Glenmorangie Signet

22/01/2012

Чуть больше 13-ти лет назад на Гленморанджи решили ради эксперимента использовать шоколадный солод. Этот тип солода хорошо известен пивоварам, представляет собой не какой-то особый тип ячменя, а просто другой способ готовки. Для шоколадного молта его сушат дольше при повышенной температуре, поэтому у него появляется зажаренный характер напоминающий зерна кофе. Из такого солода делают темные сорта пива (портер, стаут и т.д.). Для дистилляции его мешали с покупным солодом, произведенным по стандартной для Гленморанджи спецификации (20% шоколадного, 80% — обычный). Но, Сигнет, в свою очередь, это не просто 10-летний виски из шоколадного молта — это сложный купаж, самыми молодыми здесь являются как …

Glenmorangie SMWS 125.38 «Gradual Seduction» 16 y.o.

20/01/2012

Назовём это полу-официальным релизом. Всё-таки SMWS Гленморанджи и принадлежит. Помню, как Билл Ламсден на семинаре сказал, что его скорей бы всего уволили, если бы он решил выдерживать Гленморанджи в хересных бочках целиком. Благодаря SMWS есть шанс попробовать Гленморанджи, выдержанный все 16 лет в бочке из под хереса (правда, рефилл). Посмотрим, было бы за что увольнять Билла. Glenmorangie SMWS 125.38 «Gradual Seduction» 16 y.o. Highland Single malt scotch whisky 750ml, 51.1% ABV Аромат: По первому впечатлению гораздо пустой. Но ушла это объемная и пыльная бархатистость, стало гораздо чище. Без воды только полированные мокрые дубовые доски, сливы и темные фрукты. Не слишком …

Glenmorangie 12 y.o. The Lasanta

19/01/2012

Стандартная десятка у нас уже была. Лазанта — одна из троицы 12-летних релизов с финишами. Этот два года дополнительно провел в олоросо-бочке. Glenmorangie 12 y.o. The Lasanta Highland single malt whisky 750ml, 45% ABC Аромат: Нет, совсем немного хереса, но Гленморанджи уже изменился до неузнаваемости. Очень бархатный, чуть терпкий, щекочущие нос специи и создающие ощущения объема. Древесина, чуть пыльный. При этом фрукты. Почему-то и не совсем обычно здесь сушеная клюква выбивается из привычного ряда других сухофруктов, но не слишком густых и сладких. И сушеные бананы. С водой становится больше карамельной сладости, а фрукты становятся мармеладными. Я понимаю, что здесь есть …

Винокурни: Glenmorangie

17/01/2012

Винокурня Гленморанджи обычно хорошо известна любому любителю синглмолтов. Уверенно входит в пятерку самых продаваемых односолодовых скотчей, а в Top 10 в одиночку представляет всё Шотландское Нагорье. Винокурня известна своими кубами с самыми длинными и узкими шеями, из-за этого весьма деликатным виски, который в основном выдерживается в бочках из-под бурбона, и такая выдержка идеально подходит этому виски. Именно Гленморанджи является одним из основных пионеров финишей, и уж абсолютно точно главным популяризатором. В 1843 году Уильям Матесон, совладелец винокурни Barblair, переделывает старую пивоварню при ферме Morangie, известную своими элями по всей округе, в винокурню. Оригинальные кубы — очень высокие с необычно длинными …

Glenfarclas 40 y.o.

03/01/2012

Удивительный 40-летний релиз. В общем-то Duncan Taylor в своей серии Lonach уже показывал что можно дешево продавать выдержанные виски, в том числе 40+. Но там всё-таки независимый боттлер, underproof-бочки, вытягивающиеся до 40%. Тут ситуация другая — одна из известных винокурен, славящаяся своим качеством, официальный разлив. На полной крепости 46% — что много для такого возраста, должно быть очень близко к сask strength. Конечно, упаковка и дизайн ничуть не отличаются от базовой десятки — надо думать, что это тоже часть маркетинга, и удачная. Мне, как, потребителю, такой маркетинг нравится. Обычно я на официальные разливы такого возраста я даже не смотрю, так …

Glenfarclas 1991-2007 «The Family Casks»

28/12/2011

Эту бутылку я купил на винокурне. Как сейчас помню — 105 фунтов, еще расстраивался тогда, что не нашлось у них формы для возврата VAT, уже потом в Лондоне, встретив такую же бутылочку в магазине за 250+, я расслабился. Бочковая крепость — 57.9%, одна из 613 бутылок. И цвет необычный, скорей напоминает клюквенный сок. Почему выбор пал именно на этот винтаж? Уже точно и не помню, но вроде там была привязанная на веревке к прилавку библия Джим Марри, в которую я недоверчиво косился, ну и жена рядом, которую не хотелось шокировать запредельными тратами уже на первой остановке. Glenfarclas The Family Casks …

Glenfarclas 10 y.o.

27/12/2011

Самый простой и дешевый Гленфарклас — это выдержанный десять лет. Крепость — скромные 40%. Glenfarclas 10 y.o. Speyside single malt scotch whisky 750ml, 40% Аромат: На открытии бутылки сразу же винный аромат в воздухе, да так, что я автоматом понюхал пробку. Приятный аромат, легкий хересный, с фруктами. Разломленный кекс с изюмом, овсяное печенье, приятная фруктовая свежесть, мёд. Вкус: Легкий, приятный, бархатистый, но в то же время свежий. Херес, во вкусе больше сухофруктов. Чуть темного шоколада, мускатного ореха, цитрусовых. Иногда правда во вкус проваливается, что-то от испортившихся фруктов. Послевкусие: Долгий, мягкий со специями, горьким, но вкусным шоколадом, херес. Жаль, иногда приходит …

Своими глазами: Glenfarclas

25/12/2011

Гленфарклас был первой экскурсией на шотландской земле. Приехали мы рано утром, 25 мая 2011 года, дождались открытия гостевого центра, никто кроме нас к началу первой экскурсии больше не приехал. Тем лучше — мы приватные экскурсии любим.

Винокурни: Glenfarclas / Гленфарклас

22/12/2011

В уходящем году винокурня Гленфарклас отпраздновала свои 175-летний юбилей, так что самое время успеть рассказать о ней именно в в этом, 2011 году. Чем же выделяется эта винокурня из десятков других в Спейсайде? На экскурсии, скажем, подчеркивают, что она до сих пор управляется той же семьей, то и 1865 году. В отличие, скажем, от других Грантов (Гленфиддика), где семья лишь владельцы компании. На самом деле конечно Джон Грант (Грантсы Гленфаркласа) имеет такую же должность как и Питер Гордон (Грантсы Гленфидика), а именно Председатель совета директоров, но, конечно, размеры компаний не сопоставимы. Ах, да, сын Джона Гранта — Джордж Грант работает …

Kilchoman Winter 2010 release

28/11/2011

Этот 50мл пробничек бы захвачен на самой винокурне. Это пятый релиз винокурни. Информация по нему немного отличается в разных источниках, но будем следовать официальной — для выдержки использованы как свежие бочки из под бурбона, так и повторно используемые. Бочки, кстати, поставляются с Buffalo Trace. Kilchoman Winter 2010 release Islay single …

Kilchoman Summer 2010 release

27/11/2011

Как только Килхоман появился в продаже в Штатах, я сразу же его купил. Так что это первый US-релиз, хотя в Европе было выпущенно несколько до него. Представляет собой ваттинг трехлетних спиртов исключительно из бочек из-под бурбона, как first-fill, так и refill. Kilchoman Summer 2010 release (3 y.o.) Islay single malt scotch whisky 750ml, 46% ABV Аромат: С одной стороны очень чистый торфяной аромат, но так же очень чистое зерно-солод. Напористый дым, морская вода. Копчености, бекон, пепперони и подгорающая на гриле кукуруза. Немного ноток цитрусовых и ванили, хвои, антисептиков. Грубоват, на мой вкус. С водой преображается, как таковой сладости сильно не …

Винокурни: Kilchoman (Айла) (+фото)

23/11/2011

Килхоман — самая новая, и самая маленькая винокурня на острове Айла. Расположена на западной части острова, на ферме Рокхилл Сайд. Хотя первым спиртам выгнанным здесь еще не исполнилось даже шести лет, эта винокурня уже довольно хорошо знакома многим любителям виски. Виски Килхоман успешно продается уже с трехлетнего возраста, а винокурня …

White Horse

16/11/2011

Настал черед лидера, компании Диаджио представлять свой «лоу-шелф» бленд. Двадцать восемь (!!!) солодовых винокурен компании производят почти треть (31%) всего солодового виски Шотландии. А сколько было ими закрыто, но остатки запасов еще имеются на складах… Ну да ладно, что я о грустном. Самый популярная марка купажированного скотча у этой компании — Джонни Уокер, но сегодня речь не о нем. Я ориентировался в первую очередь на цену, и поэтому, встречайте — White Horse. У Джима Марри этот виски получил «скромные» 90.5 баллов. Но это случилось еще когда Джим дружил с Диаджио, в 2007 году их другой бленд Old Parr получил звание …

Ballantine’s Finest

15/11/2011

Ballantine’s — второй по популярности бренд виски, достался Pernod Ricard от Allied Domecq. Сам Pernod Ricard думаю, можно не представлять. Их компания Chivas Group владеет двенадцатью солодовыми винокурнями, которые производят 17.2% всего солодового виски Шотландии. Среди них The Glenlivet, Aberlour, Strathisla, Scapa, Longmorn и многие другие. Многочисленные статьи называют основой этого купажа солодовый виски с винокурен Miltonduff и Glenburgie, которые тоже входят в Chivas Group. Ну и раз мы заговорили в предыдущем посте об оценках Джима Марри, то продолжим и здесь. Этот виски был оценен уже в совершенно невероятные 96 баллов. Всего за 16 долларов! А 17-летний старший брат и …

Grant’s The Family Reserve

14/11/2011

Я, помню, общал изредка обращать внимание и на недорогие купажированные марки, тем более поток вопросов про них идет постоянно. Сразу скажу — я их совсем не пью, наверное, с момента переезда в США. Я не к тому, что я пью только сингл-молты и презрительно смотрю на дешевые бленды. Оно может и правда, но только отчасти, так как каждому моменту свой напиток, и порой и от коктейля с виски не откажусь. Ну здесь дешевые скотчи были полностью вытеснены из моего рациона еще более дешевыми, но гораздо более интересными бурбонами. Дешевые они только здесь, на их родине, а в России, как и …

Aberlour 18 y.o.

06/11/2011

Заканчиваем серию Aberlour стандартным 18-летним релизом, который появился в США совсем недавно, но во Франции успешно продается уже давно. Aberlour 18 y.o. Speyside single malt scotch whisky 43%, 750ml Аромат: Типично-хересный, но аромат шелковый и мягкий. Как мягкие специи, так и мягкие, спелые фрукты — абрикосы и персики. Ячмень, ваниль, …

Aberlour A’bunadh #36

05/11/2011

Теперь новый релиз Aberlour A’bunadh. Я его периодически пробовал на фестивалях, батчи всё новее и новее. Иногда мне казались вполне на уровне, иногда хуже, но так как в фестивальной обстановке сложно что-нибудь серьезно оценить, то далеко идущих выводов не делал. Но наконец-то решил приобрести самый последний 36-й батч (пока дошло …

Aberlour Warehouse #1 1994-2001 16 y.o. Cask #2468

28/10/2011

Начну с того самого Aberlour, который я собственноручно разлил на винокурне. Он выдерживался в бочке из под бурбона в течении 16 лет. Довольно необычный Абелау, хоть у независимых боттлеров можно найти любые варианты выдержек, но официальные версии хотя бы частично выдержаны в хересных бочках. Да и просто он мне понравился …

Винокурни: Aberlour

27/10/2011

Aberlour — одна из винокурен Chivas Brothers (Pernod Ricard). Сейчас односолодовый виски с этой винокурни становится всё более популярным у покупателей, особенно на французском рынке. (Абелау — есть в этом что-то франзуское). Да и сама компания не скрывает, что особый потенциал среди своих односолодовых брендов видит как раз в Aberlour …

Longrow CV

14/10/2011

Longrow CV — виски с винокурни Springbank, отличается от собственно Спрингбанка более высоким уровнем фенолов и двойной дистилляцией — в этом гораздо более традиционный для Шотландии вариант, чем Springbank или Hazelburn. Longrow CV Capmbeltown single malt whisky 46% ABV, 200ml Аромат: Да, заметно более медицинский. Сразу ближе к Айле. Немного привычной земли и торфа, антисептиков, соленого моря, дровесной стружки и мокрого табака. Гармоничны сладкие нотки — ванильное мороженное и следы цитрусовых, мята. Вкус: Больше экспрессии и шире палитра. Торф, брызги морской воды, имбирь, сдобрено засахаренным лимоном. Перец. Послевкусие: Приятный мягкий дым торфа с цитрусовыми. Цитрусовые уходят, а торф остается надолго. …

каждый день про виски