на полноразмерные бутылки 750мл в этом же магазины 61, 60 и 85 соответственно. Получается в обычных бутылках цена за литр $91.5, а у подарочного набора мальков в красивой упаковке $33.3 (при этом каждая бутылочка хоть и маленькая, но с нормальной пробкой). Я думаю $33.3 за литр условного Талискерокаолилолагавулина не побить ни одному дюти-фри в мире. Кто живет в NY рекомендую поторопиться, …

Ardbeg Rollercoaster

К 10-летнему юбилею Ardbeg Committee винокурня выпустила специальный релиз. Концепция заключалась в том, что основу напитка составили спирты выгнанные в течении десяти лет (1997 — 2006). Пропорции спиртов за каждый год даны на задней этикетке. Ardbeg RollercoasterIslay single malt scotch whisky750ml, 57.3% ABV Аромат: Очень интересный, сладковатый и резковатый торф сначала, очень мощный, вполне в духе Ардбега. Догорающий камин, деготь и йод. Шпроты! Груша и мёд из сладкого. С водой значительно меняется, появляются цветочно-парфюмерная тема, жаль немного химическая, воск, немного ванили. Вкус: Вот тут уже молодость спиртов входящих в купаж поворачивается другой стороной. Торф, темный шоколад, горелая сгущенка, трава, неопознанная кислятина. В …

Домашние дегустации для начинающих

Недавно провел две домашние дегустации виски для своих коллег, приехавших в командировку из Питера. Абсолютно начинающие, слышавшие что-то про односолодовые виски, но в целом плохо понимающие что это такое. Ну а моя задача была показать разнообразие виски и дать первоначальную информацию, которая поможет коллегам правильно выбирать напитки и понимать, что же они пьют. Ну и одновременно провести эксперимент — а что же нравится новичкам? Я старался держать при себе свои комментарии и оценки, чтобы не влиять на оценку ребят. Основная программа первой дегустации состояла из: Auchentoshan 12 y.o. (Lowland, Scotland) Aberfeldy 12 y.o. (Highland, Scotland) Aberlour A’bunadh batch #29 (Speyside, …