Сегодня в программе две официальные Джуры, которые обе 21 года выдержки (одна юбилейная 2010 года выпуска, ну и только вышедший стандартный релиз, который её сменил), два релиза от SMWS, буквально из соседних бочек, тоже 21 год. Ну и пятый релиз, от Malts of Scotland, лишь чуть моложе, около 20-ти лет. …
Сегодня была Макмира… Хотя в Швеции уже несколько винокурен уже выпустивших свой виски, только Макмира стала широко известной шведской маркой за пределами самой Швеции. Наверное потому, что она первая. Основана она в 1999 году, первый виски выпущен в 2006-м. Кроме базового «The 1st Edition» (выпускается с 2008 года) в продаже …
Виски разные нужны, виски разные важны. В том числе и недорогие с менее известных винокурен. Например Tomintoul. Винокурня сравнительно новая (построена в 1964) году, в одно время была частью Whyte and Mackay (которая так и не стала активно продвигать Tomintoul как single malt), но в 2000 году была продана текущему владельцу — компании Angus Dundee Distillers, которая также владеет винокурней Glencadam. Angus Dundee — один из крупнейших шотландских экспортеров bulk-виски (как блендов, так и синглмолтов), так что вполне возможно, что вы уже знакомились с продукцией компании покупая неизвестные виски в супермаркетах. Новые хозяева стали активно развивать Tomintoul как single malt, …
Сегодня — несколько Кол-Ил от независимых боттеллеров, все возрастом от 16 до 20 лет, но два релиза — современных, а два — разлитых в середине 90-х. Caol Ila 16yo 1996 (46%, Signatory, Un-Chillfiltered Collection, casks 12567+12575, 778 bts.) Довольно плоский. Глина, бетон. Немного гниющей листвы. Медицинские ассоциации приходят с двух сторон, как йод, бинты, так и аскорбинка. Сладость есть, но она обычная, молодая копчено-солодовая. То же самое и со вкусом, весьма одномерно. На вкус такой же прямолинейный торф с лимонной, с травянисто-лимонными поигрываниями. Весьма однобокая Каол Ила. 7.6 Caol Ila 17yo 1990/2007 (56.3%, Mackillops, cask strength Sherrywood, distilled 8 Feb …
Конечно же, бурбоны очень хорошо представлены на крупнейшем виски-фестивале в США, в том числе и на программе семинаров. Сегодня буду вспоминать, что же там было. Buffalo Trace Experimental release (Barrel Stave Drying Time) Баффало Трейс всегда отличалась большим количеством разнообразных релизов, но в последние годы началось что-то невероятное. Кроме регулярных разливов для десятка собственных брендов, крайне редкой Antique Collection, масштабного проекта Single Oak, новой линейки лимитированных разливов Colonel E.H. Taylor, они умудряются каждый год выпускать несколько экспериментальных виски. Например в данном случае Баффало Трейс досочки для бочек находились на открытом воздухе целых 13 месяцев вместо положенных шести. Возраст — 15 …
Гленморажи c винными финишами. Первые двавыдерживались дополнительно в бочках из под сотерна, последний — из-под тосканских вин. Glenmorangie The Nectar D’Or (46%, OB) Совсем недавно пробовал новую 12-летнюю версию — но сейчас под рукой её нет, но есть старая, еще без указания возраста. Эта мне нравится чуть меньше новой 12-летней. Нектар Диор наверное самый цветочно-медовый, светлые легкие фрукты, фруктовый компот, ириска, чуть ореховой крошки, арахисовое масло, легкая бархатистость. На вкус, настойка с медом и травами. Ведет себя очень по-гренморажевски, начинает сахаристой атакой, слегка шоколадный, заканчивает инжиром и травянистостью. Послевкусие слабое. 8.2. Опять же, на мой взгляд за последние годы …
Еще два Бенриаха, на этот раз торфяные. Benriach 12 yo Heredotus Fumosis (46%, OB, Peated PX Finish, 2009) О, да, еще как торфяной. Аромат мне нравится, здесь нет насыщенных черт PX, но бенриаховский торф с этим финишем смотрится очень гармонично. Привычно солоноватый, слегка травянисто-землистый торф, с перцем, явным грилем неподалеку (рыба и овощи). Фенольность не кажется агрессивной и преобладающей, потому что за ней много сладости, как десертной — карамель, сахарная корочка крем-брюле, так и яблоки-груши. Во вкусе, конечно мимо торфа не пройти, он ощущается в разы мощней, на пару с перцем. Но сладость и сочность остаются, для 12-летнего зеаметен дуб. …
Сегодня у меня в программе четыре сэмпла Мортлаха, все они от одного боттлера — Gordon & Machphail. Начнем мы с обычного, более-менее современного пятнадцатилетнего релиза. Дальше попробуем релиз из 1995 года. Далее «итальянский» Мортлах разлитый в конце 80х или в 90х до 1993 года. Ну и закончим 36-летним релизом разлитым в 1972-1973. Mortlach 15yo 1993 (43%, Gordon & MacPhail, JI/AEBH) Начнем с в общем-то одного из самых «стандартных» разливов Мортлаха. Конечно, более правильно было бы за самый стандартный взять Мортлах из серии Flora and Founa, но эта 15-летка от Gordon & Macphail встречается никак не реже, и для многих именно …
Сегодня вот дегустировал зерновые виски от Инвергордона, четыре сэмпла. В большей части виски оказались очень друга на друга похожи, поэтому в общем-то и написать было особо нечего. Invergordon 1973/2012 (42.0%, MoS, Bourbon Hogshead #MoS12063) Первый виски, кстати был отличным от других, в том числе за счет того, что был …
Каждый год Benriach выпускает серию синглкасков. Эти уже давно пора было выпить, но вот делаю это я только сейчас. Разные финиши, разные винтажи и сроки выдержки, объединяет их только то, что разлиты все в 2010 году. Benriach 17yo 1993/2010 (56.7%, OB, cask 7420, Gaja Barolo Finish, 252 bts.) Аромат начинается с карамели. Далее сухофрукты, нектарин, чуть зеленой груши. Перед глазами обожженый дуб лимузин, хотя понятия не имею в какой бочке это все финишировалось. На вдохе больше изюма и легких дубовых специй. Комбинация в аромате приятная. С водой сильно(!) меняется, появляется цитрусовость, больше свежести. Он приятен, но сладость очень кратковременна, …
Три Бомо. Очень похожи — все дистиллированы в 2001 году, возврастом от 10 до 11 лет, все финишированны в Педро Химинез бочках. Но все три от разных боттлеров. Bowmore 11yo 2001/2013 (46%, Carn Mor, Strictly Limited, PX Sherry finish, 2 hogshead) Carn Morn — брэнд шотландской компании Scottish Liqueur Centre. Угадывается Бомо. Этот вариант по цвету самый светлый. Хорошо заметный торф, бекон, чуть соли. Фенольность слегка мыльная. Слегка травянистый, сладкий, фруктовый, фрукты — груши, яблоки и арбуз, даже некая свежесть присутствует. На вкус это довольно молодой торфяной виски, с довольно сильной фенольностью, легким лимоном. Следов PX-финиша не обнаружено. Легкое солодое …
Йойчи — еще одна японская винокурня, чьи виски ни разу не были продегустированы в этом блоге. С ней я знаком плохо, лишь пару раз пробовал пятнадцатилетний релиз, ныне официально продающийся в США. Yoichi 10yo (45%, OB, bottle code 20A36D) Аромат встречает очень по-шотландски. Слегка дымный, чуть ванильный, умеренно-солодовый, чуть забродивших груш, немного орехов и мёда. Вполне симпатичный, пусть и грязноватый. Во вкусе сладкий, для такого аромата необычно много сырых древесных качеств, в послевкусии те же груши. Хороший баланс. 8.0 Yoichi 12yo (45%, OB) Аромат куда более выровненный. Больше сконцентрирован на фруктах. Мускатный орех, немного сливовости. Но дальше в детали как-то …
Краткие заметки для себя про три Томатина постарше. Tomatin 25 yo (43%, OB) Мармелад как он есть, сладкий, чуть цитрусовой цедры, цветочки и для баланса даже легкая фенольность (не дымная). Да, мясистый такой аромат. И становится всё более фруктовым, от садовых фруктов движется к экзотичеким. Вкус — опять мармелад, цитрусовые лидируют, дальше смещается в свежую траву, чуть хвои и орехов. В послевкусии всё так же фруктовый. 8.8 Tomatin 36yo 1973/2010 (44%, OB, refill amercian oak cask 25602, 184 bts.) Фруктовый, да тут с самого начала больше тропических фруктов, больше персиков, нектаринов, слегка засахаренный. Также груши и цитрусовые. Медовый, абрикосы. …
Продолжая тему Томатина. Tomatin Legacy (43%, OB, combination of bourbon barrels and virgin oak casks) Новый NAS-релиз от Томатина — комбинация выдержки в бочках из под бурбона и из нового дуба. Аромат, конечно, крайне молодой — кристально солодовый, овсяное печенье, коричневый сахар, вареная сгущенка. С едва оформившимися фруктовыми тонами, ванилью и легким зажаренным характером (шелуха жареного арахиса, обожженый дуб), картон. Тоже солодо-сахаристый, легким цитрусовыми, консервированным ананасом, немного пыльный — как чайная пыль в коробке чайных пакетиков. 7.7 Симпатичный виски вводного уровня. Tomatin 15yo (43%, OB, traditinal scotch whisky oak casks) «Традиционные» бочки, это видимо рефилл-бочки из под бурбона. Тоже солодовый, но …
Это просто краткие записи для себя. Три виски из сегодняшней заметки были разлиты специально для семинаров и в продажу не поступали. Да и можно ли использовать слово «разлиты», некоторые бочки были лишь немного опустошены, и остались зреть на складе дальше, ведь виски выпускался количеством… шесть бутылок. Kininvie 23yo 1990/2013 (61.6%, OB, for WhiskyFest NY 2013 Seminars, distilled 4-July-1990, american oak hogshead) В аромате очень много засахаренных цитрусовых, грейпфрута, немного цветов и трав, корнеплодов типа редьки, немного лака или краски, кожи. Но больше здесь всё-таки крем-брюле. Вау. Кедровый орех, дуб, опять же мощная травянистость. Виски интересный, но явно из дафтауновской троицы …
Продолжаю разбирать сэмплы с ВискиФеста… Начнем с Гленморанжи разлитого примерно 1985 году, и продолжим современным. Glenmorangie 22yo 1963 (43%, OB) Этот сэмпл еще с прошлого ВискиФеста, но бутылочка была полная, и хорошо запечатанная, так что я долго ждал хорошего момента её открыть. Аромат: Наверное, самая отчетливая корица, которую я находил в виски, шоколад. Засахаренный лимон, шоколад. Далее идут сухие травы, чай, сигара. Инжир с курагой из сухофруктов. Цитрусовый ликер. Потом появляется немного «зелени», стебли травы, так и недозревшие фрукты. Мята. Ну просто очень много всего происходит в аромат, надеюсь вкус не разочарует. На вкус удивительно насколько он …
В прошедшие выходные в Нью-Йорке состоялось крупнейшее виски-мероприятие США — WhiskyFest, организатором которого является журнал Whisky Advocate. Вискифесты проходят в трех разных городах (Нью Йорк, Чикаго, Сан-Франциско) в разное время года, но нью-йоркский фестиваль — единственный, который проводится в течении двух дней. На два вечера шестой этаж отеля Мариотт Марки …
Как все знают, Лонгроу — сильно-тофяная версия Спрингбанка. Кстати сказать, первый батч был дистиллирован в 1973 году (один сэмплик ниже будет как раз из тех времен) и в этом году отпразновал своё 40-летие. Но 40-летних спиртов Лонгроу (да и Спрингбанка тоже) вряд ли получится найти, так как старых запасов нет вообще. Мне лично представители Спрингбанка сказали что современный релиз 21-летнего это самое старое, что удалось найти на складах. Это сразу заметно по ценнику. Пришло время пробежаться по накопившимся сэмплам Longrow. Longrow CV (46%, OB) Сейчас его уже не выпускают, но по рецептуре это полная копия нового NAS-релиза Longrow. …
Завтра будет фото-экскурсия по кентуккийской винокурне Barton 1792 (известной также как Old Barton Distillery и Tom Moore Distillery), а сегодня краткая дегустация двух виски с этой винокурни — флагманского бурбона 1792 Ridgemont Reserve и более редкого Very Old Barton 6yo. На этикетке Риджмонт Резёрва не указан возраст, но на самом деле …
Сегодня у нас будет своеобразное соревнование независимых ботлеров. У нас три Лонгморна 1992 года — от Дункан Тэйлора и Дугласа Лэйнга (серии Dimensions и Director’s Cut соответственно), а также от Berry Brothers & Rudd. Mackillop’s Choice тоже поучаствует, правда с релизом постарше — 1989 года, но учитывая их тенденцию использовать неактивные бочки, это вполне справедливо. Ну и на машине времени к нам прилетит из 1994 года релиз от Signatory, но это скорей внеконкурсная программа. Longmorn 20yo 1992/2013 (53.6%, Douglas Laing, Director’s Cut, cask 9528) Цитрусовые леденцы, сидр, витамины, закипающее молоко, чуть мятные пряники или кексы. В аромате отзвук едва …