T/N: The BenRiach 10 y.o. Curiositas

Второй участник дуэли нестандартных выпусков, торфяная версия The BenRiach, что не свойственно не только самой винокурне, но и в целом региону Спейсайд (хотя это далеко не единственное "исключение", сейчас винокурни в попытках разнообразить наш выбор легко идут на подобные эксперименты). BenRiach 10 y.o. CuriositasSpeyside single malt scotch whisky750ml, alc 46% volЦена (US): $52 Цвет: Светлое искрящееся золотоАромат: Очень странное сочетание. Сильный торф, но совершенно непохожий на Айлу. Печеные сладкие фрукты, трава. Я люблю интенсивный аромат, но тут как-то грязновато получается, как будто где-то там далеко сгорело что-то, чему гореть не надо.Вкус:  Первая волна дыма даже горчит, вторая — сладкая с перцем …

Continue reading

T/N: Caol Ila 10 y.o. Unpeated style

Решил устроить своеобразную дуэль для совершенно двух разных молтов. Один торфяной, другой — нет, один Айла, другой — Спейсайд. Объединяет их только то, что каждый выступает в непривычном амплуа. Первым идет неторфяная версия Caol Ila 10 лет, Highland style из Айлы. Caol Ila 10 y.o. UnpeatedIslay single malt scotch whisky750ml, alc 65.8% vol.Цена (NY): 67$ Аромат: Сладкие леденцы и обжигающая спиртуозность. С водой чистый сладкий аромат леденцов, немножко лимона и ванильного мороженого. Вкус: Сладость фруктов, ириски, немного дуба.Послевкусие: Достаточно долгое, фруктовое, немного соленое. Оценка: 7.9 Ну не знаю, мне кажется без торфа Caol Ila уже не такая привлекательная. Стандартная "двенадцатилетка" мне …

Continue reading

«Вискикурня»

В очередной раз наткнулся на слово "вискикурня" и решил всё-таки сделать отдельную запись и объяснить, почему мне это слово не нравится и я предпочитаю «винокурня». Для начала вспомним, что по английски это звучит как distillery, от глагола to distill, который обозначает сам процесс получения крепкого алкоголя в процессе перегонки. Distillery в английском языке слово универсальное, используемое для производства почти любых крепких напитков: виски, водки, коньяка, рома и т.д. Теперь вернемся к русскому языку. Что же ВИНОКУРНЯ? Для начала, что такое "курить"? Словарь Ушакова дает исчерпывающий ответ: КУРИТЬ 3. что. Добывать что-н. посредством перегонки (спец.). Спирт курят из картофеля. Итак, "курение" …

Continue reading

T/N: Dalwhinnie 15 y.o.

Dalwhinnie представляет в линейке Classic Malts от Diageo регион Highland, основную его часть. На коробке сообщается, что Dalwhinnie — самая высокорасположенная винокурня Шотландии. В штатах встречается часто в барах и вполне пользуется популярностью. Dalwhinnie 15 y.o.Highland Single malt scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): $54 Цвет: Светлое золотоАромат: Мягкий. Мед, карамель, мандарины, яблоки, неуловимый дым на фоне, который стал очевиден только после сравнения со спейсайдом.Вкус: Опять мед, цитрусовые фрукты, солод. Послевкусие: Сладкое, довольно долгое, немножко апельсиновой кожуры и чуть дыма в самом конце. Оценка: 8.4 Приятно и качественно, популярность понятна — мягкий виски, легко пьющийся, с понятным фруктово-медовым ароматом. Но …

Continue reading

Мероприятия: Whisky 101. Часть 2

Вторя часть семинаров Whisky 101 была целиком посвящена шотландскому виски. Робин Робинсон подробно рассказал о классификации шотландских виски, территориальном делении регионов, регулирующих законах. Подробно рассмотрели процесс производства (включая перегонные системы Коффи, использующиеся на зерновых винокурнях), и конечно же выдержки. В общем, этот семинар показался мне более скучным, что-то повторялось с предыдущего семинара, что-то казалось общеизвестно, хотя для многих посетителей эта информация могла быть и полезной. Но в этот раз явно не хватало тех маленьких деталей, который делают интересным семинар даже для тех, кто знаком с предметом. В этот раз Робин Робинсон выполнил и обязательный план работы как амбассадора Compass Box, достаточно подробно …

Continue reading

T/N: Wild Turkey 101

Была у меня такая канистрочка. Потихоньку была выпита гостями в коктейлях и когда в ней остались всего грамм сто, я решил, а почему бы и про неё не написать, и быстро израсходовал остатки на свои дегустационные цели. Wild Turkey (101 proof)Kentucky straight bourbon1.75L, alc 50.5% vol.Цена (US): 45$ Аромат: Классический бурбонный, разве что интенсивней и грубей, чем обычно. Ванильная сладость, сильно выражен дуб, чуть перца.Вкус: Ваниль, дуб с легкой горчинкой, сладкие ягоды, перец. Послевкусие: Дуб остается довольно долго. Оценка: 6.8 Недостатки и достоинства одни и те же — смотря как посмотреть. Напиток сильный, даже грубый. Напорист и выразителен. Плохо прячется в …

Continue reading

T/N: Ardbeg Airigh Nam Beist (1990-2008)

Продолжим с Airigh Nam Beist. Винтаж 1990 года, бутылирован в 2008 году, получается 17 лет выдержки. Ardbeg Airigh Nam BeistIslay Single malt scotch whiskyDistilled 1990, bottled 2008750 ml, alc 46% alc.Цена (US): $98 Аромат: Торф и фрукты. По сравнению с Uigeadal спрятались хересные нотки, появились свежие сладкие фрукты, мед и даже чуть цветочной свежести, которая в паре моментов превращалась в фруктово-цветочное мыло. Для своих 46%, пожалуй, излишне спиртуозен.Вкус: Сладкий, ну и дым, куда ж без него. Немножко перчинки. Жаль, что начинает горчить через полчаса проведенных в стакане.Послевкусие: Долгое горячее торфяное. Оценка: 8.8 Хороший виски, который, увы, до уровня Uigeadail’а не дотянул. …

Continue reading

T/N: Ardbeg Uigeadail

Из пары двух Ардбегов начну с Uigeadail. Ardbeg UigeadailIslay single malt scotch whisky750ml, alc 54.2% vol.Цена (US): 81$ Цвет: Темное золотоАромат: Отлично! Торфяной дым тут не так напорист, разные интересные фрукты, очень приятно ощущаются последствия хересной выдержки. Торф, копченый лосось, орехи, курага. Вкус: Пришлось разбавить, но оно того стоило. Плотный, насыщенный вкус. Торф уже более сильный, но фрукты не сдаются. В итоге приятный баланс дуба, дыма и сладкого.Послевкусие: Мощное, долгое, сладкое с торфом. Оценка: 9.3 Вполне заслуженная популярность. Гораздо богаче и интересней "десятки", которая тоже в общем-то хороша. Аромат неспиртуозен, это меня обмануло, первый смелый глоток неразбавленного Ардбега оказался неожиданно жгучим. …

Continue reading

Винокурни: Ardbeg / Ардбег

Offtopic: У меня такой насморк, что никакие дегустации временно невозможны, остается только писать про винокурни :) Местоположение: Килдалтон, юг острова Айла (Islay), Шотландия Основана: 1815 Владелец: Glenmorangie PLC / Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) Производственная мощность: 1.1 млн литров в год В последнее время продукция этой винокурни, обласканная многими авторитетными авторами, продолжает набирать популярность. Виски Ардбег любят за сильный характер с мощным торфом, скрывающий однако в себе очень глубокий, многослойный и даже нежный напиток. Но если посмотреть назад, в истории Ардбега были не только успехи. Нелегальная винокурня появилась на этом месте в конце восемнадцатого века. Но официальная история Ардбега начинается с …

Continue reading

Домашний бар: обновление

Домашний бар продолжает пополняться, с последнего апдейта накопилось много чего. Glen Garioch 15 y.o. Highland Single malt scotch whiskyEagle Rare Single Barrel. Kentucky straigth bourbon whiskeyCaol Ila 10y.o. Unpeated. Islay Single malt scotch whisky, cask strengthBenRiach Curiositas 10 y.o. Peated Speyside Single malt scotch whiskyArdbeg Airigh Nam Beist. Islay single malt scotch whiskyDalwhinnie 15 y.o. Highland single malt scotch whiskyAberfeldy 12 y.o. Highland single malt scotch whiskyHigh West Rendezvous Rye. Blend of two straight rye whiskeysGlen Garioch 8 y.o. Highland Single malt scotch whisky Более подробно обо всем этом по ходу дегустаций.

Continue reading

Журналы Whisky Magazine и Malt Advocate

Кстати, в 2010 году я подписан на два журнала из мира виски. Наверное правильно сказать оба журнала из мира виски, так как других не знаю. Безусловно, главный журнал о виски — это британский Whisky Magazine. К сожалению, у ребят кончился интерес к собственному вэбсайту, и на whiskymag.com до сих пор висит анонс 79-го номера за апрель прошлого года (обложку я взял оттуда). Но с бумажными номерами всё нормально, 84-й номер за март 2010 я получил уже в начале января :) Выходит журнал 8 раз в год, 76 страниц. Видимо журнал за те десять лет, за которые для него писали лучшие …

Continue reading

Whisky 101. Часть 1.

В пятницу 29-го января в школе "Астор Центра" в Нью-Йорке начался курс из трех двухчасовых семинаров, посвященных виски. Семинары проводит Робин Робинсон, посол бренда Compass Box. Я побывал на этом семинаре. В первой, самой базовой части, Робин рассказал об истории виски, объяснил процесс его производства, классификацию и законодательное регулирование в различных странах. В первую очередь хочется отметить именно его,  Робина Робинсона, с одной стороны человек с большим опытом в мире виски, широким кругом знакомств, получающий информацию из первых рук. С другой — прекрасный лектор, с отличной дикцией, находчивостью и чувством юмора. Два часа пролетают незаметно. Именно такой человек всегда может дать …

Continue reading

T/N: Laphroaig 15 y.o.

Сегодня открыв дверцу бара решил что буду пить то, к чему потянется рука. Рука потянулась к 15-летнему Лафройгу. Ну так тому и быть, еще для сравнения и десятилеточки нальем. Laphroaig 15 y.o.Islay Single malt Scotch whisky750ml, alc 43% vol.Цена (US): ~$80 Цвет: Искрящийся золотой.Тело: Плотное.Аромат: Торф и дым тонут в сладком аромате, фрукты, ваниль. Гораздо слаще "десятки".Вкус: Мне нравится сила и интенсивность вкуса. Торфяной взрыв с карамелью и перечной мятой. Немного соли, но значительно меньше, чем в 10-ке. Дымно-солёно-сладкое торнадо. Не нравится много дерева в середине, какая-то горьковатая травянистость.Послевкусие: Горячее, согревающее долго-долго; дуб, ваниль, горький шоколад. Оценка: 8.8 В этот раз дегустация …

Continue reading

T/N: The Glenlivet 15 y.o. French Oak

Смотрю на дату предыдущей записи и не верю своим глазам. Две недели без виски. Надо записать этот рекорд  и больше никогда его не повторять. Сегодня — The Glenlivet, один из гигантов в мире односолодовых виски. Этикетка гласит, что пятнадцатилетний French Oak Reserve выдерживается как в бочках из французкого дуба Лимузин, так и в "традиционных" бочках перед завершающей "свадьбой". The Glenlivet 15 .y.o. French Oak reserveSingle malt Speyside Scotch whisky750ml, alc 40% volЦена (US): $49Внешний вид: Цвет — яркое золото; маслянистое тело, капли плохо подчиняются законам гравитации.Аромат: Легкий фруктово-цветочный букет. Солод. У хорошо подышавшего появляются цитрусовые нотки.Вкус: Более насыщеный, чем аромат. Белый …

Continue reading

T/N: Penderyn Aur Gymru

Односолодовый виски из Уэльса. Виски молодой, без заявленного возраста, около 3-х лет выдержки в бурбонных бочках, финиш в бочках из-под мадеры. Вряд ли столь молодой виски сможет тягаться на равных с шотландцами, но давайте посмотрим. Penderyn Aur GymruSingle malt Welsh WhiskyNAS, 46% alc, 750mlЦена (US): $71 Цвет: СоломаАромат: Легко и простовато. Ириски, ваниль, карамель. Мадера слишком заметна.Вкус: Совсем не похож на солодовый виски. Как какая-то настойка на травах, или может быть вода из под стоявших там цветов; усиливающаяся горечь.Послевкусие: Возвращается второй травянисто-горьковатой волной и сразу умирает. Оценка: 5.5 Сравнивать со односолодовыми скотчами здесь пока нечего. Слишком сильное влияние вина, недостаточная глубина …

Continue reading

T/N: Gordon & MacPhail Speymalt from Macallan 37 y.o. 1970-2008

Новый Год начну с самого "старшего". Долго с ним возился, но попробую всё-таки написать, а потом закрою и спрячу подальше, чтобы через полгода-год найти и сравнить впечатления. Speymalt from Macallan (Gordon & MacPhail) 1970-2008 37 y.o. Speyside single malt scotch whisky Single first fill sherry butt (#8323) distilled 30 Sept 1970 , bottled June 2008 Exclusive bottling for Astor Wines & Spirits 750 ml, alc 53.3% vol. Цвет: Фруктовый чай (персик) Аромат: Неразбавленным очень скованный. При своих 53.3% имеет лишь легкую спиртуозность, которая второстепенна на фоне резкого дуба. После пары капель воды аромат преображается. Яблоки, чернослив, изюм, мёд, орехи, инжир. …

Continue reading

C Новым Годом!

Друзья, с Новым Годом! Здоровья и достатка в наступающем году!Ну и конечно побольше отличных и очень хороших виски!

Continue reading

Моим новым друзьям

Привет. Вполне возможно вы зашли сюда, потому что я вас зафрендил. Ну что ж, давайте знакомиться. Меня зовут Сергей, я живу и работаю в Нью-Йорке. Моё хобби — хороший виски, которому я и посвятил этот блог. Скорей всего что-то подсказало мне о том, что вы разделяете мое увлечение. Либо об этом у вас написано в интересах, или вы — участник тематической коммьюнити или сами пишете о виски. Значит, вы — друг Вискиблога! Я не ожидаю того, что вы зафрендите этот блог в ответ, я вполне осознаю, что не все увлечены этим напитком как я, и готовы читать о нем каждый …

Continue reading

И такое бывает…

Комментарий к T/N Caol Ila 12 y.o. от  : купил выпил 100 гр — девушка сказала целоваться не будет со мной))) пахнет клопами))) link

Continue reading

T/N: Ardbeg 10 y.o.

По пути из Сан-Франциско в Йосемити мы захватили пару бутылочек виски, которые должны были нас согревать холодными снежными вечерами в горах. Десятилетний Ардбег справлялся со своей задачей великолепно. Ardbeg 10 y.o. Islay Single malt Scotch whisky 750ml, alc. 46% vol.Цена (US): ~$59 Аромат: Дым, но дым бескомпромиссно мужской без всяких парфюмерных изысков, деготь, морские водоросли. Компенсировано это только карамельной сладостью, которая становится еще более заметной после добавления воды.Вкус: Очень богатый и интенсивный: соль, торф, лимонный сок, немного горьких трав.Послевкусие: Горячее и долгое, отлично согревает. Оценка: 8.9 Прямолинейный, немного грубый, но этим и симпатичный молт. Любители торфяных виски наверняка его уже давно …

Continue reading

Author Archives

whiskydaily