Винокурня Caperdonich

23/04/2013

Грустно писать об исчезнувших навсегда винокурнях, но их история хоть и печальна — но интересна. Капердоник дату своего основания отсчитывает с 1897 года, правда тогда винокурня называется… Глен Грант 2. Да, её строит Джеймс Грант, владелец Глен Гранта, располагающегося через дорогу. То время это бум виски, когда производственных мощностей не хватает, многие винокурни начинают свою историю именно в два последних десятилетия 19-го века. С новой винокурней Джеймс Грант опаздывает — этот бум заканчивается одним из самых разрушительных кризисов в истории виски, и до него остается всего пара лет. Крах семьи Паттисонов начинается в 1899 и не обходит стороной никого. В …

Дегустирую Caperdonich

22/04/2013

Про саму винокурню я расскажу немного завтра, а пока просто мои записки после дегустации. Caperdonich 16yo 1994/2011 (58.8%, Signatory Vintage, Hogshead #96518, distilled 09.07.1994) Speyside single malt scotch whisky Цена: $70 (US) Аромат: Овсянка со сливочным маслом и с фруктовым (абрикосовым и сливовым) джемом, чуть хлебушка. На полной крепости — краска и растворители. Разбавленным всё возвращается в норму, небольшой намек на резиновые новые воздушные шарики, ну и молочный шоколад, какао. Ну а так, слегка молодой, шумный, местами пыльный, но в итоге очень приятный. Вкус: Кроме плотного фруктового вкуса (абрикосы — свежие и сушенные), что очень мне нравится, тут есть молодая солодовая …

Whisky Live New York 2013

15/04/2013

Никогда не был любителем американского Whisky Live. Всегда тесно, очень мало столов чтобы сесть и нормально перекусить. Самое главное — мало именитых гостей, на многих стендах нет даже представителей местных дистрибьюторов, а только booth girls. В этот раз организаторы превзошли сами себя. Владельцы VIP-билетов (дороже в полтора раза, вход на час раньше) выстроились во многометровую очередь. Последним в очереди из того же VIP-часа осталось на 40 минут меньше. Не понимаю как можно запускать людей в отель через коридор метров пять шириной медленней, чем идет погрузка на лодку на WhiskyGuild-круиз — там все грузятся на лодку за 20 минут по одному …

Большие новости от Diageo

06/04/2013

Несколько дней назад, 3-го апреля Диаджио объявила об очередном этапе инвестиций в производство виски в регионе Спейсайд. 50 миллионов фунтов стерлингов будет вложено в новую солодовую винокурню рядом с Teaninich. Шестнадцать перегонных кубов и расчетная мощность 16 миллионов литров в год — это больше даже запущенной совсем недавно Rosiele. В саму Teaninich будет дополнительно инвестировано 12 миллионов долларов, что позволит практически удвоить производство солодового виски на этой винокурне. Также Диаджио объявила о планах в 2014 году начать работы по расширению Mortlach. Винокурня получит второй still-house, необычная методика дистилляции Мортлаха будет в точности воспроизведена.

Кратко: Пять Арранов

02/04/2013

Пока я тут пишу о другом, вы не забывайте продолжаете отвечать на вопрос Где покупаете виски?.. Итак, Арран. Ну, для начала вспомним какой была десятка. Arran 10yo (46%, OB, bottled 2008) Isle of Arran single malt scotch whisky Цена: 50-75 USD Легкие фрукты (персики, папайя и ананасы), чуть цветочный, есть бархатная текстура, которую задают специи. Дальше выходят уже сладкие цитрусовые. Приятный перчик под конец, с другими специями. Послевкусие тоже сладко-фруктовое, хоть и короткое. 8.0 Хотя я помню его более четким и оформившимся (хотя, может время в бутылке и не пошло ему на пользу), но даже если в таком виде он вполне …

Где покупаете виски?

01/04/2013

Уже был такой пост больше двух лет назад, но пришло время обновить. Отвечайте обязательно, помогите другим читателям! Делитесь местами, паролями, явками. Где покупаете виски? Любымые магазины? Где хороший выбор? Где лучшие цены? Где бывают распродажи? Приводите примеры цен, если знаете.

Три Hakushu…

31/03/2013

Уже почти два года в США продается 12-летняя версия Хакушу. Пришло время продегустировать. Интересно, что американская этикетка Хакушу отличается от европейской. Вместо «Japanese Single Malt Whisky» написано «Japanese Whisky. Distilled at a single distillery, using malted barley«. Зная, как иногда тупит и принципиально упирается TTB, можно понять Сантори. Скорей всего они просто не хотели, чтобы процесс утверждения этикетки задержал выпуск продукта на месяцы, как это уже было с Ямазаки, Амрутом и другими односолодовыми виски не из Шотландии. Они не стали использовать фразу «single malt», хотя Хакушу, конечно же, односолодовый виски без всяких оговорок. Hakushu 12yo (43%, OB) Japanese single malt whisky …

Винокурни: Hakushu

29/03/2013

Хакушу — вторая винокурня японского алкогольного гиганта Suntory. Первой солодовой винокурней в Японии стала Ямазаки, построенная Сантори в 1923 году. До бума односолодовых виски оставалось еще полвека, скотч был популярен во всем мире, но был представлен в основном блендами. Японская виски-индустрия строилась на тех же принципах. В отличие от Шотландии, где около сотни маленьких винокурен производили каждая свой стиль виски, в Японии для использования такого же подхода приходилось делать разные виски самостоятельно — поэтому для крупных японских винокурен характерно наличие кубов разнообразных форм и размеров, использование разных режимов дистилляции, и конечно, разная выдержка. Майк Миамото считает, что именно в этом …

С праздником!

27/03/2013

Всех читателей с Международным Днем Виски! Обязательно угостите себя стаканчиком чего-нибудь любимого сегодня. А я к вам присоединюсь вечером (сейчас у меня еще утро).

Кратко: еще три Old Pulteney

25/03/2013

Еще несколько сэмплов других официалок Old Pulteney, выпущенных за последнее десятилетие. Первая пара релизов была выпущенна в 2008 году для магазинов duty-free. Оба — 23 года. Первым пойдет выдержанный в бочках из под бурбона. Old Pulteney 23yo 1984/2007 (43%, OB, Bourbon Casks) Highland single malt whisky Цена: 175-230 EUR (EC) Свежесть …

22/03/2013

Сегодня заметок не будет — я сходил на маленькую дегустацию продукции Burn Stewarts с Кирсти Маккаллум в Brandy Library. Кристи до того как стать глобал-амбассадором работала мастер-блендером для всей линейки Burn Stewarts (Bunnahabhain, Deanston, Tobermory, Ledaig, Scottish Collie, Black Bottle). Кирсти первый раз в Нью-Йорке, но, оказалось, в Россию ездит значительно чаще, чем в США.

Кратко: Еще несколько Pulteney от Gordon&MacPhail

21/03/2013

Вы думали мы закончили с Old Pulteney? Это мы только прошлись по шкафам моего бара. Теперь открываем тумбочку с сэмплами… Мне очень понравился Old Pulteney 34 yo от Gordon&MacPhail, проверим несколько более молодых версий так или иначе разлитых этим негоциантом. Напоминаю, сэмплы маленькие, всё это не очень серьезно. Зная о …

Кратко: Пара Dalmore

20/03/2013

Разбавим нашу серию заметок о Old Pulteney маленькой быстрой дегустацией крошечных сэмплов Dalmore. Dalmore Castle Leod — это ваттинг спиртов выгнанных в 1995 году, выдержанных как в бочках из под бурбона, так и хересных баттах. После ваттинга виски еще 18 месяцев провел в бочках из под французского вина (каберне-совиньон из Бордо). Dalmore Castle Leod 1995 (46%, OB) Highland single malt scotch whisky Цена: $140-$170 (США) Да, необычно. Очень хорошо заметно и влияние хереса — в основном характерная фруктовость, но и винная бочка тоже очень заметна. Сухофрукты, цитрусовые, мякоть черного хлеба. Сливовый компот. Чуть специй. Жаль, что сэмпл быстро кончился, я …

Второе виски-путешествие в Шотландию

19/03/2013

В мае 2011 мной были посещены Спейсайд и Айла (с Джурой) за одну поездку. Плюс два дня в Эдинбурге. План следующей поездки готов — в этот раз тематикой будет центральное и северное Нагорье. Из Глазго через центральный Хайленд к Ивернессу и дальше на север к Оркнейским островам. Авиабилеты куплены, машина арендована, осталось решить с отелями. В Спейсайде можно было поселиться в одном месте и ездить оттуда в течении четырех-пяти дней по разным винокурням. На Айле — тоже. В этом путешествии — врядли. Каждый день — новое место. Примерный маршрут: Шотландия не такая уж большая. Гугл обещает меньше 10 часов пути …

Older Old Pulteneys

18/03/2013

Идем дальше. Теперь Пултени постарше. Еще одна официалка — 30 лет. До недавнего времени это был самый старый официальный разлив Pulteney, но совсем недавно вышел 40-летний. Old Pulteney 30yo (44%, OB, bottled 2010) Highland single malt whisky Цена: $400-450 (США) Аромат: Яблочность-грушевость остается в Pulteney даже в 30 лет. Хотя здесь уже коктейль фруктов поразнообразней. Ириски, эклер со сливочным кремом, ваниль. С одной стороны травянистый, с другой уже здесь чувствуется сильный дуб. Зеленые бананы, цитрусовые. Вкус: Начинается ванильно-сливочный десерт, яблочно-грушевый фруктовый салат. Потом много специй, кожа и цедра лимона, очень напористый дуб, который прячет и оттесняет всё остальное. Послевкусие: Горький …

Официалки Old Pulteney 12, 17 и 21 год.

16/03/2013

Друзья, коллекция растет гораздо быстрее, чем я пишу заметки, времени на которые всё меньше и меньше, поэтому в качестве экперимента немного меняю формат. Теперь в рамках одной записи будут несколько дегустационных заметок для виски, которые дегустировались вместе. Обычно это будут виски с одной винокурни. К таким «групповым» заметкам, если они не отмечены словом «Кратко» в заголовке, я по прежнему пытаюсь выдать максимально обдуманную (но по прежнему субъективную) оценку — т.е. дегустирую образцы в течении нескольких дней, сравниваю с уже оцененными виски один-к-одному, меняю порядок дегустации и т.д. Тема следующей недели — Old Pulteney, будет несколько заходов. Начнем с базовых официалок. …

Продолжаю фестивалить

16/03/2013

Ultimate Whisky Experience 2013 В самом начале марта я побывал на Ultimate Whisky Experience — фестивале особенном, поэтому и решился ехать ради него аж в Лас Вегас. Виски, который я обычно покупаю, редко бывает дороже 500 долларов за бутылку в американских ценах, но ведь теряется из поля зрения внушительная часть мира виски, которая мне тоже интересна. Так вот UWE — именно то место, где можно многое из того что дороже, иногда очень сильно дороже, попробовать, при этом не закладывая квартиру.

Connemara Cask Strength

27/02/2013

Последняя Коннемара, и абсолютно точно закрываем тему! Connemara Cask Strength Single malt irish whisky 57.9% ABV, 750ml (60ml sample) Аромат: Поизучаем на полной крепости. От обычной Коннемары здесь унаследовалась узнаваемая глинистая солодовость с запеченными орехами или семечками, хотя она здесь меньше выпирает — к тому же идет с молочным шоколадом. Очень маслянистый. Бочковая крепость, как и в случае Turf Mor, акцентирует больше на углях и пепле, но дымок иногда получается очень едким, вроде плавящейся пластмасы. В бэграунде там фруктовый замес с перезревшими тропическими фруктами и специями. А вообще пробивается местами очень сильная сельскохозяйственная тема — и сено, и скотный двор. …

Connemara 12 yo

27/02/2013

Изначально не было запланировано, но раз уж я не успел переключиться на другую тему, продолжим тему Коннемары еще двумя подоспевшими релизами. Спасибо Андрею man_of_islay за сэмплы и распил. Аромат: Эта версия более мягкая, сухость и угловатость солода в стандартной версии смягчилась более обильными фруктами, цитрусовыми, ирисками, медовостью. Ваниль, шоколад, капучино с корицей. От едких ароматов не осталась и следа — тут гораздо больше класса, бархатно и нежно. Может для торфяного виски даже слишком ласково. Вкус: Тут больше чем аромат уходит к молодой Коннемаре, хоть сладковатые цитрусовые нотки есть, но в целом очень сухо. Сухой торф, земля, чуть горького шоколада. Опять …

Вернулся…

25/02/2013

Вернулся из Питера. В феврале в целом поездка получилась не очень — какая-то инфекция свалила на полторы недели, солнце видел один раз. Всё очень серо и депрессивно. Одно из светлых пятен — поездка в Москву на виски-фестиваль Classic Dram. Отличное мероприятие, мне понравилось всё — и организация, атмосфера, и, конечно, выбор виски. Был рад встрече с многими френдами. Если бы я жил в России — то летал бы на этот фестиваль каждый год, а отсюда, конечно, сложней. Мой фоторепортаж с мероприятия как-то не пошел с самого начала, но много хороших фото можно найти здесь: Галерея Михаила cu_dhub на Фликре Галерея Артем …