Еще один Балменах, на этот раз значительно старше, 25 лет. Не указан тип бочки, но по светло-золотому, не сильно насыщенному цвету предполагается бурбонная бочка, скорей всего refill. Balmenach 1979-2004 25 y.o. «Jewels of Scotland» [Lombard] Speyside single malt scotch whisky 750ml, 50% ABV Аромат: Очень гармоничный аромат. Сладкий карамельно-ванильный переплетается …
Разлив Scotch Malt Whisky Society, бочковая крепость 60.5%. Молодой, всего десять лет, экс-бурбонная бочка, first-fill. На бутылках SMWS нет названий винокурни, но есть код. Первая часть кода, в данном случае это цифра 48, как раз обозначает винокурню. Официально она вроде бы как не раскрывается, но в буклетах есть вполне однозначная …
Теперь специальный релиз для магазинов дюти-фри. Darach Ur в переводе с гельского значит «новый дуб», на этикетке буквально написано, что выдержка в новых бочках, сделанных в Кентукки. Bunnahabhain Darach Ur (batch 4) Islay single malt scotch whisky 1L, 46.3% Аромат: Гораздо более свежий, чем двенадцатка. Больше специй и мяты. Ириски, какое-то подобие гигиенической помады, а так всё те же яблоки и легкая солодовость. Дуб если и есть, то скорей в виде мягкой древесной смолистости и горстки сухих веточек. Вкус: Мощная атака с цитрусовыми, солью, древесными специями, приятная воздушная сладкая ваниль вокруг. Потом правда выплывают слишком явные дубовые доски и уплывают …
Основа стандартной линейки Буннахавена — эта двенадцатилетняя версия. Это не самый новый боттлинг, новый вариант продается в квадратных картонных коробках, и, что гораздо более важно, с крепостью 46.3%. Это же — более старый 40%-вариант. Bunnahabhain 12 y.o. Islay single malt scotch whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Яблочный пирог. Неможножко мяты и мёда. Морской бриз. Намек на херес, где-то там в далеке угли потухшего костра. Вкус: Гораздо более одномерный, к сожалению. Мята на соприкосновении с языком, зачем отчетливая соленость, морские брызги. Фруктовая сладость, но ничего выдающегося, очень получается разбавленно. Послевкусие: Соль и кожура цитрусовых, сладкий фон. Оценка: 7.6 Отмечу, что оценка …
Шестнадцатилетний выпуск у меня куплен был раньше, он еще в старом дизайне. Разлита 30 апреля 2009 года, не так уж давно. Три типа дерева — к бочкам из-под бурбона и хереса добавился финиш в бочках из-под портвейна. Bushmills Malt 16 y.o. Single malt Irish whiskey 40% ABV, 750ml Аромат: Дадим сразу постоять, зная характер Бушмиллса. Надо же, какое необычное дерево, пропитано смородиной, причем не просто, а вперемешку с листьями, крыжовник. Много орехов и специи. Сырые грибы. В целом более сухой. Что-то скорей от рома. Вкус: Сладкий, но довольно строгий. Черная смородина, бананы, мёд. Ром, остывший чай. Послевкусие: Кислый дуб, с …
Первый раз видел в жизни, чтобы я едва снял фольгу, пробка вылетела сама, почти как у шампанского. Видимо потому, что налито было почти до пробки, ирландцы виски явно не жалеют. Новое оформление, теперь коробка стала гораздо ближе к контурам бутылки, и слава богу, потому что раньше с этим была полная клиника. Ах, да, и теперь с лого исчезло слово Malt, теперь просто Bushmills, и маленькими буквами Single malt Irish whiskey. Bushmills Single Malt 10 y.o. Single Malt Irish whiskey 40%, 750ml Аромат: По началу странное впечатление, что это всё-таки тоже купаж, пусть и с более солидным процентом солодового виски. Начинается …
Намереваясь продегустировать два односолодовых виски от Bushmills, но тут вспомнил, что у меня есть еще и остатки бленда Бушмиллс и что можно присоединить к дегустации, пришлось быстро фотографировать почти пустую бутылку. Раньше это называлось Bushmills The Original, но с изменением дизайна как-то и подназвание исчезло. Теперь этот самый базовый купаж называется просто Bushmills. С него и начнем. Bushmills Blended Irish whiskey 750ml, 40% ABV Аромат: Травянисто-химическая горечь, характерная для молодых блендов, нотки фруктового мыла и чистящих средств, но так, той грани когда мыльность сильно отталкивает не переходит. Как и ожидалось, ничего особенного. Вкус: Хм, как бы описать это. Какие-то следы …
Signatory Vintage Macallan 12 y.o. 1990-2003 The Un-Chillfiltered Collection Cask #8744, bottle #499 of 734, sherry butt, distilled on 7-May-1990, bottled on 7-Feb-2003. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 46% ABV Аромат: Типично хересный, но более сливовый, больше как чернослива, так и свежей сливовой мякоти. Виноград и спелые яблоки. Немного …
Самый младший из серии The 1824 Collection, предназнаяющейся для магазинов duty-free, очень доступный по цене. Возраст не указан, купаж разных бочек, как американского дуба использувавшиеся как для выдержки бурбона, так и хереса, и испанского дуба. Сменил на полках другой дютифришный эксклюзив Macallan Elegancia. Macallan Select Oak Speyside single malt whisky …
Ну и заканчиваем тему Талискеров 30-летним. Это подарок жены на мой день рождения полтора года назад. Надо сказать, первый и последний подаренный мне виски. Она, кстати, тоже читает этот блог, но я постараюсь держать себя в руках и не накинуть пару дополнительных баллов в знак признательности :) Talisker 30 y.o. Isle of Skye Single malt scotch whisky 750ml, 49.5% ABV Аромат: Более компактный, тут всё еще соленая морская вода, фенолы, которые уже слишком далеки от того, с чем они ассоциировались двадцать лет назад. Еще больше цитрусовых, кремовый топпинг с торта, тосты с джемом, миндаль. Вкус: Хватка жесткая, своей концентрированностью напоминает …
Тоже 25 лет, но выпущенный на четыре года позже, в 2009-м году. Упаковка стала слегка помодней. Всего ралито 5862 бутылки (почти в три раза меньше, чем в 2005-м). В 2010-м году, кстати, 25-летнего выпуска не было, так что это пока самая последняя версия Талискера этого возраста. Talisker 25 y.o., rel. 2009 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 54.8% ABV Аромат: Очень похож на 2005. Яблоки стали еще спелей, добавились апельсины, фруктовая составляющая заметней (хотя куда уж заметней), и объемней. Торф и медицинские ароматы тоже присутствуют, но уже совсем растворились в сладости, соединились в нерушимое целое. А с водой …
Лучше выходных и не представить. На два дня я погрузился в Талискеры, да не обычные, а в ежегодные лимитированные разливы. Два из них в возрасте 25-ти лет, один — 30 лет. Talisker 25 y.o., rel. 2005 Isle of Skye single malt scotch whisky 750ml, 57.2% ABV Аромат: Переспелые яблоки, груша. Сливочное масло, какие то отголоски вереского торфа, который в целом скорей идут фоном, но иногда выпрыгивают на первый план. Морская вода. Со временем появляется прекрасная деталь только-что отстрелявшего фейерверка. Груша двигается в направлении лимонада «Дюшес». Очень гармонично, приятно щекочет нос. Вкус: Апельсины и яблоки. Лайм и соль (хоть запивай текилу). …
Последним идет Booker’s, тоже семь лет, разлит с бочковой крепостью, почти 64 градуса. Booker’s 7 y.o. Batch #C03-A-29 Kentucky Straight bourbon whiskey 750ml, 63.95% ABV Аромат: На полной крепости густой, сладкий. Горелая карамель, темный крепкозаваренный чай, кожа, обугленная бочка. Если я бы не знал, что бурбоны выдерживают только в новых бочках, я предположил бы что она из-под вишневого варенья. Специи. С водой по прежнему густой, менять характер не собирается, разве что нос воспринимает всё ярче. Вкус: Водички совсем чуть-чуть не помешает. А так пьется отлично. Невероятно мощный, но без ухода в излюшнюю парфюмированность. Густая карамель, инжир, кожа, гвоздика, горица. Сладкий …
На каждой бутылке висит буклетик, в буклетике написано, как лучше пить каждый виски из серии. Что Knob Creek нужно пить со льдом, Baker’s с водой, а Booker’s (который 65 оборотов) чистым. Ну у там же написано, что Basil Hayden’s лучше употреблять с газировкой или имбирным элем. Мне кажется всё-таки маркетологи, которые пытались придумать для каждого виски свой лучший способ употребления, немножко больные на голову, хотя бы потому, что им эта идея пришла в голову. Меня лично рекоммендации смешать виски с чем-то (ну кроме воды) пугают, мне кажется это верный признак никудышного виски. Ну и финал: сдвигаем буклет и читаем саму …
Вот такой набор я отхватил на распродаже в аптеке всего за 100 долларов. Small-batch бурбоны от Джим Бима в классном шкафчике со стеклянной дверцей (с замочком! :) — бутылки полноразмерные, по 750мл.. Knob Creek из этого набора у меня уже был, вот заметка написанная год назад, а остальные мы откроем сегодня. Сомневался, стоит ли открывать его, но потом подумалось, что точно такие же бутылки продаются в магазине, всегда могу пойти, купить новую, и поставить вместо выпитой. Первым идет семилетний Baker’s, названный в честь двоюродного внука Джима Бима — Бэйкера Бима. Он разлит при крепости 53.5% ABV. Особенностью данного релиза является …
Брора 30 лет. Релиз 2009 года. Честно сказать расскажу, что первый раз открывая бутылку, я боролся как мог с завышенными ожиданиями. Столько всего хорошего уже написано про эти ежегодные релизы, что можно было легко разочароваться, ожидая шедевра. Не буду забегать в перед, изложу по порядку. Brora 30 y.o., released 2009 Highland single malt scotch whisky 53.2% ABV, 750ml Аромат: Две темы развиваются одновременно. Одна, я бы назвал её сельскохозяйственной — следы аромата торфа, глина, овечья шерсть. Вторая ягодная — лесные ягоды, сладкие и кислые одновременно, клюква и брусника в первую очередь. Куча деталей, действительно гармоничный, комплексный, приятный аромат. С водой (и …
Напоминаю, этот десятилетний релиз сменил на прилавках NAS-релиз Bradan Orach. С ним и сравниваем. Надо сказать, что уже через несколько месяцев продавался по той же цене, что и предшественник — 20 долларов за 750мл бутылку. До сих пор рекорд цены за 10-летний синглмолт не побит. Но в случае Bradan Orach цена нисколько не улучшает, хрен с ней с двадцаткой, но виски это не то, на чем мы готовы так экономить. Отмечу явный прогресс в оформлении. Цельножестяной тубус, лучше чем неровная оклейка картонного тубуса золотой бумагой. Ну и пока самое ценное, подняли градус до 43%, посмотрим, поможет ли? Speyburn 10 y.o. …
Мне иногда требуется добить заказ до бесплатной доставки. Таким образом у меня появились некоторые виски. В том числе и этот. Редкий экземпляр — односолодовый виски за 19 долларов. Speyburn Bradan Orach Speyside single malt whisky 750ml, 40% ABV Аромат: Ну во-первых, это ближе по аромату к new make-спирту, чем к виски. Тут дрожжи в полный рост. Совсем недавно я погружался в подобные ароматы на винокурнях в Кентукки. Здесь всё-таки заметный солодовый след. Основная тема с намеками на мед и лимоны уже оформилась, но всё еще недостаточно сглажена. Вкус: И если с ароматом можно мириться, тот вот про вкус большой вопрос …
Laphroig 18 y.o. Islay single malt scotch whisky 750ml, 48% ABV Аромат: Мягкий. В сравнении с CS просто очень нежный, кремовый. Дымок получается такой душистый фруктовый с спелыми яблоками и грушами. После десятки бочковой крепости медицинская фенольность почти незаметна, кажется витающей где-то рядом. Когда пробуешь этом виски первым, ароматы торфа и йода отчетливы, и дают не сомневаться что это Лафройг. Тут настолько что гармонично, это даже этот сравнительно тихий характер воспринимается с пониманием. Вкус: Гораздо сильнее, здесь Лафройговский торф стоит в полный рост, спорить с ним о лидерстве может раз что дуб, на мгновение даже показалось, что дуба многовато. Гораздо более …
Лафройг 10 лет бочковой крепости. Первый из нынешних small-batch релизов. Laphroaig 10 y.o. Cask Strength (Batch 001, Feb 09) Islay single malt scotch whisky ABV 57.8%, 750ml Аромат: Морские водоросли, рыба горячего копчения, торф с более явными нотками золы и дегтя, эвкалиптовый фон. С водой становится медицинским — антисептики и бинты, а бэкграунд более сладким — намеки на сладкое яблоко и мед. Опять волшебное напоминание о копченой рыбе. Лафройг явно тут двинулся к большей брутальности. Вкус: Нормально пьющийся на полной крепости. Богатый землистостью, торфом. Дымность здесь сильна, но не переходит ту грань, за которой она теряет привлекательность. Дерева в меру, …