Bowmore 2001

28/11/2013

Три Бомо. Очень похожи — все дистиллированы в 2001 году, возврастом от 10 до 11 лет, все финишированны в Педро Химинез бочках. Но все три от разных боттлеров. Bowmore 11yo 2001/2013 (46%, Carn Mor, Strictly Limited, PX Sherry finish, 2 hogshead) Carn Morn — брэнд шотландской компании Scottish Liqueur Centre. Угадывается Бомо. Этот вариант по цвету самый светлый. Хорошо заметный торф, бекон, чуть соли. Фенольность слегка мыльная. Слегка травянистый, сладкий, фруктовый, фрукты — груши, яблоки и арбуз, даже некая свежесть присутствует. На вкус это довольно молодой торфяной виски, с довольно сильной фенольностью, легким лимоном. Следов PX-финиша не обнаружено. Легкое солодое …

Своими глазами: Томатин

07/11/2013

Кратко про несколько Longrow

10/09/2013

Как все знают, Лонгроу — сильно-тофяная версия Спрингбанка. Кстати сказать, первый батч был дистиллирован в 1973 году (один сэмплик ниже будет как раз из тех времен) и в этом году отпразновал своё 40-летие. Но 40-летних спиртов Лонгроу (да и Спрингбанка тоже) вряд ли получится найти, так как старых запасов нет вообще. Мне лично представители Спрингбанка сказали что современный релиз 21-летнего это самое старое, что удалось найти на складах. Это сразу заметно по ценнику. Пришло время пробежаться по накопившимся сэмплам Longrow. Longrow CV (46%, OB) Сейчас его уже не выпускают, но по рецептуре это полная копия нового NAS-релиза Longrow. …

Своими глазами: Laphroaig

22/08/2013

Начал искать фото-отчет с Лафройга и не нашел, как оказалось совсем забыл его в блоге опубликовать. Исправляюсь.

Glenmorangie, часть 2: Lasanta, Sonnalta PX, 18yo, SMWS 125.38

13/08/2013

Если вчера были Glenmorangie выдержанные в бочках из под бурбона или нового дуба, то сегодня попробуем те, где уже большее влияния отводится хересным бочкам. Glenmorangie 12yo Lasanta (OB, 46%) Всё слишком ожидаемо — как раз то, что ждешь о хересного финиша. Сладенький, много именно хереса, так же много орехов, но слегка пыльных, с арахисовой шелухой, специи, слегка бесформенные сухофрукты. Одновременно остается солодовым. Чуть резины надувного шарика. На вкус тоже слегка грязноватый, специи, хересная сладость, мармелад, имбирь. Хороший — сладенький, питкий. Но не шедевр. 8.2 Glenmorangie The Lasanta (OB, 46%) Это еще старая Лазанта, выпущенная до того, как …

Неделя Glenmorangie — часть 1

12/08/2013

На прошлой неделе состоялась очередная встреча нашего маленького виски-клуба. Очередной темой стали виски от Гленморанджи, общими усилиями собрали 14 релизов. Все и попробовали. Лично мне показалось, что это немного перебор, каждый виски получает меньше внимания, чем того заслуживает. В следующий раз было бы неплохо удерживать количество в районе 8-10 сэмплов за один вечер. Ну теперь, по следам, разобью все продегустированное на несколько групп, налью себе еще по маленькой порции каждого, и попробую кратко высказать своё мнение. Glenmorangie 10yo The Original (43%, OB) Десяточка встречает недружелюбно, с легкими спиртуозными нотками, но с каждым подходом становится слаще и слаще. Солодовость поначалу …

Три случайных Гленливета

07/08/2013

Что-нибудь такое захотелось, знакомое, но так чтоб не совсем. Из десятка имеющихся сэмплов Гленливета вытащил три случайным образом. Получилось пусть и не совсем логичная, но интересная комбинация. The Glenlivet 1990/2011 (52.7%, Mackillop’s Choice) Да, не очень сложный молт для 20-летнего возраста. Солодовый, яблочный, в аромате гладкая кремовая структура. На полной крепости не идет, слишком много алкоголя и мало вкуса. Зефир. С водой более сладкий, почти сахаристый. И всё больше напоминает десерты на основе яиц. Даже гоголь-моголь. Чуть резины, цитрусовых. 8.2 Неплохо, но за эту цену как-то бессмысленно. Ну и как-то слишком прямолинейно солодовый для своего возраста. The Glenlivet 28yo 1968/1996 (49.1%, …

Ардбег, часть 3: Аллигатор, Корриврекан, Ардбог и Супернова

03/08/2013

Arbeg Alligator (51.2%, OB, Committee release 2011) Билл Ламсден убедил, что моя «комитетская» версия идентична с обычным Аллигатором, просто выпущена чуть раньше. На полной крепости стандартный «растительный» Ардбег, разве что более морской — с водорослями и жаренной на сковородке рыбой. Сладость присутствует, больше как цитрусовые и яблочные леденцы, печенье «Юбилейное». Вкус наверное еще более вегетативный — немного овощной, грязноватые специи-травы, землисто-минеральный, лишь отдаленно яблочно-лимонная кислинка. Как обычно сухой торф в послевкусии немного смягчен яблочками, послевкусие. Имбирь, чуть солоноватый. 8.6 Ardbeg Corryvreckan (57.1%, OB, ~2010) Вот стоит только поднести Корри к носу, еще даже ни о чем подумать не успеваешь, …

Как делают виски — винокурня Ардбег (Ardbeg)

01/08/2013

Перед тем как продолжать выкладывать фото с последней поездки решил проверить запасы с предыдущей. А у нас там остался еще Ардбег неопубликованный. Представляете? В этот раз я даю краткие комментарии для тех, кто смотрит подобный отчет впервые.

Royal Brackla

23/07/2013

Ройал Бракла — одна из четырех солодовых винокурен компании John Dewar’s and Sons, которая ныне является виски-дивизионом алкогольной корпорации Бакарди. John Dewar’s and Sons, как и все вышеперечисленные винокурни, до 1998 года были частью Диаджио. Сейчас сам Dewar’s активно продвигается только Aberfeldy, а остальные винокурни производят солодовый виски исключительно для блендов компании. Но даже если бы Бакарди и захотела продавать Роял Браклу как синглмолт, то запасов старше 15 лет у них нет, так как запасы зреющих спиртов не вошли в сделку. А у меня есть запасы сэмплов постарше. Royal Brackla 18yo 1993/2013 (53.3%, Signatory, Cask Strength Collection) Очень свежий, …

Johnnie Walker, часть вторая

22/07/2013

Неделя была занятой. Но для виски тоже время нашлось. Вчера, например, был на семинаре по бурбонам в Brandy Library, где кроме редких бурбонов пробовали и свежие покупки Флавьена на аукциона Bonham’s — два бурбона эпохи «сухого закона» 1920-1930. Один из них произведенный в Мексике, куда временно было перенесено производство некоторых брендов, которые потом нелегально ввозились в США. Ну а сегодня быстренько пробежался по оставшимся Джонни Уокерам. Johnnie Walker Gold Label Reserve (40%) Это новый Золотой Джонии, который сменил старый 18-летний, на нем отсутствует указание возраста. На аромат вполне бы сошел и за солодовый виски — мощный сухой солод, немного …

Три базовых Глендронаха (Glendronach)

16/07/2013

Очень несправедливо, что Глендронах мало упоминался на страницах этого блога. Я очень ценю эту винокурню, но я никогда не дегустировал её продукцию в формате именно дегустации. Для меня это всегда был один из напитков просто выпить и угостить друзей (всегда открытая бутылка 12-летнего Original), один из любимых выборов в баре у работы — 15-летний Revival. Да и 33-летний виски на свой прошлый день рождения я купил не просто так. С 2008 года винокоурней владеет Benriach. В последнее время Глендронах предсказуемо стал напоминать Benriach по количеству релизов, который только за прошедшие несколько лет исчисляется десятками — широкая стандартная линейка, куча финишей, …

Laphroaig Cairdeas

09/07/2013

Laphroaig Cairdeas — серия лимитированных релизов выпускаемых к айловскому фестивалю. Вот и сравним выпуски последних трех лет. Все Лафройги всегда дегустирую с бокальчиком обычной «десятки» стоящей рядом. laphroaig cairdeas day! A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jun 18, 2013 at 5:49pm PDT Laphroaig Cairdeas 2011 Ileach Edition После маленькой дегустационной «калибровки», для которой я использую стандартный десятилетний Лафройг, этот виски кажется очень бледным, и не только на цвет. Нет данных, сколько он выдержан, но ощущение, что намного меньше, потому присутствуют все молодые черты Лафройга — антисептик, морская тема, легкая лимонная кислинка пропитавшая сухой торф. На полной крепости — жидкость …

Singleton of Dufftown

06/07/2013

Рассматривал полки своего бара вдруг наткнулся на троицу Singleton of Dufftown — три версии разного возраста. Вообще интересная история — Диаджио в свойственной ей манере устроила какой-то маркетинговый ад. Чтобы экономить на продвижении марок, они решили не тратится на продвижения второстепенных брендов (или даже третье-…) и объединила три из них …

Несколько молодых Benriach

02/07/2013

quick tasting — young benriachs A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jul 1, 2013 at 3:29pm PDT Benriach Heart of Speyside (40%, OB, 5cl) Без восторга, но если относиться к нему именно к первой ступеньке в длинной линейке винокурни, то вполне себе легкий молт, довольно заметный характер — легкая, чистая фруктовость, травянистость, слегка мыльное, возможно потому что есть легкий компонент, что-то вроде сала, парафина, плюс совсем отдаленно дегтярного мыла. На вкус впечатления еще более противоречивые, с одной стороны вообще ничего не происходит, но этот парафин дает хорошее осязаемое тело. Ну и отсутствие неприятных моментов в молодом виски само …

Несколько молодых Highland Parkов

05/06/2013

Эта неделя будет посвящена Хайленд Парку. Начнем с самых простых, а дальше сколько успеем. Highland Park 8yo (43%, G&M, The Macphail’s Collection, 2009, JI/ABDB) Oakney single malt scotch whisky Цена: 30-35$ (США) Очень странный Хайленд парк — в молодом возрасте я ожидал увидеть более выраженную характерную солодовость и вересковую торфянистость, которая характерна для молодых официалок. Пусть чуть грубее, и неотесанней. Но тут всё гладко, ненавязчиво — виски абсолютно лишен брутальности и острых углов, приобрел очень мягкую фруктово-цветочно-медовую сладость, но слишком усредненную, характерную скорей для блендов. Торфа и вереска — лишь намеки. Во вкусе — чуть соленый, немного лимонного сока, фрукты …

Caperdonich, часть вторая

13/05/2013

Так, после командировок не так много времени осталось до отпуска (да-да, Шотландия!), занят — как по работе, так и сборами и подготовкой. Но немного времени для того, чтобы сесть и продегустировать еще несколько Каперднихов всё-таки нашел. Во-второй части, как и в первой — четыре виски, две полные бутылки из личной коллекции, и два сэмпла. Только теперь немного постарше. Начнем с самого первого приобретенного мной Капердоника, который во многом и определил то, что появились другие. Caperdonich 27yo (50%, Lombard, Boubon casks) Speyside single malt scotch whisky Цена: была в районе 90-140$, сейчас не найден в продаже. Очень насыщенный, сладкий — это …

Винокурня Caperdonich

23/04/2013

Грустно писать об исчезнувших навсегда винокурнях, но их история хоть и печальна — но интересна. Капердоник дату своего основания отсчитывает с 1897 года, правда тогда винокурня называется… Глен Грант 2. Да, её строит Джеймс Грант, владелец Глен Гранта, располагающегося через дорогу. То время это бум виски, когда производственных мощностей не хватает, многие винокурни начинают свою историю именно в два последних десятилетия 19-го века. С новой винокурней Джеймс Грант опаздывает — этот бум заканчивается одним из самых разрушительных кризисов в истории виски, и до него остается всего пара лет. Крах семьи Паттисонов начинается в 1899 и не обходит стороной никого. В …

Дегустирую Caperdonich

22/04/2013

Про саму винокурню я расскажу немного завтра, а пока просто мои записки после дегустации. Caperdonich 16yo 1994/2011 (58.8%, Signatory Vintage, Hogshead #96518, distilled 09.07.1994) Speyside single malt scotch whisky Цена: $70 (US) Аромат: Овсянка со сливочным маслом и с фруктовым (абрикосовым и сливовым) джемом, чуть хлебушка. На полной крепости — краска и растворители. Разбавленным всё возвращается в норму, небольшой намек на резиновые новые воздушные шарики, ну и молочный шоколад, какао. Ну а так, слегка молодой, шумный, местами пыльный, но в итоге очень приятный. Вкус: Кроме плотного фруктового вкуса (абрикосы — свежие и сушенные), что очень мне нравится, тут есть молодая солодовая …

Кратко: Пять Арранов

02/04/2013

Пока я тут пишу о другом, вы не забывайте продолжаете отвечать на вопрос Где покупаете виски?.. Итак, Арран. Ну, для начала вспомним какой была десятка. Arran 10yo (46%, OB, bottled 2008) Isle of Arran single malt scotch whisky Цена: 50-75 USD Легкие фрукты (персики, папайя и ананасы), чуть цветочный, есть бархатная текстура, которую задают специи. Дальше выходят уже сладкие цитрусовые. Приятный перчик под конец, с другими специями. Послевкусие тоже сладко-фруктовое, хоть и короткое. 8.0 Хотя я помню его более четким и оформившимся (хотя, может время в бутылке и не пошло ему на пользу), но даже если в таком виде он вполне …

каждый день про виски