Talisker Skye

18/06/2015

Вообще, изначально серия была про совсем другие Талискеры, но сразу после всех этих торфяных американцев, пока свежа память, хотелось сделать честное сравнение с чем-нибудь из той же ценовой категории. А тут как подоспел новый NAS Talisker Skye. Ну а чтобы правильно дать оценку я не поленился, и налил себе Шторма и классической старой десятки (2011) в соседние бокальчики. Talisker Skye (45.8%, OB, 2015) Какой мягкий аромат. Ну это почти Талискер. Тут много яблочек, правда, они немного другие, больше яблочный пирог с ванилью. Немного ирисок, может, чуть мармеладки, маслянистость. Дымок, похоже, притих в этой версии, как они это сделали? Скорей просто …

Возвращаемся к Balblair

19/08/2014

Помнится, я начинал дегустировать Балблэйр, и спросил у вас совета, стоит ли продолжать. Меня отговорили, и не то, что я вам не доверяю, но просто побывав на Balblair мне удалось прихватить из магазинчика несколько «мальков» по 50мл. Так что теперь могу сделать свои выводы. Ну и бонусом пойдет Балблэйр разлитый …

Инди-релизы Глен Гранта

06/08/2014

Небольшое ассорти из независимых разливов Глен Гранта. Glen Grant 20 yo 1990/2011 (56.1%, Mackillop’s Choice, cask 23169) На полной крепости в аромате «зеленый», резкий, свеже-травянистый, с кучей зеленых яблок и грушевых леденцов, дыней. Вкус на полной крепости это концентрация цитрусовых, яблоки Грэнни Смит, черная смородина, сладость ягодных джемов, мята, отходит мягко, легким мёдом и опять же травками, становится слегка уже травянисто-терпким, с легким имбирем. C водой — больше черной смородины (вместе с листвой), но яркая сочная середина ушла, быстрый переход в довольно терпкое послевкусие. 8.5 Glen Grant 25 yo 9.50 «Green jelly babies and smarties» (50.4%, SMWS) Тут всё …

Самые обычные бленды

31/07/2014

Сегодня четыре безусловно известных бленда. Два из них были куплены в московском дюти-фри, ну а еще два 200мл малька, Black & White и Chivas, были куплены в Нью-Йорке, когда я задумывал подобную дегустацию пару лет назад. Но как-то всё интересней дела находились… Теперь же время пришло! Black & White (40%, 200ml, US) Мне вспоминается ужасный, абсолютно стеклянный, ничем не пахнущий, кроме алкоголя, виски Black & White купленный в питерском супермаркете. Я и поставил его первым, потому что ожидал именно такого, что б сказать своё бууэээ. Но тут оказался мягкий виски, которому даже подойдя с предубеждением не припишешь, что он отталкивающий. …

Imperial 17yo 1995

24/07/2014

Продолжаем Империал. Во второй части будет целых четыре виски — и все дистиллированные на винокурне Империал в 1995 году, и все разлиты в возрасте 17 лет. Так часто бывает с негоциантскими разливами от некоторых винокурен. Определенные винтажи встречаются особо часто, при этом сразу от разных боттлеров. Обычно это или годы …

Imperial

23/07/2014

Империал — еще одна из уже несуществующих ныне винокурен. Просуществовав больше ста лет, она работала меньше 40% от этого срока, да и то в основном далеко не на полную мощность. Построена она была Томасом Маккензи, владельцем Дайлуэйн и Талискера, но вскоре из-за кризиса Патиссонов закрылась почти на двадцать лет. В …

Bowmore

21/07/2014

Сегодня несколько Бомо, да не простых.. Разомнемся на негоциантском, а дальше три официальных, причем одна из них — золотой Бомо 1964 года. Bowmore 21yo 1989/2011 (46%, Douglas of Drumlanrig, refill butt LD7462) Как только наливаешь в бокал, сразу в метре вокруг чувствуется дымный аромат. Вполне чистый, легкий морской, слегка йодистый. Сладковатый, но это немного сладкого рома с давленным лимоном, слегка травянистый, намеки на свежие опилки. На вкус слегка смолистый, сосна, плюс мятный шоколад, кокосовая стружка. Становится слаще, такой же сладкий ром, сбрызнутый лимоном. Послевкусие долгое, с мягким дымком, чуть антисептика, немного смолистости. Даже перчик есть. 8.5 Неплохой …

Цвета Макаллана

30/04/2014

Я уже писал про новую линейку Макаллана — The 1824 Series, где они отказались от указания возраста. Я до сих пор гениальность маркетинговой идеи, про то, что главное в виски -цвет (really?) не понял… Но ведь виски создают не маркетологи, поэтому ждал того момента, пока я могу попробовать всё серию сам. То там, то здесь мне перепадала возможность их попробовать по-раздельности, но не все вместе. Но теперь я готов. Ну и так, в качестве случайных референсов выбрал несколько Макалланов и добавил в дегустацию, но ни в коем случае не как бенчмарк. Даже наоборот, именно этот 10 летний Sherry Oak и …

Ардбеги, старые и редкие

22/04/2014

Ardbeg 1980/2004 (57.6%, OB, «Kildaton», 1300 bottles) Торфа здесь ожидаемо мало (да, я наслышан про этот Ардбег), но однако он всё-так же хорошо ассоциируется с Ардбегом. Наверно такой бы и могла быть эссенция классного Ардбега лишенная избытка торфа, хотя здесь дымок всё так же угадывается. У меня остаются ассоциации с рыбой, копченность ушла, теперь это что-то севиче-стайл, или просто сельдь с лучком. Не выраженно, как бы просто присутствует рядом. Авокадо, мягкие ванильные и яблочные нотки. Хоть и крепок, но страшно испортить его каплей воды. На полной крепости такая энергия, упругость, насыщенность вкусом. Один из тех виски, которые сложно описывать, …

Ardbeg

21/04/2014

Завтра у меня будет несколько официальных Ардбегов, а пока разомнемся на версиях от независимых боттлеров. Ardbeg 21yo 1992 (42.5%, Master Of Malt, Single Cask) Остывшая копченая рыба, сначала даже кажется, что добавить нечего. Немного сургуча. Яблочки, но как-то не уверенно. Дымок заметней во вкусе, приятный, мягко-обволакивающий, чуть сена, жаренного аспарагуса, слегка соленый, чуть цитрусовый, даже немного сахаристый в конце. Расслабляет и убаюкивает. Послевкусие для Айлы не столь впечатляющее. Довольно дымный, но деликатный Ардбег. 8.5 Ardbeg 20yo 1991/2011 (54.5%, Douglas Laing, Douglas of Drumlanrig, hogshead LD 7930, 12 bottles) Гораздо более соленый — морская вода, устрицы, более травянистый, как и …

Benriach

11/04/2014

Несколько Бенриахов из восьмого батча их синглкаск-серии (июль 2011). Benriach 18yo 1993/2011 (56.1%, OB, Barolo Finish, batch #8, hogshead #7415, 238 bottles) Аромат сладкий, густой. Концентрация джемов и варений (мне думается в первую очередь о черной смородине и землянике), специй, кожи, цедры цитрусовых. Пить его на полной крепости почти невозможно, на воду реагирует прекрасно, теперь он раскладывается на изюм, мармелад, и на различные желе-конфеты (цитрусовые, яблочные), сушенное яблоко. У вкуса нет той насыщенной фруктовости, но есть какие-то нотки обожженого дерева, горького шоколада, чуть мёда. Слегка соленый. Послевкусие не очень яркое. На самом деле не знаю, как по описанию, но …

Закрывая тему Dallas Dhu

31/03/2014

Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два — двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году. Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles) Грушово-яблочный компот, …

Dallas Dhu

18/03/2014

Теперь три релиза Dallas Dhu от негоцианта Gordon&Machpail из Элгина. Они, как видно по фото, все из одной серии, где этикетки копируют старые лэйблы, конечно же, в соответствии с лицензионным соглашением с владельцами бренда. Эти ваттинги, можно сказать, и заменяют нам официальные релизы от этой винокурни. Dallas Dhu 1982/2008 (40%, G&M, old distillery label, AJ/AGBA, 350ml) Куплен на самой винокурне. Приятный аромат — воск, яблочки-груши, немного мокрого зерна. Немного рыхлый, крепости явно не хватает. На вкус ничего не ожиданного, полная копия аромата, тоже немного бы амплитуды добавить. 8.3 Dallas Dhu 33yo 1979/2012 (43%, G&M, old distillery label, AB/AEJA, …

Три случайных Буннахавна

13/03/2014

Кратко… Bunnahabhain 23 yo 1989/2012 (46%, Master of Malt, Single Cask, refill hogshead, 253 bottles) Аромат… Напоминает коробку со стиральным порошком «хвойная свежесть», и слегка «мыльной» клубникой. Самое интересное начинается когда виски немного постоит, тогда во всю проявляются морские нотки — соленый брызги с нотками водорослей. В аромате пока ни намека на торф. Тело у него хорошее, вереск, немного лайма. Одновременно морское и слегка землистое (торф?) послевкусие. 8.3 Bunnahabhain 2001/2011 (46%, Wilson&Morgan, Sherry wood) Гораздо более молодой релиз от Wilson & Morgan, хересная бочка. У аромата хороший характер, сладкий абрикосовый и грушевый джем. Немного медово-ореховый. Сбалансированный вкус, грушевый джем с …

Винокурня Rosebank

12/03/2014

Rosebank — ныне не существующая винокурня, производство остановлено в 1993 году, после 2002 года здания были переделаны в жилой и офисный комплекс. Производственная мощность на момент закрытия — 560 тыс. литров спирта в год. Использовалась характерная для Лоулэнда тройная дистилляция. Расположена она была в регионе Лоулэнд прямо на узком судоходном канале, соединяющим Ферт-оф-Форт и Ферт-оф-Клайд, два морских залива, расположенные по разные стороны Шотландии. Примерно равноудалена от Глазго и Эдинбурга. Первые упоминания винокурни Rosebank можно найти в самом начале 19-го века, но та винокурня просуществовала всего два года и исчезла, и никакого отношения (кроме названия) к Роузбанку, построенному Джеймсоном Райнкайоном в …

Rosebank, продолжение

10/03/2014

Итак, задержавшаяся вторая часть с еще четырьмя Rosebank’ами от незавимых боттлеров, возраст примерно одинаковый, расставил я их в порядке возрастания насыщенности цвета. Rosebank 21yo 1990 SMWS 25.63 «Poire et povre» (59.8%, SMWS, ex bourbon refill hogshead, 257 bottles) Ой-ой-ой. Как тут всё молодо — недобродившая брага, нью-мейк, переваренный рис в алюминиевой кастрюле, очень пыльный, немного цветочный, плюс какая-то смесь огурцов с редькой и яблочек. Реакция на него непредсказуема даже в рамках одной минуты, иногда нравится, а иногда хочется непечатным словом SMWS упомянуть. С водой становится чуть слаще, появляется груша. На вкус тоже молодой, слегка горчит, но из-за крепости довольно …

Rosebank: детальное знакомство

13/02/2014

Поскрёб по сусекам, нашел всё, что есть у меня от Rosebank, получилось три бутылки и пять сэмплов. Подборка мне показалось очень удачной для детального знакомства. Есть два старых негоциантских разлива девятилетнего и двенадцатилетнего Роузбэнка, посмотрим, какой же он был в молодом возрасте (с каждым годом это сделать сложней, последние спирты выгнаны двадцать лет назад). Далее продолжим двумя официальными релизами — это и самый последняя версия Роузбанка 21 в серии Limited Edition 2011, так и двадцатилетний релиз вышедший в 2002 году в старой серии Rare Malts. Ну а потом посмотрим другие вариации примерно того же возраста (20-22) от еще четырех негоциантов …

Bruichladdich

23/01/2014

Сегодня ассорти из Бруклади. Bruichladdich 10 yo The Laddie Ten (46%, OB) Интересно, с одной стороны легкая солодовость, но сразу же окунает в сад, тут и груша с яблочком, цедра лимона, чуть ананаса и карамельный сироп для попкорна. Слегка пыльный, чуть мятный. Временами выстреливает явная горчица, но прячется за какими-то легкими фермерскими нотками — легкой моркой шерстью. На вкус опять карамельный сироп, засахаренные цитрусовые, отходит опять же цедрой цитрусовых, легкий медовый чай и намек на соленую воду. В послевкусие смесь всего — мармелад, морские брызги, вот и почуствовался легкий дымок. 8.4 Классный виски. Bruichladdich 21yo Cuvee 407 PX (46%, OB) Прошлый …

Clynelish

10/01/2014

Clynelish 14 yo (46%, OB, 2010) Классный аромат, немного цветочный, с воском и мёдом, лимонным джемом, чуть мокрой шерсти, на воздухе даже какая-то листва появляется и мягкие специи из рассола. Очень аппетитно. Вкус у Клинелиша узнаваемый, он идет с какой-то хвойной горчинкой, медком, сладкий. Для базового молта — очень хорошо. 8.4 Clynelish 15yo 1997/2012 (46%, Carn Mor, Strictly Limited, hogshead, 605 bts.) Ну такая бочка вполне бы сгодилась и для стандартного релиза, может разве что более свежей фруктовости в ней — мармелад, курага, дыня, чуть резины (ластик), чуть хереса. На полной крепости как-то пусто. Аромат мне очень нравился, на …

Glenmorangie Nectar’Dor, 15yo Sauternes Wood Finish, Artein

10/12/2013

Гленморажи c винными финишами. Первые двавыдерживались дополнительно в бочках из под сотерна, последний — из-под тосканских вин. Glenmorangie The Nectar D’Or (46%, OB) Совсем недавно пробовал новую 12-летнюю версию — но сейчас под рукой её нет, но есть старая, еще без указания возраста. Эта мне нравится чуть меньше новой 12-летней. Нектар Диор наверное самый цветочно-медовый, светлые легкие фрукты, фруктовый компот, ириска, чуть ореховой крошки, арахисовое масло, легкая бархатистость. На вкус, настойка с медом и травами. Ведет себя очень по-гренморажевски, начинает сахаристой атакой, слегка шоколадный, заканчивает инжиром и травянистостью. Послевкусие слабое. 8.2. Опять же, на мой взгляд за последние годы …

каждый день про виски