Fettercairn 40 yo 1969/2009 (40%, OB, Apostales Palo Cortado sherry casks, 463 bottles) Закончим на мажорной ноте — 40-летним Феттеркэйрном. Уж бутылка за 1000 долларов-то должна меня порадовать, или как? О, ну да, тут конечно просто крафтовый натуральный мармелад во всей красе — аромат невероятно четкий и прорисованный, плюс ароматная древесная …
Old Fettercairn 10 yo (52.5%, OB, bottled 1993, 70cl) Ну а следом за новой и сияющей бутылкой Fettercairn Fior у нас идет старый 10-летний релиз, выпущенный в 1993 году или ранее. Ну и 52.5% вряд ли конечно бочковая крепость в таком возрасте, но на самом деле нам больше и не надо. В аромате сначала уже очень напрягает — странный всплеск серных ноток без, в общем-то, особых следов хересной выдержки. Со временем правда это все стихает (ну или я адаптируюсь), но он становится гораздо ближе к вкусу современного Fettercairn Fior, заметка на который была опубликована вчера — специи, кардамон, много лимонных корок. Старая кожа. …
Fettercairn, одна из трех винокурен компании Whyte & Mackay (другие две — Dalmore и Isle Of Jura). Вроде еще еще ни разу в блоге не было ничего с этой дистиллерии, так что это что-то вроде премьеры. Начнем с самого доступного официального релиза. Fettercairn Fior (42%, OB, ~2013) Аромат очень приятный в своей фруктовой части — очень натуральный мармелад, с нотками сухой лимонной корки, немного кураги и молочного шоколада. Так же ощущается сухой трубочный табак. Немного десертов вроде шотландского фаджа, плюс кардамон. Иногда мелькают уж очень натуральные фиалки. На вкус, к сожалению, от той же слаженности не показывает, в целом уже более …
Bowmore 24 yo 1987 SMWS 3.201 «Scented Wood, lavender and violets» (50.8%, SMWS, 2nd fill sherry butt, distilled 8th Dec 1987, 238 bottles) Лаванда и фиалки пробрались даже в название, это немного настораживало изначально, но к счастью, аромат развеял опасения — тут все вписывается довольно органично. Действительно много дуба, трубочный табак, киш-миш и курага, те же фруктовые мармеладки, сухие корки лимона. Ну и потом уже кусок цветочного мыла. На вкус на полной крепости тоже удается держать баланс — пока сильны танины, много цедры цитрусовых, кожи. Но ближе к послевкусию уже он смещается на более мыльно-цветочный. С водой аромат становится более рыхлый — дуб …
Bowmore 26 yo 1982/2009 (53.4%, Master Of Malt, Single Cask, refill sherry hogshead, 195 bottles) Тут сразу чувствуется нотка лаванды и фиалок, по начала даже слишком сильно. В остальном — свеженадломленная ветка, березовый сок, немного дизеля и машинного масла. Антисептики, йод. Вода аромат явно улучшает, как впрочем и время проведенной в бокале — открываются другие стороны, становятся явно более сахаристый, маленькие фруктовые мармеладки, приятная «коктейльная» цедра цитрусовых, кожа, тушеный шпинат. На вкус, однако, вода мало что меняет, он вопреки всему в первую очередь преподносит довольно резкую мыльную душистость лаваны и фиалок, а потом уже все остальное — чуть соли, корок …
Bowmore 25 yo 1987/2013 (50.2%, Douglas Laing, Old Particular, cask DL9906, 234 bottles) В аромате легко определяемый дымок с стойким морским ощущением (камни на морском берегу). Открытая банка шпрот, немного зеленых яблочек и слегка подслащенного овощного сока (сельдерей-морковка), стружка кокоса, свежая трава, специи для стейка. Удивительно, довольно атипичный Боумор из 1980-х, совсем без цветочной мыльности. На вкус даже на полной крепости довольно мягок, но с другой стороны и не очень-то насыщен. Такой же мягкий дымок, немного соли, устриц, сбрызнуто лаймом, листочек мяты. Сельдерей и немного травки. Послевкусие — соленое, кожа и опять же травянистое. Приятный Боумор, спокойный, морской и сельдерейно-травянистый. В размерах …
Glen Grant 31 yo 1969/2000 (56.9%, The Whisky Exchange, 240 bottles) Цвет крепкой чайной заварки и 56.9% в 31 год. Даже не знаю что ожидать. В аромате на полной крепости чувствуется засахареная травянистость, куча фенхеля, очень много дуба. В целом такой мясистый бэкграунд вроде холодца или шкуры горячей вареной птицы. Да, сера выпирает и резиной и немного тушенных овощей, эта нотка крайне сильная, но так как здесь до слабых ноток мы еще не добрались, то пока все необычно, но органично. С парой капель воды становится более отрытым, тут и расцветают темный шоколад и кофе, прям совсем сырые дубовые доски, соевый …
Glen Grant 30 yo 1967/1997 (51.8%, Signatory Vintage, cask #2390, 248 bottles) Глен Грант тех же лет дистияллции, разлитый чуть позже, следовательно — старше. Особо радуют 51.8%. Аромат на полной крепости манит — там много сухофруктов, мармеладок, терпких яблок, имбиря, лакокрасочной продукции и просто неимоверное количество дуба, но вполне качественного, кажется это будет сумашедший виски. Перед разбавлением делаем маленький глоточек. Дааа! Просто обалденно, виноградный и джем из черной смородины, с ретроназальными чистейшим ароматом кустов смородины, и ягод черемухи. Дуб пронизанный всем, слегка засахаренность, мармеладки, кожа, темная кофейная с легким анисовым следом. С водой прекрасен, теперь проще рассматривать детали, но он очень …
Пора почистить немного полки библиотеки сэмплов. Начнем неделю с того, что проверим, какие Глен Гранты разливали индепенденты в прошлом. Glen Grant 25 yo (40%, Gordon&Macphail, Seastante import 75cl, bottled before 1993) Разлит до 1993 года, т.е. 1968 год дистилляции или раньше. Аромат сразу настраивает на позитивный лад, виски открытый и большой. Карамель-ленедцы, много лака, выпечка, обсыпанная обильно зернами кунжута и тмина, фенхель и другие сухие травы. Зефир, ириски, запеченные яблоки, киш-миш, чай (как сухой черный, так и заваренный фруктовый). На вкус он где-то посередине, не скажешь что 40% — довольно насыщенный, создает приятное садовое ощущение в фоне, те же запеченые яблоки, …
Завораживающее зрелище, как горят 3 млн литра Джим Бимовского бурбона, после попадании молнии в склад. Другие видео (и для ЖЖ, где видео не ембеддится) К счастью, хоть большинство новостных сайтов распостранили это видео как новое. Но к счастью, это запись 2003 года, которое The Weather Channel использовал для объяснения феномена fire tornado. Бурбону ничего не угрожает )
Кто-нибудь собирается в этом году в Лондон на Виски-шоу? (3-4 октября)
Glenlivet 36 yo 1975/2012 (56.2%, Wilson&Morgan, Sherry butt #5750) Аромат гораздо более темный и густой — первые и главные ассоциации темная карамель и барбариски. Дальше выныринывает немного резины. Она расторяется и почти не напоминает о себе, когда начинают раскрываться все фруктовые нотки — грушевые леденцы, потом разваренные фрукты из компота с корицей. Немного бальзамического уксуса, грибов. Дальше — фрукты в сиропе… Да, аромат очень интересный. Вкус создает единое многомерное впечатление. Спасибо дубу и танинам, они резкие, концентрированные, но вызревшие. Здесь очевидная груша, во всем ее многообразии, эспрессо, травянистость, сухофрукты. Мощная мята. Мускатный орех. Просто концентрат вкуса. Послевкусие долгое, кофейно-травянистое, еще дольше чувствуются …
Почему Minmore? Cadenhead любят писать имена винокурен по-старому, когда еще многие винокурни из спейсайда добавляли Glenlivet к имени. Ну а для самого Гленливета (который The) они добавляют название места (фермы), где была построена винокурня. Видимо, что бы избежать недопонимания, но мне кажется больше людей только запутываются. Glenlivet Minmore 30 yo 1976/2006 (57.1%, Cadenhead’s Chairman’s Stock, sherry butt, 432 bottles) Какая горячая и сладкая насыщенность на полной крепости, очень много лака. Надо немного водички, но уже сейчас понятно, что это что-то особенное. Центральная тема — фруктовые леденцы, подгоревший сахар, корочка крем-брюле, сушенный инжир, мята и терпкая травянистость. Аромат довольно горяч для такого возраста — острые …
А что это у нас один Glenfiddich за NAS’ы отдувается. Неплохо бы посмотреть и на главного конкурента. Glenlivet Founder’s Reserve (40%, OB) Ну уж как-то слишком простенький — тут мягкие фадж-конфетки, легкая ненавязчивая солодовость с легким намеком на жидкую яблочную пюрешечку но заметной ноткой зеленого яблока. Слегка спиртуозный, с лакокрасочным оттенком. Изысканности тут конечно ноль, но в целом оно так легко и расслабляюще, и даже ничего отталкивает. Я всегда настороженно пробую такие виски, но тут во вкусе, впрочем, особого провала нет — он все также ненапряжно молодой. Легкая суховатая солодовость, не самая раздражающая, разбавлена легкой фруктовой кислотностью (зеленое яблоко), не …
Ну и следом должен по идее идти самый дорогой релиз из серии Cask Collection — Glenfiddich Vintage Cask, но у меня его нет. Поэтому когда я начал осматривать свои запасы сэмплов, то понял, что наконец-то пришло время Снежного Феникса! Это однократный релиз из 60 тыс. бутылок, смешанный из бочек, которые …
Glenfiddich Reserve Cask (40%, OB, Cask Collection — Travellers’ Exclusive) Удивительно жаркий для своих 40% в аромате, в целом все такой же молодой солодовый, но заметно больше дуба. Больше груши, чем яблока. Больше острых специй. Другая фруктовость, с намеками на арбуз и дыню. Хересных ноток, из тех, что я люблю, я тут не нашел. Хоть Reserve и воспринимается постарше в аромате, но не могу сказать, что сильно позитивней. Со вкусом тоже похоже на Select Cask, явно не хватает центральной части. К тому же солодовость и молодые танины создают такое очень навязчивое, но рыхлое тело. Оттенками тут играет богаче, но сказать что это …
В продолжение темы NAS, у меня как раз три экземпляра от самого популярного шотландского синглмолта (если судить по количеству продаж). Glenfiddich Select Cask (40%, OB, Cask Collection — Travellers’ Exclusive) Аромат приятный. Приятная солодовость — сладкий ячмень, овсянка, чуть попкорна), довольно густая карамель, вареная сгущенка, очевидная фруктовость, где кроме стандартных для Гленфиддика яблока и груши просвечивает и персик. После глотка становится очевидной ваниль. На вкус я его не понял. Это просто отсутствующая атака, от слова совсем. Да от краев начинает расползаться слегка масялистая ваниль, молодая и неопрятная солодовость, с легкими витаминами, но это скорей фон, но на этом фоне настолько пусто, …
Все чаще на полках среди односолодовых виски попадаются виски без указания возраста. Почему? Сколько же он выдержаны? Стоит ли их покупать? Попробуем разобраться… Такие виски в среде профессионалов и энтузиастов обозначаются акронимом NAS (от No Age Statement). Что говорят нам правила? Возраст на этикете — это возраст самого молодого компонента. Что же если возраста на этикетке нет? Это значит производитель его не раскрывает, но как минимум вы можете рассчитывать на то, что каждая капля содержимого выдержана как минимум три года. В последнее время такие виски появляются все чаще. Шотландские и японские производители массово прекращают выпуск уже полюбившимся нам 10- 12- 15- летних виски …
Друзья, я пока в Питере и на обновления блога просто нет времени. Но я уже скоро вернусь обратно и будет все как и прежде. Кстати, может у вас будут какие идеи — какой виски можно привести из России в США? Или может что-то другое? Кто-нибудь знает где в Питере продается Прасковейское виски?
Edradour 2001/2014 (55.5%, OB for Whisky Barrel Lenaken, Port Cask Finish #2308, 360 bottles) На полной крепости как-то плоско, напоминает лак с фруктовой монотонной ноткой. Попробуем как с водой. Вот почему-то этот порт сработал, мне он напоминает ржаной хлебушек, немного кекса с глазурью, сыроватый изюм, кожицу помидора, лак. Фруктовая мякоть, чуть …