Ну и напоследок хересная бочка от очень маленького голландского боттлера Kintra. Glen Garioch 22 yo 1990/2013 (51.2%, Kintra, refill sherry hogshead, cask 7934, distilled 22/10/1990) Для рефилла и хогсхеда уже очень мощная сладость. Сушенный инжир, жженый сахар, корочка крем-брюле. Уж при всей сладости абсолютно не похоже на PX, ну и …
Теперь версия Глен Гири 1990 года от Whiskybase.com под их собственным лэйблом Archives. Glen Garioch 21 yo 1990/2012 (54%, Archives, First Release, cask 252, distilled 22/12/1990, 267 bottles) Песочное печенье типа Курабье с обязательным джемом, яблочная косточка, немного мокрой шерсти, цветочно-травянистые нотки. Намного более рыхлый, теряет фокус, плюс в бэкграунде маячат …
Кратко про несколько независимых разливов Глен Гири. Серию открывает релиз от немецкого независимого боттлера Whisky Agency в серии Liquid Sun, разлитый три года назад. Glen Garioch 20 yo 1991/2012 (52.6%, Liquid Sun, «The Whiskyman’s Dram», refill sherry hogshead, 177 bottles) В аромате на полной крепости он маслянисто-минеральный, в остальном довольно чистый (ну или скромный). Но меня эта маслянистость настораживает — с одной льняное масло, c другой нотки облепихи и старого затхлого масла. Отвелечемся, на втором подходе уже лучше, больше свежего дерева, нотки сушенной клюквы. Но вода его улучшает, во первых добавляется довольно душистая свежая травянистость, намеки на свежий сад, легкая кислинка …
Fettercairn 40 yo 1969/2009 (40%, OB, Apostales Palo Cortado sherry casks, 463 bottles) Закончим на мажорной ноте — 40-летним Феттеркэйрном. Уж бутылка за 1000 долларов-то должна меня порадовать, или как? О, ну да, тут конечно просто крафтовый натуральный мармелад во всей красе — аромат невероятно четкий и прорисованный, плюс ароматная древесная …
Old Fettercairn 10 yo (52.5%, OB, bottled 1993, 70cl) Ну а следом за новой и сияющей бутылкой Fettercairn Fior у нас идет старый 10-летний релиз, выпущенный в 1993 году или ранее. Ну и 52.5% вряд ли конечно бочковая крепость в таком возрасте, но на самом деле нам больше и не надо. В аромате сначала уже очень напрягает — странный всплеск серных ноток без, в общем-то, особых следов хересной выдержки. Со временем правда это все стихает (ну или я адаптируюсь), но он становится гораздо ближе к вкусу современного Fettercairn Fior, заметка на который была опубликована вчера — специи, кардамон, много лимонных корок. Старая кожа. …
Fettercairn, одна из трех винокурен компании Whyte & Mackay (другие две — Dalmore и Isle Of Jura). Вроде еще еще ни разу в блоге не было ничего с этой дистиллерии, так что это что-то вроде премьеры. Начнем с самого доступного официального релиза. Fettercairn Fior (42%, OB, ~2013) Аромат очень приятный в своей фруктовой части — очень натуральный мармелад, с нотками сухой лимонной корки, немного кураги и молочного шоколада. Так же ощущается сухой трубочный табак. Немного десертов вроде шотландского фаджа, плюс кардамон. Иногда мелькают уж очень натуральные фиалки. На вкус, к сожалению, от той же слаженности не показывает, в целом уже более …
Edradour 2001/2014 (55.5%, OB for Whisky Barrel Lenaken, Port Cask Finish #2308, 360 bottles) На полной крепости как-то плоско, напоминает лак с фруктовой монотонной ноткой. Попробуем как с водой. Вот почему-то этот порт сработал, мне он напоминает ржаной хлебушек, немного кекса с глазурью, сыроватый изюм, кожицу помидора, лак. Фруктовая мякоть, чуть …
Edradour 2003/2012 Sauternes Matured (46%, OB, Batch 2) Это не финиш, а полная выдержка в сотерновых хогсхэдах, Эдрадор, наверное, может это выдержать. Аромат типичный для сотерна, непонятно где кончаются фрукты (персик, слива, изюм, чернослив) и где начинается грубая резина. Зеленый чай, жаренный арахис и арахисовая шелуха, ром-баба, корочка ржаного хлеба. Дальше …
Ну и раз уж речь зашла про Edradour. Эдрадаур (Эдраду) — одна из самый маленьких солодовых винокурен в Шотландии, но точно одна из самых посещаемых. Она находится в сердце Хайленда, недалеко от трассы A9, рядом с Blair Athol и Aberfeldy. Естественно, сюда я тоже заглянул. Мы приехали туда в …
Что-то я увлекся негоциантами. Давайте попробуем базовый релиз одной шотландской винокурни, а следом за них две официальных, но лимитированных релиза от этой же винокурни. У Edradour неоднозначная репутация, в походных дегустациях я его пробовал не раз, не находил никакого особого криминала, но и восторга не испытывал. Пришло окончательно разобраться в домашней дегустации. Edradour 10 yo (43%, 11/194) Видимо код на бутылке значит, что она была разлита 13 июля 2011 года. Если так, то это один из последних батчей разлитых со спиртами выгнанными еще под управлением Pernod Ricard. В аромате много хересного влияния. Сладкие нотки приятны, но не сказать что разнообразны, скорей …
Glenglassaugh Evolution (57.2%, OB) Маслянистый, ваниль, арахисово-шоколадный крем, ириски, нотки кокоса и молочного шоколада (Баунти?). Консервированный ананас, мокрый сахар, конфеты «Коровка», чуть засохшей травы и цветов. Консервированный зеленый горошек и нотка растворителя. По-хорошему спиртуозный, наверное показывает лучшие черты молодых невыдержанных дистиллятов. Наверное я бы мог повторить все слова из аромата, тут сюрпризов …
Винокурня ожила в 2008 году после 22 лет простоя, поэтому на сегодняшний в день в ассортименте пока только NAS-релизы выгнанные после воскрешения и очень старые (и дорогие) разливы спиртов из прошлой жизни. Такие NAS’ы мы одобряем, не ждать же нам 12 лет перед тем как иметь возможность попробовать, что же там на винокурне происходит. Все три NAS-релиза мы и попробуем. Начнем с самого базового Glenglassaugh Revival. Glenglassaugh Revival (46%, OB) Ок, будем снисходительны, аромат грязноват и молод, хотя и выдержка была тут довольно активная и дуб хорошо заметен, но унять этот спирт еще не получилось. В целом солодовость совсем молодая, в виде …
Dalmore (49.1%, Asta Morris for The Bonding Dram & Crombe, cask# AM005, 2013) Ну этот мог бы называться Spiced Fruit Compote. Сразу даже не принюхаться, обжигает, но нет алкогольного ощущения, скорее острый перец. Далее мокрая сигара, маскерано-вишенка. Запеченное яблоко, вареный абрикос. Ароматизатор вишни, который редко похож на саму вишню. На вкус мощная атака, тяжелый, насыщенный виски. Сладкий, сироп из под консервированных фруктов, немного приторный. Специи лишь дополняют искусственное впечатление (ваниль и корица). Спасает ситуацию послевкусие. Приторность спадает, немного дизеля и краски, но дальше опять сменяется сливовым компотом. Легкая спиртуозность остается. 7.4 Когда я ставлю оценку, мне приходится мысленно сравнивать с другими виски …
Dalmore 1990/2009 «Spiced Figs» (46%, Wemyss Malts, 345 bottles) Тут на контрасте сверх-активная бочка. К официальному названию, правда, добавить особо нечего, тут попадание на 100%. Инжир, специи. Получите, распишитесь. Чуть перца-кайен для остроты, просто массивная атака гвоздики и кардамона, других трав, чуть какао и грецкого ореха. Запеченные орехи, другие сухофрукты, на мгновение — леденцы (апельсиновые). Вкус витает в той же области, начинает классными, очень натуральными специями, но с хорошей, сладкой серединой (тот же инжир и цитрусовые). Немного сиропчика от кашля на травах, и дальше разжигается все ярче гвоздикой и перцем, что в общем-то и происходит в послевкусии, плюс легкие ириски и …
На ближайшие три дня темой станет винокурня Далмор в видении негоциантов (а тему для конца следующей недели все еще выбираете вы). Начнем мы нестандартно, с релиза с самой длительной выдержкой. Правда, он меньше по крепости, чем остальные. Ну и по цвету он… Впрочем, смотрите на картинку, оно очень точно передает цвет жидкости. Это Mackillop’s Choice, что вы хотели? Dalmore 25 yo 1986/2012 (43%, Mackillop’s Choice, cask 3099) Аромат чистый и легкий. Очевидная солодовость, зерно, но очень чисто, без обычного шума, фадж-конфетки, зефир, сахарный тростник, цедра цитрусовых, засохшие травы, немного лайма и аниса, кешью-орешки. На вкус тоже спокойный, тростник, немного сахарной пудры, сухие травы и цедра …
Из истории винокурни мы знаем, что за годы своего существования она никогда не была частью Чиваса. Но уже после закрытия Pernod Ricard купил этот бренд. Видимо, достался недорого. Имеются ли у них большие запасы виски с Glenugie, планировали ли продавать их как синглмолт более массово — не известно. Пока новые владельцы прав …
Ну и немного истории винокурни перед тем, как я перейду к дегустации еще одного релиза. Винокурня была построена в 1833-34-ом годах на месте старой мельницы, и изначально называлась Invernettie. Ну уже через несколько лет (в 1837) она трансформируется в пивоварню и именно тогда получает название Glenugie, что произносится как Глен-Юджи, …
Glenugie 29 yo 1977/2007 (44.3%, Signatory, Cask strength collection, single cask 5508, hogshead, 208 bottles) Этот намного чище и легче. В аромате на самом деле на контрасте улавливается только груша — довольно натуральная, просто грушевый сад, кроме этого сразу же замечается маслянистость аромата (чуть подсоленое сливочное масло), крем, набор приправ и далекие намеки на грейпфрут и абрикосы. На вкус тут тоже вполне очевидные груши, хотя главной темой тут их не назовешь — тут и перец, соль, резкая свежая луговая трава. Послевкусие минеральное, соленое, с легкими намеками на битум и свежий асфальт. 8.7 Похож на OMC-релиз из предыдущей записи, но по сложности и выразительности …
Сегодня пробуем продукцию крайне редкой винокурни — Millburn. Редкость винокурни объясняется как ее размерами — единственная пара кубов могла максимум выдавать 300 тыс литров в год, это примерно в пять раз меньше Порт Эллена (ну или в пятьдесят раз меньше Гленфиддика). Закрыта она была в том числе из-за невозможности дальнейшего расширения …
Ben Nevis — шотландская винокурня, на текущий момент принадлежит японской компании Nikka. Треть производимого спирта уходит в Японию и становится частью японских блендов Никка, в том числе Nikka Black. Но сегодня у меня сэмплы очень старых виски, которые выгнаны задолго до приобретения Бен Невиса Никкой (которые случилось в 1990 году). …